ECM Technika V ProfiProfi-Genuss ohne Kompromisse? • Tests & KI-Analyse

Dank des Zweikreiser-Systems kann gleichzeitig ein Espresso bezogen und Milch aufgeschäumt werden. Da zwar ein Kessel, aber zwei Wasserkreisläufe vorhanden sind. Allerdings arbeitet die Maschine nur mit einem Kessel, sodass die Brühtemperatur auch immer gleichzeitig die Dampftemperatur beeinflusst. Diese Art von Maschine eignet sich sehr gut, wenn vor allem Espressi und häufig auch Milchschaumgetränke bezogen werden.

Sie benötigt eine minimale Aufheizzeit von circa 15 Minuten. Nach dieser Zeit kann also theoretisch der erste Espresso bezogen werden.

Allerdings hängt das auch von der eingestellten Temperatur und der Umgebungstemperatur ab.

Die vollständige Aufheizzeit beträgt etwa 25 Minuten, sodass alle Komponenten, einschließlich der Brühgruppe und des Siebträgers, die optimale Temperatur erreichen.

Die ECM hat ein einstellbares Expansionsventil, das allerdings nicht ganz so leicht zugänglich ist, wie bei anderen Maschinen.

Die Maschine muss dafür nach hinten gekippt werden, da sich das Expansionsventil auf der Unterseite befindet. Dieses kann dann mit einem Schraubenzieher verstellt werden.

Über das verbaute Manometer kann der Brühdruck abgelesen werden. So lässt sich auf einen Blick feststellen, ob der Kaffee zu fein oder zu grob gemahlen wurde. Zudem lässt sich leicht ablesen, ob der angestrebte Druck von ca. 9 Bar erreicht wird.

Über das Kesselmanometer lässt sich zum einen ablesen, ob der Dampfkessel bereit ist, um Milch aufschäumen zu können und zum anderen lässt sich darüber indirekt die Brühwassertemperatur ablesen.

Dank des Zweikreiser-Systems lässt sich gleichzeitig ein Espresso zubereiten, während nebenbei Dampf zum Milch aufschäumen bezogen wird. Es ist keine Wartezeit zwischen Espresso und Dampfbezug notwendig.

Mit einem Siebträger-Durchmesser von 58 mm erfüllt er das Standardmaß. Dadurch lässt sich bei Bedarf leichter Zubehör, wie Tamper, Siebträger oder andere Siebe nachkaufen.

Die Maschine arbeitet mit einer Rotationspumpe. Diese sind leiser und langlebiger. Zudem können die Maschinen dadurch auch mit einem Festwasseranschluss genutzt werden.

Die ECM Technika V Profi verwendet eine hauseigene Brühgruppe, die sich funktional an der bekannten E61 orientiert. Das bedeutet, dass sie eine längere Aufheizzeit benötigt und der Brühkopf nach längeren Standzeiten sehr heiß wird. Dadurch kann allerdings auch die Temperatur während des Bezuges sehr stabil gehalten werden.

Die ECM Technika V Profi bietet die Möglichkeit, über den Festwasseranschluss direkt Wasser aus der Leitung zu beziehen.

Ein Schlauch für den Anschluss wird mitgeliefert. Trotzdem ist auch ein integrierter Wassertank vorhanden, der bei Bedarf genutzt werden kann.

Ein Schalter ermöglicht das einfache Umschalten zwischen Festwasseranschluss und Tank.

Über das Display an der Vorderseite kann die Kesseltemperatur gradgenau eingestellt werden. Die Temperatur kann zwischen 120 und 127 Grad eingestellt werden.

Da es sich um eine Zweikreiser-Maschine handelt, wird dadurch die Brühtemperatur eher indirekt eingestellt. 124 Grad im Kessel entsprechen dabei ca. 93 Grad Brühtemperatur.

Werden größere Mengen Milch geschäumt, oder soll die Maschine schnellere betriebsbereit sein, so kann zu Beginn auch eine höhere Temperatur eingestellt werden.

Da die Brühgruppe der einer E61 sehr ähnlich ist, ist eine mechanische Pre-Infusion über den Bezugshebel möglich. Dabei wird der Bezugshebel nicht ganz nach oben geschoben, sondern in eine Mittel-Position gebracht. Es träufelt dann nur etwas Wasser auf den Kaffeepuck. Wird der Bezugshebel nach oben gestellt, wird sofort die gesamte Leistung abgerufen.

Wird die Maschine ans Festwasser angeschlossen, wird die Pre-Infusion mit dem Leitungsdruck vorgenommen.

An der Vorderseite der Maschine befindet sich ein sogenannter Shottimer, sodass ab dem Beginn der Extraktion die Zeit in Sekunden angezeigt wird, wie lange der Bezug schon dauert. Praktisch, um die Extraktionszeit im Blick zu haben, ohne eine extra Uhr oder Timer dafür nutzen zu müssen.

Es kann keine Portionierung des Espressos über die Maschine vorgenommen werden. Der Espressobezug läuft so lange, bis er manuell wieder gestoppt wird.

Die Technika V Profi besitzt eine Abschaltautomatik, um den Boiler bei niedrigem Wasserstand vor einer Überhitzung zu schützen.

Über die orange Kontroll-Leuchte an der Vorderseite zeigt sie zusätzlich an, wenn der Wasserstand zu niedrig ist.

Ein laufender Espressobezug wird dabei nicht unterbrochen. Der Espresso kann also noch fertig bezogen werden.

Sie besitzt einen einstellbaren Eco-Modus.

Dabei kann über das Display an der Vorderseite eingestellt werden, nach wie vielen Minuten Inaktivität sich die Maschine ausschaltet. Die Zeit kann in 30 Minuten-Schritten zwischen 0 und 600 Minuten eingestellt werden.

Der Kessel fasst ca. 2,1 Liter Wasser. Das sollte auch für die Zubereitung mehrere Getränke mehr als ausreichend sein. Zudem kann auch die Dampfleistung konstant gehalten werden. Der Nachteil ist, wenn nur einzelne Getränke bezogen werden, muss auch immer die gesamte Wassermenge aufgeheizt werden, obwohl nur ein kleiner Teil benötigt wird.

Der Kessel ist isoliert, sodass weniger Abwärme an die umliegenden Komponenten abgegeben wird. Das reduziert einerseits den Energiebedarf, da weniger häufig nachgeheizt werden muss und andererseits kann die Temperatur leichter konstanter gehalten werden.

Der Kessel besteht aus Edelstahl. Dadurch benötigt er zwar etwas mehr Zeit, bis er selbst vollständig erwärmt ist, allerdings ist er auch weniger empfindlich gegenüber äußeren Einflüssen. Auch Kalkablagerungen setzen sich teilweise weniger schnell fest.

Es ist keine Mühle in der Siebträgermaschine integriert, sodass eine separate Mühle benötigt wird.

Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt ca. 9 cm. Damit haben auch kleinere Cappuccino-Tassen oder höhere Espressotassen unter dem Auslauf Platz.

Die Maschine weist eher ein klassisches Design auf.

Die Maschine lässt sich über Kipphebel bedienen.

Über die Dampflanze kann bei Bedarf Milch aufgeschäumt werden. Diese ist allerdings nicht Cool-Touch, sodass sie sich während des Dampfbezuges relativ stark erhitzt. Daher sollte sie nur an der dafür vorgesehenen Stelle berührt werden.

Das Gehäuse besteht zum größten Teil aus Edelstahl.

Mit einem Gewicht von 28 kg ist die Maschine schwer und standfest, sodass sie während des Ein- und Ausspannens des Siebträgers nicht festgehalten werden muss.

Mit einem Fassungsvermögen von 3 Liter, sollte der Wassertank ausreichend groß sein, um auch mehrere Getränke hintereinander zubereiten zu können, ohne dass dieser nachgefüllt werden muss.

Heißes Wasser kann über den extra Auslass auf der rechten Seite bezogen werden, sodass bei Bedarf auch ein Americano zubereitet werden kann. Die Dampflanze dient nur zum Milch aufschäumen.

Das Leitungsmaterial besteht, wie bei fast allen Siebträgermaschinen aus Kupfer.

Der mitgelieferte Tamper besteht aus Aluminium. Damit ist das Material stabil genug, um den Kaffee im Siebträger gut verdichten zu können.

Aufgrund der Abwärme der Maschine ist die Tassenabstellfläche indirekt beheizt und erwärmt sich nach einiger Zeit. Allerdings kann das mitunter 10 bis 15 Minuten dauern, bis die Tassenablage wirklich warm ist.

Bei Bedarf lassen sich auch Wasserfilter im Tank einsetzen. Das kann die Entkalkungsintervallen verlängern. Generell sollten aber Siebträgermaschinen mit nicht zu kalkhaltigem Wasser genutzt werden, da sich dieser an den Leitungen und dem Kessel festsetzt und diese dementsprechend häufig entkalkt werden müssten.

Der Wassertank befindet sich hinten und kann nach oben entnommen werden. Es sollte also ausreichend Platz nach oben eingeplant werden, damit der Wassertank bequem entnommen und nachgefüllt werden kann.