Rancilio Silvia Pro X vs. Sage the Dual Boiler

Beide Maschinen verfügen über ein Dualboiler-System, das es ermöglicht, zwei Kessel unabhängig voneinander zu betreiben. Dadurch ist es möglich, gleichzeitig Espresso zu extrahieren und Milch aufzuschäumen, was besonders bei der Zubereitung mehrerer Getränke hintereinander von Vorteil ist.

Dieses System eignet sich besonders gut für Nutzer, die häufig sowohl Espresso als auch Milchschaumgetränke zubereiten. Ein möglicher Nachteil ist jedoch die verlängerte Aufheizzeit bei beiden Geräten.

Die Rancilio Silvia Pro X ist nach etwa 10 Minuten grundsätzlich einsatzbereit, sodass ab diesem Zeitpunkt ein erster Espresso zubereitet werden kann. Damit jedoch wirklich alle Bauteile die optimale Temperatur erreicht haben, sollte man etwa 15 Minuten Aufheizzeit einplanen.

Bei der Sage the Dual Boiler verkürzt sich die Zeit bis zur ersten Einsatzbereitschaft auf rund 7 Minuten. Auch hier gilt, dass für eine vollständige Durchwärmung aller Komponenten insgesamt etwa 15 Minuten benötigt werden.

Sowohl bei der Silvia Pro X als auch bei der the Dual Boiler gibt es ein Expansionsventil, dessen Schwelle im Bedarfsfall angepasst werden kann. In beiden Fällen ist der Zugang zum Ventil jedoch erschwert, sodass eine Justierung nur mit größerem Aufwand möglich ist.

Sowohl bei der Rancilio Silvia Pro X als auch bei der Sage the Dual Boiler ist ein Manometer integriert, mit dem der Brühdruck abgelesen werden kann. Dadurch ist es einfach, auf einen Blick zu erkennen, ob der Mahlgrad des Kaffees optimal gewählt wurde und ob der gewünschte Druck von etwa 9 Bar erreicht wird.

Bei der Silvia Pro X fehlt ein Manometer für die Anzeige des Kesseldrucks. Stattdessen lässt sich die aktuelle Temperatur des Kessels über das vordere Display ablesen. Sobald die Zieltemperatur erreicht ist, signalisiert dies die Anzeige durch das Erlöschen des Blinkens.

Auch bei der the Dual Boiler ist kein Manometer für den Kesseldruck zu finden.

Sowohl Silvia Pro X als auch the Dual Boiler verfügen über ein Dualboiler-System, das es ermöglicht, gleichzeitig Espresso zu extrahieren und Dampf für das Milchaufschäumen zu nutzen. Dadurch entfällt jegliche Wartezeit zwischen den beiden Arbeitsschritten.

Sowohl Silvia Pro X als auch the Dual Boiler besitzen einen Siebträger mit einem Durchmesser von 58 mm, was dem gängigen Standard entspricht. Dadurch ist es problemlos möglich, passendes Zubehör wie Tamper, alternative Siebträger oder Siebe zu erwerben.

Rancilio Silvia Pro X verwendet zwei Vibrationspumpen, sodass jeder Kessel eine eigene Pumpe besitzt. Vibrationspumpen halten in der Regel mehrere Jahre, erreichen aber nicht die Lebensdauer von Rotationspumpen.

Bei der Sage the Dual Boiler kommt eine einzelne Vibrationspumpe zum Einsatz. Auch hier ist die Lebensdauer im Vergleich zu Rotationspumpen begrenzt, allerdings wird eine mehrjährige Nutzung erwartet.

Bei der Rancilio Silvia Pro X sorgt eine Ringbrühgruppe dafür, dass das Wasser spiralförmig unmittelbar über dem Brühkopf geführt wird. Das führt dazu, dass die Brühgruppe selbst relativ zügig betriebsbereit ist.

Die Sage the Dual Boiler verwendet eine eigene Brühgruppe, die mit einer separaten Heizung ausgestattet ist. Dadurch verkürzt sich die Aufheizzeit, und die Brühgruppe erreicht rasch die notwendige Temperatur.

Sowohl bei der Rancilio Silvia Pro X als auch bei der Sage the Dual Boiler steht ein separater Auslass zur Verfügung, über den heißes Wasser entnommen werden kann. Dadurch lassen sich beispielsweise Americanos einfach zubereiten.

In beiden Fällen ist die Dampflanze ausschließlich zum Aufschäumen von Milch gedacht.

Bei der Rancilio Silvia Pro X liegt der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale bei etwa 12 cm. Dadurch passen auch größere Tassen, wie Cappuccino- oder höhere Espressotassen, problemlos darunter. Zusätzlich bleibt ausreichend Raum, um eine Waage unterzustellen.

Die Sage the Dual Boiler bietet einen Abstand von ungefähr 10 cm zwischen Auslauf und Abtropfschale. Auch hier können größere Tassen sowie eine Waage ohne Schwierigkeiten platziert werden.

Rancilio Silvia Pro X präsentiert sich mit einem eher zurückhaltenden, minimalistischen Design, das auf überflüssige Verzierungen verzichtet.

Sage the Dual Boiler hingegen hebt sich durch eine moderne Gestaltung hervor, die zeitgemäße Elemente und ein frisches Erscheinungsbild betont.

Bei der Silvia Pro X ist die Dampflanze nicht mit einer No-Burn-Funktion ausgestattet, weshalb sie beim Milchaufschäumen deutlich heiß wird. Standardmäßig verfügt sie über eine Düse mit drei Löchern.

Auch bei der the Dual Boiler fehlt eine Cool-Touch-Funktion an der Dampflanze, wodurch sie sich während des Dampfbezugs stark erhitzen kann. Es wird empfohlen, sie ausschließlich an der vorgesehenen Griffstelle anzufassen.

Die Rancilio Silvia Pro X bringt 20 kg auf die Waage und steht dadurch sehr stabil. Beim Einsetzen oder Entfernen des Siebträgers bleibt sie sicher an ihrem Platz, ohne dass man sie festhalten muss.

Die Sage the Dual Boiler wiegt 16 kg und überzeugt ebenfalls durch ihre Standfestigkeit. Auch hier ist kein Festhalten beim Ein- oder Ausspannen des Siebträgers notwendig.

Bei der Rancilio Silvia Pro X beträgt das Volumen des Wassertanks 2 Liter. Dadurch können mehrere Getränke zubereitet werden, ohne dass ein häufiges Nachfüllen notwendig ist.

Der Wassertank der Sage the Dual Boiler fasst 2,5 Liter. Auch hier reicht das Fassungsvermögen aus, um mehrere Getränke hintereinander zuzubereiten, ohne Wasser nachfüllen zu müssen.

Sowohl bei der Rancilio Silvia Pro X als auch bei der Sage the Dual Boiler werden die Leitungen aus Kupfer gefertigt, was bei Siebträgermaschinen üblich ist.

Der Tamper der Rancilio Silvia Pro X ist aus Edelstahl gefertigt, was ihn besonders robust macht und ein gleichmäßiges Verdichten des Kaffeepulvers ermöglicht.

Bei der Sage the Dual Boiler hingegen besteht der mitgelieferte Tamper aus Kunststoff, was ihn weniger stabil macht. Zudem ist er etwas zu klein dimensioniert, sodass das Kaffeemehl am Rand nicht optimal verdichtet wird. Dies kann zu einer ungleichmäßigen Extraktion führen.

Bei der Rancilio Silvia Pro X lässt sich die Zieltemperatur direkt an der Maschine auf das gewünschte Grad einstellen. Es gibt jedoch einen kleinen Unterschied zwischen der angezeigten und der realen Temperatur, der meist im Bereich von 1 bis 2 Grad liegt. Hier kann es sinnvoll sein, durch Ausprobieren die optimale Einstellung zu finden.

Bei der Sage the Dual Boiler ist die Temperatur ebenfalls in 1-Grad-Schritten einstellbar, wobei der Bereich zwischen 86 und 96 Grad liegt. Auch hier besteht ein Temperatur-Offset von 1 bis 2 Grad zwischen Anzeige und tatsächlichem Wert. Es kann hilfreich sein, verschiedene Einstellungen zu testen, um die beste Temperatur für den eigenen Geschmack zu ermitteln. Die Angabe bezieht sich jedoch nur auf die eingestellte Temperatur und lässt keine Rückschlüsse auf die tatsächliche Stabilität der Temperatur während des Brühvorgangs zu.

Bei der Silvia Pro X lässt sich die Dauer der Pre-Infusion flexibel zwischen 2 und 6 Sekunden wählen oder komplett deaktivieren. Sie nutzt dabei eine sogenannte Soft-Pre-Infusion, bei der das Wasser ohne Druck auf den Kaffeepuck trifft. Es kann jedoch vorkommen, dass dabei nur das obere Drittel des Kaffeepucks befeuchtet wird, während der Rest zunächst trocken bleibt.

Die Dual Boiler ermöglicht eine deutlich längere Vorbrühzeit, die sich auf bis zu 90 Sekunden einstellen lässt. Auch hier besteht die Möglichkeit, die Pre-Infusion ganz auszuschalten.

Sowohl die Rancilio Silvia Pro X als auch die Sage the Dual Boiler verfügen an der Vorderseite über einen integrierten Shottimer, der ab Beginn der Extraktion die Sekunden zählt. Dadurch lässt sich die Bezugszeit bequem ablesen, ohne auf zusätzliche Hilfsmittel zurückgreifen zu müssen.

Bei der Rancilio Silvia Pro X ist keine automatische Portionierung möglich. Der Espressobezug muss manuell gestartet und gestoppt werden, sodass die Kontrolle vollständig beim Nutzer liegt.

Die Sage the Dual Boiler bietet hingegen die Möglichkeit, zwischen einer volumetrischen und einer zeitbasierten Dosierung zu wählen. Es kann entweder die gewünschte Bezugsdauer in Sekunden festgelegt oder eine bestimmte Menge programmiert werden. Zudem lassen sich für beide Varianten jeweils zwei verschiedene Mengen abspeichern, was eine flexible Anpassung an unterschiedliche Bedürfnisse erlaubt.

Die Rancilio Silvia Pro X verfügt über eine Abschaltautomatik, die bei zu niedrigem Wasserstand den Betrieb unterbricht, um den Boiler vor Überhitzung zu schützen. Zusätzlich informiert ein Display darüber, wenn der Wassertank leer ist.

Die Sage the Dual Boiler besitzt ebenfalls eine automatische Abschaltung, die bei Wassermangel einsetzt und so den Boiler schützt.

Bei der Silvia Pro X lässt sich die automatische Abschaltzeit flexibel anpassen. Der Nutzer kann in 30-Minuten-Schritten wählen, wann die Maschine nach Inaktivität ausgehen soll, wobei das Maximum bei 120 Minuten liegt.

Die the Dual Boiler schaltet sich nach 20 Minuten von selbst ab. Diese Abschaltzeit ist fest vorgegeben und kann nicht verändert werden. Es besteht jedoch die Möglichkeit, den Eco-Modus komplett zu deaktivieren, sodass die Maschine dauerhaft eingeschaltet bleibt.

Der Brühkessel der Silvia Pro X fasst 0,3 Liter. Dadurch ist das Wasser sehr zügig auf Temperatur. Bei mehreren Espressi hintereinander muss jedoch jeweils frisches Wasser nachgeheizt werden, was zu kurzen Wartezeiten führen kann.

Bei der the Dual Boiler beträgt das Volumen des Brühkessels 0,45 Liter. Auch hier sorgt das geringe Fassungsvermögen für eine schnelle Aufheizzeit. Wie bei der Silvia Pro X muss nach mehreren aufeinanderfolgenden Espressi das nachgefüllte Wasser erneut erhitzt werden, was etwas Zeit in Anspruch nimmt.

Sowohl Silvia Pro X als auch the Dual Boiler verfügen über einen Kessel mit knapp 1 Liter Fassungsvermögen, was es ermöglicht, mehrere Getränke nacheinander zuzubereiten, ohne dass die Kapazität schnell an ihre Grenzen stößt. Die Dampfleistung bleibt auch bei mehreren Milchgetränken hintereinander auf einem stabilen Niveau.

Das erstmalige Aufheizen des Kessels benötigt bei beiden Maschinen etwas mehr Zeit.

Bei der Rancilio Silvia Pro X wird für den Brühkessel Messing verwendet. Dieses Material sorgt dafür, dass sich der Kessel relativ zügig aufheizt und eine hohe Wärmeleitfähigkeit bietet. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass keine Entkalkungsmittel mit Säure verwendet werden sollten, da dies die Beschichtung des Kessels beschädigen könnte.

Im Gegensatz dazu setzt die Sage the Dual Boiler auf einen Brühkessel aus Edelstahl. Dieser benötigt zwar etwas mehr Zeit zum Aufheizen, zeichnet sich aber durch eine höhere Widerstandsfähigkeit gegenüber Ablagerungen und äußeren Einflüssen aus.

Bei der Rancilio Silvia Pro X sorgt eine Isolierung des Kessels dafür, dass weniger Wärme nach außen dringt. Dadurch bleibt die Temperatur im Kessel stabiler, und das Gerät benötigt weniger Energie, weil seltener nachgeheizt werden muss.

Bei der Sage the Dual Boiler fehlt eine Kesselisolierung, wodurch Wärme an die Umgebung abgegeben wird. Nach einiger Zeit wird dadurch auch die Tassenablage spürbar wärmer. Außerdem steigt der Energiebedarf, da das Nachheizen häufiger erforderlich ist.

Beide Maschinen nutzen einen Edelstahlkessel, wodurch sie etwas länger brauchen, bis dieser vollständig aufgeheizt ist. Das Material macht die Kessel jedoch weniger anfällig für äußere Einflüsse, und Kalkablagerungen entstehen nicht so schnell wie bei anderen Materialien.

Weder bei der Rancilio Silvia Pro X noch bei der Sage the Dual Boiler ist eine Kaffeemühle eingebaut, weshalb für beide Modelle eine separate Mühle erforderlich ist.