Baratza Sette 30 APEspresso-Express mit Tücken? • Tests & KI-Analyse
erstellt vom Bluepick-Team
Die Baratza Sette 30 AP ist eine sehr gute Einstiegsmühle für die Espressozubereitung. Lässt sich über das Design bekanntlich streiten, so ist ihre einfache Handhabung und Bedienung wenig streitbar. Ein weiterer Punkt, bei dem sich leider fast alle einig sind: die hohe Lautstärke.
Vor- und Nachteile
Vorteile
- Sehr schnelle Mahlgeschwindigkeit
- Mit ca. 2 Gramm relativ geringer Totraum
- Gut geeignet für Espresso
- Ideal für häufigen Bohnensorten- oder Mahlgrad-Wechsel geeignet
Nachteile
- Sehr hohe Lautstärke, unangenehmes Mahlgeräusch
- Nicht geeignet für French Press oder Filterkaffee
- Statische Aufladung führt zu hoher Streuung des Kaffeepulvers
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KI-Analyse
Geeignet für Espresso
86%
Diese Mühle ist gut für die Zubereitung von Espresso geeignet, da sich der Mahlgrad Espresso-fein einstellen lässt. Die allermeisten der 30 Mahlstufen befinden sich im Espresso-feinen Bereich. So lässt sich der Mahlgrad relativ gut auf die jeweilige Bohnensorte anpassen. Eine absolute Feinjustierung, wie mit einem stufenlosen Mahlwerk, ist damit allerdings nicht möglich. Bei sehr hellen Röstungen oder einer wirklich ganz exakt angestrebten Durchlaufzeit stößt die Mühle an ihre Grenzen.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Geeignet für Filterkaffee
24%
Die Mühle ist für die Zubereitung von Filterkaffeearten nicht geeignet, da sich der Mahlgrad nicht grob genug einstellen lässt. Für die Zubereitung mit der Mokka Kanne oder der Aeropress kann die Mühle aber durchaus noch verwendet werden.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
| Angebot | Preis | Anbieter | Link |
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Geeignet für French Press
24%
Die Mühle ist für die Zubereitung von French Press oder Ähnlichem nicht geeignet, da sich der Mahlgrad nicht grob genug einstellen lässt.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Häufiger Bohnensorten-Wechsel
93%
Mit einem verschließbaren Bohnenbehälter, einem sehr geringen Totraum und einem nicht stufenlos verstellbaren Mahlwerk ist die Mühle bestens für einen häufigen Bohnensorten-Wechsel geeignet, da sich der Mahlgrad relativ präzise wiederfinden lässt. Außerdem verbleiben beim Abnehmen des Bohnenbehälters, nicht mehr als 10 Gramm Bohnen in der Mühle zurück.
Mögliche Alternativen
Homogenität Espressomahlung
81%
Das Mahlgut bei der Espresso-Zubereitung ist gleichmäßig. Es entstehen nicht zu viele feine Partikel und nicht zu viele große Partikel. Bei feineren Mahlstufen kann es allerdings schon zu leichter Klümpchenbildung kommen. Trotzdem gelingen gleichmäßige Extraktionen und gleichbleibende Espressi im Geschmack.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Konsistenz der Mengendosierung
86%
Die Mengendosierung der Mühle funktioniert relativ zuverlässig, schwankt aber im schlimmsten Fall um bis zu 0,6 Gramm.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
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Lautstärke
24%
Die Mühle zählt zu den lautesten Mühlen auf dem Markt. Ihr Mahlgeräusch ist sehr laut und wird von den meisten als unangenehm empfunden.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Sauberkeit
44%
Die Mühle lädt sich extrem statisch auf und das Kaffeepulver verteilt sich überall um die Mühle herum. Sie zählt mit zu den Mühlen mit der höchsten Streuung.
Mögliche Alternativen
Totraum
88%
Da sich der Auswurf des Kaffeepulvers direkt unter dem Mahlwerk befindet, weist die Mühle einen relativ geringen Totraum von maximal ca. 2 Gramm auf. Damit bleibt relativ wenig altes Kaffeepulver zurück, dass bei Bedarf in kurzer Zeit aus gemahlen werden kann.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Kompaktheit
61%
Mit einer Breite von 13 cm, einer Höhe von 40 cm und einer Tiefe von 24 cm, zählt die Mühle schon zu den größeren. In einer kleineren Küche nimmt sie schon etwas mehr Platz ein.
Mögliche Alternativen
Preisvergleich
| Angebot | Preis | Anbieter | Link |
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Tests und Reviews
Meiner Meinung nach, ist die Sette 30 die ideale Wahl für die, die eine Einkreiser Einsteiger Espressomaschine verwenden. Wie zum Beispiel die Gaggia Classic oder die Rancilio Silvia. Sie ist auch perfekt geeignet für die Nutzung mit doppelwandigen Sieben, wenn man keinen gemahlenen Kaffee oder ESE Pads mehr verwenden will.
Die Baratza 30 ist kein Alleskönner. Sie ist eine Espressomühle für zu Hause. Aber sie ist sehr erschwinglich, mit großartigen Ergebnissen. Wenn du jemand bist, der etwas Geld sparen möchte und du kaufst deine erste Espressomühle [...] und du keine 400 Dollar+ für eine andere Sette Mühle ausgeben willst. Dann ist die Baratza 30 fantastisch. Vor allem, wenn deine Siebträgermaschine nicht diese Feinjustierungen benötigt, und du überzeugt bist, dass du diese Mikro-Anpassungen nicht nutzen wirst.
Mahlwerk und Mahlgrad
Anzahl Mahlstufen
Da sich die Mahlgrade der Mühle vor allem in einem Espresso-feinen Bereich bewegen, bietet die Mühle einen guten Einstieg in die Espressozubereitung. Eine präzise Mahlgradeinstellung kann sich aber, mit 30 Mahlstufen, als etwas schwierig erweisen.
Mahlgrad stufenlos
Der Mahlgrad ist nicht stufenlos verstellbar.
Wie gut soll die Mühle für Espresso geeignet sein?
Mahlwerk
Hat ein Kegelmahlwerk aus Edelstahl.
Mahlwerk - Durchmesser (mm)
Das Kegelmahlwerk weist einen Durchmesser von 40 mm auf, was für ein Kegelmahlwerk durchschnittlich groß ist.
Mahlgeschwindigkeit (g/sek)
Mit einer maximalen Mahlgeschwindigkeit von 5,5 g/sek zählt die Mühle zu den schnellsten Mühlen für den Heimgebrauch. Diese Geschwindigkeit wird vor allem bei etwas gröberen Mahlgraden erreicht. Bei feineren Einstellungen schafft sie ca. 3,5 g/sek.
Mahlgrad-Erhalt bei Reinigung
Wird die Mühle zur Reinigung auseinander gebaut bzw. das Mahlwerk herausgenommen, so geht der aktuelle Mahlgrad verloren und die Mühle muss neu eingestellt werden.
Mengendosierung
Einstellbare Schritte Dosierfunktion
Die Zeit lässt sich in 0,1 Sekunden-Schritten einstellen. Dadurch ist eine ziemlich exakte Mengendosierung möglich.
Grind by time
Die Mühle besitzt eine zeitbasierte Dosierfunktion (grind by time). Über den Timer lässt sich eine Mahlzeit einstellen.
Grind by weight
Die Mühle besitzt keine mengenbasiert Dosierfunktion.
Mahlvorgang pausieren
Der Mahlvorgang kann pausiert werden, um so zum Beispiel das Mahlgut im Siebträger gleichmäßiger verteilen zu können. Wird der Mahlvorgang fortgesetzt, mahlt die Mühle die verbleibende Mahlzeit zu Ende.
Mengendosierung speicherbar
Eine Mahlzeit kann frei eingestellt werden. Hat man einmal die richtige Einstellung für seine Bohnensorte gefunden, lässt sich dieses Ergebnis mit einer voreingestellten Zeit leichter reproduzieren.
Siebträgerführung
Siebträgerführung
Die Mühle verfügt über eine Siebträgerführung. So kann der Siebträger während des Mahlvorgangs bequem auf der Halterung abgelegt werden.
Hands-free grind
Die Mühle verfügt zwar über eine Siebträgerführung, in die der Siebträger gelegt werden kann, allerdings kann dieser während des Mahlvorgangs nicht losgelassen werden.
Siebträgergabel abnehmbar
Die Siebträgerhalterung lässt sich bei Bedarf auch abnehmen, sodass in einen größeren Behälter gemahlen werden kann. Für nicht allzu große Mengen, kann auch der mitgelieferte Behälter in die Halterung eingesetzt werden, ohne dass diese entfernt werden muss.
Siebträgergabel höhenverstellbar
Die Siebträgergabel ist nicht in der Höhe verstellbar, sodass sie eventuell nicht für alle Siebträger-Arten problemlos genutzt werden kann.
Pulverbehälter enthalten
Im Lieferumfang ist neben einer Siebträgerführung auch ein extra Pulverbehälter enthalten, sodass diese bei Bedarf ausgetauscht werden können. Dafür müssen die Haltearme umgesteckt werden. So kann zur Espressozubereitung die Siebträgerführung und für größere Mengen für Filterkaffee der Behälter genutzt werden.
Weitere Eigenschaften
Gewicht (kg)
Mit einem Gewicht von 3,2 kg zählt sie schon zu den leichtgewichtigeren. Auf einer nicht allzu glatten Oberfläche sollte sie aber trotzdem keine Probleme haben und an ihrem Platz stehen bleiben.
Bohnenbehälter abnehmbar/verschließbar
Der abnehmbare Bohnenbehälter erleichtert es, die Bohnensorte zu wechseln und die eventuell verbleibenden Bohnen einfach zurück in einen Behälter zu schütten. Zudem wird dadurch auch die Reinigung des Bohnenbehälters erleichtert.
Display
Verfügt über ein Display, sodass eventuelle Einstellungen leichter vorgenommen und abgelesen werden können.
Gehäusematerial
Das Gehäuse besteht aus Kunststoff.
Größe Bohnenbehälter (g)
Im Bohnenbehälter haben je nach Kaffeesorte bis zu 300 Gramm Bohnen Platz.
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Bekannte Probleme
Wenn der Antrieb nicht mehr antreibt - Don't dump it, fix it!
Teilweise kann es vorkommen, dass nach ein paar Jahren, das Getriebe bzw. der Antrieb Defekt ist. Die Mühle verweigert, dann ihren Dienst. Aber auch hier greift wieder Baratza´s Firmenmotten: Don't dump it, fix it! Bauteile lassen sich in der Regel gut nachkaufen und austauschen.
Zudem besteht die Aufhängung des Mahlwerks aus Plastik, sodass dieses (im Vergleich zur Baratza Sette) schneller porös wird und kaputtgehen kann.
Highlights
Die Technik hinter der Geschwindigkeit
Nach wie vor zählen die Baratza Sette-Modelle zu den schnellsten Mühlen in der Heimanwendung. Der Grund dafür ist relativ einfach. Normalerweise dreht sich bei einem Kegelmahlwerk der innere Kegel und der äußere Mahlkranz ist fest. Hier ist es genau andersherum. Der innere Kegel bleibt ruhig und der äußere Ring dreht sich, dadurch erreicht sie eine höhere Mahlgeschwindigkeit.
Tipps
Nomen est omen?
Die Baratza Sette 30 AP verdankt ihren Namen, ihrer Bauweise und ihrer Funktion. So steht Sette für ihre Bauform, die aussieht wie die Zahl 7. 30 steht für die Anzahl der unterschiedlichen Mahlgradstufen und AP für All Purpose. Alles korrekt, bis auf die AP-Bezeichnung. Die Mühle kann nur sehr bedingt, bis fast gar nicht für gröbere Filtermahlungen verwendet werden. Für die French Press oder eine Tasse V60 sind die gröberen Mahlgrade aber noch in Ordnung.
Sette 30 AP = Sette 270?
Die Baratza Sette 30 AP und die Baratza Sette 270 und 270Wi, verfügen über das exakt gleiche Innenleben. Theoretisch könnten sogar die Mahlwerke miteinander getauscht werden.
Die optischen Unterschiede liegen eher im Detail. So sind generell bei der 30 AP etwas mehr Bauteile aus Plastik gefertigt. Die Aufhängung des konischen Mahlwerks ist bei der 30 AP aus Plastik und bei den 270-Varianten aus Metall. Auch der Bohnenbehälterverschluss und das Rad zur Mahlgradverstellung sind bei der 30 AP aus Plastik und bei den 270er-Modellen aus Metall gefertigt.
Die funktionalen Unterschiede, wie eine zeitbasierte Dosierfunktion (270) oder einer gewichtsbasierten Dosierfunktion (270Wi) mit jeweils 3 Speichermöglichkeiten, sind dagegen etwas offensichtlicher. Ebenso die Anzahl der Mahlstufen: 30 Stück in der 30 AP Variante und 270 bei den beiden anderen Versionen.
Ein weiterer funktionaler Unterschied sind die Haltearme für den Siebträger bzw. für den Mahlgutbehälter. Bei der 30 AP müssen diese Arme umgesteckt werden, damit zwischen diesen beiden Auffang-Methoden gewechselt werden kann. Bei den 270er können diese Arme einfach nach außen gedreht werden, ohne, dass diese umgesteckt werden müssen.
Datenblatt
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Anzahl Mahlstufen | 30 |
| Anzahl Mengendosierungen speicherbar | 1 |
| Bohnenbehälter abnehmbar/verschließbar | Ja |
| Breite (cm) | 13 |
| Display | Ja |
| Einstellbare Schritte Dosierfunktion | 0,1 |
| Farbe | Silber/Schwarz |
| Gehäusematerial | Kunststoff |
| Gewicht (kg) | 3,2 |
| Grind by time | Ja |
| Grind by weight | Nein |
| Größe Bohnenbehälter (g) | 300 |
| Hands-free grind | Nein |
| Höhe (cm) | 40 |
| Mahlgrad-Erhalt bei Reinigung | Nein |
| Mahlgrad stufenlos | Nein |
| Mahlvorgang pausieren | Ja |
| Mahlwerk | Kegelmahlwerk |
| Mahlwerk - Drehzahl (U/min) | Unbekannt |
| Mahlwerk - Durchmesser (mm) | 40 |
| Mahlwerk - Material | Edelstahl |
| Max. Mahlgeschwindigkeit (g/sek) | 5,5 |
| Mengendosierung speicherbar | Ja |
| Min. Mahlgeschwindigkeit (g/sek) | 3,5 |
| Motorleistung (W) | 280 |
| Pulverbehälter enthalten | Ja |
| Siebträgerführung | Ja |
| Siebträgergabel abnehmbar | Ja |
| Siebträgergabel höhenverstellbar | Nein |
| Tiefe (cm) | 24 |
Preisvergleich
| Angebot | Preis | Anbieter | Link |
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