Welche Kaffeemühle passt besser zu dir? • Vergleich und KI-Analyse
erstellt vom Bluepick-Team
Der schnelle Überblick
Was kann die Baratza Sette 270 (Wi) besser?
Geeignet für Espresso: Mit 270 Mahlstufen bietet sie präzisere Einstellungsmöglichkeiten für verschiedene Bohnensorten
Verarbeitung: Die Aufhängung des Mahlwerks und der Verschluss des Bohnenbehälters sind aus Metall anstatt aus Kunststoff
Siebträgergabel: Die Siebträgergabel ist flexibler. Sie kann in der Höhe verstellt werden und es kann leichter zwischen Siebträger und Pulverbehälter gewechselt werden
Filtermahlungen möglich: Sie kann grundsätzlich grob genug für Filterkaffeearten mahlen
Fazit
Die Baratza Sette 270 ist ideal für alle, die ihren Espresso möglichst exakt einstellen wollen und auch hellere und komplexere Röstungen verwenden wollen.
Das Innenleben der beiden Mühlen ist exakt identisch. Wer zudem für die Mengendosierung verschiedene Zeiten/Mengen abspeichern möchte und grundsätzlich die Möglichkeit haben möchte auch für Filterarten zu mahlen, für den ist die 270 die bessere Wahl.
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Was kann die Baratza Sette 30 AP besser?
Preis-Leistungs-Verhältnis: Das Innenleben, das Mahlwerk, der Totraum und auch die Bauweise ist identisch zur 270
Fazit
Die Baratza Sette 30 AP ist ideal für alle, die ausschließlich eine Mühle für die Espressozubereitung suchen. Wer zudem vor allem mittlere und dunklere Röstungen verwendet, für den sollten die Mahlstufen der Sette 30 ausreichend sein.
Bis auf kleine Details in der Verarbeitung, wie mehr Kunststoff-Komponenten und eine andere Siebträgerhalterung, steht sie der 270 in nichts nach.
Wer also nur Espresso trinkt und eine einstellbare Mahlzeit ausreichend ist, der kann zur 30 AP greifen.
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KI-Analyse
Geeignet für Espresso
Die Sette 270 ist sehr gut für Espresso geeignet, da sie über 270 Mahlstufen besitzt, die eine präzise Einstellung ermöglichen. Obwohl das Mahlgut nicht immer absolut gleichmäßig ist, bietet die Mühle eine sehr gute Anpassung für jede Bohnensorte.
Die Sette 30 AP ist ebenfalls gut für Espresso geeignet, aber mit ihren 30 Stufen weniger flexibel. In den meisten Fällen kann der Espresso gut eingestellt werden. Bei sehr hellen Röstungen kann es allerdings sein, dass sie an ihre Grenzen stößt.
Mögliche Alternativen
Geeignet für Filterkaffee
Bei der Sette 270 kann der Mahlgrad zwar grob genug eingestellt werden, allerdings enthält das Kaffeepulver schon sehr viele zu feine Partikel. Das führt zu einer Überextraktion und lässt den Kaffee bitterer schmecken.
Die Sette 30 AP kann nicht wirklich grob genug für Filter gestellt werden. Für eine Tasse V60 oder Leute, die einen feineren Filterkaffee trinken, kann der Mahlgrad noch ausreichend sein.
Mögliche Alternativen
Geeignet für French Press
Keine der beiden kann für eine French Press genutzt werden, da sich der Mahlgrad nicht grob genug einstellen lässt.
Mögliche Alternativen
Häufiger Bohnensorten-Wechsel
Beide eigenen sich sehr gut für einen Bohnensorten- oder Mahlgradwechsel.
Beide besitzen einen verschließbaren Bohnenbehälter und einen relativ kleinen Totraum, sodass nur wenige altes Kaffeepulver in der Mühle verbleibt. Zudem lässt sich dank der stufenbasierten Einstellung ein bestimmter Mahlgrad schnell wiederfinden.
Mögliche Alternativen
Homogenität Espressomahlung
Bei beiden ist das Mahlgut relativ gleichmäßig, sodass noch nicht zu viele zu feine oder grobe Partikel entstehen.
Allerdings können sich kleinere Schwankungen durchaus geschmacklich bemerkbar machen, sodass es sein kann, dass die Espressi etwas geschmacklich variieren können.
Mögliche Alternativen
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Konsistenz der Mengendosierung
Die Sette 270 liefert bei der gewichtsbasierten Dosierung eine höhere Genauigkeit mit nur minimalen Abweichungen von etwa 0,2 bis 0,3 Gramm. Anfangs können die Schwankungen etwas größer sein, da die Mühle ihre Genauigkeit erst nach den ersten Mahlungen stabilisiert. Die zeitbasierte Dosierung ist weniger konstant und kann bis zu 0,8 Gramm abweichen.
Bei der Sette 30 können die Schwankungen zwischen einzelnen Mahlvorgängen bis zu 0,6 Gramm betragen. Die Dosierung ist aber in der Regel relativ zuverlässig.
Mögliche Alternativen
Lautstärke
Beide gehören zu den lautesten Kaffeemühlen auf dem Markt. Sie erzeugen ein sehr lautes Mahlgeräusch, das von den meisten Nutzern als störend und unangenehm empfunden wird.
Mögliche Alternativen
Sauberkeit
Beide haben erhebliche Probleme mit statischer Aufladung, sodass das Kaffeepulver stark um die Mühle herum verstreut wird.
Mögliche Alternativen
Totraum
Der Totraum fällt bedingt durch die Bauform bei allen Sette Modellen mit ca. 2 Gramm relativ gering aus. Es bleibt also relativ wenig altes Kaffeepulver in der Mühle zurück. Dank ihrer sehr schnellen Mahlgeschwindigkeit ist der Totraum auch innerhalb kürzester Zeit aus gemahlen.
Mögliche Alternativen
Kompaktheit
Beide Mühlen sind in Größe und Kompaktheit identisch, mit einer Breite von 13 cm, einer Höhe von 40 cm und einer Tiefe von 24 cm.
Mögliche Alternativen
Preisvergleich
Baratza Sette 270 (Wi)
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Variante ändern
Baratza Sette 30 AP
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Mahlwerk und Mahlgrad
Anzahl Mahlstufen
Wie der Name schon verrät, bietet die Sette 270 mit 270 Mahlstufen eine nahezu stufenlose Mahlgradeinstellung. So kann der Mahlgrad präzise auf die jeweilige Bohnensorte angepasst werden.
Die Baratza Sette 30 AP besitzt nur 30 Mahlstufen. Die meisten davon bewegen sich im Espresso-feinen Bereich. Allerdings ist, vor allem bei helleren Röstungen, die Präzision etwas eingeschränkter.
Mahlgrad stufenlos
Mahlwerk
Mahlwerk - Durchmesser (mm)
Mahlgeschwindigkeit (g/sek)
Sie gehören beide zu den schnellsten Mühlen für den Heimgebrauch und erreichen eine maximale Mahlgeschwindigkeit von 5,5 g/sek bei gröberen Mahlgraden. Bei feineren Mahlgraden schaffen sie etwa 3,5 g/sek.
Mahlgrad-Erhalt bei Reinigung
Beide Modelle verlieren beim Auseinanderbauen der Mühle und der Mahlkegel den eingestellten Mahlgrad. Dieser muss anschließend neu eingestellt werden.
Mengendosierung
Einstellbare Schritte Dosierfunktion
Beide Kaffeemühlen ermöglichen eine präzise Mengendosierung durch die Einstellung der Zeit in 0,1-Schritten. Die Baratza Sette 270 bietet zusätzlich eine Variante (Wi) mit Gewichtsdosierung, die mit der Zeit dazu lernt und an Präzision gewinnt, während die Baratza Sette 30 AP sich nur über die Zeit einstellen lässt.
Grind by time
In der 270-Variante (ohne Wi) ist eine zeitbasierte Dosierung (grind by time) möglich. Es können bis zu drei verschiedene Mahlzeiten abgespeichert werden.
Die Sette 30 besitzt ebenfalls eine grind by time Funktion. Hier kann allerdings nur eine Mahlzeit eingestellt werden.
Grind by weight
Die Sette 270 Wi bietet eine mengenbasierte Dosierfunktion (grind by weight) und ermöglicht das Abspeichern von bis zu 3 verschiedenen Mahlmengen. Diese Funktion ist sowohl mit dem Siebträger als auch mit dem Pulverbehälter nutzbar.
Die Sette 30 AP hat keine mengenbasierte Dosierfunktion.
Mahlvorgang pausieren
Sowohl bei der Sette 270 als auch bei der Sette 30 kann der Mahlvorgang pausiert werden, um das Mahlgut gleichmäßiger zu verteilen. Anschließend wird die restliche Mahlzeit zu Ende gemahlen.
Bei der Sette 270Wi mit gewichtsbasierter Dosierung kann der Mahlvorgang nicht pausiert werden. Wird der Mahlvorgang unterbrochen, so beginnt die Mühle beim Fortsetzen den Mahlvorgang von vorne. Sie merkt sich also nicht, wie viel Gramm bis dahin schon gemahlen wurden bzw. sie wiegt nicht das aktuelle Gewicht, dass sich im Becher/Siebträger befindet.
Mengendosierung speicherbar
Bei der Sette 270 können in beiden Varianten 3 unterschiedliche Mahlzeiten bzw. Mahlmenge abgespeichert werden.
Bei der 30 AP kann eine Zeit gespeichert werden.
Wie gut soll die Mühle für Espresso geeignet sein?
Siebträgerführung
Siebträgerführung
Hands-free grind
Die Sette 270 ermöglicht das freihändige Mahlen, da der Siebträger nicht unbedingt festgehalten werden muss.
Die Sette 30 hat zwar eine Siebträgerführung, allerdings kann hier der Siebträger nicht losgelassen werden.
Siebträgergabel abnehmbar
Bei allen Sette Modellen kann die Siebträgerhalterung abgenommen werden, sodass für größere Mengen auch ein größerer Behälter genutzt werden kann. Für kleinere Mengen kann der mitgelieferte Behälter verwendet werden, ohne die Halterung entfernen zu müssen.
Siebträgergabel höhenverstellbar
Bei der Sette 270 ist die Siebträgergabel höhenverstellbar, was die Verwendung mit verschiedenen Siebträgern erleichtert.
Bei der Sette 30 AP ist die Siebträgergabel fix und daher möglicherweise nicht für alle Siebträger optimal geeignet.
Pulverbehälter enthalten
Bei allen Modellen wird ein Siebträger und ein Pulverbehälter mitgeliefert.
Der Wechsel erfolgt durch das Verstellen der Haltearme und ermöglicht die Nutzung der Siebträgerführung für Espresso sowie des Behälters für Filterkaffee.
Bei der Sette 270 ist der Wechsel zwischen Siebträgerhalterung und Becher etwas einfacher. Bei der 30 AP müssen dafür die Haltearme umgesteckt werden.
Weitere Eigenschaften
Gewicht (kg)
Bohnenbehälter abnehmbar/verschließbar
Beide Kaffeemühlen haben einen abnehmbaren Bohnenbehälter. Dies erleichtert den Wechsel der Bohnensorte und ermöglicht das einfache Zurückschütten der restlichen Bohnen. Außerdem wird die Reinigung des Bohnenbehälters dadurch erleichtert.
Display
Sowohl die Sette 270 als auch die Sette 30 besitzt ein Display, über das die Mahlzeiten eingestellt und abgelesen werden können.
Gehäusematerial
Größe Bohnenbehälter (g)
Datenblatt
| Eigenschaft | Baratza Sette 270 (Wi) | Baratza Sette 30 AP | |
|---|---|---|---|
| Anzahl Mahlstufen | 270 | 30 | Anzahl Mahlstufen Baratza Sette 270 (Wi) 270 Baratza Sette 30 AP 30 |
| Anzahl Mengendosierungen speicherbar | 3 | 1 | Anzahl Mengendosierungen speicherbar Baratza Sette 270 (Wi) 3 Baratza Sette 30 AP 1 |
| Bohnenbehälter abnehmbar/verschließbar | Ja | Ja | Bohnenbehälter abnehmbar/verschließbar Baratza Sette 270 (Wi) Ja Baratza Sette 30 AP Ja |
| Breite (cm) | 13 | 13 | Breite (cm) Baratza Sette 270 (Wi) 13 Baratza Sette 30 AP 13 |
| Display | Ja | Ja | Display Baratza Sette 270 (Wi) Ja Baratza Sette 30 AP Ja |
| Einstellbare Schritte Dosierfunktion | 0,1 | 0,1 | Einstellbare Schritte Dosierfunktion Baratza Sette 270 (Wi) 0,1 Baratza Sette 30 AP 0,1 |
| Farbe | Silber/Schwarz | Silber/Schwarz | Farbe Baratza Sette 270 (Wi) Silber/Schwarz Baratza Sette 30 AP Silber/Schwarz |
| Gehäusematerial | Kunststoff | Kunststoff | Gehäusematerial Baratza Sette 270 (Wi) Kunststoff Baratza Sette 30 AP Kunststoff |
| Gewicht (kg) | 3,2 | 3,2 | Gewicht (kg) Baratza Sette 270 (Wi) 3,2 Baratza Sette 30 AP 3,2 |
| Grind by time | 270 Ja 270Wi Nein | Ja | Grind by time Baratza Sette 270 (Wi) 270 Ja 270Wi Nein Baratza Sette 30 AP Ja |
| Grind by weight | 270 Nein 270Wi Ja | Nein | Grind by weight Baratza Sette 270 (Wi) 270 Nein 270Wi Ja Baratza Sette 30 AP Nein |
| Größe Bohnenbehälter (g) | 300 | 300 | Größe Bohnenbehälter (g) Baratza Sette 270 (Wi) 300 Baratza Sette 30 AP 300 |
| Hands-free grind | Ja | Nein | Hands-free grind Baratza Sette 270 (Wi) Ja Baratza Sette 30 AP Nein |
| Höhe (cm) | 40 | 40 | Höhe (cm) Baratza Sette 270 (Wi) 40 Baratza Sette 30 AP 40 |
| Mahlgrad-Erhalt bei Reinigung | Nein | Nein | Mahlgrad-Erhalt bei Reinigung Baratza Sette 270 (Wi) Nein Baratza Sette 30 AP Nein |
| Mahlgrad stufenlos | Nein | Nein | Mahlgrad stufenlos Baratza Sette 270 (Wi) Nein Baratza Sette 30 AP Nein |
| Mahlvorgang pausieren | 270 Ja 270Wi Nein | Ja | Mahlvorgang pausieren Baratza Sette 270 (Wi) 270 Ja 270Wi Nein Baratza Sette 30 AP Ja |
| Mahlwerk | Kegelmahlwerk | Kegelmahlwerk | Mahlwerk Baratza Sette 270 (Wi) Kegelmahlwerk Baratza Sette 30 AP Kegelmahlwerk |
| Mahlwerk - Drehzahl (U/min) | Unbekannt | Unbekannt | Mahlwerk - Drehzahl (U/min) Baratza Sette 270 (Wi) Unbekannt Baratza Sette 30 AP Unbekannt |
| Mahlwerk - Durchmesser (mm) | 40 | 40 | Mahlwerk - Durchmesser (mm) Baratza Sette 270 (Wi) 40 Baratza Sette 30 AP 40 |
| Mahlwerk - Material | Edelstahl | Edelstahl | Mahlwerk - Material Baratza Sette 270 (Wi) Edelstahl Baratza Sette 30 AP Edelstahl |
| Max. Mahlgeschwindigkeit (g/sek) | 5,5 | 5,5 | Max. Mahlgeschwindigkeit (g/sek) Baratza Sette 270 (Wi) 5,5 Baratza Sette 30 AP 5,5 |
| Mengendosierung speicherbar | Ja | Ja | Mengendosierung speicherbar Baratza Sette 270 (Wi) Ja Baratza Sette 30 AP Ja |
| Min. Mahlgeschwindigkeit (g/sek) | 3,5 | 3,5 | Min. Mahlgeschwindigkeit (g/sek) Baratza Sette 270 (Wi) 3,5 Baratza Sette 30 AP 3,5 |
| Motorleistung (W) | 280 | 280 | Motorleistung (W) Baratza Sette 270 (Wi) 280 Baratza Sette 30 AP 280 |
| Pulverbehälter enthalten | Ja | Ja | Pulverbehälter enthalten Baratza Sette 270 (Wi) Ja Baratza Sette 30 AP Ja |
| Siebträgerführung | Ja | Ja | Siebträgerführung Baratza Sette 270 (Wi) Ja Baratza Sette 30 AP Ja |
| Siebträgergabel abnehmbar | Ja | Ja | Siebträgergabel abnehmbar Baratza Sette 270 (Wi) Ja Baratza Sette 30 AP Ja |
| Siebträgergabel höhenverstellbar | Ja | Nein | Siebträgergabel höhenverstellbar Baratza Sette 270 (Wi) Ja Baratza Sette 30 AP Nein |
| Tiefe (cm) | 24 | 24 | Tiefe (cm) Baratza Sette 270 (Wi) 24 Baratza Sette 30 AP 24 |
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