Rocket Faustino vs. Rocket Giannino

Sowohl die Faustino als auch die Giannino sind hervorragend für die Zubereitung von Espresso geeignet, da beide zuverlässig den erforderlichen feinen Mahlgrad erreichen. Damit stellen sie sicher, dass im Siebträger der nötige Druck für einen körperreichen Espresso mit stabiler Crema aufgebaut werden kann.

Bei beiden Kaffeemühlen erlaubt die stufenlose Mahlgradverstellung eine äußerst präzise Feinabstimmung auf die jeweils verwendete Bohne. Dies ermöglicht eine exakte Steuerung der Extraktionszeit, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis ohne unangenehme Säure- oder Bitterkeitsspitzen führt.

Die Geräte liefern zudem ein sehr homogenes Mahlergebnis. Durch die hohe Gleichmäßigkeit der Partikelgröße fließt das Wasser gleichmäßig durch das Mehl, was für eine verlässliche Wiederholgenauigkeit und konsistente Qualität bei jedem einzelnen Bezug sorgt.

Für eine komfortable Handhabung verfügen beide Modelle über eine praktische Siebträgerführung, die eine saubere Verarbeitung direkt an der Espressomaschine unterstützt. Während die Giannino als vielseitiger Allrounder gilt, überzeugt die Faustino im täglichen Gebrauch durch ihre spezialisierte Präzision für das Siebträger-Setup.

Sowohl die Faustino als auch die Giannino präsentieren sich als vielseitige Allrounder, die den groben Mahlbereich für Filterkaffee zuverlässig abdecken. Dank der stufenlosen Verstellung lässt sich bei beiden Kaffeemühlen die Körnung präzise auf die gewünschte Aufbrühmethode abstimmen.

Das Mahlgut weist bei beiden Modellen eine gute Homogenität auf. Zwar entstehen bauartbedingt gewisse Mengen an feineren Partikeln, doch das Ergebnis bleibt gleichmäßig genug, um eine Überextraktion und die damit einhergehenden Bitterstoffe im Kaffee zu vermeiden.

In der praktischen Handhabung zeigen beide Kaffeemühlen ihre Wurzeln im Espresso-Bereich. Die integrierte Siebträgerführung ist jeweils fest verbaut, was das Unterstellen größerer Behälter für Filterkaffee erschweren kann. Da zudem kein spezieller Pulverbehälter zum Lieferumfang gehört, muss das Kaffeemehl direkt in externe Gefäße gemahlen werden.

Die Faustino ist technisch in der Lage, Bohnen mit der für eine French Press nötigen groben Körnung zu verarbeiten. Dabei erzielt die Kaffeemühle eine gute Gleichmäßigkeit der Partikelgröße, was dabei hilft, eine Überextraktion und damit einen zu bitteren Geschmack zu verhindern.

In der täglichen Handhabung erweist sich das Auffangen des Pulvers jedoch als schwierig, da die Siebträgergabel fest montiert ist und ein passender Mahlgutbehälter im Lieferumfang fehlt. Zudem ist der Wechsel zwischen feiner Justierung für Espresso und grobem Mahlgrad trotz der stufenlosen Verstellung mit einigem Aufwand verbunden.

Im Gegensatz dazu ist die Giannino für diesen Einsatzzweck kaum geeignet. Ihr Mahlwerk erreicht die erforderliche Grobkörnigkeit nicht, womit sie fast ausschließlich auf den Espresso-Bereich beschränkt bleibt.

Auch bei dieser Kaffeemühle steht die fest installierte Gabel dem Einsatz größerer Gefäße im Weg. Da auch hier kein separater Pulverbehälter mitgeliefert wird, ist die Handhabung abseits des Siebträgers nicht komfortabel möglich.

Die Rocket Faustino ist dank ihres verschließbaren Trichters und eines geringen Totraums von etwa 2 bis 2,8 Gramm gut für den Wechsel zwischen verschiedenen Kaffeesorten gerüstet. In der Regel genügt ein kurzer Leerbezug, um Rückstände der vorherigen Bohnen vollständig zu entfernen.

Das Wiederfinden früherer Einstellungen ist durch die stufenlose Justierung und eine recht grobe Skalierung jedoch etwas schwierig. Besonders bei den 3.0-Modellen gestaltet sich der Sprung zwischen Espresso- und Filtermahlung mühsam, da das Rad ohne festen Orientierungspunkt viele Umdrehungen benötigt. Die Version 3.1 bietet hier eine deutlich bessere Übersicht.

Bei der Giannino sorgt ein noch geringerer Totraum dafür, dass beim Wechsel kaum Kaffeemehl verloren geht. Mit einem Austausch von lediglich etwa 0,2 Gramm in der Mahlkammer arbeitet sie extrem effizient, sodass der Geschmack der neuen Röstung nicht durch Rückstände verfälscht wird.

Das Handling der Bohnen wird durch den verschließbaren Behälter erleichtert, der sich mitsamt Inhalt einfach abnehmen lässt. Das erneute Einstellen bekannter Mahlgrade erfordert zwar auch hier Konzentration, ist jedoch leichter zu bewältigen als bei einer Endlos-Skala, da die Orientierung auf dem Mahlrad der Rocket besser gelingt.

Die Faustino überzeugt mit einem Mahlgut, dessen Homogenität auf einem hohen technischen Niveau liegt. Die Verteilung der Partikel ist ausgewogen und bietet eine solide Grundlage für eine gleichmäßige Extraktion ohne störende Bitterkeit.

Dank einer wirksamen Reduzierung statischer Aufladung fällt das Kaffeepulver sehr präzise und locker aus der Mühle. Da das Mahlgut im Siebträger kaum Klumpen bildet, lässt es sich dort mühelos verteilen.

Gelegentlich zeigt die Kaffeemühle bei direkt aufeinanderfolgenden Mahlvorgängen eine leichte Streuung in der Partikelgröße. Dennoch bleibt das Gesamtergebnis verlässlich genug für hochwertige Resultate beim Espressobezug.

Bei der Giannino ist das Mahlgut außergewöhnlich homogen und die Partikelverteilung sehr präzise konzentriert. Dies minimiert das Risiko von Überextraktion durch zu viele Feinanteile oder unangenehme Säure durch zu grobe Partikel spürbar.

Ein besonderes Merkmal dieser Kaffeemühle ist die Konstruktion des Mahlwerks, bei dem die untere Mahlscheibe eine größere Schnittfläche besitzt. Dies ermöglicht einen zügigen Einzug der Bohnen und sorgt für eine Beständigkeit, die selbst andere Mahlwerke gleicher Größe übertrifft.

Durch ein effizientes Antistatik-System ist das Kaffeepulver beim Auswurf nahezu klumpenfrei und fluffig. Diese Textur vereinfacht die Feinabstimmung des Mahlgrads und sorgt dafür, dass sich die Ergebnisse bei jedem Bezug zuverlässig reproduzieren lassen.

Die Faustino liefert bei der Dosierung des Mahlguts eine solide Leistung für den Alltag, erreicht dabei jedoch keine absolute Präzision. In der Praxis muss mit Schwankungen von etwa einem Gramm gerechnet werden. Da bereits solche Differenzen die Extraktionszeit beim Espresso beeinflussen, empfielt sich für Nutzer mit sehr hohen Ansprüchen ein gelegentliches Nachwiegen. Insgesamt bietet diese Kaffeemühle eine ordentliche Wiederholgenauigkeit, die den Komfort im Prozess erhöht. Bei der Giannino erweist sich die zeitgesteuerte Portionierung als spürbar ungenauer, was den Bedienkomfort dieser Automatik merklich einschränkt. Mit Abweichungen von bis zu 1,2 Gramm liefert sie keine verlässlichen, identischen Mengen für aufeinanderfolgende Mahlvorgänge. Da diese Varianz die Geschmackskonstanz beeinträchtigt, ist die Dosierung eher als grobe Orientierung zu verstehen. Wer exakt reproduzierbare Resultate anstrebt, kommt um das manuelle Abwiegen des Pulvers nicht herum.

Die Faustino punktet mit einer bemerkenswert geringen Geräuschentwicklung, die sie zu einem der angenehmsten Modelle im täglichen Gebrauch macht. Eine spezielle Gummiaufhängung fängt Vibrationen effektiv ab, während das weitgehend geschlossene Gehäuse den Schall im Inneren dämpft. Das Ergebnis ist ein sanftes Summen anstelle von schrillen Tönen, wodurch die Kaffeemühle einen hohen Standard für leise Mahlvorgänge setzt.

Die Giannino agiert im Betrieb noch ein Stück zurückhaltender und souveräner. Ihr Mahlgeräusch zeichnet sich durch eine hohe Stabilität aus und vermeidet jegliche unangenehmen Spitzen im Klangbild. Dank dieser besonders unaufdringlichen Akustik ermöglicht die Mühle eine diskrete Zubereitung, die selbst am frühen Morgen die Umgebung akustisch kaum beansprucht.

Die Faustino überzeugt mit einem geringen Totraum von etwa 2,7 Gramm. Da nur wenig Kaffeemehl in der Mahlkammer verbleibt, ist eine hohe Frische bei jedem Mahlvorgang gewährleistet. Ein kurzes Ausmahlen vor dem ersten Bezug reicht aus, um das volle Aroma ohne große Verschwendung zu genießen.

Die Rückstandsbildung ist so niedrig, dass ein unkomplizierter Wechsel zwischen verschiedenen Kaffeesorten möglich ist. Obwohl die Kaffeemühle als Allrounder konzipiert wurde, sorgt der geringe Totraum für eine ordentliche Dosiergenauigkeit.

Bei der Giannino fällt die Menge an zurückbleibendem Pulver mit etwa 2,5 Gramm sogar noch etwas geringer aus. Dies minimiert den Kaffeeverbrauch im Alltag, da nur eine winzige Menge ausgeworfen werden muss, um nach einer Pause wieder absolut frisches Mahlgut zu erhalten.

Aufgrund dieser geringen Rückstände bietet die Kaffeemühle eine hohe Konstanz im Geschmack. Selbst für das Abwiegen einzelner Portionen ist sie daher eingeschränkt geeignet, da der aktive Totraum die Präzision beim Mahlen kaum beeinträchtigt.

Die Faustino und die Giannino agieren als vielseitige Allrounder und liefern bei der Filtermahlung ein ordentliches Ergebnis. Die Partikelverteilung ist für Kaffeemühlen mit Fokus auf Espresso-Nutzung überzeugend und ermöglicht eine saubere Extraktion, ohne dass der Geschmack zu bitter wird. Zwar entstehen bei gröberen Stufen etwas mehr Feinstaubanteile als bei reinen Filterspezialisten, doch bleibt das Mahlergebnis insgesamt ausgewogen und harmonisch. Diese Homogenität sorgt für eine verlässliche Qualität im Alltag und macht beide Kaffeemühlen zu einer guten Wahl für Nutzer, die Wert auf Flexibilität legen.

Die Faustino beansprucht auf der Arbeitsfläche ein spürbares Maß an Platz. Mit einer Breite von 18 cm und einer Tiefe von knapp 25 cm ist das Gehäuse dieser Kaffeemühle deutlich raumgreifender als bei Standardmodellen. Zudem sorgt die Höhe von 38,5 cm für eine wuchtige Präsenz, weshalb bei der Planung mit einer massiveren Erscheinung zu rechnen ist.

Die Giannino nimmt in der Küche ebenfalls ordentlich Raum ein. Bei einer Breite von gut 16 cm und einer Tiefe von fast 25 cm fällt sie merklich größer aus als kompakte Alternativen. Mit einer Höhe von 40 cm benötigt diese Kaffeemühle zudem einen Standort mit ausreichendem Freiraum nach oben. Der Platzbedarf bleibt dabei über sämtliche Designvarianten hinweg identisch.