Ascaso Steel Duo PIDZweikreiser ohne Kompromisse? • Tests & KI-Analyse

Dank des Thermoblock-Systems ist die Maschine innerhalb kürzester Zeit aufgeheizt. Da zudem zwei Thermoblöcke verbaut sind, besitzt sie die Vorteile eines normalen Zweikreisers, sodass gleichzeitig ein Espresso bezogen und Milch aufgeschäumt werden kann. Diese Art von Maschine eignet sich sehr gut, wenn vor allem Espressi und häufig auch Milchschaumgetränke bezogen werden.

Dank eines zweikreisigen Thermoblock-Systems ist die Maschine theoretisch nach nur 3 Minuten betriebsbereit. Vollständig aufgeheizt ist sie allerdings erst nach insgesamt 10 Minuten.

Das Expansionsventil befindet sich auf der linken Seite neben der Brühgruppe, sodass sich dieses mit einem Schlitz-Schraubenzieher sehr einfach einstellen lässt.

Die Schwelle, ab wie viel Bar sich das Druckventil öffnet und der überschüssige Druck abgeleitet wird, kann also leicht angepasst werden.

Über das verbaute Manometer kann der Brühdruck abgelesen werden. So lässt sich auf einen Blick feststellen, ob der Kaffee zu fein oder zu grob gemahlen wurde. Zudem lässt sich leicht ablesen, ob der angestrebte Druck von ca. 9 Bar erreicht wird.

Dank des Zweikreiser: Thermoblock-Systems lässt sich gleichzeitig ein Espresso zubereiten, während nebenbei Dampf zum Milch aufschäumen bezogen wird. Es ist keine Wartezeit zwischen Espresso und Dampfbezug notwendig.

Mit einem Siebträger-Durchmesser von 58 mm erfüllt er das Standardmaß. Dadurch lässt sich bei Bedarf leichter Zubehör, wie Tamper, Siebträger oder andere Siebe nachkaufen.

Die Maschine arbeitet mit einer Vibrationspumpe. Diese sind zwar nicht ganz so langlebig wie Rotationspumpen, sollten aber in der Regel trotzdem einige Jahre halten.

Die Maschine besitzt eine Ringbrühgruppe. Hierbei zirkuliert das Wasser in einer Spirale direkt über dem Brühkopf.

Zudem ist die Brühgruppe aktiv beheizt, sodass sie sich schneller aufwärmt.

Die gewünschte Temperatur kann Grad genau an der Maschine eingestellt werden. Die Steel Duo PID kann einen etwas höheren Offset von 2 bis 3 Grad aufweisen, sodass die angezeigte Temperatur, etwas von der tatsächlichen Temperatur abweicht. Im Bedarfsfall sollte etwas experimentiert werden, bis die passende Temperatureinstellung gefunden wird bzw. das Offset sollte im Menü angepasst werden.

Die Temperatur kann zwischen 80 und 120 Grad eingestellt werden.

Die Pre-Infusion, also wie lange der Kaffeepuck vor der eigentlichen Extraktion mit Wasser angefeuchtet werden soll, kann in Sekunden eingestellt werden. So lässt sich eine Pre-Infusions-Zeit von 0 bis 5 Sekunden einstellen. Natürlich kann diese auch ganz abgestellt werden.

In der neueren V2 Version kann zusätzlich eingestellt werden, wie lange die Pumpe anläuft und wie lange die Pumpe ausbleibt. Die Pause zwischen der Pre-Infusion und dem Beginn der tatsächlichen Brühung kann also ebenfalls eingestellt werden.

An der Vorderseite der Maschine befindet sich ein sogenannter Shottimer, sodass ab dem Beginn der Extraktion die Zeit in Sekunden angezeigt wird, wie lange der Bezug schon dauert. Praktisch, um die Extraktionszeit im Blick zu haben, ohne eine extra Uhr oder Timer dafür nutzen zu müssen.

Es kann volumetrisch, also mengenbasiert eingestellt werden, wie viel Espresso bei einem Bezug ausgegeben werden soll. Dabei lassen sich zwei unterschiedliche Mengen abspeichern.

Dafür wird einfach ein Bezug gestartet und sobald dieser gestoppt wird, speichert die Maschine die bis dahin abgegebene Wassermenge ab.

Die Volumetrik ist nicht so exakt wie eine Waage und sie liefert nicht immer unbedingt die gleichen Mengen.

Die Zeitspanne, nach wie vielen Minuten der Inaktivität sich die Maschine automatisch ausschaltet, kann in festgelegten Schritten eingestellt werden. Es kann zwischen 30 min, 60 min und 120 Minuten gewählt werden. Da es sich um ein Thermoblock-System handelt, das schnell wieder auf Betriebstemperatur ist, kann die Maschine aber auch bei nicht so langen Pausen zwischenzeitlich ausgeschaltet werden.

Es ist keine Mühle in der Siebträgermaschine integriert, sodass eine separate Mühle benötigt wird.

Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt ca. 9,5 cm. Damit haben auch Cappuccino-Tassen oder höhere Espressotassen unter dem Auslauf Platz. Zudem kann bei Bedarf auch noch eine Waage unter die Espressotasse gestellt werden.

Die Maschine ist eher im Retro-Stil gehalten.

Die Maschine lässt sich über Kipphebel bedienen.

Über die Dampflanze kann bei Bedarf Milch aufgeschäumt werden.

Diese ist zudem cool Touch und erhitzt sich nicht übermäßig stark, sodass sie auch nach längerer Zeit noch relativ bequem angefasst werden kann. Zudem brennt sich auch nach längerer Benutzung nicht die Milch unten an der Düse fest. Außerdem ist sie sehr flexibel in alle Richtungen schwenkbar.

Das Gehäuse besteht zum größten Teil aus Edelstahl.

Mit einem Gewicht von 15 kg ist die Maschine schwer und standfest, sodass sie während des Ein- und Ausspannens des Siebträgers nicht festgehalten werden muss.

Mit einem Fassungsvermögen von 2,1 Liter, muss der Wassertank in der Regel auch nach mehreren Getränken nicht nachgefüllt werden.

Heißes Wasser kann über einen extra Auslass bezogen werden, sodass bei Bedarf auch ein Americano zubereitet werden kann. Die Dampflanze dient nur zum Milch aufschäumen.

Das Leitungsmaterial besteht, wie bei fast allen Siebträgermaschinen aus Kupfer.

Der mitgelieferte Tamper ist sehr hochwertig und besteht aus Aluminium. Damit ist das Material stabil genug, um den Kaffee im Siebträger gut verdichten zu können.

Die Tassenablage wird aktiv beheizt, sodass die Tassen darauf vorgewärmt werden. Diese Heizung kann nicht deaktiviert werden. Lediglich im Eco-Modus wird sie ebenfalls ausgeschaltet.

Es gibt keinen extra Steckplatz im Wassertank, um einen Wasserfilter einsetzen zu können. Bei zu hartem Wasser sollte die Maschine entweder regelmäßig entkalkt werden, oder bereits kalkreduziertes Wasser verwendet werden.

Der Wassertank befindet sich hinten und kann zur rechten Seite hin entnommen werden. Es sollte also auf der rechten Seite der Maschine ausreichend Platz eingeplant werden, damit das Wasser bequem nachgefüllt werden kann.