Ascaso Steel Uno PID

Dank des Thermoblock-Systems ist die Maschine innerhalb kürzester Zeit einsatzbereit. Ein gleichzeitiges Beziehen des Espressos und Milch aufschäumen ist nicht möglich. Diese Art von Maschine eignet sich vor allem für die Zubereitung von Espressi und eher gelegentlichen Milchschaumgetränken. Viele Milchgetränke hintereinander zu beziehen, ist mit mehr Aufwand und kleinen Einschränkungen verbunden.

Dank des Thermoblock-Systems ist die Ascaso Steel Uno PID bereits nach nur 3 Minuten betriebsbereit und ermöglicht einen ersten Espressobezug. Vollständig aufgeheizt ist sie nach insgesamt 10 Minuten.

Die deutlich kürzere Aufheizzeit im Vergleich zu Boiler-Systemen macht sie besonders praktisch für den spontanen Kaffeegenuss, da das Wasser direkt vor dem Bezug erwärmt wird statt in einem separaten Kessel.

Die Uno PID hat ein Expansionsventil, das sehr benutzerfreundlich gestaltet ist. Das Ventil lässt sich einfach über die Vorderseite der Maschine mit einem Schlitzschraubenzieher verstellen, wodurch die Druckschwelle nach Bedarf angepasst werden kann.

Diese leichte Zugänglichkeit ermöglicht es Nutzern, problemlos mit verschiedenen Druckeinstellungen zu experimentieren und die Extraktion je nach Kaffeesorte oder Mahlgrad zu optimieren.

Über das verbaute Manometer kann der Brühdruck abgelesen werden. So lässt sich auf einen Blick feststellen, ob der Kaffee zu fein oder zu grob gemahlen wurde. Zudem lässt sich leicht ablesen, ob der angestrebte Druck von ca. 9 Bar erreicht wird.

Die maximale Wartezeit zwischen einer Brühung und dem Dampfbezug beträgt ca. 1 Minute. Diese Zeit benötigt die Maschine, um nach einem Espressobezug die Temperatur für den Dampfbezug zu erhöhen. Damit ist sie ziemlich schnell aufgeheizt, um Dampf beziehen zu können.

Aufgrund des Thermoblock-Systems ist eine gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum nicht möglich, da hierfür derselbe Kreislauf verwendet wird. Zudem muss nach dem Espresso-Bezug eine kleine Pause gemacht werden, damit die Temperatur für den Dampf erhöht werden kann.

Mit einem Siebträger-Durchmesser von 58 mm erfüllt er das Standardmaß. Dadurch lässt sich bei Bedarf leichter Zubehör, wie Tamper, Siebträger oder andere Siebe nachkaufen.

Die Maschine arbeitet mit einer Vibrationspumpe. Diese sind zwar nicht ganz so langlebig wie Rotationspumpen, sollten aber in der Regel trotzdem einige Jahre halten.

Die Ascaso Steel Uno PID hat eine Ringbrühgruppe. Diese Bauart ermöglicht eine deutlich schnellere Aufheizzeit im Vergleich zur klassischen E61-Brühgruppe, da das Wasser in einer Spirale direkt über dem Brühkopf zirkuliert.

Der verbaute Thermoblock ist stabiler konstruiert als viele herkömmliche Dickfilmheizer-Varianten.

Die Ascaso Steel Uno PID verfügt über eine PID-Temperatursteuerung, die eine gradgenaue Einstellung der Brühtemperatur ermöglicht. Dadurch lässt sich die Temperatur präzise an verschiedene Bohnensorten anpassen, was besonders bei hellen oder dunklen Röstungen von Vorteil ist.

Der eigene Thermoblock der Maschine trägt zur Temperaturstabilität bei und ist stabiler als herkömmliche Thermoblock-Systeme.

Allerdings kann bei dieser Maschine ein größerer Temperatur-Offset auftreten, sodass die angezeigte Temperatur merklich von der tatsächlichen abweichen kann. Das erfordert möglicherweise etwas Experimentieren, um die optimale Einstellung zu finden. Das Offset kann man dann auch selbst anpassen und einstellen.

Die Ascaso Steel Uno PID bietet eine elektronische Pre-Infusion, deren Dauer zwischen 0 und 5 Sekunden individuell eingestellt werden kann. Diese zeitbasierte Vorbrühung ermöglicht es, den Kaffeepuck optimal anzufeuchten, bevor die eigentliche Extraktion beginnt.

Die Flexibilität der Einstellung erlaubt es, die Pre-Infusion je nach verwendeter Röstung und gewünschtem Geschmacksprofil anzupassen oder bei Bedarf auch komplett zu deaktivieren.

An der Vorderseite der Maschine befindet sich ein sogenannter Shottimer, sodass ab dem Beginn der Extraktion die Zeit in Sekunden angezeigt wird, wie lange der Bezug schon dauert. Praktisch, um die Extraktionszeit im Blick zu haben, ohne eine extra Uhr oder Timer dafür nutzen zu müssen.

Es kann volumetrisch, also mengenbasiert eingestellt werden, wie viel Espresso bei einem Bezug ausgegeben werden soll. Dabei lassen sich zwei unterschiedliche Mengen abspeichern. Die Volumetrik ist zwar nicht so exakt, wie eine Waage, allerdings bietet sie einen guten Richtwert und kann auch in der Regel gut reproduziert werden.

Die Zeitspanne, nach wie vielen Minuten der Inaktivität sich die Maschine automatisch ausschaltet, kann in festgelegten Schritten eingestellt werden.

Es ist keine Mühle in der Siebträgermaschine integriert, sodass eine separate Mühle benötigt wird.

Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt ca. 9,5 cm. Damit haben auch Cappuccino-Tassen oder höhere Espressotassen unter dem Auslauf Platz. Zudem kann bei Bedarf auch noch eine Waage unter die Espressotasse gestellt werden.

Die Maschine ist eher im Retro-Stil gehalten.

Die Maschine lässt sich über Kippschalter bedienen.

Über die Dampflanze kann bei Bedarf Milch aufgeschäumt werden. Diese ist allerdings nicht Cool-Touch, sodass sie sich während des Dampfbezuges relativ stark erhitzt. Daher sollte sie nur an der dafür vorgesehenen Stelle berührt werden.

Das Gehäuse besteht zum größten Teil aus Edelstahl.

Mit einem Gewicht von 15 kg ist die Maschine schwer und standfest, sodass sie während des Ein- und Ausspannens des Siebträgers nicht festgehalten werden muss.

Mit einem Fassungsvermögen von 2 Liter, muss der Wassertank in der Regel auch nach mehreren Getränken nicht nachgefüllt werden.

Heißes Wasser kann bei Bedarf über die Dampflanze bezogen werden, sodass zum Beispiel auch ein Americano zubereitet werden kann.

Die Leitungen bestehen überwiegend aus Edelstahl.

Der mitgelieferte Tamper besteht aus Aluminium. Damit ist das Material stabil genug, um den Kaffee im Siebträger gut verdichten zu können.

Die Tassenablage kann aktiv beheizt werden, sodass die Tassen darauf vorgewärmt werden können.

Bei Bedarf lassen sich auch Wasserfilter im Tank einsetzen. Das kann die Entkalkungsintervallen verlängern. Generell sollten aber Siebträgermaschinen mit nicht zu kalkhaltigem Wasser genutzt werden, da sich dieser an den Leitungen und dem Kessel festsetzt und diese dementsprechend häufig entkalkt werden müssten.

Der Wassertank befindet sich hinten und kann zur rechten Seite hin entnommen werden. Es sollte also auf der rechten Seite der Maschine ausreichend Platz eingeplant werden, damit das Wasser bequem nachgefüllt werden kann.