Eureka Mignon Specialità vs. Eureka Oro Mignon XL

Beide Mühlen sind hervorragend für die Espressozubereitung geeignet. Sie bieten beide eine stufenlose Mahlgradeinstellung, die eine präzise Anpassung an verschiedene Bohnensorten ermöglicht.

Zudem ist bei beiden das Mahlgut sehr homogen. Bei der XL ist es noch etwas gleichmäßiger als bei der Specialità.

Beide können auch gut für Filterkaffeearten genutzt werden. Bei beiden kann die Siebträgergabel abgenommen werden, was das Mahlen in einen separaten Behälter erleichtert.

Die Mignon XL ist jedoch noch besser für die Zubereitung von Filterkaffee geeignet, da ihr Mahlgut weniger zu feine Partikel enthält. Dadurch setzt sich der Filter nicht so leicht mit den kleinen Partikeln zu und der Kaffee schmeckt weniger bitter.

Sowohl die Mignon Specialità als auch die Mignon XL eignen sich nur bedingt für die French Press.

Beide Mühlen können die Kaffeebohnen grob genug mahlen, jedoch entstehen dabei zahlreiche feine Partikel. Diese führen zu einer Überextraktion, was den Kaffee bitter werden lässt.

Für einen häufigen Bohnensorten- oder Mahlgradwechsel sind beide nur bedingt geeignet. Zwar kann bei beiden der Bohnenbehälter abgenommen werden, allerdings verbleiben immer noch einige ganze Bohnen im Mahlwerk und auch der Totraum ist mit 3 Gramm nicht der beste, aber noch überschaubar.

Das größte Problem der Mignon-Linien ist das kleine Mahlgrad-Rad, das sich mehrmals um 360 Grad drehen lässt. So ist es sehr schwierig, einen bestimmten Mahlgrad schnell und exakt wiederzufinden.

Allerdings wurde das Mahlrad bei der XL verbessert und vergrößert, sodass dadurch die Einstellbarkeit etwas erleichtert wird.

Beide Mühlen bieten eine sehr gleichmäßige Mahlung für die Espresso-Zubereitung, wobei nur wenige Fines und größere Partikel entstehen. Das führt zu einer gleichmäßigeren Extraktion und einem konsistenten Geschmack.

Das Mahlgut der XL ist noch etwas gleichmäßiger, als das der Specialità. Im Alltag sollte allerdings kein wirklicher Unterschied zu bemerken sein.

Die Konsistenz der Mengendosierung ist bei beiden identisch. Beide Mühlen zeigen eine hohe Zuverlässigkeit bei der Dosierung, wobei die Abweichung zwischen zwei Mahlungen lediglich bis zu 0,5 Gramm beträgt.

Sowohl die Specialità als auch die XL zeichnet sich durch ein angenehmes und leises Mahlgeräusch aus. Sie gehören aktuell zu den leisesten Mühlen.

Während des Mahlvorgangs fällt vor allem bei größeren Portionen ab ca. 16 Gramm etwas Kaffeepulver neben den Siebträger. Zudem lädt sich das Mahlgut statisch auf, was dazu führt, dass das Kaffeepulver an der Mühle haften bleibt.

Beide haben einen maximalen Totraum von ungefähr 3 Gramm. Das ist zwar vielleicht etwas zu viel, um mitgetrunken zu werden, jedoch gering genug, um die Mühle vor der Nutzung kurz zu auszumahlen.

Die Specialità ist nicht ganz so gut für Filtermahlung geeignet, da sie neben gröberen Partikeln auch viele feine Partikel erzeugt, was die Extraktion ungleichmäßiger macht.

Das Mahlgut der XL ist dagegen relativ gleichmäßig, mit weniger feinen Partikeln. Dadurch gelingen auch Filterzubereitungen besser und der Geschmack lässt sich besser steuern.

Beide können den Kaffee grob genug für die French Press mahlen. Allerdings weisen sie eine hohe Inhomogenität des Mahlguts auf, wobei viele feine Partikel neben sehr großen und zu groben Stücken zu finden sind. Der Kaffee schmeckt durch die Überextraktion der feinen Partikel schneller zu bitter.

Die Specialità ist mit Maßen von 12 cm Breite, 35 cm Höhe und 18 cm Tiefe relativ kompakt.

Die Mignon XL ist zwar gleich breit und tief, sie ist jedoch mit 38 cm in der Höhe etwas größer.