Rocket Cronometro (Giotto/Mozzafiato)Meistert sie jeden Espresso-Moment? • Tests & KI-Analyse

Dank des Zweikreiser-Systems kann gleichzeitig ein Espresso bezogen und Milch aufgeschäumt werden. Da zwar ein Kessel, aber zwei Wasserkreisläufe vorhanden sind. Allerdings arbeitet die Maschine nur mit einem Kessel, sodass die Brühtemperatur auch immer gleichzeitig die Dampftemperatur beeinflusst. Diese Art von Maschine eignet sich sehr gut, wenn vor allem Espressi und häufig auch Milchschaumgetränke bezogen werden.

Die Maschine ist theoretisch nach 15 Minuten betriebsbereit, sodass nach dieser Zeit der erste Espressobezug gestartet werden kann. Damit sie vollständig aufgeheizt und auch alle Komponenten auf Betriebstemperatur sind, benötigt sie aber insgesamt ca. 25 Minuten.

Das Expansionsventil ist nicht ganz so leicht zugänglich wie bei anderen Maschinen. Bei Bedarf könnte allerdings trotzdem eingestellt werden, ab wie viel Bar das Ventil den überschüssigen Druck ableiten soll.

Über das verbaute Manometer kann der Brühdruck abgelesen werden. So lässt sich auf einen Blick feststellen, ob der Kaffee zu fein oder zu grob gemahlen wurde. Zudem lässt sich leicht ablesen, ob der angestrebte Druck von ca. 9 Bar erreicht wird.

Über das Kesselmanometer lässt sich zum einen ablesen, ob der Dampfkessel bereit ist, um Milch aufschäumen zu können und zum anderen lässt sich darüber indirekt die Brühwassertemperatur ablesen.

Dank des Zweikreiser-Systems lässt sich gleichzeitig ein Espresso zubereiten, während nebenbei Dampf zum Milch aufschäumen bezogen wird. Es ist keine Wartezeit zwischen Espresso und Dampfbezug notwendig.

Mit einem Siebträger-Durchmesser von 58 mm erfüllt er das Standardmaß. Dadurch lässt sich bei Bedarf leichter Zubehör, wie Tamper, Siebträger oder andere Siebe nachkaufen.

Die Wahl der Pumpe hängt bei der Cronometro entscheidend vom gewählten Modell ab und beeinflusst sowohl die Geräuschkulisse als auch die Art der Druckentfaltung.

Die Varianten Giotto R sowie die Mozzafiato R sind mit einer hochwertigen Rotationspumpe ausgestattet. Diese arbeitet besonders leise und stellt den vollen Brühdruck von 9 Bar sofort zur Verfügung. Ein wesentlicher Vorteil dieser Modelle ist die Möglichkeit, sie direkt an das Festwasser anzuschließen, was sie sehr robust und langlebig macht.

Im Gegensatz dazu nutzen die Modelle Giotto V und Mozzafiato V eine Vibrationspumpe. Diese ist im Betrieb hörbarer und benötigt etwas länger, um den Druck vollständig aufzubauen. Dieser langsamere Anstieg kann zwar kleine Fehler beim Tampen ausgleichen, allerdings sind Vibrationspumpen konstruktionsbedingt weniger massiv als die Rotationsmodelle der R-Serie.

Die Maschine besitzt eine Faema E61 Brühgruppe. Diese ist an ihrem unverwechselbaren Design leicht zu erkennen. Die Aufheizzeit ist in der Regel etwas länger als bei anderen Brühgruppen. Zudem erhitzt sich die Brühgruppe deutlich mehr, sodass diese nach einiger Zeit nicht mehr berührt werden sollte.

Die Rocket Cronometro bietet je nach Modell unterschiedliche Optionen für die Wasserzufuhr. Während die R-Varianten, also die Giotto R sowie die Mozzafiato R in Schwarz und Silber, über einen Festwasseranschluss verfügen, ist dieser bei den V-Modellen nicht vorgesehen.

Mit dem Direktanschluss wird die Siebträgermaschine direkt aus der Leitung gespeist. Das sorgt für einen steten Nachschub an frischem Wasser und ist vor allem dann praktisch, wenn regelmäßig viele Tassen hintereinander bezogen werden, da das manuelle Nachfüllen entfällt.

Trotz der Anschlussmöglichkeit bleiben Nutzer der R-Modelle flexibel. Ein integrierter Wassertank ist ebenfalls vorhanden, sodass die Maschine auch ohne fest verlegte Wasserleitung jederzeit betrieben werden kann.

Heißes Wasser kann über einen extra Auslass bezogen werden, sodass bei Bedarf auch ein Americano zubereitet werden kann. Die Dampflanze dient nur zum Milch aufschäumen.

Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt ca. 8 cm. Damit haben auch kleinere Cappuccino-Tassen oder höhere Espressotassen unter dem Auslauf Platz.

Die Maschine weist eher ein klassisches Design auf.

Über die Dampflanze kann bei Bedarf Milch aufgeschäumt werden. Diese ist zudem Cool-Touch, sodass sie sich während des Dampfbezuges nicht so stark erhitzt. Sie kann also nach dem Schäumen noch relativ gut angefasst werden.

Die Rocket Cronometro ist in allen Ausführungen eine ausgesprochen schwere und standfeste Siebträgermaschine. Mit einem Gewicht, das je nach Modell zwischen 21 kg und 30 kg liegt, bietet sie genug Masse für einen sicheren Stand im Alltag.

Besonders massiv zeigen sich die Varianten Giotto R sowie die Mozzafiato R, die stolze 30 kg auf die Waage bringen. Auch die Mozzafiato V ist mit 26 kg sehr gewichtig konstruiert.

Selbst die Giotto V in Silber bietet mit 21 kg ein ausreichend hohes Eigengewicht. Da alle Varianten deutlich über der Marke liegen, bei der ein Verrutschen üblicherweise verhindert wird, lässt sich der Siebträger bequem mit einer Hand ein- und ausspannen, ohne das Gehäuse dabei festzuhalten.

Mit einem Fassungsvermögen von 2,9 Liter, sollte der Wassertank ausreichend groß sein, um auch mehrere Getränke hintereinander zubereiten zu können, ohne dass dieser nachgefüllt werden muss.

Das Leitungsmaterial besteht, wie bei fast allen Siebträgermaschinen aus Kupfer.

Der mitgelieferte Tamper besteht aus Aluminium. Damit ist das Material stabil genug, um den Kaffee im Siebträger gut verdichten zu können.

Die gewünschte Temperatur kann Grad genau an der Maschine eingestellt werden. Die meisten Maschinen weisen einen geringen Offset von 1 bis 2 Grad auf, sodass die angezeigte Temperatur, etwas von der tatsächlichen Temperatur abweicht. Im Bedarfsfall sollte etwas experimentiert werden, bis die passende Temperatureinstellung gefunden wird.

Aufgrund der Faema-Brühgruppe kann eine mechanische Pre-Infusion durchgeführt werden. Dabei wird der Bezugshebel nicht ganz nach oben geschoben, sondern in eine Mittel-Position gebracht. Hierbei wird mit minimalem Pumpendruck Wasser auf den Kaffeepuck gegeben. Sobald der Hebel in die Endstellung gebracht wird, springt die Pumpe an und die eigentliche Extraktion beginnt.

An der Vorderseite der Maschine befindet sich ein sogenannter Shottimer, sodass ab dem Beginn der Extraktion die Zeit in Sekunden angezeigt wird, wie lange der Bezug schon dauert. Praktisch, um die Extraktionszeit im Blick zu haben, ohne eine extra Uhr oder Timer dafür nutzen zu müssen.

Es kann keine Portionierung des Espressos über die Maschine vorgenommen werden. Der Espressobezug läuft so lange, bis er manuell wieder gestoppt wird.

Die Maschine besitzt eine Abschaltautomatik, sodass sie bei einem zu niedrigen Wasserstand automatisch abgeschaltet wird, um eine Überhitzung des Boilers zu vermeiden.

Nach 90 Minuten schaltet sich die Maschine automatisch ab. Diese kann nicht frei eingestellt werden, sondern ist festgelegt. Allerdings kann der Eco-Modus auch ganz deaktiviert werden, sodass sich die Maschine nicht selbst ausschaltet.

Der Kessel fasst ca. 1,8 Liter Wasser. Das sollte auch für die Zubereitung mehrere Getränke mehr als ausreichend sein. Zudem kann auch die Dampfleistung konstant gehalten werden. Der Nachteil ist, wenn nur einzelne Getränke bezogen werden, muss auch immer die gesamte Wassermenge aufgeheizt werden, obwohl nur ein kleiner Teil benötigt wird.

Der Kessel ist isoliert, sodass weniger Abwärme an die umliegenden Komponenten abgegeben wird. Das reduziert einerseits den Energiebedarf, da weniger häufig nachgeheizt werden muss und andererseits kann die Temperatur leichter konstanter gehalten werden.

Der Kessel besteht aus Kupfer. Durch diese höhere Wärmeleitfähigkeit erwärmt er sich selber schneller, was bei kleinen Kesseln von Vorteil sein kann. Allerdings darf dieser nicht mit säurehaltigen Entkalkern wie Essig- oder Zitronensäure in Berührung kommen, da dadurch die Beschichtung angegriffen wird.

Es ist keine Mühle in der Siebträgermaschine integriert, sodass eine separate Mühle benötigt wird.