Baratza Encore ESP Pro vs. MiiCoffee DF54

Die Encore ESP Pro zeigt sich bestens auf die Anforderungen von Espresso vorbereitet. Sie erzielt ohne Mühe den erforderlichen feinen Mahlgrad, der für den nötigen Widerstand im Siebträger sorgt. Dank der stufenlosen Verstellung lässt sich die Feinheit extrem präzise auf unterschiedliche Röstungen kalibrieren, um die Durchlaufzeit exakt zu steuern.

Das Mahlergebnis der Baratza ist in diesem Bereich ordentlich homogen. Zwar gibt es bei der Gleichmäßigkeit noch geringfügiges Steigerungspotenzial, doch die Partikelverteilung ist verlässlich genug für reproduzierbare Ergebnisse. Als flexibler Allrounder verzichtet die Mühle allerdings auf eine spezielle Führung für den Siebträger.

Die DF54 ist als Single Doser konzipiert und liefert ebenfalls die nötige Feinheit für hochwertige Espresso-Bezüge. Auch hier ermöglicht eine stufenlose Einstellung das punktgenaue Justieren, um Bitterkeit oder eine zu schnelle Extraktion zuverlässig zu vermeiden.

Im Vergleich punktet die MiiCoffee mit einer besonders hohen Homogenität des Mahlguts, was eine sehr gleichmäßige Partikelverteilung gewährleistet. Zudem ist sie mit einer praktischen Siebträgerführung ausgestattet, die die Handhabung im Alltag komfortabler gestaltet.

Die Baratza Encore ESP Pro präsentiert sich als vielseitiger Allrounder, der die für Filterkaffee notwendigen groben Mahlgrade mühelos abdeckt. Durch die stufenlose Einstellung lässt sich die Körnung flexibel auf unterschiedliche Aufgussmethoden abstimmen.

Im Alltag erweist sich der mitgelieferte Auffangbehälter als äußerst praktisch. Da die Kaffeemühle auf eine feste Siebträgerführung verzichtet, kann das Mahlgut ohne Umwege direkt in den Behälter ausgegeben werden.

In Sachen Homogenität liefert das Mahlwerk ein absolut ordentliches Ergebnis für den täglichen Gebrauch. Zwar entstehen bei groben Einstellungen etwas mehr feine Partikel als bei spezialisierten Filtermühlen, was den Geschmack minimal beeinflussen kann, doch bleibt die Qualität insgesamt auf einem guten Niveau.

Die MiiCoffee DF54 ist ebenfalls eine solide Wahl für die Zubereitung von Filterkaffee, da sie den groben Mahlbereich zuverlässig erreicht. Ihr Konzept als Single Doser unterstützt in Kombination mit dem beiliegenden Pulverbehälter einen unkomplizierten Arbeitsablauf.

Ein kleiner Nachteil im Bedienkomfort ist die fest montierte Siebträgerführung. Da sie sich nicht abnehmen lässt, kann sie beim Hantieren mit dem Auffangbecher gelegentlich im Weg sein, was die Nutzung jedoch nicht grundlegend einschränkt.

Hinsichtlich der Gleichmäßigkeit erzeugt die DF54 einen gewissen Anteil an Feinpartikeln. Dies führt dazu, dass das Aroma im Vergleich zu reinen Filtermühlen etwas kräftiger und bitterer ausfallen kann, was bei der Abstimmung der Rezepte berücksichtigt werden sollte.

Die Baratza präsentiert sich als solider Allrounder, der das grobe Spektrum für die French Press zuverlässig abdeckt. Dank der stufenlosen Einstellung lässt sich der Mahlgrad für diese Zubereitungsart präzise wählen.

Beim Mahlvorgang sorgt ein spezieller Zuführungsmechanismus für ein gleichmäßigeres Ergebnis. Die Homogenität ist insgesamt ordentlich, auch wenn bei sehr groben Mahlgraden feinere Partikelanteile vorkommen können. Da die Kaffeemühle einen praktischen Pulverbehälter besitzt und auf eine feste Siebträgerführung verzichtet, gelingt die Handhabung bei größeren Portionen sauber und unkompliziert.

Die MiiCoffee ermöglicht ebenfalls die nötigen groben Einstellungen und verfügt über eine stufenlose Justierung zur Feinabstimmung der Extraktion. Im Vergleich liefert die DF54 bei diesen groben Stufen jedoch eine eher durchschnittliche Homogenität.

Der höhere Anteil an feinen Partikeln im Mahlgut kann dazu führen, dass das Geschmacksbild weniger klar und stattdessen etwas diffus wirkt. Zwar gehört ein Pulverbehälter zum Lieferumfang, allerdings ist die fest montierte Siebträgerführung beim Hantieren mit dem Behälter etwas hinderlich, da sie nicht abgenommen werden kann.

Die Baratza präsentiert sich als wandlungsfähiger Allrounder, der souverän zwischen verschiedenen Kaffeesorten und Zubereitungsmethoden wechselt. Ein wesentlicher Vorteil ist das Mahlwerk mit minimalem Totraum, in dem meist weniger als ein halbes Gramm Kaffeepulver zurückbleibt.

Dies ermöglicht einen effizienten Übergang von grobem Filterkaffee zu feinem Espresso, ohne dass beim Freimahlen nennenswerte Mengen an Bohnen verschwendet werden. Die Kaffeemühle unterstützt dabei sowohl den Betrieb mit Vorratsbehälter als auch das Single Dosing.

Einmal gewählte Mahlgrade lassen sich unkompliziert wiederfinden. Bei besonders feinen Einstellungen kann es zwar zu leichten Rückständen im Inneren kommen, diese lassen sich jedoch durch kurzes Abklopfen oder eine minimale Befeuchtung der Bohnen vor dem Mahlvorgang vermeiden.

Die MiiCoffee ist als spezialisierter Single-Doser konzipiert und optimiert den Sortenwechsel durch das direkte Verarbeiten abgewogener Portionen. Da keine Bohnen im Gerät zwischengelagert werden müssen, bleibt die Flexibilität bei der Wahl der Röstung jederzeit gewahrt.

Herausragend ist der extrem geringe Totraum von oft weniger als 0,2 Gramm. Dadurch wird eine geschmackliche Vermischung aufeinanderfolgender Mahlungen fast vollständig ausgeschlossen, sodass das Aroma der neuen Sorte unverfälscht zur Geltung kommt.

Die Feinabstimmung erfolgt über eine stufenlose Justierung, deren Einstellungen sich präzise reproduzieren lassen. Lediglich beim Springen zwischen sehr unterschiedlichen Mahlgraden wie Filter und Espresso ist aufgrund der Skalierung etwas mehr Sorgfalt beim Einstellen geboten.

Die Baratza liefert im Espressobereich ein solides Mahlergebnis. Durch eine integrierte Flow Control Disc wird der Einzug der Bohnen verlangsamt, was eine gleichmäßigere Verteilung der Partikel begünstigt. Das Ergebnis ist ein lockeres und fluffiges Mahlgut, das in der Extraktion vor allem Körper und Süße betont.

Bei sehr feinen Mahlgraden neigt das Pulver der Encore ESP Pro jedoch zur Klümpchenbildung. Um eine unregelmäßige Extraktion im Siebträger zu vermeiden, sollte das Kaffeemehl in diesen Fällen manuell aufgelockert werden. Dennoch erweist sich die Mühle als sehr performant und erleichtert das Finden des passenden Mahlgrads.

Die DF54 zeichnet sich durch eine noch höhere Gleichmäßigkeit der Mahlung aus. Die Partikelverteilung ist hier besonders präzise, was ein klares Geschmacksprofil und ein hohes Aromapotenzial freisetzt. Zudem sind die Ergebnisse verlässlich reproduzierbar, sodass die Qualität der Bezüge nicht schwankt.

Auch bei der MiiCoffee fällt das Kaffeepulver sehr locker und fluffig aus. Zwar sind bei extrem feiner Einstellung ebenfalls leichte Verklumpungen möglich, das Risiko für eine fehlerhafte Extraktion bleibt jedoch aufgrund der homogenen Partikelstruktur minimal. Das Finden des optimalen Punkts erfordert bei diesem Modell allerdings etwas mehr Fingerspitzengefühl.

Die Baratza arbeitet durch ein technisch optimiertes Getriebe deutlich leiser als frühere Versionen und erzeugt ein gedämpftes Geräusch ohne schrille Frequenzen.

Besonders effektiv mindert die Behälterabdeckung die Lautstärke auf moderate 73 Dezibel, wodurch die Kaffeemühle im Alltag angenehm unaufdringlich bleibt.

Im Gegensatz dazu ist die MiiCoffee mit gemessenen 86 Dezibel akustisch wesentlich präsenter und zählt nicht zu den leisen Geräten.

Ihr Klangbild wird dennoch als solide und stabil wahrgenommen, da die robuste Konstruktion Vibrationen oder ein Klappern auf der Arbeitsfläche unterbindet.

Die Encore ESP Pro überzeugt mit einem sehr niedrigen Totraum von lediglich etwa einem Gramm. Da im Gehäuse kaum altes Kaffeemehl zurückbleibt, ist eine hohe Frische bei jeder Mahlung gewährleistet.

Besonders für Anwender, die nur gelegentlich Kaffee zubereiten, bietet das den Vorteil, dass praktisch kein abgestandenes Pulver aus dem vorangegangenen Mahlvorgang in die Tasse gelangt. Als Allrounder ist die Baratza damit sehr gut für das Single Dosing geeignet, da die eingefüllte Menge fast vollständig als frisches Mehl wieder ausgegeben wird.

Bei der DF54 fällt die Rückhaltung als spezialisierter Single Doser nochmals deutlich geringer aus. Mit nur 0,2 Gramm Rückstand verbleibt so gut wie gar kein Pulver in der Mahlkammer, sodass die abgewogene Bohnenmenge nahezu verlustfrei im Siebträger landet.

Dieser minimale Wert wirkt sich hervorragend auf die Aromaqualität aus, da selbst nach längeren Standzeiten kaum altes Kaffeemehl die nächste Portion beeinträchtigen kann. Die tägliche Nutzung gestaltet sich dadurch besonders effizient, da ein Ausmahlen oder das Verschwenden hochwertiger Bohnen hinfällig wird.

Die Baratza liefert als vielseitiges Kombi-Gerät eine ordentliche Performance für Filterkaffee ab. Die Partikelverteilung im gröberen Bereich ist solide, was einen gleichmäßigen Wasserfluss durch das Mahlgut ermöglicht.

Ein technisches Plus ist die kontrollierte Bohnenzufuhr, die für eine gleichmäßigere Zerkleinerung sorgt. Dadurch entstehen weniger extrem feine Partikel, was effektiv verhindert, dass der Papierfilter vorzeitig verstopft.

Allerdings neigt das Gehäuse der Encore ESP Pro zu Rückständen. Da sie auch für Espresso genutzt wird, können feine Reste die Homogenität beeinträchtigen. Ohne regelmäßige Reinigung drohen Bitternoten oder eine Schlammbildung auf dem Kaffeebett.

Bei der MiiCoffee fällt das Ergebnis für Filtermahlungen eher durchwachsen aus. Vor allem bei gröberen Einstellungen zeigt der Single Doser Schwächen in der Gleichmäßigkeit.

In der Tasse macht sich dies durch ein eher undifferenziertes Aroma bemerkbar. Die Mühle arbeitet nicht präzise genug, um die volle Klarheit der Kaffeesorten herauszuarbeiten, wodurch das Geschmackserlebnis etwas getrübt wirkt.

Verantwortlich dafür ist ein merklicher Anteil an Feinstaub, der selbst auf Filterstufen auftritt. Diese Partikel setzen den Papierfilter oft zu und verlängern die Durchlaufzeit, was eine punktgenaue Extraktion deutlich erschwert.

Die Baratza zeichnet sich durch eine besonders geringe Stellfläche aus und beansprucht lediglich 13 cm in der Breite sowie 15 cm in der Tiefe. Dadurch findet sie selbst auf sehr begrenzten Arbeitsflächen oder in schmalen Nischen problemlos Platz.

Dank einer Höhe von 34 cm lässt sich die Mühle zudem unkompliziert unter hängenden Küchenschränken aufstellen. Die Bauweise der Encore ist so konzipiert, dass sie trotz ihrer Kompaktheit eine angenehme Handhabung bietet.

Die MiiCoffee fällt mit einer Breite von nur 11,4 cm noch schmaler aus, ist dafür jedoch mit knapp 18 cm tiefer gebaut. In der Höhe präsentiert sie sich mit rund 30 cm äußerst kompakt, was die Platzierung unter Oberschränken zusätzlich erleichtert.

Um die schlanke Form beizubehalten, wurde bei der DF54 auf einen voluminösen Bohnenbehälter verzichtet. Trotz der geringen Maße macht das Gehäuse einen stabilen Eindruck und wirkt in der Küche keineswegs massiv.