ECM Technika VISchnellster Dualboiler? • Tests & KI-Analyse

Die Maschine arbeitet mit einem Dualboiler-System, bei dem zwei Kessel getrennt voneinander erwärmt und genutzt werden können. Vor allem für die gleichzeitige Zubereitung von Milchschaum und Espresso und für mehrere Bezüge hintereinander ist dieses System bestens geeignet. Diese Art von Maschine ist ideal, wenn man viele Espressi und Milchschaumgetränke zubereiten möchte. Als nachteilig kann sich die längere Aufheizzeit erweisen.

Die ECM Technika VI ist nach etwa 12 Minuten grundsätzlich betriebsbereit und ermöglicht bereits den ersten Espressobezug. Dank des Dualboiler-Systems mit Fast-Heat-Up-Modus kann die Maschine besonders schnell auf Betriebstemperatur gebracht werden.

Dabei überhitzt sie erst einmal und hält diese höhere Temperatur für ca. 2 Minuten.

Vollständig aufgeheizt sind alle Komponenten nach circa 20 Minuten, sodass dann auch Brühgruppe und Siebträger die optimale Temperatur erreicht haben.

Die ECM Technika VI verfügt über ein Expansionsventil, das den überschüssigen Druck ableitet und ein Überschreiten der gewünschten Brühdruckschwelle verhindert. Die Einstellung des Ventils ist allerdings nur mit mittlerem Aufwand möglich.

Um die Druckschwelle anzupassen, muss der Wassertank entnommen werden, damit die Stellschraube an der Rotationspumpe erreichbar wird. Dies ist zwar aufwendiger als bei Maschinen mit direkt zugänglichem Ventil, erfordert aber keinen vollständigen Maschinenausbau.

Generell ist eigentlich keine Verstellung notwendig.

Die ECM Technika VI verfügt über ein Manometer zur Anzeige des Brühdrucks. Damit lässt sich auf einen Blick erkennen, ob der angestrebte Wert von etwa 9 Bar erreicht wird und ob der Mahlgrad passend gewählt wurde.

Allerdings ist die Aussagekraft bei dieser Maschine eingeschränkt, da sie mit einer Rotationspumpe arbeitet, die den vollen Druck quasi sofort erzeugt.

Über das Kesselmanometer lässt sich ablesen, ob der Dampfkessel bereit ist, um Milch aufschäumen zu können. Ist also die Temperatur bereits hoch genug, um einen ausreichend guten Dampf beziehen zu können.

Dank des Dualboiler-Systems lässt sich gleichzeitig ein Espresso zubereiten, während nebenbei Dampf zum Milch aufschäumen bezogen wird. Es ist keine Wartezeit zwischen Espresso und Dampfbezug notwendig.

Mit einem Siebträger-Durchmesser von 58 mm erfüllt er das Standardmaß. Dadurch lässt sich bei Bedarf leichter Zubehör, wie Tamper, Siebträger oder andere Siebe nachkaufen.

Die Maschine arbeitet mit einer Rotationspumpe. Diese sind leiser und langlebiger. Zudem können die Maschinen dadurch auch mit einem Festwasseranschluss genutzt werden.

Die ECM Technika VI verfügt über eine hauseigene Brühgruppe, die auf der bewährten E61-Konstruktion basiert.

Die Maschine bietet einen Fast Heat Up Modus, bei dem die Brühgruppe auf bis zu 135 Grad hochgeheizt wird. Nach diesem kurzen Aufheizvorgang sinkt die Temperatur wieder etwas ab.

Durch die E61-Bauweise wird die Brühgruppe im Betrieb sehr heiß und sollte nicht berührt werden. Ein Vorteil der E61-Basis ist die breite Verfügbarkeit von Zubehör wie Siebträgern und Sieben.

Dank der Rotationspumpe ist es möglich, die Maschine bei Bedarf ans Festwasser anzuschließen. Ein integrierter Wassertank ist allerdings trotzdem vorhanden und kann problemlos genutzt werden.

Die ECM Technika VI verfügt über eine hochwertige PID-Steuerung, mit der sich die Brühtemperatur gradgenau einstellen lässt. Als Dualboiler-Maschine können Brüh- und Dampfkesseltemperatur getrennt voneinander präzise justiert werden.

Dies ermöglicht eine optimale Anpassung an verschiedenste Bohnensorten – von hellen bis zu dunklen Röstungen. Die PID-Regelung sorgt für konstante Temperaturen während des Brühvorgangs und minimiert Schwankungen durch vorausschauende Temperatursteuerung.

Der Dampfkessel kann mit bis zu 135 Grad sehr heiß eingestellt werden.

Die ECM Technika VI bietet eine elektronisch steuerbare Pre-Infusion, bei der sowohl die Dauer der Befeuchtungsphase als auch die Pausenzeit präzise eingestellt werden können. Diese aktive und passive Anpassungsmöglichkeit erlaubt eine optimale Vorbereitung des Kaffeepucks vor der eigentlichen Extraktion.

Durch die flexible Zeiteinstellung lässt sich die Pre-Infusion gezielt an verschiedene Röstgrade anpassen, was besonders bei hellen bis mittleren Röstungen von Vorteil ist. Die Funktion kann auch komplett deaktiviert werden, falls gewünscht.

An der Vorderseite der Maschine befindet sich ein sogenannter Shottimer, sodass ab dem Beginn der Extraktion die Zeit in Sekunden angezeigt wird, wie lange der Bezug schon dauert. Praktisch, um die Extraktionszeit im Blick zu haben, ohne eine extra Uhr oder Timer dafür nutzen zu müssen.

Es kann keine Portionierung des Espressos über die Maschine vorgenommen werden. Der Espressobezug läuft so lange, bis er manuell wieder gestoppt wird.

Die Maschine besitzt eine Abschaltautomatik, sodass sie bei einem zu niedrigen Wasserstand automatisch abgeschaltet wird, um eine Überhitzung des Boilers zu vermeiden.

Die ECM Technika VI verfügt über einen programmierbaren Eco-Modus mit zwei automatischen Ein- und Ausschaltzeiten pro Tag. Diese Funktion ist besonders praktisch bei diesem Zweikreiser, da sich die Maschine zur gewünschten Zeit bereits vorheizen kann und morgens betriebsbereit ist.

Aufgrund der Aufheizzeit von etwa 11 Minuten sollten die Abschaltzeiten entsprechend gewählt werden, um nicht kurz vor dem nächsten Bezug bereits wieder im Aufheizmodus zu sein.

Die frei einstellbaren Zeiten ermöglichen eine flexible Anpassung an individuelle Nutzungsgewohnheiten und tragen zur Energieeffizienz bei, ohne auf Komfort verzichten zu müssen.

Mit einem Brühkesselvolumen von 0,5 Liter reicht die Wassermenge auch für mehrere Espressobezüge hintereinander aus. Der Nachteil ist, dass auch bei weniger Espressi die gesamte Wassermenge erhitzt werden muss. Was einerseits längere Zeit in Anspruch nimmt und andererseits auch nicht sehr energieeffizient.

Mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter, sollte die Kesselgröße in der Regel auch ausreichend sein, wenn mehrere Getränke hintereinander zubereitet werden. Auch die Dampfleistung sollte bei mehreren Milchgetränken nicht zu stark abfallen. Das erstmalige Aufheizen des Kessels nimmt dafür allerdings etwas mehr Zeit in Anspruch.

Der Brühkessel besteht aus Edelstahl. Dadurch erhitzt er sich zwar etwas langsamer, allerdings ist er auch unempfindlicher gegenüber Ablagerungen und äußeren Einflüssen.

Beide Kessel sind isoliert, was sich positiv auf die Temperaturstabilität und den Energieverbrauch auswirkt. Durch die Isolierung muss seltener nachgeheizt werden, was den Stromverbrauch reduziert.

Gleichzeitig wird weniger Abwärme an umliegende Bauteile abgegeben, sodass sich die Tassenablage bei längeren Standzeiten nicht übermäßig erhitzt.

Der Kessel besteht aus Edelstahl. Dadurch benötigt er zwar etwas mehr Zeit, bis er selbst vollständig erwärmt ist, allerdings ist er auch weniger empfindlich gegenüber äußeren Einflüssen. Auch Kalkablagerungen setzen sich teilweise weniger schnell fest.

Es ist keine Mühle in der Siebträgermaschine integriert, sodass eine separate Mühle benötigt wird.

Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt ca. 9 cm. Damit haben auch kleinere Cappuccino-Tassen oder höhere Espressotassen unter dem Auslauf Platz.

Die Maschine weist eher ein klassisches Design auf.

Die Maschine lässt sich über Kipphebel bedienen.

Über die Dampflanze kann bei Bedarf Milch aufgeschäumt werden. Diese ist allerdings nicht Cool-Touch, sodass sie sich während des Dampfbezuges relativ stark erhitzt. Daher sollte sie nur an der dafür vorgesehenen Stelle berührt werden.

Das Gehäuse besteht zum größten Teil aus Edelstahl.

Mit einem Gewicht von 28 kg ist die Maschine schwer und standfest, sodass sie während des Ein- und Ausspannens des Siebträgers nicht festgehalten werden muss.

Mit einem Fassungsvermögen von 3 Liter, sollte der Wassertank ausreichend groß sein, um auch mehrere Getränke hintereinander zubereiten zu können, ohne dass dieser nachgefüllt werden muss.

Heißes Wasser kann über einen extra Auslass bezogen werden, sodass bei Bedarf auch ein Americano zubereitet werden kann. Die Dampflanze dient nur zum Milch aufschäumen.

Das Leitungsmaterial besteht, wie bei fast allen Siebträgermaschinen aus Kupfer.

Der mitgelieferte Tamper besteht aus Aluminium. Damit ist das Material stabil genug, um den Kaffee im Siebträger gut verdichten zu können.

Aufgrund der Abwärme der Maschine ist die Tassenabstellfläche indirekt beheizt und erwärmt sich nach einiger Zeit. Allerdings kann das mitunter 10 bis 15 Minuten dauern, bis die Tassenablage wirklich warm ist.

Bei Bedarf lassen sich auch Wasserfilter im Tank einsetzen. Das kann die Entkalkungsintervallen verlängern. Generell sollten aber Siebträgermaschinen mit nicht zu kalkhaltigem Wasser genutzt werden, da sich dieser an den Leitungen und dem Kessel festsetzt und diese dementsprechend häufig entkalkt werden müssten.

Der Wassertank befindet sich hinten und kann nach oben entnommen werden. Es sollte also ausreichend Platz nach oben eingeplant werden, damit der Wassertank bequem entnommen und nachgefüllt werden kann.