ECM S-Automatik 64 vs. Mahlkönig X64 SD

Die ECM ist erstklassig auf die Zubereitung von Espresso vorbereitet. Dank der stufenlosen Mahlgradverstellung lässt sich die Feinheit extrem präzise regulieren, um sie genau auf die jeweilige Bohne oder Röstung abzustimmen. Da sie den benötigten feinen Bereich problemlos abdeckt, schafft diese Kaffeemühle die perfekte Basis für eine saubere Extraktion.

Ein wesentlicher Pluspunkt ist die hohe Gleichmäßigkeit des Mahlguts. Durch die homogene Partikelgröße wird ein gleichmäßiger Wasserfluss durch das Pulver ermöglicht, was bittere oder säuerliche Noten vermeidet. Zudem erleichtert eine integrierte Siebträgerführung die Handhabung, indem das Kaffeemehl direkt im Siebträger landet.

Auch die Mahlkönig zeigt ihre Stärken bei anspruchsvollem Espresso. Ihr Mahlgut weist eine beeindruckende Homogenität auf, was eine gleichmäßige Partikelstruktur garantiert und Extraktionsfehler effektiv verhindert. Den erforderlichen Feinheitsgrad erreicht diese Kaffeemühle dabei mühelos.

Die Anpassung an unterschiedliche Bohnen erfolgt punktgenau über eine stufenlose Einstellung. Als spezialisierter Single Doser ist die Mahlkönig zudem darauf ausgelegt, einzelne Portionen praktisch ohne Rückstände zu verarbeiten, was eine exakte Kontrolle über jedes Brühresultat ermöglicht.

Die ECM erweist sich als solider Allrounder, der den für Filterkaffee notwendigen groben Mahlbereich verlässlich abdeckt. Dank der stufenlosen Verstellung lässt sich der Feinheitsgrad exakt festlegen. Das Ergebnis ist eine ordentliche Partikelverteilung, die ein ausgewogenes Geschmacksbild liefert, auch wenn die Mühle in puncto Brillanz nicht ganz an spezialisierte Geräte heranreicht.

Im Alltag bringt die fest verbaute Siebträgerführung jedoch eine kleine Einschränkung mit sich: Da kein eigener Auffangbehälter zum Lieferumfang gehört, muss man ein eigenes Gefäß unter den Auslauf stellen, wobei die Halterung etwas störend wirken kann.

Die Mahlkönig überzeugt bei dieser Zubereitungsart durch eine besonders hohe Gleichmäßigkeit des Mahlguts. Durch die konsequente Minimierung von Feinanteilen entsteht ein sehr klarer und sauberer Kaffeegeschmack ohne unangenehme Bitterkeit. Auch hier ist die Justierung stufenlos möglich, wodurch sich die Mühle souverän auf verschiedenste Aufgussmethoden abstimmen lässt.

Der Workflow der X64 SD ist komfortabel auf die Filterzubereitung zugeschnitten. Ein passender Pulverbehälter wird bereits mitgeliefert. Da keine Bauteile wie eine Siebträgergabel den Platz unter dem Auswurf einschränken, lässt sich das Gefäß vollkommen unkompliziert positionieren.

Die ECM ist für die Zubereitung in einer French Press völlig ungeeignet. Ihr Mahlbereich ist technisch nicht darauf ausgelegt, die für diese Methode erforderliche grobe Körnung zu erzielen. Selbst in der maximalen Einstellung bleibt das Kaffeemehl zu fein, was durch Überextraktion fast zwangsläufig zu einem bitteren Geschmacksergebnis führt.

Zudem steht die Bauweise der S-Automatik 64 einer flexiblen Nutzung im Weg. Die Siebträgergabel lässt sich nicht abmontieren, und da kein spezieller Pulverbehälter zum Lieferumfang gehört, ist es schwierig, ein alternatives Gefäß unter das Mahlwerk zu stellen.

Im Gegensatz dazu erweist sich die Mahlkönig als solide Wahl für die Stempelkanne. Die X64 SD kann den benötigten groben Mahlbereich problemlos abdecken. Mithilfe der stufenlosen Mahlgradverstellung lässt sich die gewünschte Körnung zudem extrem präzise einstellen.

Das Mahlbild überzeugt dabei durch eine gleichmäßige Partikelverteilung mit einem geringen Anteil an feinem Staub, wodurch der Kaffee aromatisch bleibt und nicht zur Bitterkeit neigt. Da die Mühle als Single Doser ohne feste Gabel konstruiert ist und ein passender Auffangbehälter beiliegt, gestaltet sich die Handhabung in der Praxis sehr unkompliziert.

Die ECM erweist sich beim häufigen Wechseln von Kaffeesorten als eher unpraktisch. Ein wesentliches Hindernis ist der beachtliche Totraum von über 12 Gramm, der dazu führt, dass bei jedem Sortentausch eine große Menge Kaffeepulver ungenutzt gemahlen werden muss, um Rückstände zu vermeiden.

Zusätzlich erschwert die stufenlose Mahlgradverstellung das präzise Wiederfinden einer einmal gewählten Position für eine bestimmte Röstung. Da auch das Abnehmen des Bohnenbehälters für den Alltag als zu umständlich gilt, ist diese Kaffeemühle nicht für Anwender konzipiert, die ständig zwischen verschiedenen Zubereitungsarten variieren möchten.

Die Mahlkönig hingegen ist als optimierter Single Doser hervorragend für den schnellen Wechsel zwischen unterschiedlichen Bohnen geeignet. Mithilfe des Blowers verringert sich der Totraum auf ein Minimum zwischen 0,15 und 0,6 Gramm, sodass beim direkten Wechsel von Filterkaffee zu Espresso nahezu kein altes Mehl den Geschmack beeinflusst.

Dank einer hohen mechanischen Präzision lassen sich einmal gefundene Einstellungen bei der Mahlkönig trotz stufenloser Verstellung verlässlich wiederfinden. Das Mahlwerk steuert die Positionen mit höchster Genauigkeit an, was die exzellente Wiederholgenauigkeit der Mahlergebnisse sicherstellt.

Die ECM liefert ein überaus homogenes Mahlgut, das eine exzellente Grundlage für die Espresso-Extraktion bildet. Dabei fällt vor allem der extrem reduzierte Anteil an Fines auf, wodurch eine Überextraktion und die damit einhergehende Bitterkeit effektiv unterbunden werden.

Das Kaffeemehl der S-Automatik 64 zeichnet sich durch eine klare Partikelverteilung aus und gelangt sehr locker sowie klümpchenfrei in den Siebträger. Trotz einer gewissen konstruktionsbedingten Retention bleibt das Ergebnis dank der hochwertigen Mahlscheiben im Alltag sehr gut reproduzierbar.

Die Mahlkönig erzielt ein beispielhaft präzises Mahlergebnis, das durch eine exakte Partikelverteilung sowohl bittere als auch zu saure Fehlnoten verhindert. Selbst wenn für besonders feine Bezüge gemahlen wird, überzeugt die X64 SD durch eine äußerst geringe Klumpenbildung.

Das Kaffeepulver fällt locker aus dem Mahlwerk, was die Vorbereitung des Siebträgers erleichtert. Als Single Doser bietet die Mühle zudem eine beeindruckende Konstanz bei aufeinanderfolgenden Bezügen, was für ein stabiles und verlässliches Geschmacksprofil sorgt.

Die X64 SD agiert im Betrieb äußerst zurückhaltend und zählt mit einer Lautstärke von rund 70 Dezibel zu den besonders leisen Kaffeemühlen. Ihr Klangbild ist kontrolliert und verzichtet auf störende, schrille Frequenzen, was für eine hochwertige Abstimmung der Bauteile spricht.

Lediglich beim Auslaufen der Mahlscheiben ist ein kurzes, mechanisches Geräusch hörbar, das den ansonsten sehr kultivierten Gesamteindruck dieser Mahlkönig jedoch kaum schmälert.

Die S-Automatik 64 arbeitet ebenfalls sehr geräuscharm und erreicht einen Wert von circa 77 Dezibel. Die Kaffeemühle überzeugt durch eine unaufdringliche Klangfarbe, die ohne unangenehmes Kreischen auskommt.

Dank der stabilen Gehäusefüße und der soliden Verarbeitung werden Vibrationen effektiv gedämpft, sodass sich die ECM hervorragend für den Einsatz in offenen Wohnküchen eignet.

Die ECM weist mit 14 Gramm einen sehr umfangreichen Totraum auf. Da diese große Menge an gemahlenem Kaffee im Gehäuse verbleibt, ist die Kaffeemühle für Personen, die nur ab und zu einen Espresso beziehen, eher unpraktisch.

Wer Wert auf Frische legt, muss vor dem eigentlichen Mahlvorgang eine beträchtliche Menge Kaffeepulver ausmahlen, um alte Reste zu entfernen. Dies führt zu einem erhöhten Bohnenverbrauch. Für ein präzises Single Dosing ist die S-Automatik 64 aufgrund der großen Differenz zwischen Einwurf und Ausgabe zudem kaum geeignet.

Dagegen überzeugt die Mahlkönig durch einen extrem geringen Totraum von nur 0,6 Gramm. Es bleiben fast keine Rückstände im Inneren zurück, sodass jede Portion maximal frisch bleibt und nicht durch oxidiertes Altmehl beeinträchtigt wird.

Als spezialisierter Single Doser lässt sich mit der X64 SD hochpräzise arbeiten, da die Menge der eingeworfenen Bohnen fast exakt dem ausgegebenen Mahlgut entspricht. Das verhindert Mehlverluste und ist ideal für häufige Sortenwechsel, da geschmackliche Vermischungen praktisch ausgeschlossen sind.

Die S-Automatik 64 liefert beim Mahlen für Filterkaffee ein solides Ergebnis. Die Kaffeebohnen werden gleichmäßig genug zerkleinert, um ein ausgewogenes Aroma ohne störende Bitterkeit oder Säure zu erzielen.

Der Wasserdurchlauf bleibt dank einer stimmigen Partikelverteilung sauber, sodass ein Verstopfen des Filters ausbleibt. Ein gewisser Anteil an Feinstaub lässt sich im Mahlgut zwar finden, die Qualität in der Tasse wird für den täglichen Gebrauch dadurch jedoch kaum gemindert.

Die X64 SD bietet eine noch deutlich höhere Präzision und eine hervorragende Gleichmäßigkeit, die speziell auf die Anforderungen von Filterkaffee zugeschnitten ist. Dies verhindert eine ungleichmäßige Extraktion und sorgt für ein sehr klares, kontrolliertes Geschmacksprofil.

Über den gesamten Mahlbereich hinweg arbeitet die Mahlkönig äußerst konsistent. Selbst bei groben Einstellungen entstehen kaum störende Feinanteile, wodurch die Durchlaufzeit im Filter sehr stabil bleibt.

Die ECM S-Automatik 64 ist eine solide konstruierte Mühle, die vor allem in der Vertikalen Platz beansprucht. Mit ihrer Höhe von 41,5 cm ragt sie über viele andere Modelle hinaus, was bei der Aufstellung unter tief hängenden Küchenschränken beachtet werden sollte.

Dafür bleibt die benötigte Stellfläche auf der Arbeitsplatte überschaubar. Mit einer Breite von 14,5 cm und einer Tiefe von 20 cm ist das Gehäuse schmal genug, um problemlos neben einer Espressomaschine Platz zu finden.

Die Mahlkönig X64 SD punktet dagegen mit einer bemerkenswert geringen Bauhöhe von nur rund 25 cm. Sie eignet sich damit hervorragend für Standorte, an denen der Platz nach oben stark begrenzt ist.

Zudem ist diese Kaffeemühle mit etwa 14 cm Breite schmal gebaut. Da die Tiefe mit circa 25 cm etwas über dem Maß vergleichbarer Geräte liegt, benötigt sie in dieser Richtung zwar etwas mehr Spielraum, bleibt aber insgesamt eine sehr platzsparende Wahl.