Graef CM 800Vielseitig und günstig, aber gut? • Tests & KI-Analyse
erstellt vom Bluepick-Team
Die Graef CM 800 ist eine beliebte Einstiegsmühle für die Espressozubereitung. Vor allem in Kombination mit doppelwandigen Sieben ist diese Verwendung sinnvoll. Sie ist eine Allround-Mühle, die zwar grundsätzlich alle Zubereitungsarten kann, aber keine wirklich perfekt.
Vor- und Nachteile
Vorteile
- Mit zwei unterschiedlich großen Siebträgerhalterungen und Pulverbehälter, flexibel nutzbar
- Kann grundsätzlich für alle Zubereitungsarten mit Abstrichen eingesetzt werden
Nachteile
- Hohe statische Aufladung, Kaffee verteilt sich um die Mühle
- Relativ lauter Mahlvorgang
- Espresso nicht gut reproduzierbar
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KI-Analyse
Geeignet für Espresso
53%
Grundsätzlich lässt sich mit der Mühle Espresso zubereiten, da sich der Mahlgrad fein genug einstellen lässt. Trotzdem kann es sein, dass auf den kleinsten Mahlstufen das Kaffeepulver zu fein ist, sodass der Siebträger verstopft. Es lässt sich auf jeden Fall keine exakte Durchlaufzeit anstreben. Auch das Mahlgut ist dafür zu inhomogen. In Kombination mit doppelwandigen Sieben ist sie aber für Espresso durchaus eine Option.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Geeignet für Filterkaffee
51%
Grundsätzlich ist die Mühle für die Zubereitung von Filterkaffee geeignet, da sich der Mahlgrad grob genug einstellen lässt. Allerdings bilden sich im Mahlgut schon einige zu feine Partikel, die den Filter schneller zusetzen, sodass der Kaffee bitterer schmeckt.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Geeignet für French Press
45%
Der Mahlgrad kann zwar an sich noch grob genug eingestellt werden, allerdings ist das Mahlgut für eine French Press Mahlung zu inhomogen, sodass sich diese Streuung auch im Geschmack niederschlägt.
Mögliche Alternativen
Häufiger Bohnensorten-Wechsel
40%
Mit einem relativ großen Totraum und vielen ganzen Bohnen, die nach Entfernen des Bohnenbehälters zurückbleiben, ist die Mühle nicht wirklich für einen häufigen Bohnensorten-wechsel geeignet. Zudem lassen sich die Mahlergebnisse auf einem bestimmten Mahlgrad nur schwer reproduzieren.
Mögliche Alternativen
Homogenität Espressomahlung
48%
Das Mahlgut ist in der Regel sehr inhomogen. Es reihen sich zu viele feine Partikel neben zu vielen großen Partikeln ein. Das führt zu einer ungleichmäßigen Extraktion und zu einem immer anders schmeckenden Espresso. Es lässt sich dadurch auch schwerer der perfekte Mahlgrad finden, da die Geschmacks-Ergebnisse variieren.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Lautstärke
52%
Die Geräusche während des Mahlvorgangs sind schon etwas lauter, sodass die Mühle von einigen als eher unangenehm in der Lautstärke empfunden wird.
Mögliche Alternativen
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Sauberkeit
49%
Die Mühle lädt sich durchaus statisch auf und das Kaffeepulver verteilt sich auch gerne um die Mühle herum. Begünstigt wird das durch die stoßartige Mahlung. Das Mahlgut wird nicht gleichmäßig, sondern eher stoßweise ausgegeben. Sie zählt mit zu den Mühlen mit der höchsten Streuung.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Totraum
45%
Der Totraum der Mühle variiert je nach Mahlgrad. Bei feineren Mahlungen kommt es schneller zur Klumpenbildung, sodass das Kaffeepulver eher im Auswurf hängen bleibt und nicht mit ausgegeben wird. Im schlimmsten Fall können durchaus bis zu 10 Gramm zurückbleiben.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Homogenität Filtermahlung
35%
Das Mahlgut ist für Filtermahlungen sehr inhomogen. Zwar enthält das Mahlgut wie gewollt viele grobe Partikel, allerdings entstehen zu viele Klein- und Kleinstpartikel, sodass sich der Filter schneller zusetzt und der Kaffee sehr ungleichmäßig extrahiert wird. Der Geschmack wird bitter.
Mögliche Alternativen
Homogenität French Press-Mahlung
48%
Grundsätzlich kann mit der Mühle noch grob genug für eine French Press gemahlen werden, allerdings ist das Mahlgut sehr inhomogen, sodass sich sehr viele feine Partikel neben sehr vielen großen und zu groben Kaffeepartikeln reihen.
Mögliche Alternativen
Kompaktheit
62%
Mit einer Breite von 13,5 cm, einer Höhe von 39,7 cm und einer Tiefe von 23 cm, zählt die Mühle schon zu den größeren. In einer kleineren Küche nimmt sie schon etwas mehr Platz ein.
Mögliche Alternativen
Preisvergleich
| Angebot | Preis | Anbieter | Link |
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Mahlwerk und Mahlgrad
Anzahl Mahlstufen
Mit 40 Mahlstufen, die sich vor allem im gröberen Mahlbereich befinden, ist die Mühle vor allem für die Zubereitung von Filterkaffeearten geeignet. Eine präzise Einstellung des Mahlgrades für Espresso ist so gut wie unmöglich.
Mahlgrad stufenlos
Der Mahlgrad ist nicht stufenlos verstellbar.
Wie gut soll die Mühle für Espresso geeignet sein?
Mahlwerk
Hat ein Kegelmahlwerk aus Edelstahl.
Mahlwerk - Durchmesser (mm)
Der genaue Durchmesser des Mahlwerks ist nicht bekannt.
Mahlgeschwindigkeit (g/sek)
Mit einer maximalen Mahlgeschwindigkeit von 1,9 g/sek zählt die Mühle zu den langsameren. Diese Geschwindigkeit wird vor allem bei etwas gröberen Mahlgraden erreicht. Bei feineren Einstellungen schafft sie lediglich nur noch ca. 1,1 g/sek.
Mahlgrad-Erhalt bei Reinigung
Wird die Mühle zur Reinigung auseinander gebaut bzw. das Mahlwerk herausgenommen, so geht der aktuelle Mahlgrad verloren und die Mühle muss neu eingestellt werden.
Mengendosierung
Grind by time
Die Mühle besitzt keine Dosierfunktion. Der Mahlvorgang muss manuell gestartet und gestoppt werden.
Grind by weight
Die Mühle besitzt keine Möglichkeit, die Menge des Kaffeepulvers einzustellen. Weder eine zeit- noch eine mengenbasierte Dosierung der Kaffeemenge ist möglich.
Mahldauer wählbar
Es ist weder eine grind by time Funktion vorhanden, noch kann die Mahlzeit auf eine andere Weise ausgewählt werden. Die Mühle mahlt so lange, bis der Mahlvorgang manuell wieder beendet wird. Sie stoppt also den Mahlvorgang nicht automatisch.
An, Aus oder Auto: Über den Kippschalter an der Seite kann ausgewählt werden, ob die Mühle so lange mahlt, bis der Kippschalter wieder auf Off gestellt wird, oder ob der Mahlvorgang über das Drücken des Knopfes an der Vorderseite der Mühle aktiviert werden kann. Ist der Schalter auf Auto gestellt, kann der Mahlvorgang durch das Drücken des Knopfes an der Vorderseite aktiviert werden. Wird dieser losgelassen, stoppt der Mahlvorgang.
Siebträgerführung
Siebträgerführung
Die Mühle verfügt über eine Siebträgerführung. So kann der Siebträger während des Mahlvorgangs bequem auf der Halterung abgelegt werden.
Hands-free grind
Die Mühle verfügt zwar über eine Siebträgerführung, in die der Siebträger gelegt werden kann, allerdings kann dieser während des Mahlvorgangs nicht losgelassen werden.
Siebträgergabel abnehmbar
Im Lieferumfang befinden sich zwei unterschiedlich große Siebträgerhalterungen, sodass diese bei Bedarf ausgetauscht werden können. Um in den mitgelieferten Pulverbehälter mahlen zu können, muss die kleinere aber gar nicht abgenommen werden, da der Pulverbehälter bequem dazwischen geklemmt werden kann.
Siebträgergabel höhenverstellbar
Die Siebträgergabel ist nicht in der Höhe verstellbar, sodass sie eventuell nicht für alle Siebträger-Arten problemlos genutzt werden kann.
Pulverbehälter enthalten
Im Lieferumfang ist neben einer Siebträgerführung auch ein extra Pulverbehälter enthalten, sodass diese bei Bedarf ausgetauscht werden können. So kann zur Espressozubereitung die Siebträgerführung und für größere Mengen für Filterkaffee der Behälter genutzt werden.
Weitere Eigenschaften
Gewicht (kg)
Mit einem Gewicht von 2,6 kg zählt sie schon zu den leichtgewichtigeren. Auf einer nicht allzu glatten Oberfläche sollte sie aber trotzdem keine Probleme haben und an ihrem Platz stehen bleiben.
Bohnenbehälter abnehmbar/verschließbar
Der abnehmbare Bohnenbehälter erleichtert es, die Bohnensorte zu wechseln und die eventuell verbleibenden Bohnen einfach zurück in einen Behälter zu schütten. Zudem wird dadurch auch die Reinigung des Bohnenbehälters erleichtert.
Display
Besitzt kein Display, sodass die Mühle ausschließlich über Knöpfe bedient werden kann.
Gehäusematerial
Das Gehäuse besteht aus Aluminium.
Größe Bohnenbehälter (g)
Im Bohnenbehälter haben je nach Kaffeesorte bis zu 350 Gramm Bohnen Platz.
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Tipps
Mahlgrad nicht fein genug?
Teilweise ist der Mahlgrad ab Werk nicht fein genug eingestellt. Über den oberen Mahlkranz kann der Mahlgrad noch feiner nachjustiert werden. Allerdings müssen dafür mehrere Schrauben gelöst und der Mahlkranz eine Lücke weiter geschoben werden.
Datenblatt
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Anzahl Mahlstufen | 40 |
| Bohnenbehälter abnehmbar/verschließbar | Ja |
| Breite (cm) | 13,5 |
| Display | Nein |
| Farbe | Silber |
| Gehäusematerial | Aluminium |
| Gewicht (kg) | 2,6 |
| Grind by time | Nein |
| Grind by weight | Nein |
| Größe Bohnenbehälter (g) | 350 |
| Hands-free grind | Nein |
| Höhe (cm) | 39,7 |
| Mahldauer wählbar | Nein |
| Mahlgrad-Erhalt bei Reinigung | Nein |
| Mahlgrad stufenlos | Nein |
| Mahlwerk | Kegelmahlwerk |
| Mahlwerk - Drehzahl (U/min) | 900 |
| Mahlwerk - Durchmesser (mm) | Unbekannt |
| Mahlwerk - Material | Edelstahl |
| Max. Mahlgeschwindigkeit (g/sek) | 1,9 |
| Min. Mahlgeschwindigkeit (g/sek) | 1,1 |
| Motorleistung (W) | 128 |
| Pulverbehälter enthalten | Ja |
| Siebträgerführung | Ja |
| Siebträgergabel abnehmbar | Nein |
| Siebträgergabel höhenverstellbar | Nein |
| Tiefe (cm) | 23 |
Preisvergleich
| Angebot | Preis | Anbieter | Link |
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