Eureka Mignon Brew Pro vs. Eureka Mignon Crono/Filtro

Beide Modelle aus der Eureka Mignon-Reihe sind primär als Filtermühlen konzipiert, lassen sich aber durchaus auch für Espresso verwenden, da der Mahlgrad ausreichend fein einstellbar ist. Die stufenlose Mahlgradverstellung ermöglicht grundsätzlich eine flexible Anpassung.

Allerdings liegt der Schwerpunkt beider Geräte auf gröberen Mahlungen, weshalb der Großteil der verfügbaren Einstellungen im gröberen Spektrum angesiedelt ist. Dies macht eine präzise Feinjustierung im Espressobereich etwas anspruchsvoller als bei dedizierten Espressomühlen. Dennoch gelingen damit schmackhafte Espressi.

Die Brew Pro zeichnet sich durch eine etwas bessere Mahlgutqualität aus. Mit einer Homogenität von 73 Prozent bei Espressomahlungen liefert sie ein gleichmäßigeres Ergebnis, was sich positiv auf die Extraktion auswirken kann.

Die Crono/Filtro erreicht mit 70 Prozent Homogenität bei Espressomahlungen einen geringfügig niedrigeren Wert. Das Mahlgut fällt dadurch etwas inhomogener aus und enthält einen höheren Anteil an Feinpartikeln, was die Espressozubereitung minimal erschweren kann. Trotz dieser Einschränkungen lassen sich auch hier gute Resultate erzielen. Ein Vorteil ist das Infinity Mahlrad, das bei diesem Modell verbaut ist und für zusätzliche Langlebigkeit sorgt.

Beide Mühlen sind als Filtermühlen konzipiert und decken mit ihren Mahlgraden nahezu vollständig den groben Mahlgutbereich ab, der für die Filterkaffeezubereitung erforderlich ist. Beide verfügen über einen praktischen Behälter, in den das Kaffeepulver direkt gemahlen werden kann.

Der entscheidende Unterschied liegt in der Mahlgutqualität: Die Brew Pro erzeugt ein deutlich homogeneres Mahlergebnis mit weniger Feinanteil, was für Filterkaffee ideal ist. Mit einer Homogenität von 92 Prozent liefert sie eine sehr saubere Körnung.

Die Crono/Filtro produziert dagegen ein Mahlgut mit einem höheren Anteil an zu feinen Partikeln im Vergleich zu anderen spezialisierten Filtermühlen. Mit 78 Prozent Homogenität liegt sie zwar noch im guten Bereich, erreicht aber nicht ganz die Präzision der Brew Pro. Dennoch erfüllt sie die grundlegenden Anforderungen für die Filterkaffeezubereitung und bietet ebenfalls die Möglichkeit, direkt in den mitgelieferten Behälter zu mahlen.

Beide Modelle aus der Eureka Mignon-Serie sind als Filtermühlen konzipiert und damit hervorragend für die Zubereitung von French Press geeignet. Sie verfügen über einen ausreichend groben Mahlbereich, der die für diese Zubereitungsmethode notwendige Körnung problemlos erreicht.

Ein praktischer Vorteil beider Mühlen ist der mitgelieferte Pulverbehälter, in den direkt gemahlen werden kann. Das erleichtert den Workflow erheblich, da kein separater Auffangbehälter benötigt wird.

Der entscheidende Unterschied liegt in der Mahlqualität: Die Brew Pro erzielt eine Homogenität von 95 % bei French Press-Mahlung, während die Crono/Filtro auf 87 % kommt. Diese höhere Gleichmäßigkeit der Brew Pro führt zu einer konsistenteren Extraktion und damit zu einem ausgewogeneren Geschmacksergebnis in der Tasse.

Beide Mühlen verzichten bewusst auf eine Siebträgerführung, was ihre klare Ausrichtung auf Filterkaffee-Zubereitungen unterstreicht.

Die Brew Pro bietet durch ihren überschaubaren Totraum und den verschließbaren Bohnenbehälter gute Voraussetzungen für den Wechsel zwischen verschiedenen Bohnensorten. Nach dem Entfernen des Behälters verbleiben maximal 15 g ganze Bohnen im System, was den Sortenübergang erleichtert.

Ein wesentlicher Vorteil liegt in der Mahlgradverstellung: Das Rädchen ist beschriftet und lässt sich nur einmal um 360 Grad drehen. Dadurch können einmal gefundene Einstellungen deutlich leichter reproduziert werden, was bei häufigem Sortenwechsel mit unterschiedlichen Mahlgraden besonders praktisch ist.

Die Crono/Filtro punktet ebenfalls mit einem kompakten Totraum und einem abnehmbaren, verschließbaren Bohnenbehälter. Auch hier bleiben nach Entnahme des Behälters maximal 15 g Bohnen zurück, was grundsätzlich einen unkomplizierten Bohnenwechsel ermöglicht.

Allerdings gestaltet sich das Wiederfinden des Mahlgrads bei diesem Modell schwieriger. Das kleine Drehrädchen in Kombination mit der stufenlosen Verstellbarkeit des Mahlwerks macht es anspruchsvoller, bereits verwendete Einstellungen präzise zu reproduzieren. Dies kann bei häufigem Wechsel zwischen verschiedenen Bohnensorten mit unterschiedlichen Mahlgrad-Anforderungen zu Umständen führen.

Beide Mühlen aus der Eureka Mignon-Serie zeigen bei der Espressomahlung eine ähnliche Leistung, wobei die Brew Pro mit ihrem 55-mm-Scheibenmahlwerk minimal gleichmäßigere Ergebnisse liefert als die Crono/Filtro mit 50 mm Scheibendurchmesser.

Bei der Brew Pro zeigt sich eine leicht nachlassende Homogenität im Mahlgut. Die Partikelverteilung weist sowohl zu viele feine als auch zu viele grobe Anteile auf, was zu einer gewissen Ungleichmäßigkeit führt. Dadurch kann die Extraktion etwas uneinheitlicher ausfallen. Dennoch gelingen damit durchaus ansprechende Espressi, auch wenn geschmackliche Schwankungen von Bezug zu Bezug auftreten können.

Die Crono/Filtro verhält sich sehr ähnlich und produziert ebenfalls ein etwas inhomogeneres Mahlergebnis. Auch hier entstehen zu viele feine neben zu vielen groben Partikeln, was die Extraktion beeinträchtigen kann. Grundsätzlich lassen sich damit solide Espressi zubereiten, allerdings muss man mit gewissen Geschmacksvariationen rechnen. Das etwas kleinere Mahlwerk trägt zur minimal geringeren Konsistenz bei.

Die Brew Pro verfügt über eine zeitbasierte Mengendosierung, die jedoch Schwankungen von bis zu einem Gramm aufweisen kann. Wer präzise arbeiten möchte, sollte das Ergebnis daher sicherheitshalber nachwiegen.

Bei der Crono/Filtro hängt die Dosierungsfunktion von der gewählten Variante ab. Die Crono-Ausführungen in Schwarz und Weiß bieten eine zeitgesteuerte Mengendosierung, die allerdings ebenfalls Abweichungen von bis zu einem Gramm zeigen kann. Auch hier empfiehlt sich bei Bedarf eine Kontrolle mit der Waage. Die Filtro-Variante hingegen kommt ohne jegliche Mengendosierung und muss daher grundsätzlich manuell gesteuert werden.

Die Eureka Mignon Brew Pro überzeugt mit einem besonders dezenten Betriebsgeräusch beim Mahlen. Sie gehört derzeit zu den leisesten Kaffeemühlen auf dem Markt und arbeitet dabei sehr unauffällig. Das Mahlgeräusch wird als angenehm wahrgenommen und stört nicht im Alltag.

Die Crono/Filtro arbeitet ebenfalls mit einem angenehmen Klangbild, das im täglichen Gebrauch nicht als störend empfunden wird. Allerdings erreicht sie nicht mehr ganz das Niveau der leisesten Modelle am Markt.

Beide Mühlen aus der Eureka Mignon-Serie zeigen beim Mahlen eine starke statische Aufladung des Kaffeepulvers. Dies führt dazu, dass gemahlener Kaffee hartnäckig an den Innenwänden des Auffangbehälters haftet.

Die Reinigung gestaltet sich dadurch deutlich aufwendiger, da sich die anhaftenden Pulverreste nur mit Mühe vom Behälter lösen lassen. Nutzer müssen mit einem erhöhten Reinigungsaufwand rechnen, um die Mühlen sauber zu halten.

Beide Filtermühlen weisen einen maximalen Totraum von etwa 3 Gramm auf und positionieren sich damit im mittleren Bereich. Diese Menge ist zwar nicht gering genug, um sie einfach mittrinken zu können, aber auch nicht so groß, dass sie problematisch wäre.

In der Praxis bedeutet dies, dass sich beide Mühlen vor der Nutzung kurz ausmahlen lassen, um frisches Kaffeemehl zu erhalten. Der Totraum ist somit handhabbar und stellt keine wesentliche Einschränkung im Alltag dar.

Die Brew Pro liefert ein sehr gleichmäßiges Mahlergebnis mit einer ausgewogenen Partikelverteilung. Die Menge an Feinpartikeln hält sich in Grenzen, was für eine homogene Extraktion bei Filterkaffee sorgt. Das 55-mm-Scheibenmahlwerk trägt zu dieser Konsistenz bei und macht die Mühle zu einer hervorragenden Wahl für Filterzubereitungen.

Bei der Crono/Filtro zeigt sich trotz der Spezialisierung auf Filtermahlungen eine weniger ausgeglichene Partikelverteilung. Neben den gewünschten gröberen Partikeln entstehen verhältnismäßig viele Feinpartikel, die eine gleichmäßige Extraktion beeinträchtigen können. Das etwas kleinere 50-mm-Scheibenmahlwerk erreicht nicht ganz die Homogenität der Brew Pro, was sich in der Praxis bemerkbar machen kann.

Die Brew Pro liefert auch bei gröberen Einstellungen ein relativ homogenes Mahlergebnis. Zwar entstehen im Vergleich zu Filtermahlgraden bereits mehr Feinpartikel, doch hält sich deren Anteil noch in einem akzeptablen Rahmen. Das macht sie zu einer sehr guten Wahl für die Zubereitung mit der French Press.

Die Crono/Filtro zeigt ebenfalls eine relativ homogene Mahlgutstruktur im gröberen Bereich. Die Bildung von Feinpartikeln bleibt ausreichend begrenzt, sodass sich diese Mühle durchaus für die French Press eignet.

Beide Modelle verfügen über ein Scheibenmahlwerk und decken den erforderlichen Mahlbereich ab, wobei die Brew Pro mit 55 mm Scheibendurchmesser etwas größer dimensioniert ist als die Crono/Filtro mit 50 mm. Dies trägt zur etwas gleichmäßigeren Partikelverteilung der Brew Pro bei gröberen Mahlgraden bei.

Beide Mühlen der Eureka Mignon-Serie überzeugen durch ihre platzsparende Bauweise und lassen sich problemlos in nahezu jeder Küche unterbringen. Mit einer Breite von nur 12 cm und einer Höhe von 35 cm nehmen sie kaum Stellfläche in Anspruch.

Der einzige Unterschied liegt in der Tiefe: Die Brew Pro ist mit 18 cm minimal schlanker als die Crono/Filtro, die 19 cm tief ist. Dieser Unterschied von einem Zentimeter fällt in der Praxis jedoch kaum ins Gewicht, sodass beide Modelle als gleichermaßen kompakt gelten können.