Bezzera Duo Top DETests & KI-Analyse

Die Maschine arbeitet mit einem Dualboiler-System, bei dem zwei Kessel getrennt voneinander erwärmt und genutzt werden können. Vor allem für die gleichzeitige Zubereitung von Milchschaum und Espresso und für mehrere Bezüge hintereinander ist dieses System bestens geeignet. Diese Art von Maschine ist ideal, wenn man viele Espressi und Milchschaumgetränke zubereiten möchte. Als nachteilig kann sich die längere Aufheizzeit erweisen.

Sie ist theoretisch nach etwa 10 Minuten betriebsbereit für den ersten Espresso. Für die vollständige Aufheizzeit, bei der alle Komponenten inklusive der aktiv beheizten Brühgruppe die optimale Betriebstemperatur erreichen und auch die Temperatur konstant gehalten werden kann, werden jedoch rund 25 Minuten benötigt.

Es ist zwar ein Expansionsventil vorhanden, allerdings ist dieses nur sehr umständlich zugänglich. Sollte doch einmal Bedarf bestehen, die Schwelle anzupassen, wann das Ventil den überschüssigen Druck ableiten soll, so könnte das im Notfall trotzdem eingestellt werden.

Die Bezzera Duo Top DE verfügt über ein digitales Manometer, das den Brühdruck direkt im Touchdisplay anzeigt. Diese Funktion ermöglicht eine präzise Kontrolle des Brühdrucks während der Extraktion und hilft dabei, festzustellen, ob der ideale Druck von 9-11 Bar erreicht wird.

Die Bezzera Duo Top DE hat ein digitales Kesselmanometer, das über das Touch-Display angezeigt wird. Darüber lässt sich kontrollieren, ob der Dampfkessel die gewünschte Temperatur erreicht hat und bereit ist, um Milch zu schäumen.

Dank des Dualboiler-Systems lässt sich gleichzeitig ein Espresso zubereiten, während nebenbei Dampf zum Milch aufschäumen bezogen wird. Es ist keine Wartezeit zwischen Espresso und Dampfbezug notwendig.

Mit einem Siebträger-Durchmesser von 58 mm erfüllt er das Standardmaß. Dadurch lässt sich bei Bedarf leichter Zubehör, wie Tamper, Siebträger oder andere Siebe nachkaufen.

Die Maschine arbeitet mit einer Rotationspumpe. Diese sind leiser und langlebiger. Zudem können die Maschinen dadurch auch mit einem Festwasseranschluss genutzt werden.

Sie ist mit der hauseigene Bezzera Brühgruppe ausgestattet, die zusätzlich aktiv beheizt wird.

Diese ist weniger massiv als eine klassische E61 Brühgruppe, sodass sie sich etwas schneller erhitzt.

Dank der Rotationspumpe ist es möglich, die Maschine bei Bedarf ans Festwasser anzuschließen. Ein integrierter Wassertank ist allerdings trotzdem vorhanden und kann problemlos genutzt werden.

Die Bezzera Duo Top DE verfügt über drei separate PID-Thermostate, die eine präzise Temperaturkontrolle ermöglichen.

Über das Touch-Display kann sowohl die Brühtemperatur als auch die Dampftemperatur getrennt voneinander auf ein Grad genau eingestellt werden. Die Dampftemperatur lässt sich dabei maximal auf 130 Grad einstellen.

Zudem hat man doch die Möglichkeit, unterschiedliche Prioritäten für die Kessel zu setzen. Also soll die Brühtemperatur bevorzugt werden oder die Dampftemperatur. Oder eben keines von beidem.

Die Bezzera Duo Top DE bietet eine elektronisch steuerbare Pre-Infusion, deren Dauer über das Touchdisplay in 0,5-Sekunden-Schritten bis maximal 5 Sekunden eingestellt werden kann.

Diese Funktion befeuchtet den Kaffeepuck vor der eigentlichen Extraktion etwas vor. Das ist vor allem für hellere Röstungen relevant, da so feiner gemahlen werden kann. Auch Channeling lässt sich dadurch eher vermeiden.

Wird sie über Festwasser betrieben, ist zudem eine Pre-Infusion mit Leitungsdruck möglich.

Sie hat einen digitalen Shottimer, der auf dem Touchdisplay angezeigt wird. Er startet automatisch mit dem Brühvorgang und ermöglicht das bequeme Ablesen der Extraktionszeit in Sekunden. So behält man die optimale Extraktionsdauer stets im Blick.

Wird die Volumetrik genutzt, so ist der Shottimer eher weniger relevant.

Es kann volumetrisch, also mengenbasiert eingestellt werden, wie viel Espresso bei einem Bezug ausgegeben werden soll.

Die Volumetrik arbeitet hier sehr präzise, sodass wirklich fast immer die gleiche Menge in der Tasse landet. Dafür stehen die 4 Knöpfe an der Vorderseite zur Verfügung. Für jeden Knopf kann dabei eine eigene Menge abgespeichert werden.

Natürlich ist auch trotzdem ein manueller Kaffeebezug möglich.

Da die Duo Top DE auch ans Festwasser angeschlossen werden kann, ist die Abschaltautomatik nur relevant, wenn sie mit Wassertank genutzt wird.

Sie besitzt eine zuverlässige Abschaltautomatik, die bei zu niedrigem Wasserstand den Betrieb automatisch stoppt und somit den Boiler vor Überhitzung schützt.

Besonders praktisch ist die digitale Wasserstandanzeige auf dem Touchdisplay, die sogar mehr als frühzeitig vor einem zu niedrigen Wasserstand warnt.

Allerdings unterbricht sie dabei auch laufende Bezüge, obwohl noch genügend Wasser dafür im Tank wäre.

Sie kann entweder immer manuell in den Stand-by Modus versetzt werden oder es kann auch eine automatische Ein- und Ausschaltzeit eingestellt werden.

Über das Touchdisplay lässt sich bequem einstellen, wann sich die Maschine automatisch anschalten und wann sie sich abschalten soll. Das ermöglicht eine bessere Anpassung an persönliche Trinkgewohnheiten und spart Energie, da die Maschine nur dann betriebsbereit ist, wenn sie tatsächlich benötigt wird.

Pro Tag ist aber jeweils nur eine Zeit einstellbar. Es kann also nicht für morgens und nachmittags eine Einschaltzeit eingestellt werden.

Der Brühkessel hat ein Fassungsvermögen von 0,45 Liter. Der Vorteil ist, dass das Wasser deutlich schneller erhitzt wird. Der Nachteil ist, dass bei vielen Espressobezügen hintereinander ohne Pause, das frische Wasser wieder erhitzt werden muss, was etwas dauern kann.

Mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, sollte die Kesselgröße in der Regel auch ausreichend sein, wenn mehrere Getränke hintereinander zubereitet werden. Auch die Dampfleistung sollte bei mehreren Milchgetränken nicht zu stark abfallen. Das erstmalige Aufheizen des Kessels nimmt dafür allerdings etwas mehr Zeit in Anspruch.

Der Brühkessel besteht aus Kupfer. Der Vorteil ist, dass dieser sich etwas schneller erhitzt und wärmeleitfähiger ist. Allerdings sollte keine Entkalkung mit säurehaltigen Mitteln vorgenommen werden, da sonst die Beschichtung angegriffen werden kann.

Beide Kessel sind isoliert, sodass weniger Abwärme an die umliegenden Komponenten abgegeben wird. Das reduziert einerseits den Energiebedarf, da weniger häufig nachgeheizt werden muss und andererseits kann die Temperatur leichter konstanter gehalten werden.

Der Kessel besteht aus Kupfer. Durch diese höhere Wärmeleitfähigkeit erwärmt er sich selber schneller, was bei kleinen Kesseln von Vorteil sein kann. Allerdings darf dieser nicht mit säurehaltigen Entkalkern wie Essig- oder Zitronensäure in Berührung kommen, da dadurch die Beschichtung angegriffen wird.

Es ist keine Mühle in der Siebträgermaschine integriert, sodass eine separate Mühle benötigt wird.

Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt ca. 9 cm. Damit haben auch kleinere Cappuccino-Tassen oder höhere Espressotassen unter dem Auslauf Platz.

Die Maschine weist eher ein klassisches Design auf.

Die Bezzera Duo Top DE bietet eine Kombination aus klassischen Kipphebeln für Kaffee- und Heißwasserbezug sowie einem modernen Touchdisplay für erweiterte Einstellungen.

Über das Display lassen sich Temperatur, Präinfusionszeit, Wasserzufuhr und weitere Parameter präzise konfigurieren.

Zudem stehen noch 5 Knöpfe für den Espressobezug zur Verfügung. 4 davon können frei programmiert werden, sodass hier jeweils eine andere Menge für den Espresso ausgegeben wird.

Über den 5. Knopf, kann der Espresso auch manuell bezogen werden.

Über die Dampflanze kann bei Bedarf Milch aufgeschäumt werden. Diese ist zudem Cool-Touch, sodass sie sich während des Dampfbezuges nicht so stark erhitzt. Sie kann also nach dem Schäumen noch relativ gut angefasst werden.

Das Gehäuse besteht zum größten Teil aus Edelstahl.

Mit einem Gewicht von 33 kg ist die Maschine schwer und standfest, sodass sie während des Ein- und Ausspannens des Siebträgers nicht festgehalten werden muss.

Der Wassertank der Bezzera Duo Top DE bietet mit 4 Litern ein großzügiges Fassungsvermögen. Dadurch kann man problemlos mehrere Getränke zubereiten, ohne ständig nachfüllen zu müssen. Das ist besonders praktisch, wenn viele Getränke hintereinander zubereitet werden sollen.

Heißes Wasser kann über einen extra Auslass bezogen werden, sodass bei Bedarf auch ein Americano zubereitet werden kann. Die Dampflanze dient nur zum Milch aufschäumen.

Das Leitungsmaterial besteht, wie bei fast allen Siebträgermaschinen aus Kupfer.

Der mitgelieferte Tamper besteht aus Kunststoff. Dieser eignet sich nicht so gut, um den Kaffee im Siebträger zu verdichten, da er nicht stabil genug ist. Zudem ist die Tamping-Fläche manchmal etwas uneben.

Aufgrund der Abwärme der Maschine ist die Tassenabstellfläche indirekt beheizt und erwärmt sich nach einiger Zeit. Allerdings kann das mitunter 10 bis 15 Minuten dauern, bis die Tassenablage wirklich warm ist.

Bei Bedarf lassen sich auch Wasserfilter im Tank einsetzen. Das kann die Entkalkungsintervallen verlängern. Generell sollten aber Siebträgermaschinen mit nicht zu kalkhaltigem Wasser genutzt werden, da sich dieser an den Leitungen und dem Kessel festsetzt und diese dementsprechend häufig entkalkt werden müssten.

Der Wassertank befindet sich hinten und kann nach oben entnommen werden. Es sollte also ausreichend Platz nach oben eingeplant werden, damit der Wassertank bequem entnommen und nachgefüllt werden kann.