Fellow Opus vs. Sage the Smart Grinder Pro

Die Fellow erweist sich als leistungsstarke Wahl für Espresso, da sie zuverlässig die nötige Feinheit liefert, um eine saubere Extraktion im Siebträger zu gewährleisten. Als Single Doser ist die Kaffeemühle ideal für alle, die Bohnen präzise portionieren und direkt verarbeiten wollen.

Insgesamt stehen 41 Mahlstufen zur Verfügung, die eine solide Grundlage für die Feinabstimmung bilden. Das erzeugte Kaffeepulver weist eine hohe Homogenität auf, was die gleichmäßige Wasserverteilung beim Brühvorgang verbessert. Ein kleiner Abzug in der Handhabung resultiert aus der fehlenden Siebträgerführung.

Die Sage zeigt sich als Allrounder ebenfalls gut für Espresso gerüstet und erreicht problemlos die erforderliche Mahlgutfeinheit. Mit 60 gerasteten Mahlstufen bietet diese Mühle eine beachtliche Auswahl zur Anpassung an verschiedene Röstungen, auch wenn die Sprünge zwischen den Stufen für extreme Perfektionisten vereinzelt spürbar sein können.

Die Partikelgröße ist ausgeprägt gleichmäßig, was eine harmonische Aromaextraktion unterstützt. Ein großer Komfortvorteil der Smart Grinder Pro im Alltag ist die integrierte Siebträgerführung, mit der das Mahlgut sauber und ohne Umwege direkt in den Filterträger gelangt.

Die Fellow Opus erweist sich als solide Lösung für Filterkaffee, da sie den erforderlichen groben Bereich zuverlässig abdeckt. Als Single-Doser konzipiert, bietet die Kaffeemühle eine hohe Flexibilität für verschiedene Brühmethoden im Alltag.

Die Gleichmäßigkeit des Mahlguts liegt auf einem ordentlichen Niveau. Da jedoch einige feinere Partikel entstehen können, erreicht sie nicht ganz die Präzision spezialisierter Filtermühlen, liefert aber für den Hausgebrauch ein sauberes Ergebnis.

Mit insgesamt 41 Einstellstufen lassen sich verschiedenste Filterrezepte umsetzen. Die Handhabung ist durch den Verzicht auf eine feste Siebträgerführung und den praktischen Auffangbehälter besonders unkompliziert.

Die Smart Grinder Pro zeigt sich als vielseitiger Allrounder, der mit 60 Stufen genügend Spielraum für unterschiedliche Filtermethoden bietet. Die Justierung erfolgt dabei in festen Schritten, was eine gute Orientierung bei der Wahl des Mahlgrads ermöglicht.

Besonders praktisch ist die Ausstattung mit einer abnehmbaren Siebträgergabel. So kann der mitgelieferte Pulverbehälter direkt unter dem Auslass genutzt werden, was den Wechsel zwischen verschiedenen Zubereitungsarten erleichtert.

Beim Mahlergebnis müssen im groben Bereich Abstriche bei der Homogenität gemacht werden. Ein merkbarer Anteil an Feinanteilen bleibt im Pulver zurück, was den Kaffee schneller bitter schmecken lässt – für Gelegenheitsgenießer ist dies meist vernachlässigbar, für Perfektionisten jedoch spürbar.

Die Fellow präsentiert sich als vielseitiger Single Doser mit einer soliden Eignung für die Zubereitung in der French Press. Über insgesamt 41 Stufen lässt sich der Mahlgrad mühelos auf die nötige Grobheit einstellen, was zu einem vollmundigen Geschmacksbild führt. Da die Kaffeemühle ohne feste Siebträgerführung auskommt, lässt sich das Pulver direkt und sauber im mitgelieferten Behälter auffangen. Allerdings erreicht sie nicht die perfekte Partikel-Gleichmäßigkeit reiner Filtermühlen, weshalb Kleinstpartikel für dezente Bitterstoffe sorgen können.

Die Sage fungiert ebenfalls als flexibler Allrounder, der die erforderlichen groben Mahlgrade für Stempelkannen zuverlässig bereitstellt. Mit 60 Stufen ist eine zügige Justierung möglich, wobei die Siebträgergabel bei Bedarf einfach entfernt werden kann, um dem praktischen Pulverbehälter Platz zu machen. Im sehr groben Bereich weist das Mahlergebnis jedoch Schwächen bei der Homogenität auf. Ein wahrnehmbarer Anteil an Feinstaub kann das Verstopfen des Filters begünstigen oder den Geschmack etwas bitterer machen, was für Gelegenheitsnutzer solide ist, Enthusiasten jedoch auffallen dürfte.

Die Fellow Opus wurde speziell als Single Doser entwickelt, wodurch sie den ständigen Wechsel von Bohnenarten oder Brühmethoden hervorragend unterstützt. Durch die vertikale Kanalführung gelangt das Mahlgut auf direktem Weg in den Auffangbehälter.

Der verbleibende Totraum ist dabei äußerst klein. Um auch die letzten Reste aus dem Mahlwerk zu entfernen, lässt sich der Deckel als Blasebalg verwenden. So wird eine Vermischung verschiedener Sorten beim Mahlen effektiv verhindert.

Zudem ermöglicht die Kaffeemühle einen präzisen Wechsel zwischen Espresso- und Filtermahlgraden. Die gerastete Mechanik erlaubt es, einmal ermittelte Einstellungen für spezifische Röstungen exakt und zuverlässig zu reproduzieren.

Bei der Smart Grinder Pro steht der Komfort beim Handling im Vordergrund. Ihr Bohnenbehälter ist verschließbar und abnehmbar, was den Austausch ganzer Chargen erleichtert, ohne dass der Vorrat erst mühsam aufgezehrt werden muss.

Die Orientierung beim Einstellen erfolgt einfach über die digitale Anzeige und fest definierte Stufen. Dies macht es im Alltag unkompliziert, zwischen den unterschiedlichen Anforderungen für Filterkaffee und Espresso hin- und herzuspringen.

In Bezug auf Rückstände in der Mahlkammer arbeitet die Sage ordentlich, aber nicht komplett rückstandsfrei. Nach einem Wechsel der Sorte ist ein kurzes Durchmahlen einer kleinen Menge ratsam, um den reinen Geschmack der neuen Bohne ohne Verunreinigungen sicherzustellen.

Die Fellow liefert ein luftiges und weitgehend klumpenfreies Mahlgut, das sich dank antistatischer Technik sehr gleichmäßig im Siebträger verteilen lässt. Das Ergebnis zeichnet sich durch einen betonten Körper und viel Süße aus, wobei die Partikelverteilung ausgewogen genug ist, um Bitterkeit zu vermeiden.

Schwierigkeiten treten jedoch bei der Feinabstimmung auf, da die Sprünge zwischen den Mahlstufen recht grob ausfallen. Dies erschwert eine punktgenaue Kontrolle der Extraktionszeit und sorgt zudem für eine eingeschränkte Wiederholgenauigkeit, da die Resultate gelegentlich variieren.

Die Sage überzeugt dagegen durch eine konstante Leistung bei der Partikelgröße und stellt zuverlässig den für Espresso erforderlichen Feinheitsgrad bereit. Dies ermöglicht ein stabiles Fundament für die gewünschten Extraktionszeiten.

Ein Nachteil ist hier die Tendenz zur Klümpchenbildung bei sehr feinen Einstellungen, da das Pulver oft kompakt aus dem Auswurf tritt. Durch ein kurzes manuelles Auflockern lässt sich die Struktur jedoch verbessern, was schließlich zu einem sehr ausgewogenen Aromaprofil führt.

Die Fellow bewegt sich mit einer durchschnittlichen Lautstärke von 77 Dezibel und Spitzen bis zu 83 Dezibel in einem soliden Bereich. Das Klangprofil der Kaffeemühle ist dabei eher höherfrequent, wirkt jedoch dank einer guten Isolierung gedämpft und nicht übermäßig aufdringlich.

Da die Opus eher langsam arbeitet, ist das Mahlgeräusch pro Portion etwas länger zu hören als bei manchen Hochgeschwindigkeitsmodellen.

Im Betrieb agiert die Sage mit etwa 75 Dezibel diskreter und überzeugt durch ein eher tiefes, konstantes Geräusch. Die Lautstärke ist so moderat, dass man sich während des Vorgangs weiterhin unterhalten kann, ohne die Stimme heben zu müssen.

Während der Mahlvorgang selbst sehr souverän bleibt, kann der Motor bei besonders feinen Einstellungen etwas gefordert klingen. Zudem ist bei der Smart Grinder Pro im Bereitschaftszustand mitunter ein hochfrequenter Ton der Elektronik wahrnehmbar.

Die Fellow zeichnet sich durch einen besonders geringen Rückstand im Mahlwerk aus. Da lediglich etwa 2 Gramm Kaffeemehl im Inneren verbleiben, eignet sie sich hervorragend für das sogenannte Single Dosing.

Das bedeutet, dass die Menge der oben eingefüllten Bohnen fast identisch mit dem ausgegebenen Pulver ist. Das spart nicht nur das Nachwiegen, sondern garantiert auch maximale Frische, da kaum altes Pulver in die nächste Tasse gelangt und Bohnenverschwendung vermieden wird.

Bei der Sage fällt der Totraum mit rund 4 Gramm etwas größer aus, was für eine Allround-Maschine jedoch noch in einem soliden Rahmen liegt. Dennoch verbleibt bei längeren Pausen ein gewisser Anteil Kaffeemehl im Gerät, der beim nächsten Mahlvorgang mit ausgegeben wird.

Für Nutzer, die Wert auf striktes Single Dosing legen, ist die Smart Grinder Pro daher weniger präzise, da die Ein- und Ausgabemengen nicht exakt übereinstimmen. Für einen regelmäßigen alltäglichen Gebrauch ist die Leistung dennoch ordentlich, da der Verlust im Gehäuse insgesamt überschaubar bleibt.

Die Fellow liefert für den Filterbereich ein solides Mahlbild, das im Alltag durch eine optisch hohe Gleichmäßigkeit überzeugt. Durch die Bauweise der Mahlscheiben entsteht ein Geschmacksprofil mit vollem Körper und guter aromatischer Klarheit.

Bei gängigen Zubereitungsmethoden zeigt sich das Mahlgut recht gutmütig. Erst wenn die Extraktion sehr weit getrieben wird, machen sich feine Anteile bemerkbar, die eine leichte Bitterkeit hervorrufen können. Insgesamt bleibt die Homogenität für die meisten Anwendungen absolut stimmig.

Im Gegensatz dazu offenbart die Sage bei gröberen Einstellungen für Filterkaffee deutliche Schwächen. Die Partikel wirken oft unregelmäßig und eher zerhackt als sauber geschnitten, was die gezielte Kontrolle über den Geschmack erschwert.

Ein wesentliches Problem der Smart Grinder Pro ist der hohe Anteil an Feinstpartikeln, der dazu führen kann, dass der Kaffeefilter verstopft und das Wasser zu langsam abfließt. Durch diese Kombination aus ungleichmäßiger Struktur und feinem Abrieb neigt das Ergebnis schnell zur Überextraktion und einer unangenehm bitteren Note.

Die Fellow zeichnet sich durch ein besonders platzsparendes Design aus. Dank der geringen Bauhöhe von nur 26,8 cm lässt sich diese Kaffeemühle mühelos unter niedrigen Hängeschränken positionieren. Zudem beansprucht sie mit einer Breite von lediglich 12,9 cm nur sehr wenig Stellfläche in der Horizontalen.

Die Sage ist im Vergleich dazu deutlich massiver dimensioniert. Mit einer Höhe von fast 40 cm und einer Breite von 21,5 cm benötigt sie spürbar mehr Raum in der Frontalansicht. Ein Vorteil ihrer Bauweise ist jedoch die geringe Tiefe von nur 16 cm, wodurch auf der Arbeitsplatte vor dem Gerät mehr Platz für weiteres Zubehör erhalten bleibt.