Ascaso Steel Duo PID vs. Sage the Dual Boiler

Die Ascaso Steel Duo PID ist mit zwei Thermoblöcken ausgestattet, was ein zügiges Aufheizen ermöglicht. Dank der getrennten Thermoblöcke kann man gleichzeitig Espresso zubereiten und Milch aufschäumen. Das macht sie besonders geeignet für Nutzer, die regelmäßig sowohl Espresso als auch Milchgetränke zubereiten möchten.

Die Sage the Dual Boiler setzt auf ein Dualboiler-System, bei dem zwei separate Kessel unabhängig voneinander beheizt werden. Dieses System erlaubt ebenfalls das parallele Zubereiten von Espresso und Milchschaum und ist besonders dann vorteilhaft, wenn viele Getränke hintereinander zubereitet werden sollen. Allerdings benötigt die Maschine aufgrund der beiden Kessel eine deutlich längere Aufheizzeit.

Die Ascaso Steel Duo PID ist dank ihres zweikreisigen Thermoblock-Systems bereits nach etwa 3 Minuten bereit für den Betrieb, allerdings dauert es bis zur vollständigen Aufheizung aller Komponenten insgesamt 10 Minuten.

Bei der Sage the Dual Boiler kann nach etwa 7 Minuten der erste Espresso bezogen werden. Bis alle Teile der Maschine vollständig aufgeheizt sind, vergehen ungefähr 15 Minuten.

Bei der Steel Duo PID ist das Expansionsventil direkt neben der Brühgruppe auf der linken Seite platziert und kann mit einem Schlitz-Schraubenzieher unkompliziert erreicht und justiert werden. Dadurch lässt sich der Schwellenwert, ab dem überschüssiger Druck abgeleitet wird, besonders einfach anpassen.

Bei der Dual Boiler ist das Expansionsventil zwar vorhanden, jedoch nur schwer erreichbar. Eine Anpassung der Druckschwelle ist im Bedarfsfall möglich, gestaltet sich aber deutlich umständlicher.

Sowohl bei der Steel Duo PID als auch bei der the Dual Boiler ist ein Manometer integriert, das eine direkte Kontrolle des Brühdrucks ermöglicht. Damit kann während der Zubereitung einfach überprüft werden, ob der gewünschte Druck von etwa 9 Bar erreicht wird und ob der Mahlgrad des Kaffees passend gewählt wurde.

Bei der Ascaso Steel Duo PID ermöglicht das Thermoblock-Zweikreissystem, dass gleichzeitig Espresso bezogen und Milch aufgeschäumt werden kann. Ein Wechsel zwischen den beiden Funktionen ist ohne Wartezeit möglich.

Die Sage the Dual Boiler nutzt ein Dualboiler-System, das ebenfalls paralleles Arbeiten mit Espresso und Dampf erlaubt, sodass keine Verzögerung zwischen den beiden Vorgängen entsteht.

Sowohl Ascaso Steel Duo PID als auch Sage the Dual Boiler verwenden einen Siebträger mit einem Durchmesser von 58 mm, was dem gängigen Standard entspricht. Dies erleichtert es, passendes Zubehör wie Tamper, Siebträger oder alternative Siebe zu finden und nachzukaufen.

Beide Modelle sind mit einer Vibrationspumpe ausgestattet. Diese Pumpenart gilt als weniger langlebig als Rotationspumpen, bietet aber in der Regel dennoch eine ausreichende Lebensdauer von mehreren Jahren.

Bei der Ascaso Steel Duo PID kommt eine Ringbrühgruppe zum Einsatz, bei der das Wasser in einer spiralförmigen Leitung direkt über dem Brühkopf geführt wird. Die Brühgruppe wird aktiv beheizt, was zu einer verkürzten Aufheizzeit führt.

Die Sage the Dual Boiler verwendet eine eigene, speziell entwickelte Brühgruppe. Auch hier sorgt eine zusätzliche Heizung dafür, dass die Brühgruppe schnell die notwendige Temperatur erreicht.

Sowohl bei der Ascaso Steel Duo PID als auch bei der Sage the Dual Boiler steht ein separater Auslass zur Verfügung, um heißes Wasser zu entnehmen. Damit lässt sich problemlos ein Americano zubereiten. Die Dampflanze beider Maschinen ist ausschließlich zum Aufschäumen von Milch vorgesehen.

Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt bei der Ascaso etwa 9,5 cm. Dadurch passen auch größere Espressotassen oder Cappuccino-Tassen problemlos darunter. Eine Waage kann zusätzlich untergestellt werden.

Bei der Sage liegt dieser Abstand bei etwa 10 cm, sodass ebenfalls größere Tassen sowie eine Waage darunter Platz finden.

Ascaso Steel Duo PID präsentiert sich in einem Design, das an vergangene Zeiten erinnert und setzt dabei auf einen Retro-Stil.

Im Gegensatz dazu verfolgt die Sage the Dual Boiler ein modernes Erscheinungsbild und hebt sich damit optisch deutlich ab.

Die Steel Duo PID verfügt über eine Dampflanze, mit der Milch einfach aufgeschäumt werden kann. Sie bleibt dank Cool-Touch-Technologie auch bei längerer Nutzung angenehm kühl und kann problemlos angefasst werden. Ein Anbrennen von Milchresten an der Düse tritt selbst bei häufigem Gebrauch nicht auf. Zudem lässt sich die Lanze sehr flexibel in verschiedene Richtungen bewegen.

Bei der the Dual Boiler ist ebenfalls ein Milchaufschäumen über die Dampflanze möglich. Allerdings fehlt hier die Cool-Touch-Funktion, weshalb sich die Lanze beim Dampfbezug deutlich erhitzt und nur an einer bestimmten Stelle sicher angefasst werden sollte.

Die Ascaso Steel Duo PID bringt 15 kg auf die Waage und steht dadurch sehr stabil. Beim Einsetzen oder Entfernen des Siebträgers ist es nicht nötig, die Maschine zusätzlich festzuhalten.

Die Sage the Dual Boiler wiegt 16 kg und bietet damit ebenfalls eine hohe Standfestigkeit. Auch hier bleibt die Maschine beim Ein- und Ausspannen des Siebträgers sicher an ihrem Platz, ohne dass sie festgehalten werden muss.

Der Wassertank der Steel Duo PID fasst 2,1 Liter, was es ermöglicht, mehrere Getränke zuzubereiten, bevor ein Nachfüllen erforderlich wird.

Die the Dual Boiler verfügt über einen etwas größeren Tank mit einem Volumen von 2,5 Litern, sodass auch hier nach mehreren Getränken in der Regel kein Nachfüllen notwendig ist.

Das Leitungssystem beider Maschinen ist aus Kupfer gefertigt, was dem gängigen Standard bei Siebträgermaschinen entspricht.

Der Tamper, der bei der Ascaso Steel Duo PID beiliegt, ist aus Aluminium gefertigt und überzeugt durch seine hohe Qualität. Das Material sorgt für ausreichend Stabilität beim Andrücken des Kaffeepulvers im Siebträger.

Bei der Sage the Dual Boiler besteht der Tamper hingegen aus Kunststoff, was ihn weniger robust macht. Durch die mangelnde Stabilität eignet er sich nur eingeschränkt zum Verdichten des Kaffeemehls. Zusätzlich fällt auf, dass der Tamper etwas zu klein ist, wodurch das Pulver am Rand schlechter gepresst wird. Dies kann zu einer ungleichmäßigen Extraktion führen.

Bei der Steel Duo PID lässt sich die Temperatur exakt in Grad einstellen. Es kann jedoch vorkommen, dass die tatsächliche Temperatur um 2 bis 3 Grad von der Anzeige abweicht. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, empfiehlt es sich, entweder durch Ausprobieren die richtige Einstellung zu finden oder das Offset im Menü zu justieren. Der Einstellbereich liegt zwischen 80 und 120 Grad.

Bei der the Dual Boiler ist eine gradgenaue Temperatureinstellung im Bereich von 86 bis 96 Grad möglich. Der Offset ist mit 1 bis 2 Grad etwas geringer. Auch hier ist es ratsam, die optimale Einstellung durch Probieren zu ermitteln. Angaben zur Temperaturkonstanz während des Bezugs gibt es nicht.

Bei der Steel Duo PID lässt sich die Pre-Infusionszeit flexibel zwischen 0 und 5 Sekunden wählen, wobei sie auch komplett deaktiviert werden kann. In der neueren V2-Version besteht zusätzlich die Möglichkeit, nicht nur die Dauer der Pre-Infusion selbst, sondern auch die anschließende Pause vor dem eigentlichen Brühvorgang individuell zu bestimmen. Damit kann sowohl das Anlaufen der Pumpe als auch die Pause danach exakt eingestellt werden.

Bei der the Dual Boiler ist die Pre-Infusionszeit in einem deutlich größeren Bereich anpassbar und kann auf bis zu 90 Sekunden eingestellt oder ebenfalls ganz deaktiviert werden.

Sowohl bei der Steel Duo PID als auch bei der Dual Boiler ist auf der Vorderseite ein Shottimer integriert, der ab dem Start der Extraktion die verstrichene Zeit in Sekunden anzeigt. So lässt sich die Bezugszeit bequem überwachen, ohne auf eine separate Uhr oder einen zusätzlichen Timer zurückgreifen zu müssen.

Bei der Steel Duo PID lässt sich die ausgegebene Espressomenge mengenbasiert programmieren. Zwei verschiedene Mengen können gespeichert werden, indem man den Bezug startet und beim gewünschten Volumen stoppt; die Maschine merkt sich dann die bis dahin abgegebene Wassermenge. Allerdings ist diese volumetrische Dosierung nicht so präzise wie eine Waage und kann von Bezug zu Bezug leicht schwanken.

Die the Dual Boiler bietet die Möglichkeit, sowohl mengenbasiert als auch zeitgesteuert die Espressomenge zu programmieren. Man kann entweder die gewünschte Bezugsdauer in Sekunden festlegen oder die gewünschte Wassermenge speichern. Auch hier lassen sich zwei unterschiedliche Mengen individuell einstellen.

Bei der Ascaso Steel Duo PID lässt sich die Abschaltzeit nach Inaktivität in drei Stufen anpassen: 30, 60 oder 120 Minuten. Dank des Thermoblock-Systems ist ein kurzfristiges Abschalten auch bei kurzen Pausen sinnvoll, da das Gerät rasch wieder einsatzbereit ist.

Die Sage the Dual Boiler schaltet sich nach einer festen Zeitspanne von 20 Minuten automatisch ab, wobei diese Vorgabe nicht verändert werden kann. Es besteht jedoch die Möglichkeit, den Energiesparmodus komplett auszuschalten, sodass die Maschine dauerhaft eingeschaltet bleibt.

Weder bei der Ascaso Steel Duo PID noch bei der Sage the Dual Boiler ist eine Kaffeemühle eingebaut, weshalb jeweils eine externe Mühle erforderlich ist.