Ascaso Steel Uno PIDErst noch Feintuning nötig? • Tests & KI-Analyse
Edelstahl | Schwarz | Weiß
erstellt vom Bluepick-Team
Die Ascaso Steel Uno PID ist eine kompakte Siebträgermaschine für anspruchsvolle Espresso-Fans, die nicht lange auf den ersten Bezug warten wollen. Dank Thermoblock und PID-Steuerung punktet sie mit hoher Temperaturstabilität, auch wenn die Anzeige im Display oft etwas korrigiert werden muss. Nimmst du für das schlanke Design die kleine Wartezeit beim Milchschaum in Kauf?
Vor- und Nachteile
Vorteile
- Sehr kurze Aufheizzeit dank Thermoblock-System
- Präzise Temperatursteuerung individuell einstellbar
- Kompakte Bauweise für kleine Küchen geeignet
- Gute Temperaturstabilität bei Espressobezügen
- Einstellbare Pre-Infusion
Nachteile
- Temperatur-Offset erfordert Anpassung und Experimentieren
- Gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum nicht möglich
- Wartezeit von ca. einer Minute zwischen Espresso- und Dampfbezug
- Dampfleistung eher für kleine Mengen geeignet
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KI-Analyse
Geeignet für mehrere Bezüge hintereinander
77%
Die Steel Uno PID zeigt im Thermoblock-Bereich eine beachtliche Ausdauer, solange es um den reinen Espressobezug geht. Dank der PID-Steuerung bleibt die Temperatur während der Extraktion stabil, was die Zubereitung mehrerer Espressi hintereinander ermöglicht, ohne dass die Qualität zwischen der ersten und der dritten Tasse spürbar einbricht.
Komplexer wird es, sobald Milchgetränke ins Spiel kommen. Da die Steel Uno technisch wie ein Einkreiser agiert, muss das System für den Dampfbezug deutlich nachheizen. Diese Wartezeit von rund einer Minute unterbricht den Workflow spürbar. Werden mehrere Cappuccini für Gäste benötigt, summiert sich die Zeit für das Aufheizen und das anschließende Abkühlen für den nächsten Kaffeebezug.
Insgesamt ist die Ascaso eine solide Wahl für Haushalte, die meist nur zwei Getränke gleichzeitig zubereiten. Bei größeren Runden stößt das System jedoch an seine Grenzen, da die zyklischen Wartezeiten zwischen Kaffee und Dampf eine flüssige Routine verhindern.
Mögliche Alternativen
Kompaktheit
85%
Die Steel Uno PID präsentiert sich als ein ausgesprochen platzsparendes Modell, das sich mühelos in unterschiedliche Küchenlandschaften integriert. Besonders vorteilhaft ist die geringe Tiefe von lediglich 31,5 cm, wodurch die Maschine auf der Arbeitsplatte deutlich weniger Raum beansprucht als viele vergleichbare Geräte.
Mit einer Breite von 27 cm und einer Höhe von 36 cm bleibt das Gehäuse insgesamt angenehm kompakt. Diese Abmessungen sorgen für einen geringen Platzbedarf, was sie auch für Haushalte mit begrenzter Stellfläche zu einer sehr guten Wahl macht.
Da die Siebträgermaschine ohne integriertes Mahlwerk auskommt, sollte lediglich der zusätzliche Platz für eine externe Mühle bei der Küchenplanung bedacht werden. Trotz der soliden Fertigung wirkt das Design keineswegs wuchtig, sondern überzeugt durch seine durchdachten Proportionen.
Mögliche Alternativen
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Lautstärke
74%
Die Steel Uno PID nutzt eine Vibrationspumpe, die für eine Geräuschkulisse im soliden Mittelfeld sorgt. Das Betriebsgeräusch ist für diesen Pumpentyp absolut typisch und unauffällig, ohne dabei unangenehm laut zu werden.
Das Gehäuse der Ascaso ist so konstruiert, dass keine störenden Vibrationen oder Dröhngeräusche entstehen. In der Praxis wird der Betrieb daher oft als angenehm leise wahrgenommen, besonders gemessen an der kompakten Bauweise der Maschine.
Insgesamt bietet die Siebträgermaschine eine ausgewogene Akustik. Sie ist zwar konstruktionsbedingt präsenter als Geräte mit Rotationspumpen, bleibt aber im Alltag dezent genug, um eine entspannte Kaffeezubereitung zu ermöglichen.
Mögliche Alternativen
Milchschaum
58%
Die Steel Uno PID setzt auf ein Thermoblocksystem, was bei der Dampferzeugung bauartbedingt zu gewissen Kompromissen führt. Zwar liefert die Maschine in der aktuellen Version einen spürbar kräftigeren Druck als frühere Varianten, doch ordnet sich die Leistung insgesamt eher im mittleren Bereich ein.
Um eine gute Textur zu erreichen, muss das System vollständig aufgeheizt sein. Dann steht genug Kraft zur Verfügung, um Milchschaum für ein bis zwei Getränke zu erzeugen. Die Dampfqualität ist dabei ordentlich, erreicht jedoch nicht die Trockenheit und Ausdauer von Geräten mit großem Kesselvolumen.
Ein wesentlicher Aspekt im Alltag ist die Wartezeit: Da nur ein Heizkreis vorhanden ist, muss die Temperatur nach dem Kaffeebezug erst für die Dampfphase hochgefahren werden. Für gelegentlichen Cappuccino-Genuss ist der Schaum absolut tauglich, für komplexe Latte Art erfordert das Handling jedoch etwas mehr Geduld und Übung.
Mögliche Alternativen
Temperaturstabilität (1 Bezug)
89%
Die Steel Uno PID zeigt eine beeindruckende Konstanz bei der Brühtemperatur während des Espressobezugs. Dank der verbauten PID-Steuerung lässt sich die Temperatur gradgenau regulieren, was besonders für Nutzer wichtig ist, die gerne mit verschiedenen Röstgraden experimentieren.
Innerhalb eines Bezugs hält das System die Wärme sehr zuverlässig. Mit einer maximalen Abweichung von etwa 1,5 Grad bleibt das Brühwasser stabil genug, um auch die feinen, komplexen Aromen hellerer Röstungen sauber zu extrahieren, ohne dass der Espresso durch zu große Schwankungen ins Saure oder Bittere abkippt.
Der eingesetzte Thermoblock sorgt dabei nicht nur für eine schnelle Einsatzbereitschaft, sondern liefert in Verbindung mit der Elektronik ein Ergebnis, das für diese Maschinenklasse ein echtes Qualitätsmerkmal darstellt. Ob in Edelstahl, Schwarz oder Weiß – die technische Leistung der Ascaso bleibt bei allen Varianten gleichermaßen auf diesem hohen Niveau.
Mögliche Alternativen
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Tests und Reviews
An der Kaffeeseite kann die Steel Uno PID von Ascaso genau das, was die großen Schwestern eben auch können. [...] Bin ich nun aber tatsächlich schwerpunktmäßig im Espresso-Bereich unterwegs und mache nur ab und zu mal was mit Milch, dann könnte die Steel Uno PID durchaus meinen Vorstellungen eben auch absolut entsprechen.
Die Maschinen haben alle gemeinsam sehr schnelle Aufheizzeiten ... Sie sind sehr kompakt ...
Technische Grundlagen
Maschinen-Typ
Dank des Thermoblock-Systems ist die Maschine innerhalb kürzester Zeit einsatzbereit. Ein gleichzeitiges Beziehen des Espressos und Milch aufschäumen ist nicht möglich. Diese Art von Maschine eignet sich vor allem für die Zubereitung von Espressi und eher gelegentlichen Milchschaumgetränken. Viele Milchgetränke hintereinander zu beziehen, ist mit mehr Aufwand und kleinen Einschränkungen verbunden.
Aufheizzeit (min)
Dank des Thermoblock-Systems ist die Ascaso Steel Uno PID bereits nach nur 3 Minuten betriebsbereit und ermöglicht einen ersten Espressobezug. Vollständig aufgeheizt ist sie nach insgesamt 10 Minuten.
Die deutlich kürzere Aufheizzeit im Vergleich zu Boiler-Systemen macht sie besonders praktisch für den spontanen Kaffeegenuss, da das Wasser direkt vor dem Bezug erwärmt wird statt in einem separaten Kessel.
Möchtest du nur Espresso oder auch Milchschaum-Getränke wie Cappuccino zubereiten?
Expansionsventil
Die Uno PID hat ein Expansionsventil, das sehr benutzerfreundlich gestaltet ist. Das Ventil lässt sich einfach über die Vorderseite der Maschine mit einem Schlitzschraubenzieher verstellen, wodurch die Druckschwelle nach Bedarf angepasst werden kann.
Diese leichte Zugänglichkeit ermöglicht es Nutzern, problemlos mit verschiedenen Druckeinstellungen zu experimentieren und die Extraktion je nach Kaffeesorte oder Mahlgrad zu optimieren.
Manometer: Brühdruck
Über das verbaute Manometer kann der Brühdruck abgelesen werden. So lässt sich auf einen Blick feststellen, ob der Kaffee zu fein oder zu grob gemahlen wurde. Zudem lässt sich leicht ablesen, ob der angestrebte Druck von ca. 9 Bar erreicht wird.
Max. Wartezeit: Brüh-Dampf-Bezug (min)
Die maximale Wartezeit zwischen einer Brühung und dem Dampfbezug beträgt ca. 1 Minute. Diese Zeit benötigt die Maschine, um nach einem Espressobezug die Temperatur für den Dampfbezug zu erhöhen. Damit ist sie ziemlich schnell aufgeheizt, um Dampf beziehen zu können.
Milchschaum und Espresso Zubereitung gleichzeitig
Aufgrund des Thermoblock-Systems ist eine gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum nicht möglich, da hierfür derselbe Kreislauf verwendet wird. Zudem muss nach dem Espresso-Bezug eine kleine Pause gemacht werden, damit die Temperatur für den Dampf erhöht werden kann.
Siebträger - Durchmesser (mm)
Mit einem Siebträger-Durchmesser von 58 mm erfüllt er das Standardmaß. Dadurch lässt sich bei Bedarf leichter Zubehör, wie Tamper, Siebträger oder andere Siebe nachkaufen.
Pumpentyp
Die Maschine arbeitet mit einer Vibrationspumpe. Diese sind zwar nicht ganz so langlebig wie Rotationspumpen, sollten aber in der Regel trotzdem einige Jahre halten.
Brühgruppe
Die Ascaso Steel Uno PID hat eine Ringbrühgruppe. Diese Bauart ermöglicht eine deutlich schnellere Aufheizzeit im Vergleich zur klassischen E61-Brühgruppe, da das Wasser in einer Spirale direkt über dem Brühkopf zirkuliert.
Der verbaute Thermoblock ist stabiler konstruiert als viele herkömmliche Dickfilmheizer-Varianten.
Grunddaten & Abmessungen
Heißwasserbezug
Heißes Wasser kann bei Bedarf über die Dampflanze bezogen werden, sodass zum Beispiel auch ein Americano zubereitet werden kann.
Tassen-Höhe (cm)
Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt ca. 9,5 cm. Damit haben auch Cappuccino-Tassen oder höhere Espressotassen unter dem Auslauf Platz. Zudem kann bei Bedarf auch noch eine Waage unter die Espressotasse gestellt werden.
Design
Die Maschine ist eher im Retro-Stil gehalten.
Dampflanze
Über die Dampflanze kann bei Bedarf Milch aufgeschäumt werden. Diese ist allerdings nicht Cool-Touch, sodass sie sich während des Dampfbezuges relativ stark erhitzt. Daher sollte sie nur an der dafür vorgesehenen Stelle berührt werden.
Gewicht (kg)
Mit einem Gewicht von 15 kg ist die Maschine schwer und standfest, sodass sie während des Ein- und Ausspannens des Siebträgers nicht festgehalten werden muss.
Größe Wasserbehälter (l)
Mit einem Fassungsvermögen von 2 Liter, muss der Wassertank in der Regel auch nach mehreren Getränken nicht nachgefüllt werden.
Leitungsmaterial
Die Leitungen bestehen überwiegend aus Edelstahl.
Tamper-Material
Der mitgelieferte Tamper besteht aus Aluminium. Damit ist das Material stabil genug, um den Kaffee im Siebträger gut verdichten zu können.
Einstellungen
PID-Einstellung
Die Ascaso Steel Uno PID verfügt über eine PID-Temperatursteuerung, die eine gradgenaue Einstellung der Brühtemperatur ermöglicht. Dadurch lässt sich die Temperatur präzise an verschiedene Bohnensorten anpassen, was besonders bei hellen oder dunklen Röstungen von Vorteil ist.
Der eigene Thermoblock der Maschine trägt zur Temperaturstabilität bei und ist stabiler als herkömmliche Thermoblock-Systeme.
Allerdings kann bei dieser Maschine ein größerer Temperatur-Offset auftreten, sodass die angezeigte Temperatur merklich von der tatsächlichen abweichen kann. Das erfordert möglicherweise etwas Experimentieren, um die optimale Einstellung zu finden. Das Offset kann man dann auch selbst anpassen und einstellen.
Pre-Infusion
Die Ascaso Steel Uno PID bietet eine elektronische Pre-Infusion, deren Dauer zwischen 0 und 5 Sekunden individuell eingestellt werden kann. Diese zeitbasierte Vorbrühung ermöglicht es, den Kaffeepuck optimal anzufeuchten, bevor die eigentliche Extraktion beginnt.
Die Flexibilität der Einstellung erlaubt es, die Pre-Infusion je nach verwendeter Röstung und gewünschtem Geschmacksprofil anzupassen oder bei Bedarf auch komplett zu deaktivieren.
Shottimer
An der Vorderseite der Maschine befindet sich ein sogenannter Shottimer, sodass ab dem Beginn der Extraktion die Zeit in Sekunden angezeigt wird, wie lange der Bezug schon dauert. Praktisch, um die Extraktionszeit im Blick zu haben, ohne eine extra Uhr oder Timer dafür nutzen zu müssen.
Art der Portionierung
Es kann volumetrisch, also mengenbasiert eingestellt werden, wie viel Espresso bei einem Bezug ausgegeben werden soll. Dabei lassen sich zwei unterschiedliche Mengen abspeichern. Die Volumetrik ist zwar nicht so exakt, wie eine Waage, allerdings bietet sie einen guten Richtwert und kann auch in der Regel gut reproduziert werden.
Eco-Modus
Die Zeitspanne, nach wie vielen Minuten der Inaktivität sich die Maschine automatisch ausschaltet, kann in festgelegten Schritten eingestellt werden.
Mühle und Mahlwerk
Mühle integriert
Es ist keine Mühle in der Siebträgermaschine integriert, sodass eine separate Mühle benötigt wird.
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Bekannte Probleme
Achtung Offset
Auch wenn man die Temperatur exakt eingestellt hat und sie die Temperatur gut halten kann, kann es sein, dass der Espresso nicht schmeckt. Ein Grund dafür kann das Offset sein. Die Temperatur, die auf der Maschine angezeigt wird, weicht also von der echten Temperatur ab.
Stellt man also z.B 93 Grad ein, kann es sein, dass die Maschine nur mit 88 Grad brüht. Daher ist es immer sinnvoll eine Siebträgermaschine bei einem Händler zu kaufen, der die Maschine vor Auslieferung durchmisst und den Offset anpasst.
Das Offset kann man bei der Ascaso aber auch einfach selbst einstellen.
Datenblatt
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Art der Portionierung | Mengenbasiert (Volumetrisch) |
| Breite (cm) | 27 |
| Brühgruppe | Ringbrühgruppe |
| Dampflanze | Ja |
| Dampflanze Cool-Touch | Nein |
| Design | Retro |
| Eco-Modus | Ja |
| Eco-Modus einstellbar | Vorgegebene Zeitschritte |
| Expansionsventil | Ja |
| Expansionsventil einstellbar | Leicht |
| Gewicht (kg) | 15 |
| Größe Wasserbehälter (l) | 2 |
| Heißwasserbezug | Über Dampflanze |
| Höhe (cm) | 36 |
| Leitungsmaterial | Edelstahl |
| Manometer: Brühdruck | Ja |
| Maschinen-Typ | Thermoblock |
| Max. Wartezeit: Brüh-Dampf-Bezug (min) | 1 |
| Min. Aufheizzeit (min) | 3 |
| Mit PID | Ja |
| Mühle integriert | Nein |
| PID-Einstellung | Grad |
| Portionsgröße einstellbar | Ja |
| Pre-Infusion | Elektronisch: Zeit |
| Pumpentyp | Vibrationspumpe |
| Shottimer | Ja |
| Siebträger - Durchmesser (mm) | 58 |
| Tamper-Material | Aluminium |
| Tassen-Höhe (cm) | 9,5 |
| Tiefe (cm) | 31,5 |
| Vollständige Aufheizzeit (min) | 10 |
| Watt (W) | 1.052 |
Preisvergleich
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