Ascaso Dream PID vs De'Longhi Dedica Arte

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Die wichtigsten Unterschiede
Ascaso Dream PID

Ascaso Dream PID

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Was kann die Ascaso Dream PID besser?

  • Hervorragende Temperaturstabilität: Die PID-Steuerung hält die Brühtemperatur beim einzelnen Bezug praktisch konstant, während die De'Longhi um bis zu 11 Grad abfällt. Das ermöglicht auch bei helleren Röstungen ausgewogene Ergebnisse und minimiert unangenehme Säure.

  • Deutlich besser für mehrere Bezüge: Dank der Kombination aus Thermoblock und PID-Steuerung bleiben die Temperaturschwankungen bei aufeinanderfolgenden Espressi sehr gering. Die De'Longhi hat hier eine deutlich schwächere thermische Ausdauer.

  • Präzise Temperatureinstellung: Die Temperatur lässt sich gradgenau anpassen, und es können getrennte Werte für Espresso und Dampf hinterlegt werden. Die De'Longhi bietet lediglich drei feste Stufen.

  • Mit Manometer und Shottimer: Ein Manometer an der Front zeigt den Brühdruck an, und der integrierte Shottimer erfasst die Extraktionszeit – beides fehlt der De'Longhi und hilft, die Zubereitung besser zu kontrollieren.

  • Expansionsventil und einstellbare Pre-Infusion: Das Expansionsventil verhindert Spritzer beim Lösen des Siebträgers. Die Pre-Infusion lässt sich zwischen 1 und 5 Sekunden einstellen oder ganz abschalten; die De'Longhi führt sie automatisch und ohne Anpassungsmöglichkeit durch.

  • Standardsiebträger (58 mm): Der 58-mm-Siebträger entspricht dem sehr verbreiteten Standard, sodass sich Zubehör wie Siebe und Tamper problemlos nachrüsten lassen. Der Siebträger der De'Longhi hat nur 51 mm.

  • Hochwertigere Verarbeitung und Materialien: Die Ascaso wiegt mit 10 kg deutlich mehr, was auf eine stabilere Konstruktion hindeutet. Die Leitungen bestehen überwiegend aus Edelstahl. Zudem ist die Dampflanze doppelwandig und wird nur leicht warm, während sich die der De'Longhi stark erhitzt.

Fazit

Die Ascaso Dream PID richtet sich an Kaffeeliebhaber, die Wert auf eine präzise und stabile Temperatur legen und mit helleren, komplexen Röstungen experimentieren möchten. Dank des Manometers, des Shottimers und der einstellbaren Pre-Infusion lässt sich der Brühvorgang sehr genau steuern.

Im Gegenzug muss man ein etwas höheres Gewicht, eine geringere Kompaktheit als die De'Longhi und eine langsamere Vorheizzeit für das Gehäuse in Kauf nehmen. Auch die Wartezeit zwischen Espresso- und Dampfbezug ist mit etwa 3 Minuten etwas länger.

Wer eine Maschine sucht, mit der er verschiedene Bohnensorten optimal extrahieren kann, aber auf den perfekten Milchschaum weniger Wert legt, ist mit der Ascaso Dream PID sehr gut beraten.

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De'Longhi Dedica Arte

De'Longhi Dedica Arte

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Was kann die De'Longhi Dedica Arte besser?

  • Kompakter: Die Dedica Arte ist mit 4,2 kg extrem leicht und noch schmaler gebaut als die ohnehin schon kompakte Ascaso, was sie für sehr beengte Platzverhältnisse zur ersten Wahl macht.

  • Schneller betriebsbereit: Für den ersten Espresso braucht die De'Longhi nur 1 Minute (Ascaso: 2) und nach etwa 3 Minuten (statt 10) sind alle Komponenten durchgewärmt.

  • Milchschaum: Der Milchschaum gelingt mit der De'Longhi für einen so kleinen Thermoblock recht cremig und feinporig.

  • Passive Vorteile aus Nachteilen: Ohne Expansionsventil kann die Abtropfschale entfernt werden, sodass Tassen bis 12 cm Höhe Platz finden. Und der kleinere 51-mm-Siebträger verzeiht anfängliche Tamping-Fehler etwas leichter.

Fazit

Die De'Longhi Dedica Arte ist eine der kompaktesten und günstigsten Siebträgermaschinen überhaupt. Sie erwärmt sich extrem schnell und liefert für dunklere Röstungen einen passablen Espresso. Wer auf kleinstem Raum und mit kleinem Budget in die Welt der Siebträger einsteigen möchte, findet hier einen guten Einstieg.

Die Ascaso Dream PID ist dagegen die klar überlegene Maschine für alle, die Wert auf gleichbleibend hohe Qualität legen – sei es bei der präzisen Temperaturführung, der serientauglichen Performance oder der umfangreichen Ausstattung für den anspruchsvollen Barista. Wer diese Stärken sucht, sollte das höhere Budget und die etwas größere Stellfläche der Ascaso in Kauf nehmen.

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Geeignet für mehrere Bezüge hintereinander

Bei der Ascaso sorgt die Kombination aus einer modernen Thermoblock-Bauweise und der präzisen PID-Steuerung für eine bemerkenswerte Temperaturkonstanz. Werden mehrere Espressi direkt hintereinander zubereitet, bleiben die Schwankungen zwischen den Tassen minimal, was für durchweg gleichbleibende Ergebnisse sorgt.

Zeitliche Verzögerungen treten bei der Dream PID erst auf, wenn zwischen dem Espressobezug und dem Aufschäumen von Milch gewechselt wird. Da das System für Dampf deutlich heißer werden muss, entstehen beim Zurückschalten auf die Kaffeetemperatur Wartezeiten, die den Workflow bei Milchgetränken für größere Gruppen etwas mühsam machen.

Die De'Longhi stößt bei der Bewirtung von Gästen deutlich schneller an ihre Grenzen. Schon bei Einzelportionen zeigt die Dedica Arte eine eher schwache Temperaturstabilität, die sich bei einer Serie von Bezügen weiter verschärft.

Mit einer Abweichung von etwa 11 Grad schwankt die Hitzeentwicklung erheblich, sodass aufeinanderfolgende Ergebnisse geschmacklich unzuverlässig ausfallen können. Für die Zubereitung vieler Getränke in kurzer Folge fehlt der Siebträgermaschine letztlich die nötige thermische Ausdauer.

Kompaktheit

Die Ascaso zeichnet sich durch eine bemerkenswert geringe Stellfläche aus. Da die Siebträgermaschine im Vergleich zu vielen anderen Modellen weniger weit nach vorne ragt, bleibt auf der Arbeitsplatte deutlich mehr Platz für andere Utensilien frei. Trotz ihrer professionellen Ausstattung bleibt die Bauform schlank und lässt sich gut in bestehende Küchenzeilen integrieren, ohne den Raum optisch zu dominieren.

Die Dedica Arte ist dank ihrer extrem schmalen Konstruktion eine ideale Wahl, wenn nur sehr wenig Stellfläche zur Verfügung steht. Sie beansprucht nur eine minimale Grundfläche und lässt sich aufgrund ihrer geringen Bauhöhe flexibel in engen Nischen oder direkt unter Küchenschränken aufstellen. Trotz dieser kompakten Maße behält die De'Longhi einen stabilen Stand.

Lautstärke

Die Ascaso nutzt eine Vibrationspumpe, deren mechanisches Arbeitsgeräusch während der Zubereitung deutlich präsent ist. Ein positiver Aspekt ist jedoch, dass die Pumpe spürbar ruhiger und gleichmäßiger läuft, sobald der volle Brühdruck aufgebaut wurde.

Allerdings neigt die Konstruktion der Dream PID zu Gehäusevibrationen. Insbesondere die Tassenablage und der lose eingesetzte Wassertank können durch die Pumpenaktivität in Schwingung geraten und ratternde oder klirrende Geräusche verursachen. Mit etwas Abstand zwischen den Tassen oder einer dämpfenden Unterlage lässt sich dies im Alltag jedoch gut ausgleichen.

Bei der De'Longhi ist die klassische Vibrationspumpe ebenfalls deutlich hörbar und wird von einem markanten Rattern begleitet. Wie bei kompakten Maschinen üblich, können Vibrationen dazu führen, dass das Abtropfgitter oder der Wassertank am Gehäuse klappern, was die gefühlte Lautstärke je nach Stabilität des Standplatzes etwas erhöht.

Besonders intensiv zeigt sich die Dedica Arte beim Milchaufschäumen. Die Dampffunktion arbeitet mit einer hohen Lautstärke und erzeugt ein teils schrilles Geräusch, das akustisch wesentlich präsenter ausfällt als der Brühvorgang selbst. Dennoch bleibt die Geräuschentwicklung für den täglichen Gebrauch insgesamt in einem akzeptablen Rahmen.

Milchschaum

Bei der Ascaso zeigt der verbaute Thermoblock ein recht sprunghaftes Verhalten: Einem kräftigen Anfangsschub folgt ein spürbarer Druckabfall. Das macht das Aufschäumen anspruchsvoll, da gegen Ende oft die Kraft fehlt, um die Milch für ein wirklich homogenes Ergebnis in die nötige Rollphase zu bringen.

Der hochwertige Aufbau der Dampflanze mit einem Kugelgelenk sorgt zwar für Flexibilität und Schutz vor Verbrennungen, kann aber nicht ganz darüber hinwegtäuschen, dass für feinporigen Mikroschaum viel Übung und ein präzises Timing nötig sind.

Die De'Longhi nutzt eine klassische Profi-Dampflanze, die eine gezielte Kontrolle über den gesamten Schäumvorgang ermöglicht und so den Einstieg in die Latte Art erleichtert. Auch hier setzt die kompakte Technik jedoch Grenzen, da der Dampf bauartbedingt etwas feuchter ausfällt und die Leistung eher gemächlich ist, was den Prozess insgesamt in die Länge zieht.

Während der Milchschaum für einzelne Portionen gut gelingt, stößt die Siebträgermaschine bei der Zubereitung mehrerer Getränke hintereinander an ihre Kapazitätsgrenzen. Hier sind zwischenzeitliche Abkühlphasen erforderlich, was den Einsatz einschränkt, wenn mehrere Gäste gleichzeitig bewirtet werden sollen.

Temperaturstabilität (1 Bezug)

Die Ascaso überzeugt durch eine erstklassige Konstanz während der Extraktion. Dank einer präzisen PID-Steuerung und des modernen Thermoblocks weicht die Hitze während des Bezugs um maximal ein Grad ab, da das System Schwankungen sofort erkennt und energetisch gegensteuert.

Diese Verlässlichkeit sorgt dafür, dass auch empfindliche, hellere Röstungen optimal gelingen. Da die Temperatur während des gesamten Vorgangs nicht spürbar abfällt, bleibt das Geschmacksprofil ausgewogen und das Risiko für unangenehme Säure wird minimiert.

Bei der Dedica zeigt sich hingegen eine deutliche Schwäche in der thermischen Leistung. Die Temperatur fällt während des Espressobezugs massiv um bis zu 11 Grad ab, da der verbaute Thermoblock die Wärme nicht konstant halten kann.

Ein solch starker Abfall führt gerade bei komplexen Bohnen oft zu einem unangenehm sauren Ergebnis. Während dieses Defizit bei sehr dunklen Röstungen weniger auffällt, fehlt der De'Longhi für die Extraktion feinerer Aromen die notwendige geschmackliche Präzision.

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De'Longhi Dedica Arte

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Technische Grundlagen

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Maschinen-Typ

Dank des Thermoblock-Systems kann bei beiden bereits nach kürzester Zeit der erste Espresso bezogen werden. Sie eignen sich hauptsächlich für Espresso und gelegentliche Milchschaumgetränke. Eine parallele Zubereitung von Espresso und Milchschaum ist nicht möglich.

Aufheizzeit (min)

Dank ihres Thermoblock-Systems kann bei beiden Maschinen bereits nach sehr kurzer Zeit der erste Espresso bezogen werden. Die De'Longhi ist nach circa 1 Minute betriebsbereit, während die Ascaso Dream PID 2 Minuten benötigt. Damit alle Komponenten erwärmt sind, benötigt die De'Longhi etwa 3 Minuten und die Ascaso 10 Minuten.

Expansionsventil

Das Expansionsventil ist bei der Ascaso leicht zugänglich, sodass die Schwelle, ab wann der überschüssige Druck abgeleitet wird, schnell angepasst werden kann.

Die De'Longhi Dedica Arte besitzt kein Expansionsventil. Beim Ausspannen des Siebträgers kann es also ordentlich daneben spritzen, da der überschüssige Druck aus dem Siebträger nicht abgeleitet wird.

Manometer: Brühdruck

Die Dream PID hat ein Manometer zur Anzeige des Brühdrucks an der Vorderseite. Dadurch lässt sich leichter ablesen, ob der Mahlgrad deutlich zu fein oder zu grob gewählt wurde und ob der Brühdruck von 9 Bar in etwa erreicht wird.

Die De'Longhi hat kein Manometer.

Max. Wartezeit: Brüh-Dampf-Bezug (min)

Die maximale Wartezeit zwischen Brühung und Dampfbezug unterscheidet sich etwas: Die Ascaso Dream benötigt ca. 3 Minuten, bis die Temperatur für das Milchaufschäumen erreicht wird.

Bei der De'Longhi kann etwa nach einer Minute Wartezeit mit dem Schäumen begonnen werden.

Milchschaum und Espresso Zubereitung gleichzeitig

Aufgrund des Thermoblock-Systems ist eine gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum nicht möglich, da hierfür derselbe Kreislauf verwendet wird. Zudem muss nach dem Espressobezug etwas gewartet werden, bis die Maschine hochgeheizt hat und genug Dampf für den Milchschaum zur Verfügung steht.

Siebträger - Durchmesser (mm)

Der Siebträger der Ascaso hat einen Standarddurchmesser von 58 mm. Es lässt sich also einfach weiteres Zubehör oder andere Siebe oder Siebträger nachkaufen.

Der Siebträger der De'Longhi Dedica Arte liegt mit 51 mm deutlich darunter. Für den Anfang kann ein kleinerer Siebträgerdurchmesser praktischer sein, da dieser mehr Fehler und Unebenheiten beim Tampen verzeiht.

Pumpentyp

Vibrationspumpe

Vibrationspumpe

Sowohl die Ascaso als auch die De'Longhi setzen auf eine Vibrationspumpe. Diese Bauart gilt zwar im direkten Vergleich mit Rotationspumpen als etwas weniger langlebig, dennoch ist bei beiden Siebträgermaschinen üblicherweise eine Haltbarkeit von mehreren Jahren zu erwarten.

Brühgruppe

Beide Maschinen verwenden eine firmeneigene Brühgruppe. Die Ascaso Dream PID ermöglicht jedoch die Nutzung von Zubehör für E61 Brühgruppen. Zudem hat sie eine extra Heizspirale, sodass sich der Siebträger und die Brühgruppe schneller erwärmt.

Grunddaten & Abmessungen

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Heißwasserbezug

Über Dampflanze

Über Dampflanze

Beide Siebträgermaschinen ermöglichen den Bezug von heißem Wasser über die Dampflanze, was die Zubereitung von Getränken wie einem Americano ermöglicht.

Tassen-Höhe (cm)

Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt bei der Ascaso ca. 8 cm und bei der De'Longhi ca. 10 cm. Beide bieten ausreichend Platz für Cappuccino- und höhere Espressotassen. Wird bei der De'Longhi die Abtropfschale entfernt, können sogar Tassen bis 12 cm Höhe verwendet werden. Das ist nur möglich, da sie kein Expansionsventil hat und dadurch kein Wasser in der Abtropfschale landet.

Design

Die Ascaso ist optisch im Retro-Stil gestaltet. Das Erscheinungsbild der Siebträgermaschine greift damit klassische Designelemente auf.

Die De'Longhi zeichnet sich hingegen durch ein eher minimalistisches Design aus. Bei dieser Siebträgermaschine steht eine schlichte und zurückhaltende Formgebung im Vordergrund.

Dampflanze

Beide haben eine Dampflanze zum Aufschäumen von Milch. Die Ascaso hat eine doppelwandige Dampflanze, die während der Nutzung nur leicht warm wird. Im Gegensatz dazu erhitzt sich die Dampflanze der De'Longhi deutlich stärker, sodass sie nur an der vorgesehenen Stelle berührt werden sollte.

Gewicht (kg)

Die Dream PID wiegt mit 10 kg mehr als doppelt so viel wie die Dedica Arte mit 4,2 kg. Aufgrund des geringen Gewichts muss die De'Longhi beim ein- und ausspannen des Siebträgers festgehalten werden. Bei der Ascaso hängt das von der verwendeten Unterlage ab.

Größe Wasserbehälter (l)

Beide Siebträgermaschinen haben einen relativ kleinen Wassertank, der bei der Zubereitung mehrerer Getränke zwischendurch aufgefüllt werden muss. Die Ascaso hat mit 1,3 Litern ein etwas größeres Fassungsvermögen als die De'Longhi mit 1,1 Litern.

Leitungsmaterial

Die Leitungen der Ascaso bestehen überwiegend aus Edelstahl. Für die De'Longhi liegen keine Informationen zum Leitungsmaterial vor.

Tamper-Material

Die Ascaso wird mit einem Tamper aus Aluminium ausgeliefert. Das Material ist fest genug, um das Kaffeepulver im Siebträger ohne Probleme festzudrücken.

Bei der De'Longhi besteht das entsprechende Zubehör hingegen aus Edelstahl. Auch diese Variante erweist sich als sehr stabil und erlaubt eine ordentliche Verdichtung des Mahlguts.

Möchtest du nur Espresso oder auch Milchschaum-Getränke wie Cappuccino zubereiten?

Einstellungen

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PID-Einstellung

Die Ascaso Dream PID ermöglicht eine gradgenaue Temperaturanpassung und erlaubt die Einstellung von zwei unterschiedlichen Temperaturen für Dampf und Espresso.

Bei der De'Longhi kann die Wassertemperatur in 3 Stufen eingestellt werden.

Pre-Infusion

Elektronisch: Zeit

Bei der Ascaso kann die Pre-Infusion zwischen 1 und 5 Sekunden eingestellt werden. Wahlweise kann sie auch ganz abgeschaltet werden.

Die Dedica Arte führt automatisch eine kurze Pre-Infusion durch, die weder ein- noch abgestellt werden kann.

Shottimer

Die Ascaso hat einen Shottimer an der Vorderseite, der die Extraktionszeit in Sekunden anzeigt. Das ermöglicht eine bequeme Überwachung der Bezugsdauer.

Die De'Longhi hat keinen Shottimer. Möchte man also die exakte Durchlaufzeit bestimmten, so muss eine extra Uhr oder Timer verwendet werden.

Art der Portionierung

Mengenbasiert (Volumetrisch)

Mengenbasiert (Volumetrisch)

Bei beiden Maschinen können mengenbasiert (volumetrisch) zwei unterschiedliche Portionsgrößen für den Espressobezug abgespeichert werden. Die Volumetrik ermöglicht eine relativ gute Reproduzierbarkeit der Wassermenge. Allerdings ist sie naturgemäß nicht so präzise, wie eine Waage. Es kann also durchaus zu Abweichungen zwischen den Bezügen kommen.

Eco-Modus

Beide bieten die Möglichkeit, die Zeitspanne für den Eco-Modus in festgelegten Schritten einzustellen. Die Ascaso erlaubt Einstellungen von 30, 60 oder 120 Minuten, während bei der De'Longhi 9, 30 oder 180 Minuten eingestellt werden können.

Mühle und Mahlwerk

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Datenblatt

Eigenschaft
Art der Portionierung
Ascaso Dream PID
Mengenbasiert (Volumetrisch)
De'Longhi Dedica Arte
Mengenbasiert (Volumetrisch)
Breite (cm)
Ascaso Dream PID
24,5
De'Longhi Dedica Arte
14,9
Brühgruppe
Ascaso Dream PID
Hauseigene
De'Longhi Dedica Arte
Hauseigene
Dampflanze
Ascaso Dream PID
Ja
De'Longhi Dedica Arte
Ja
Dampflanze Cool-Touch
Ascaso Dream PID
Ja
De'Longhi Dedica Arte
Nein
Design
Ascaso Dream PID
Retro
De'Longhi Dedica Arte
Minimalistisch
Eco-Modus
Ascaso Dream PID
Ja
De'Longhi Dedica Arte
Ja
Eco-Modus einstellbar
Ascaso Dream PID
Vorgegebene Zeitschritte
De'Longhi Dedica Arte
Vorgegebene Zeitschritte
Expansionsventil
Ascaso Dream PID
Ja
De'Longhi Dedica Arte
Nein
Expansionsventil einstellbar
Ascaso Dream PID
Leicht
De'Longhi Dedica Arte
Nicht anwendbar
Gewicht (kg)
Ascaso Dream PID
10
De'Longhi Dedica Arte
4,2
Größe Wasserbehälter (l)
Ascaso Dream PID
1,3
De'Longhi Dedica Arte
1,1
Heißwasserbezug
Ascaso Dream PID
Über Dampflanze
De'Longhi Dedica Arte
Über Dampflanze
Höhe (cm)
Ascaso Dream PID
34,5
De'Longhi Dedica Arte
30,4
Leitungsmaterial
Ascaso Dream PID
Edelstahl
De'Longhi Dedica Arte
Unbekannt
Manometer: Brühdruck
Ascaso Dream PID
Ja
De'Longhi Dedica Arte
Nein
Maschinen-Typ
Ascaso Dream PID
Thermoblock
De'Longhi Dedica Arte
Thermoblock
Max. Wartezeit: Brüh-Dampf-Bezug (min)
Ascaso Dream PID
3
De'Longhi Dedica Arte
1
Min. Aufheizzeit (min)
Ascaso Dream PID
2
De'Longhi Dedica Arte
1
Mit PID
Ascaso Dream PID
Ja
De'Longhi Dedica Arte
Nein
Mühle integriert
Ascaso Dream PID
Nein
De'Longhi Dedica Arte
Nein
PID-Einstellung
Ascaso Dream PID
Grad
De'Longhi Dedica Arte
Nicht anwendbar
Portionsgröße einstellbar
Ascaso Dream PID
Ja
De'Longhi Dedica Arte
Ja
Pre-Infusion
Ascaso Dream PID
Elektronisch: Zeit
De'Longhi Dedica Arte
Automatisch
Pumpentyp
Ascaso Dream PID
Vibrationspumpe
De'Longhi Dedica Arte
Vibrationspumpe
Shottimer
Ascaso Dream PID
Ja
De'Longhi Dedica Arte
Nein
Siebträger - Durchmesser (mm)
Ascaso Dream PID
58
De'Longhi Dedica Arte
51
Tamper-Material
Ascaso Dream PID
Aluminium
De'Longhi Dedica Arte
Edelstahl
Tassen-Höhe (cm)
Ascaso Dream PID
8
De'Longhi Dedica Arte
10
Tiefe (cm)
Ascaso Dream PID
28
De'Longhi Dedica Arte
33
Vollständige Aufheizzeit (min)
Ascaso Dream PID
10
De'Longhi Dedica Arte
3
Wassertemperatur einstellbar
Ascaso Dream PID
Nicht anwendbar
De'Longhi Dedica Arte
Ja
Watt (W)
Ascaso Dream PID
1.100
De'Longhi Dedica Arte
1.300

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