Sage the Dual BoilerKann Sage auch Dualboiler? • Tests & KI-Analyse

Die Maschine arbeitet mit einem Dualboiler-System, bei dem zwei Kessel getrennt voneinander erwärmt und genutzt werden können. Vor allem für die gleichzeitige Zubereitung von Milchschaum und Espresso und für mehrere Bezüge hintereinander ist dieses System bestens geeignet. Diese Art von Maschine ist ideal, wenn man viele Espressi und Milchschaumgetränke zubereiten möchte. Als nachteilig kann sich die längere Aufheizzeit erweisen.

Die Maschine ist theoretisch nach 7 Minuten betriebsbereit, sodass nach dieser Zeit der erste Espressobezug gestartet werden kann. Damit sie vollständig aufgeheizt und auch alle Komponenten auf Betriebstemperatur sind, benötigt sie aber insgesamt ca. 15 Minuten.

Es ist zwar ein Expansionsventil vorhanden, allerdings ist dieses nur sehr schwer zugänglich. Sollte doch einmal Bedarf bestehen, die Schwelle anzupassen, wann das Ventil den überschüssigen Druck ableiten soll, so könnte das im Notfall trotzdem eingestellt werden.

Über das verbaute Manometer kann der Brühdruck abgelesen werden. So lässt sich auf einen Blick feststellen, ob der Kaffee zu fein oder zu grob gemahlen wurde. Zudem lässt sich leicht ablesen, ob der angestrebte Druck von ca. 9 Bar erreicht wird.

Es ist kein Manometer für den Kesseldruck vorhanden.

Dank des Dualboiler-Systems lässt sich gleichzeitig ein Espresso zubereiten, während nebenbei Dampf zum Milch aufschäumen bezogen wird. Es ist keine Wartezeit zwischen Espresso und Dampfbezug notwendig.

Mit einem Siebträger-Durchmesser von 58 mm erfüllt er das Standardmaß. Dadurch lässt sich bei Bedarf leichter Zubehör, wie Tamper, Siebträger oder andere Siebe nachkaufen.

Die Maschine arbeitet mit einer Vibrationspumpe. Diese sind zwar nicht ganz so langlebig wie Rotationspumpen, sollten aber in der Regel trotzdem einige Jahre halten.

Es ist eine Firmeneigene Brühgruppe verbaut. Diese besitzt eine extra Heizung, sodass sich die Aufheizzeit verringert und die Brühgruppe schneller auf Temperatur ist.

Die gewünschte Temperatur kann Grad genau zwischen 86 und 96 Grad an der Maschine eingestellt werden. Sie weist einen geringen Offset von 1 bis 2 Grad auf, sodass die angezeigte Temperatur etwas von der tatsächlichen Temperatur abweicht.

Im Bedarfsfall sollte etwas experimentiert werden, bis die passende Temperatureinstellung gefunden wird. Über die tatsächliche Temperaturkonstanz während einer Brühung, sagt das allerdings nichts aus.

Die Pre-Infusion, also wie lange der Kaffeepuck vor der eigentlichen Extraktion mit Wasser angefeuchtet werden soll, kann auf bis zu 90 Sekunden eingestellt werden. Sie kann auch ganz abgestellt werden.

An der Vorderseite der Maschine befindet sich ein sogenannter Shottimer, sodass ab dem Beginn der Extraktion die Zeit in Sekunden angezeigt wird, wie lange der Bezug schon dauert. Praktisch, um die Extraktionszeit im Blick zu haben, ohne eine extra Uhr oder Timer dafür nutzen zu müssen.

Es kann sowohl eine volumetrisch, als auch eine zeitbasierte Mengendosierung eingestellt werden.

Man muss entscheiden, was man nutzen möchte. Entweder wird in Sekunden eingestellt, wie lange der Bezug dauern soll oder es kann die Menge abgespeichert werden.

Es lassen sich jeweils zwei unterschiedliche Mengen einstellen.

Die Maschine besitzt eine Abschaltautomatik, sodass sie bei einem zu niedrigen Wasserstand automatisch abgeschaltet wird, um eine Überhitzung des Boilers zu vermeiden.

Nach 20 Minuten schaltet sich die Maschine automatisch ab. Diese Zeit kann nicht frei eingestellt werden, sondern ist festgelegt. Allerdings kann der Eco-Modus auch ganz deaktiviert werden, sodass sich die Maschine nicht selbst ausschaltet.

Der Brühkessel hat ein Fassungsvermögen von 0,45 Liter. Der Vorteil ist, dass das Wasser deutlich schneller erhitzt wird. Der Nachteil ist, dass bei vielen Espressobezügen hintereinander ohne Pause, das frische Wasser wieder erhitzt werden muss, was etwas dauern kann.

Mit einem Fassungsvermögen von 0,95 Liter, sollte die Kesselgröße in der Regel auch ausreichend sein, wenn mehrere Getränke hintereinander zubereitet werden. Auch die Dampfleistung sollte bei mehreren Milchgetränken nicht zu stark abfallen. Das erstmalige Aufheizen des Kessels nimmt dafür allerdings etwas mehr Zeit in Anspruch.

Der Brühkessel besteht aus Edelstahl. Dadurch erhitzt er sich zwar etwas langsamer, allerdings ist er auch unempfindlicher gegenüber Ablagerungen und äußeren Einflüssen.

Der Kessel ist nicht isoliert, sodass die Abwärme an die umliegenden Komponenten abgegeben wird. Dadurch erwärmt sich nach einiger Zeit auch die Tassenablage stärker. Zudem ist der Energiebedarf etwas höher, da etwas häufiger nachgeheizt werden muss.

Der Kessel besteht aus Edelstahl. Dadurch benötigt er zwar etwas mehr Zeit, bis er selbst vollständig erwärmt ist, allerdings ist er auch weniger empfindlich gegenüber äußeren Einflüssen. Auch Kalkablagerungen setzen sich teilweise weniger schnell fest.

Es ist keine Mühle in der Siebträgermaschine integriert, sodass eine separate Mühle benötigt wird.

Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt ca. 10 cm. Damit haben auch Cappuccino-Tassen oder höhere Espressotassen unter dem Auslauf Platz. Zudem kann bei Bedarf auch noch eine Waage unter die Espressotasse gestellt werden.

Die Maschine weist eher ein modernes Design auf.

Die Maschine lässt sich über Knöpfe bedienen.

Über die Dampflanze kann bei Bedarf Milch aufgeschäumt werden. Diese ist allerdings nicht Cool-Touch, sodass sie sich während des Dampfbezuges relativ stark erhitzt. Daher sollte sie nur an der dafür vorgesehenen Stelle berührt werden.

Das Gehäuse besteht zum größten Teil aus Edelstahl.

Mit einem Gewicht von 16 kg ist die Maschine schwer und standfest, sodass sie während des Ein- und Ausspannens des Siebträgers nicht festgehalten werden muss.

Mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Liter, muss der Wassertank in der Regel auch nach mehreren Getränken nicht nachgefüllt werden.

Heißes Wasser kann über einen extra Auslass bezogen werden, sodass bei Bedarf auch ein Americano zubereitet werden kann. Die Dampflanze dient nur zum Milch aufschäumen.

Das Leitungsmaterial besteht, wie bei fast allen Siebträgermaschinen aus Kupfer.

Der mitgelieferte Tamper besteht aus Kunststoff. Dieser eignet sich nicht so gut, um den Kaffee im Siebträger zu verdichten, da er nicht stabil genug ist. Zudem ist der Tamper etwas zu klein, sodass das Kaffeepulver nicht ganz bis an den Rand verdichtet wird. Dadurch kann es leichter zu einer ungleichmäßigen Extraktion kommen.

Aufgrund der Abwärme der Maschine ist die Tassenabstellfläche indirekt beheizt und erwärmt sich nach einiger Zeit. Allerdings kann das mitunter 10 bis 15 Minuten dauern, bis die Tassenablage wirklich warm ist.

Bei Bedarf kann der im Lieferumfang enthaltene Wasserfilter eingesetzt werden. Das kann die Entkalkungsintervallen verlängern. Generell sollten aber Siebträgermaschinen mit nicht zu kalkhaltigem Wasser genutzt werden, da sich dieser an den Leitungen und dem Kessel festsetzt und diese dementsprechend häufig entkalkt werden müssten.

Zu Beginn kann die Wasserhärte eingestellt werden, sodass die Maschine die Entkalkungszyklen daran anpasst.

Der Wassertank befindet sich hinten und kann nach oben entnommen werden. Es sollte also ausreichend Platz nach oben eingeplant werden, damit der Wassertank bequem entnommen werden kann.