Ascaso Dream PIDRetro-Stil mit Hightech-Präzision? • Tests & KI-Analyse
Edelstahl | Rot | Schwarz | Weiß
erstellt vom Bluepick-Team
Die Ascaso Dream PID ist eine kompakte Espresso-Spezialistin, die vor allem durch ihre beeindruckende Temperaturstabilität punktet. Dank präziser PID-Steuerung holst du selbst aus komplexen Röstungen das Maximum heraus. Allerdings fordern die Vibrationen der Pumpe und die spürbaren Wartezeiten beim Dampfbezug etwas Geduld. Reicht die exzellente Brühqualität aus, um über diese Schwächen im Workflow hinwegzusehen?
Vor- und Nachteile
Vorteile
- Hervorragende Temperaturstabilität auf 1 °C genau
- Sehr kompakte Bauweise mit nur 24,5 cm Breite
- Schnelle Aufheizzeit von nur 2 Minuten für ersten Espresso
- Gradgenaue PID-Einstellung mit Offset-Korrektur
- 58-mm-Siebträger mit Standardzubehör-Kompatibilität
Nachteile
- Mühsamer Milchschaum mit ungleichmäßiger Dampfleistung
- Lange Wartezeit von ca. 3 Minuten zwischen Espresso- und Dampfbezug
- Loses Überdruckventil muss bei Abtropfschalen-Entnahme zur Seite geschoben werden
- Vibrationspumpe überträgt Vibrationen auf Tassenablage und Wassertank
- Kleiner 1,3-Liter-Wassertank erfordert häufiges Nachfüllen
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KI-Analyse
Geeignet für mehrere Bezüge hintereinander
79%
Die Ascaso Dream PID beweist bei der Zubereitung mehrerer Espressi hintereinander eine bemerkenswerte Temperaturkonstanz. Dank der präzisen PID-Steuerung und des modernen Thermoblock-Systems bleibt die Brühtemperatur über mehrere Bezüge hinweg sehr stabil. Die Schwankungen zwischen den einzelnen Tassen sind minimal, was für ein gleichbleibendes Geschmackserlebnis sorgt, ohne dass der Kaffee durch Überhitzung bitter wird.
An ihre Grenzen stößt die Siebträgermaschine jedoch, wenn zwischen Espresso und Milchschaum gewechselt wird. Da das System für den Dampfbezug deutlich höher aufheizen muss, entstehen beim Zurückschalten auf Kaffeetemperatur systembedingte Wartezeiten.
Zwar lässt sich das Abkühlen durch das Ablassen von Wasser beschleunigen, doch für das Bewirten größerer Gruppen mit Milchgetränken ist der Workflow etwas mühsam. Für reine Espresso-Liebhaber ist die Wiederholgenauigkeit hingegen auf einem soliden, hohen Niveau.
Mögliche Alternativen
Kompaktheit
92%
Die Ascaso Dream PID überzeugt durch eine bemerkenswert geringe Stellfläche. Mit einer Breite von 24,5 cm und einer Höhe von 34,5 cm fällt diese Siebträgermaschine deutlich zierlicher aus als viele vergleichbare Modelle und lässt sich dadurch leicht in bestehende Küchenzeilen integrieren.
Besonders vorteilhaft ist die geringe Tiefe von lediglich 28 cm. Da sie im Vergleich zu durchschnittlichen Maschinen deutlich weniger weit nach vorne ragt, bleibt auf der Arbeitsplatte viel Platz für andere Utensilien frei.
Trotz ihrer professionellen Ausstattung bleibt die Bauform konsequent schlank. Das macht die Dream PID zu einer idealen Lösung für Haushalte, in denen hochwertiger Espresso auf begrenztem Raum zubereitet werden soll, ohne dass die Maschine die Optik der Küche dominiert.
Mögliche Alternativen
Lautstärke
67%
Die Ascaso Dream PID arbeitet mit einer Vibrationspumpe, deren Betrieb mechanisch deutlich wahrnehmbar ist. Während des eigentlichen Brühvorgangs, sobald sich der volle Druck aufgebaut hat, wird das Arbeitsgeräusch jedoch spürbar ruhiger und gleichmäßiger.
Eine Besonderheit dieser Siebträgermaschine ist die Gehäusevibration. Die Tassenablage neigt dazu, abgestelltes Geschirr in Schwingung zu versetzen, was zu einem ratternden oder klirrenden Geräusch führen kann. Auch der lose eingesetzte Wassertank kann durch die Aktivität der Pumpe leicht in Bewegung geraten.
Im Alltag bleibt die Geräuschkulisse in einem soliden Rahmen, sofern man die Tassen mit etwas Abstand zueinander platziert. Wer empfindlich auf Vibrationen reagiert, kann die Akustik durch einfache Hilfsmittel wie eine dämpfende Unterlage auf der Ablage zusätzlich beruhigen.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Milchschaum
56%
Das Thermoblock-System der Ascaso Dream PID ist zweckmäßig, stößt aber bei der kontinuierlichen Dampfproduktion an seine Grenzen. Das Aufschäumen gestaltet sich insgesamt anspruchsvoll, da die Dampfleistung während des Vorgangs nicht konstant bleibt.
In der Praxis zeigt diese Siebträgermaschine eine unausgewogene Leistungsverteilung: Einem sehr starken Anfangshub, der bei unvorsichtiger Handhabung leicht zu große Blasen verursacht, folgt ein schneller Abfall des Drucks. Das erschwert die wichtige Rollphase, da im entscheidenden Moment oft nicht mehr genug Kraft vorhanden ist, um die Milch für ein homogenes Ergebnis gleichmäßig zu verwirbeln.
Die Dampflanze selbst ist dank eines Kugelgelenks sehr beweglich und durch die doppelwandige Bauweise vor Verbrennungen geschützt. Trotz dieser mechanischen Vorzüge bleibt das Erzeugen von feinporigem Mikroschaum ein Prozess, der viel Übung und ein genaues Timing erfordert.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Temperaturstabilität (1 Bezug)
95%
Die Dream PID liefert eine hervorragende Performance bei der Temperaturtreue während des Espressobezugs. Mit einer maximalen Abweichung von gerade einmal einem Grad agiert die Siebträgermaschine auf einem extrem stabilen Niveau, das sonst oft nur deutlich schwereren Systemen vorbehalten ist.
Möglich wird diese Konstanz durch das Zusammenspiel aus dem modernen Thermoblock und der präzisen PID-Steuerung. Das System erkennt kleinste Schwankungen sofort und regelt die Energiezufuhr über kurze Wege nach. Das verhindert einen spürbaren Temperaturabfall während der Extraktion.
Besonders bei helleren Röstungen mit komplexen Aromen macht sich diese Stabilität bezahlt, da sie das Risiko minimiert, dass der Espresso durch zu niedrige Temperaturen unangenehm sauer schmeckt. Damit bietet die Ascaso eine Verlässlichkeit, die weit über dem Standard einfacherer Thermoblock-Maschinen liegt.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
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Tests und Reviews
In der Ascaso Dream PID vereint Ascaso ein klassisches Retro Design mit moderner Technologie. Wir haben einen Thermoblock, der sehr temperaturstabil ist. Wir haben sehr viele Funktionen, Verstellmöglichkeiten, Temperaturverstellung oder auch Preinfusionsverstellung. Wir haben aber gleichzeitig eine sehr schöne Außenform, ein Design, das wirklich wirkt und auch ein Design, das sehr platzsparend ist. Insgesamt ein sehr spannendes Gerät, für Leute, die Design-verliebt sind, aber auch Technologie gerne mögen.
Mir gefällt diese Maschine sehr. Vorher war es nur eine hübsch aussehende Maschine, die ziemlich gut funktioniert hat. Jetzt haben sie sie auf ein ganz neues Niveau gebracht. PID, 58 Millimeter, Drei-Wege-Ventil, [...] eine traditioneller Einloch-No-burn Dampflanze. Ich meine, das ist eine wunderschöne Maschine.
Technische Grundlagen
Maschinen-Typ
Dank des Thermoblock-Systems ist die Maschine innerhalb kürzester Zeit einsatzbereit. Ein gleichzeitiges Beziehen des Espressos und Milch aufschäumen ist nicht möglich. Diese Art von Maschine eignet sich vor allem für die Zubereitung von Espressi und eher gelegentlichen Milchschaumgetränken. Viele Milchgetränke hintereinander zu beziehen, ist mit mehr Aufwand und kleinen Einschränkungen verbunden.
Aufheizzeit (min)
Dank des Thermoblock-Systems ist die Maschine theoretisch nach nur 2 Minuten betriebsbereit, sodass bereits ein Espressobezug möglich ist. Vollständig aufgeheizt ist sie allerdings erst nach insgesamt 10 Minuten.
Möchtest du nur Espresso oder auch Milchschaum-Getränke wie Cappuccino zubereiten?
Expansionsventil
Das Expansionsventil ist leicht zugänglich, sodass sich bei Bedarf die Schwelle, ab wie viel Bar das Ventil den überschüssigen Druck ableiten soll, einstellen lässt.
Manometer: Brühdruck
Über das verbaute Manometer kann der Brühdruck abgelesen werden. So lässt sich auf einen Blick feststellen, ob der Kaffee zu fein oder zu grob gemahlen wurde. Zudem lässt sich leicht ablesen, ob der angestrebte Druck von ca. 9 Bar erreicht wird.
Max. Wartezeit: Brüh-Dampf-Bezug (min)
Die maximale Wartezeit zwischen einer Brühung und dem Dampfbezug beträgt ca. 3 Minuten. Diese Zeit benötigt die Maschine, um nach einem Espressobezug die Temperatur für den Dampfbezug zu erhöhen. Damit zählt sie mit zu den Maschinen mit der längsten Wartezeit, zwischen einer Espressobrühung und dem Dampfbezug.
Milchschaum und Espresso Zubereitung gleichzeitig
Aufgrund des Thermoblock-Systems ist eine gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum nicht möglich, da hierfür derselbe Kreislauf verwendet wird. Zudem muss nach dem Espresso-Bezug eine kleine Pause gemacht werden, damit die Temperatur für den Dampf erhöht werden kann.
Siebträger - Durchmesser (mm)
Mit einem Siebträger-Durchmesser von 58 mm erfüllt er das Standardmaß. Dadurch lässt sich bei Bedarf leichter Zubehör, wie Tamper, Siebträger oder andere Siebe nachkaufen.
Pumpentyp
Die Maschine arbeitet mit einer Vibrationspumpe. Diese sind zwar nicht ganz so langlebig wie Rotationspumpen, sollten aber in der Regel trotzdem einige Jahre halten.
Brühgruppe
Es ist eine Firmeneigene Brühgruppe verbaut. Trotzdem kann auch das Zubehör einer E61 Brühgruppe verwendet werden. Innerhalb der Maschine befindet sich eine extra Heizspirale, die die Maschine etwas aufwärmen soll. Dadurch soll auch der Siebträger und die Brühgruppe schneller erwärmt werden.
Grunddaten & Abmessungen
Heißwasserbezug
Heißes Wasser kann bei Bedarf über die Dampflanze bezogen werden, sodass zum Beispiel auch ein Americano zubereitet werden kann.
Tassen-Höhe (cm)
Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt ca. 8 cm. Damit haben auch kleinere Cappuccino-Tassen oder höhere Espressotassen unter dem Auslauf Platz.
Design
Die Maschine ist eher im Retro-Stil gehalten.
Dampflanze
Über die Dampflanze kann bei Bedarf Milch aufgeschäumt werden.
Diese ist doppelwandig, sodass sie sich während der Nutzung nicht allzu sehr erhitzt. Sie wird etwas warm, aber nicht heiß.
Gewicht (kg)
Mit einem Gewicht von 10 kg hängt es von der verwendeten Unterlage ab, ob die Maschine während des Ein- und Ausspannens des Siebträgers festgehalten werden muss.
Größe Wasserbehälter (l)
Der Wassertank fällt mit einem Fassungsvermögen von 1,3 Liter eher kleiner aus. Werden mehrere Getränke hintereinander zubereitet, muss dieser zwischendurch wieder aufgefüllt werden.
Leitungsmaterial
Die Leitungen bestehen überwiegend aus Edelstahl.
Tamper-Material
Der mitgelieferte Tamper besteht aus Aluminium. Damit ist das Material stabil genug, um den Kaffee im Siebträger gut verdichten zu können.
Einstellungen
PID-Einstellung
Die gewünschte Temperatur kann Grad genau an der Maschine eingestellt werden. Die meisten Maschinen weisen einen geringen Offset von 1 bis 2 Grad auf, sodass die angezeigte Temperatur, etwas von der tatsächlichen Temperatur abweicht. Im Bedarfsfall kann dieser aber angepasst werden.
Es können zwei unterschiedliche Temperaturen für Dampf und Espressobezug eingestellt werden.
Pre-Infusion
Die Pre-Infusion, also wie lange der Kaffeepuck vor der eigentlichen Extraktion mit Wasser angefeuchtet werden soll, kann zwischen 1 und 5 Sekunden eingestellt werden. Sie kann auch ganz abgestellt werden.
Shottimer
An der Vorderseite der Maschine befindet sich ein sogenannter Shottimer, sodass ab dem Beginn der Extraktion die Zeit in Sekunden angezeigt wird, wie lange der Bezug schon dauert. Praktisch, um die Extraktionszeit im Blick zu haben, ohne eine extra Uhr oder Timer dafür nutzen zu müssen.
Art der Portionierung
Es kann volumetrisch, also mengenbasiert eingestellt werden, wie viel Espresso bei einem Bezug ausgegeben werden soll. Dabei lassen sich zwei unterschiedliche Mengen abspeichern. Die Volumetrik ist zwar nicht so exakt, wie eine Waage, allerdings bietet sie einen guten Richtwert und kann auch in der Regel gut reproduziert werden.
Eco-Modus
Die Zeitspanne, nach wie vielen Minuten der Inaktivität sich die Maschine automatisch ausschaltet, kann in festgelegten Schritten eingestellt werden.
Es kann zwischen 30, 60 oder 120 Minuten gewählt werden.
Mühle und Mahlwerk
Mühle integriert
Es ist keine Mühle in der Siebträgermaschine integriert, sodass eine separate Mühle benötigt wird.
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Bekannte Probleme
Zur Seite bitte
Das Überdruckventil, das das überschüssige Wasser ableitet, befindet sich vorne seitlich an der Maschine. Das Wasser wird hierüber in die Abtropfschale geleitet. Allerdings muss dieses bei der Entnahme der Abtropfschale immer etwas zur Seite geschoben werden. Nach dem Wiedereinsetzen sollte zudem nicht vergessen werden, es wieder in Position zu bringen. Sitzt der Ablauf nicht richtig über der Abtropfschale, läuft das Wasser daneben.
Highlights
Reale Temperatur
Die eingestellte Temperatur der Maschine und die reale Temperatur kann abweichen. Meistens kann der Offset, also die Abweichung, nicht selbst eingestellt und korrigiert werden. Bei der Ascaso Dream PID lässt sich das Offset allerdings leicht anpassen. Durch Anpassung des Offsets kann so der Maschine die Differenz zwischen voreingestellter Brühtemperatur und tatsächlicher Brühtemperatur angezeigt werden. Der Offset ist standardmäßig auf 0.
Tipps
Lieferumfang
Im Lieferumfang befindet sich ein Siebträger mit Zweierauslauf und Holzgriff, sowie ein Sieb für einen einfachen und einen doppelten Espresso. Zudem wird auch ein Blindsieb für Rückspülungen und zwei doppelwandige Siebe, für einen einfachen und einen doppelten Espresso mitgeliefert. Auch ein Sieb für die Verwendung von E.S.E-Pads ist vorhanden. Der mitgelieferte Tamper besteht aus Aluminium.
Frühzeitig Leeren
Die Abtropfschale ist eher schwierig und etwas unpraktisch zu entnehmen. Daher sollte sie besser frühzeitig ausgeleert werden, bevor sich zu viel Wasser darin angesammelt hat.
Datenblatt
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Art der Portionierung | Mengenbasiert (Volumetrisch) |
| Breite (cm) | 24,5 |
| Brühgruppe | Hauseigene |
| Dampflanze | Ja |
| Dampflanze Cool-Touch | Ja |
| Design | Retro |
| Eco-Modus | Ja |
| Eco-Modus einstellbar | Vorgegebene Zeitschritte |
| Expansionsventil | Ja |
| Expansionsventil einstellbar | Leicht |
| Gewicht (kg) | 10 |
| Größe Wasserbehälter (l) | 1,3 |
| Heißwasserbezug | Über Dampflanze |
| Höhe (cm) | 34,5 |
| Leitungsmaterial | Edelstahl |
| Manometer: Brühdruck | Ja |
| Maschinen-Typ | Thermoblock |
| Max. Wartezeit: Brüh-Dampf-Bezug (min) | 3 |
| Min. Aufheizzeit (min) | 2 |
| Mit PID | Ja |
| Mühle integriert | Nein |
| PID-Einstellung | Grad |
| Portionsgröße einstellbar | Ja |
| Pre-Infusion | Elektronisch: Zeit |
| Pumpentyp | Vibrationspumpe |
| Shottimer | Ja |
| Siebträger - Durchmesser (mm) | 58 |
| Tamper-Material | Aluminium |
| Tassen-Höhe (cm) | 8 |
| Tiefe (cm) | 28 |
| Vollständige Aufheizzeit (min) | 10 |
| Watt (W) | 1.100 |
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