Lelit Fred vs. Lelit William PL71

Die Fred eignet sich grundsätzlich für Espresso-Zubereitung, da nahezu sämtliche Einstellungen im entsprechend feinen Bereich liegen. Ein besonderer Vorteil ist die stufenlose Mahlgradverstellung, die eine sehr präzise Justierung ermöglicht und damit eine optimale Anpassung an verschiedene Bohnen und Zubereitungsvorlieben erlaubt.

Allerdings zeigt sich bei der Fred eine Schwäche in der Mahlgutqualität: Die Homogenität des gemahlenen Kaffees liegt nur bei etwa 48 Prozent, was zu einem ungleichmäßigeren Mahlergebnis führt. Diese Inhomogenität kann sich negativ auf die Konsistenz der Espresso-Zubereitung auswirken und auch geschmackliche Unterschiede von Bezug zu Bezug verursachen.

Die William PL71 erweist sich als sehr gut geeignet für die Espresso-Zubereitung und erreicht ebenfalls den erforderlichen feinen Mahlbereich. Mit einer Homogenität von 81 Prozent liefert sie ein deutlich gleichmäßigeres Mahlergebnis als die Fred, was zu konsistenteren Extraktionsergebnissen und stabileren Geschmacksprofilen führt.

Ein Unterschied besteht in der Mahlgradverstellung: Die William arbeitet mit einem gestuften System, dessen genaue Anzahl an Einstellungen nicht bekannt ist. Dadurch lässt sich der Mahlgrad nicht ganz so präzise einstellen wie bei stufenlosen Systemen, bietet aber dennoch ausreichend Flexibilität für die meisten Espresso-Anwendungen.

Der Fred ist für die Zubereitung von Filterkaffee nicht geeignet, da der Mahlgrad nicht ausreichend grob eingestellt werden kann. Die Einstellungsmöglichkeiten reichen schlichtweg nicht aus, um die für Filterkaffee erforderliche Körnung zu erreichen.

Der William PL71 lässt sich dagegen grundsätzlich grob genug einstellen, um Filterkaffee zuzubereiten. Allerdings zeigt sich bei gröberen Mahlstufen eine Schwäche in der Mahlgutqualität: Die Homogenität nimmt ab und es bilden sich vermehrt feine Partikel, die das Ergebnis beeinträchtigen können.

Ein weiterer Nachteil des William PL71 ist die begrenzte Betriebsdauer von maximal 20 Sekunden am Stück. Dies erschwert das Mahlen größerer Kaffeemengen, wie sie für Filterkaffee häufig benötigt werden, da Pausen eingelegt werden müssen.

Beide Lelit-Modelle stoßen bei der Zubereitung von French Press an ihre Grenzen. Der entscheidende Schwachpunkt liegt darin, dass sich der Mahlgrad nicht ausreichend grob einstellen lässt.

Für French Press wird typischerweise eine sehr grobe Mahlung benötigt, die beide Mühlen schlichtweg nicht liefern können. Dadurch eignen sie sich nicht für diese Zubereitungsmethode und vergleichbare Brühverfahren, die ebenfalls grobes Kaffeepulver erfordern.

Die Ausrichtung beider Geräte ist klar auf die Espressozubereitung fokussiert, was sich auch in der vorhandenen Siebträgerführung zeigt. Für gröbere Mahlgrade, wie sie bei French Press oder Filterkaffee üblich sind, sind diese Kaffeemühlen jedoch nicht konzipiert.

Beide Lelit-Modelle sind für häufige Bohnensorten-Wechsel nur bedingt geeignet. Der wesentliche Grund liegt in der identischen Konstruktion: Beide weisen einen Totraum von etwa 5 Gramm auf, was bedeutet, dass nach einem Wechsel noch eine beträchtliche Menge der vorherigen Bohnen im Mahlwerk verbleibt. Zusätzlich erschwert der fest montierte Bohnenbehälter bei beiden Mühlen das schnelle Umstellen auf eine andere Sorte, da sich die Bohnen nicht einfach durch Abnehmen des Behälters austauschen lassen.

Beim Fred kommt erschwerend hinzu, dass die stufenlose Mahlgradverstellung zwar präzise Einstellungen ermöglicht, aber das Wiederfinden einer bestimmten Position nach einem Wechsel deutlich komplizierter macht. Ohne klare Markierungen oder Rastpunkte muss man sich die exakte Position merken oder erneut einstellen.

Die William PL71 verfügt zwar über ein stufenbasiertes Mahlwerk, was theoretisch das Wiederfinden von Einstellungen erleichtern sollte, doch auch hier gestaltet sich das Auffinden des gewünschten Mahlgrads relativ schwierig. Trotz der Stufen ist die Reproduzierbarkeit nicht optimal gelöst, was einen häufigen Wechsel zwischen verschiedenen Bohnensorten und deren individuellen Mahlgrad-Anforderungen umständlich macht.

Der Fred arbeitet mit einem Kegelmahlwerk mit 38 mm Durchmesser und liefert ein sehr ungleichmäßiges Mahlergebnis. Die Partikelverteilung zeigt deutliche Schwächen: Es entstehen sowohl zu viele feine als auch zu viele grobe Partikel nebeneinander.

Diese inhomogene Struktur führt zu spürbaren Problemen bei der Espresso-Zubereitung. Die Extraktion verläuft ungleichmäßig, was sich direkt im Geschmack niederschlägt – die Espressi fallen jedes Mal anders aus. Zudem gestaltet sich die Suche nach dem optimalen Mahlgrad schwierig, da die Ergebnisse von Bezug zu Bezug variieren.

Der William PL71 ist mit einem Scheibenmahlwerk von 50 mm Durchmesser ausgestattet und erzeugt ein deutlich gleichmäßigeres Mahlergebnis. Die Partikelverteilung ist ausgewogen, ohne übermäßige Anteile an Feinstaub oder zu groben Partikeln.

Bei sehr feinen Einstellungen kann es allerdings zu leichter Klümpchenbildung kommen. Dennoch ermöglicht die homogene Mahlgutstruktur gleichmäßige Extraktionen, sodass die Espressi geschmacklich konstant ausfallen und reproduzierbare Ergebnisse erzielt werden können.

Die Fred gibt es in zwei Ausführungen, die sich in puncto Dosierung deutlich unterscheiden. Während die PL043MMI-Variante komplett auf eine automatische Mengendosierung verzichtet, verfügt die PL044MMT-Version über eine zeitbasierte Dosierungsfunktion. Bei letzterer können allerdings Schwankungen von bis zu einem Gramm auftreten, weshalb ein Nachwiegen bei präzisen Anforderungen empfehlenswert ist.

Die William PL71 bietet eine zeitgesteuerte Dosierung, zeigt jedoch etwas größere Ungenauigkeiten. Die Abweichungen können hier etwas über ein Gramm betragen, was sie zur weniger konstanten Option macht. Auch hier empfiehlt sich bei Bedarf eine Kontrolle mit der Waage, um die gewünschte Kaffeemenge sicherzustellen.

Die Fred erzeugt beim Mahlen einen hohen Geräuschpegel, der als unangenehm wahrgenommen wird. Der Lärm ist so intensiv, dass eine normale Unterhaltung in der Nähe der Mühle während des Betriebs nicht mehr möglich ist.

Die William PL71 arbeitet deutlich geräuschärmer. Zwar gehört sie nicht zu den absolut leisesten Modellen auf dem Markt, doch das Betriebsgeräusch bleibt im angenehmen Bereich und wird nicht als störend empfunden. Sie ermöglicht damit eine wesentlich entspanntere Nutzung im Alltag.

Die Fred zeigt erhebliche Schwächen in puncto Sauberkeit. Das Kaffeepulver verteilt sich während des Mahlens großflächig rund um das Gerät, was auf eine extreme statische Aufladung zurückzuführen ist.

Besonders problematisch wird es bei feinen Einstellungen: Hier lagert sich viel Pulver im Auslassbereich ab, was nicht nur die Gefahr einer Verstopfung erhöht, sondern auch dazu führt, dass altes Kaffeemehl noch nach dem Mahlen auf die Arbeitsfläche rieselt.

Insgesamt gehört diese Mühle zu den Modellen mit der stärksten Streuung im Vergleichsfeld.

Die William PL71 präsentiert sich deutlich aufgeräumter. Während des Betriebs bleibt die Streuung gering, sodass nur wenig Kaffeepulver neben dem Siebträger landet.

Auch die statische Aufladung fällt hier spürbar moderater aus, was insgesamt zu einem saubereren Arbeitsumfeld beiträgt.

Beide Modelle von Lelit weisen einen maximalen Totraum von etwa 5 Gramm auf, was bedeutet, dass eine beachtliche Menge an altem Kaffee in der Mühle verbleibt. Diese Rückstände können sich insbesondere bei der Zubereitung eines einfachen Espressos geschmacklich negativ auswirken.

Beim Fred zeigt sich zusätzlich die Problematik, dass sich vor allem bei feineren Mahlgraden verhältnismäßig viel altes Kaffeepulver im Kaffeeauslass ansammelt. Dies verstärkt den Effekt der Kaffeevermischung zusätzlich.

Der William PL71 zeigt ebenfalls den genannten Totraum, wobei hier besonders bei der Zubereitung eines einfachen Espressos mit geschmacklichen Beeinträchtigungen zu rechnen ist.

Die Fred ist in zwei Ausführungen erhältlich, die sich in ihrer Größe unterscheiden. Das kompaktere Modell PL043MMI misst 12 cm in der Breite, 31 cm in der Höhe und 18 cm in der Tiefe. Die größere Ausführung PL044MMT kommt auf 14 cm Breite, 34 cm Höhe und 22 cm Tiefe.

Damit positioniert sich die Mühle im mittleren Bereich – sie gehört nicht zu den platzsparendsten Geräten, bleibt aber insgesamt noch verhältnismäßig handlich.

Die William PL71 erreicht Abmessungen von 14 cm in der Breite, 36,5 cm in der Höhe und 22,5 cm in der Tiefe. Sie ordnet sich ebenfalls im Mittelfeld ein und ist weder besonders kompakt noch auffällig groß.

Im Vergleich zur kleineren Fred-Variante fällt die William etwas höher und tiefer aus, während sie mit der größeren Fred-Ausführung in der Breite gleichauf liegt, diese aber in Höhe und Tiefe nochmals übertrifft.