ECM Technika V Profi vs. ECM Technika VI

ECM Technika V Profi verwendet ein Zweikreiser-System mit nur einem Kessel, wodurch es möglich ist, parallel Espresso zu beziehen und Milch zu schäumen. Da jedoch nur ein Kessel vorhanden ist, beeinflusst die Temperatur dieses Kessels sowohl den Brüh- als auch den Dampfprozess. Das macht die Maschine besonders geeignet für Nutzer, die regelmäßig sowohl Espresso als auch Milchgetränke zubereiten möchten.

ECM Technika VI setzt hingegen auf ein Dualboiler-System, bei dem zwei separate Kessel unabhängig voneinander betrieben werden. Dies ermöglicht eine präzisere Steuerung der jeweiligen Temperaturen für Brühwasser und Dampf, was vor allem bei mehreren direkt aufeinanderfolgenden Bezügen von Vorteil ist. Für Nutzer, die viele Espressi und Milchschaumgetränke zubereiten möchten, ist dieses System ideal. Allerdings muss man mit einer längeren Aufheizzeit rechnen.

Die Technika V Profi benötigt mindestens 15 Minuten, bevor der erste Espresso bezogen werden kann. Dieser Wert kann sich je nach gewählter Temperatur und den Umgebungsbedingungen leicht verändern. Um wirklich alle Bauteile, inklusive Brühgruppe und Siebträger, auf die ideale Temperatur zu bringen, sind ungefähr 25 Minuten nötig.

Bei der Technika VI kann bereits nach rund 12 Minuten der erste Espresso zubereitet werden. Durch das Dualboiler-System mit Fast-Heat-Up-Modus gelangt sie besonders schnell auf Betriebstemperatur. Zu Beginn überschreitet sie die Zieltemperatur und hält diese für etwa zwei Minuten auf einem höheren Niveau. Die vollständige Aufheizzeit, bis wirklich alle Komponenten optimal temperiert sind, liegt bei circa 20 Minuten.

Bei der Technika V Profi kann das Expansionsventil individuell angepasst werden. Die Justierung ist jedoch nicht ganz unkompliziert, da das Ventil auf der Unterseite liegt und die Maschine dafür nach hinten gekippt werden muss. Erst dann lässt sich das Ventil mit einem Schraubenzieher einstellen.

Bei der Technika VI ist ebenfalls ein Expansionsventil vorhanden, das den Brühdruck begrenzt. Die Anpassung des Ventils ist mit einem gewissen Aufwand verbunden: Zunächst muss der Wassertank entfernt werden, um an die entsprechende Stellschraube an der Rotationspumpe zu gelangen. Ein kompletter Ausbau der Maschine ist dafür jedoch nicht nötig. Im Normalfall ist eine Nachjustierung ohnehin nicht erforderlich.

Bei der Technika V Profi lässt sich mithilfe des eingebauten Manometers der aktuelle Brühdruck jederzeit ablesen. Dadurch kann man direkt erkennen, ob der gewünschte Druck von etwa 9 Bar erreicht wird und ob der Mahlgrad des Kaffees richtig gewählt ist.

Auch die Technika VI besitzt ein Manometer zur Überwachung des Brühdrucks, sodass man unmittelbar sieht, ob der Zielwert von rund 9 Bar erreicht wird und ob der Mahlgrad stimmt.

Im Unterschied dazu ist die Aussagekraft des Manometers bei der Technika VI jedoch eingeschränkt, da die Rotationspumpe dieser Maschine den vollen Druck praktisch sofort aufbaut.

Beim Modell Technika V Profi zeigt das Kesselmanometer nicht nur an, ob der Dampfkessel einsatzbereit ist, um Milch aufzuschäumen, sondern ermöglicht darüber hinaus auch eine indirekte Kontrolle der Brühwassertemperatur.

Bei der Technika VI informiert das Kesselmanometer darüber, ob der Dampfkessel die nötige Temperatur erreicht hat, um Dampf für das Milchaufschäumen zu liefern.

Bei der Technika V Profi ermöglicht das Zweikreiser-System die parallele Zubereitung von Espresso und das gleichzeitige Aufschäumen von Milch mit Dampf. Ein Wechsel zwischen den beiden Funktionen ist ohne Verzögerung möglich.

Die Technika VI verwendet ein Dualboiler-System, das ebenfalls erlaubt, Espresso zu extrahieren und gleichzeitig Dampf für das Milchaufschäumen zu nutzen. Auch hier entfällt eine Wartezeit zwischen den Vorgängen.

Sowohl die Technika V Profi als auch die Technika VI verfügen über einen Siebträger-Durchmesser von 58 mm, was dem gängigen Standard entspricht. Dadurch ist es unkompliziert, passendes Zubehör wie Tamper, Siebträger oder alternative Siebe zu erwerben.

Sowohl die Technika V Profi als auch die Technika VI verfügen über eine Rotationspumpe, die für einen besonders leisen Betrieb und eine hohe Lebensdauer sorgt.

Ein weiterer Vorteil ist, dass beide Modelle dank dieser Pumpe die Möglichkeit bieten, sie direkt an einen Festwasseranschluss anzuschließen.

ECM Technika V Profi nutzt eine eigene Brühgruppe, die sich an der E61 orientiert. Sie benötigt eine längere Aufheizzeit und der Brühkopf wird nach längeren Standzeiten sehr heiß. Während des Espressobezugs bleibt die Temperatur jedoch sehr stabil.

Bei der ECM Technika VI kommt ebenfalls eine hauseigene, an der E61 angelehnte Brühgruppe zum Einsatz. Hier gibt es einen Fast Heat Up Modus, der die Brühgruppe zügig auf bis zu 135 Grad bringt, bevor die Temperatur wieder etwas absinkt. Die Brühgruppe wird im Betrieb sehr heiß und sollte nicht angefasst werden. Ein zusätzlicher Vorteil der E61-Basis ist die große Auswahl an kompatiblem Zubehör wie Siebträgern und Sieben.

Die Technika V Profi lässt sich entweder über einen Festwasseranschluss oder den eingebauten Wassertank betreiben. Ein passender Schlauch für den Anschluss an die Wasserleitung ist im Lieferumfang enthalten. Über einen speziellen Schalter kann flexibel zwischen beiden Wasserquellen gewechselt werden.

Die Technika VI kann ebenfalls direkt an die Wasserleitung angeschlossen werden, was durch die Rotationspumpe ermöglicht wird. Alternativ steht ein interner Wassertank zur Verfügung, der unkompliziert genutzt werden kann.

Über das Display auf der Vorderseite der Technika V Profi lässt sich die Kesseltemperatur genau einstellen, wobei Werte zwischen 120 und 127 Grad möglich sind. Da es sich um eine Zweikreiser-Maschine handelt, beeinflusst diese Einstellung die Brühtemperatur nur indirekt; beispielsweise entsprechen 124 Grad im Kessel etwa 93 Grad Brühtemperatur. Wer größere Mengen Milch aufschäumen möchte oder eine schnellere Aufheizzeit wünscht, kann zu Beginn eine höhere Temperatur wählen.

Die Technika VI ist mit einer präzisen PID-Steuerung ausgestattet, über die sich die Brühtemperatur direkt und gradgenau einstellen lässt. Als Dualboiler-Modell ermöglicht sie eine separate Justierung von Brüh- und Dampfkesseltemperatur, wodurch sich beide exakt anpassen lassen. Die PID-Regelung hält die Temperatur während des Brühens konstant und gleicht Schwankungen proaktiv aus. Der Dampfkessel kann auf bis zu 135 Grad erhitzt werden.

Bei der Technika V Profi erfolgt die Pre-Infusion rein mechanisch über den Bezugshebel. Durch das Anheben des Hebels in eine Zwischenposition gelangt nur wenig Wasser auf das Kaffeemehl, bevor durch vollständiges Hochziehen die volle Extraktion startet. Im Festwasserbetrieb nutzt die Maschine hierfür den Leitungsdruck.

Die Technika VI hingegen setzt auf eine elektronisch gesteuerte Pre-Infusion, bei der sowohl die Dauer der Befeuchtung als auch die Pause exakt eingestellt werden können. Diese Anpassung ermöglicht es, die Pre-Infusion gezielt auf verschiedene Kaffeesorten und Röstungen abzustimmen. Zudem lässt sich die Funktion bei Bedarf auch komplett abschalten.

Sowohl bei der Technika V Profi als auch bei der Technika VI ist an der Vorderseite ein Shottimer integriert. Damit wird ab Beginn der Extraktion in Sekunden angezeigt, wie lange der Bezug läuft. Das macht es einfach, die Extraktionszeit stets im Blick zu behalten, ohne auf externe Hilfsmittel wie eine separate Uhr angewiesen zu sein.

Bei der Technika V Profi ist es nicht möglich, die Espressomenge direkt an der Maschine zu programmieren. Der Bezug muss manuell gestartet und gestoppt werden.

Auch bei der Technika VI gibt es keine Funktion zur automatischen Portionierung. Der Brühvorgang wird ebenfalls manuell beendet.

Technika V Profi verfügt über eine Abschaltautomatik, die den Boiler schützt, wenn der Wasserstand zu niedrig ist. Zusätzlich informiert eine orangefarbene Kontrollleuchte an der Vorderseite über den niedrigen Wasserstand. Ist ein Bezug bereits gestartet, wird dieser nicht abgebrochen, sondern der Espresso kann noch zu Ende zubereitet werden.

Technika VI schaltet sich ebenfalls automatisch ab, sobald der Wasserstand zu niedrig ist, um eine Überhitzung des Boilers zu verhindern.

Bei der Technika V Profi lässt sich ein Eco-Modus aktivieren, bei dem die automatische Abschaltung nach einer individuell festlegbaren Inaktivitätsdauer erfolgt. Diese Zeitspanne kann über das Frontdisplay in 30-Minuten-Schritten zwischen 0 und 600 Minuten eingestellt werden.

Die Technika VI bietet einen programmierbaren Eco-Modus, der es ermöglicht, zwei automatische Ein- und Ausschaltzeiten pro Tag festzulegen. Dadurch kann die Maschine beispielsweise morgens bereits vorgeheizt und einsatzbereit sein. Die Aufheizzeit beträgt etwa 11 Minuten, weshalb die Ausschaltzeiten entsprechend gewählt werden sollten, um unnötige Wartezeiten zu vermeiden. Die flexiblen Zeitpläne sorgen für eine komfortable Anpassung an den Tagesablauf und erhöhen die Energieeffizienz.

Bei der Technika V Profi steht ein Kesselvolumen von etwa 2,1 Litern zur Verfügung, was für die Zubereitung mehrerer Getränke problemlos ausreicht. Die Dampfleistung bleibt dabei konstant. Ein Nachteil ist allerdings, dass selbst bei der Zubereitung einzelner Getränke stets die gesamte Wassermenge erhitzt werden muss.

Die Technika VI verfügt über einen Kessel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, was ebenfalls für die Zubereitung mehrerer Getränke hintereinander genügt. Auch bei mehreren Milchgetränken bleibt die Dampfleistung stabil. Das erstmalige Aufheizen des Kessels dauert jedoch etwas länger.

Bei der Technika V Profi ist der Kessel isoliert, wodurch weniger Wärme nach außen abgegeben wird. Das sorgt dafür, dass die Temperatur im Inneren stabiler bleibt und der Energiebedarf sinkt, da seltener nachgeheizt werden muss.

Bei der Technika VI sind beide Kessel mit einer Isolierung versehen. Dies führt zu einer verbesserten Temperaturkonstanz und einem geringeren Stromverbrauch, da weniger häufig nachgeheizt werden muss. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Abwärme an angrenzende Komponenten reduziert wird, sodass sich zum Beispiel die Tassenablage auch bei längerer Nutzung nicht stark aufheizt.

Sowohl bei der Technika V Profi als auch bei der Technika VI besteht der Kessel aus Edelstahl. Dies führt dazu, dass der Aufheizvorgang etwas länger dauert, bis der Kessel komplett durchgewärmt ist. Edelstahl als Material macht den Kessel jedoch robuster gegenüber äußeren Einflüssen und sorgt dafür, dass sich Kalk nur langsam ablagert.

Weder in der Technika V Profi noch in der Technika VI ist eine Mühle eingebaut, was bedeutet, dass für beide Modelle eine separate Kaffeemühle erforderlich ist.

Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale liegt bei etwa 9 cm, sodass sowohl kleinere Cappuccino-Tassen als auch höhere Espressotassen problemlos darunter passen.

Beide Modelle besitzen ein klassisches Design.

Beide Maschinen werden mithilfe von Kipphebeln gesteuert.

Sowohl bei der Technika V Profi als auch bei der Technika VI lässt sich Milch mit Hilfe der Dampflanze aufschäumen. Die Dampflanzen beider Maschinen verfügen jedoch nicht über eine Cool-Touch-Funktion und werden während des Dampfbezugs deutlich heiß. Aus diesem Grund empfiehlt es sich, die Lanze ausschließlich an der dafür vorgesehenen Stelle anzufassen.

Das Gehäuse besteht bei beiden Modellen zum überwiegenden Teil aus Edelstahl.

Sowohl die Technika V Profi als auch die Technika VI bringen jeweils 28 kg auf die Waage. Durch das hohe Gewicht stehen beide Modelle sehr stabil, was dafür sorgt, dass sie beim Ein- und Ausspannen des Siebträgers nicht festgehalten werden müssen.

Der Wassertank der Technika V Profi fasst 3 Liter, was es ermöglicht, mehrere Getränke nacheinander zuzubereiten, ohne direkt Wasser nachfüllen zu müssen.

Auch bei der Technika VI steht ein 3-Liter-Tank zur Verfügung, der ausreichend Kapazität für die Zubereitung mehrerer Getränke hintereinander bietet, ohne dass ein Nachfüllen notwendig ist.

Sowohl bei der Technika V Profi als auch bei der Technika VI steht ein separater Heißwasserauslass zur Verfügung, mit dem sich unkompliziert heißes Wasser entnehmen und beispielsweise ein Americano zubereiten lässt.

In beiden Fällen ist die Dampflanze ausschließlich zum Aufschäumen von Milch vorgesehen.

Sowohl bei der Technika V Profi als auch bei der Technika VI werden die Leitungen aus Kupfer gefertigt, was dem Standard bei Siebträgermaschinen entspricht.

Der mitgelieferte Tamper besteht bei beiden Modellen aus Aluminium. Das Material sorgt jeweils dafür, dass der Kaffee im Siebträger zuverlässig und mit ausreichender Stabilität verdichtet werden kann.

Die Tassenabstellfläche der Technika V Profi wird durch die Abwärme der Maschine indirekt mit Wärme versorgt. Es dauert jedoch etwa 10 bis 15 Minuten, bis die Fläche tatsächlich spürbar aufgeheizt ist.

Auch bei der Technika VI erfolgt die Erwärmung der Tassenablage indirekt über die entstehende Abwärme, sodass die Tassen erst nach rund 10 bis 15 Minuten auf einer warmen Fläche abgestellt werden können.

Sowohl bei der Technika V Profi als auch bei der Technika VI besteht die Möglichkeit, einen Wasserfilter im Tank zu verwenden, um die Intervalle für das Entkalken zu verlängern. Für beide Modelle gilt die Empfehlung, möglichst weiches Wasser zu verwenden, da sich Kalk ansonsten in Leitungen und Kessel ablagern kann, was häufigeres Entkalken erforderlich macht.

Der Wassertank der Technika V Profi ist auf der Rückseite positioniert und lässt sich nach oben herausnehmen. Daher ist es wichtig, ausreichend Raum über der Maschine einzuplanen, um den Tank problemlos herausnehmen und wieder befüllen zu können.

Bei der Technika VI ist der Wassertank ebenfalls hinten angebracht und wird ebenfalls nach oben entnommen. Auch hier sollte genügend Platz nach oben vorhanden sein, damit das Nachfüllen und Entnehmen unkompliziert möglich ist.