Graef CM 800 vs. Sage the Smart Grinder Pro

Beide Kaffeemühlen können für die Zubereitung von Espresso verwendet werden.

Die Graef ermöglicht es zwar, den Mahlgrad feinzujustieren, jedoch kann das bei sehr feinen Mahlgraden zu einer Verstopfung im Siebträger führen. Zudem ist das Mahlgut nicht ganz so homogen.

Mit doppelwandigen Sieben ist sie aber eine praktikable Option.

Die Sage ist besser für Espresso geeignet. Sie bietet eine Vielzahl von Mahlstufen im Espresso-feinen Bereich, was eine präzisere Anpassung an die jeweilige Bohnensorte ermöglicht. Auch das Mahlgut ist etwas homogener, als das der Graef.

Sowohl die Graef CM 800 als auch der Sage the Smart Grinder Pro ermöglichen die Einstellung eines groben Mahlgrads, der für die Zubereitung von Filterkaffee notwendig ist.

Beide Mühlen neigen jedoch dazu, einige feine Partikel im Mahlgut zu erzeugen, was den Filter schneller zusetzt und den Kaffee bitterer schmecken lässt.

Das Mahlgut der Sage ist allerdings auch hier wieder etwas homogener, mit weniger Feinst-Partikeln.

Mit der Graef ist es grundsätzlich möglich, grob genug für die French Press zu mahlen. Allerdings bilden sich hier schon so viele feine Partikel, dass das Kaffeepulver deutlich über extrahiert wird und zu bitter schmeckt.

Der Mahlgrad der Sage kann ebenfalls grob genug eingestellt werden. Zudem ist das Mahlgut auch hier deutlich homogener, wenn auch nicht ganz so gleichmäßig.

Die Sage ist besser für häufige Bohnensorten-Wechsel geeignet. Sie hat mit ca. 4 Gramm einen geringeren Totraum.

Bei der Graef bleibt mehr alter Kaffee zurück, was einen häufigeren Bohnensorten-wechsel erschwert. Zudem sind die Mahlergebnisse bei der Graef schwer reproduzierbar.

Die Graef erzeugt ein sehr inhomogenes Mahlgut mit einem Überschuss an zu feinen und groben Partikeln, was zu einer ungleichmäßigen Extraktion und variierenden Geschmacksergebnissen führt.

Auch bei der Sage zeigt sich eine abnehmende Gleichmäßigkeit im Mahlgut.

Dennoch schneidet die Sage-Mühle geringfügig besser ab.

Beide Kaffeemühlen erzeugen während des Mahlvorgangs vergleichsweise laute Geräusche, die von vielen Nutzern als unangenehm empfunden werden.

Die Sage hat jedoch eine minimal bessere Geräuschkulisse.

Beide Kaffeemühlen zeigen während des Mahlprozesses deutliche Probleme mit statischer Aufladung, was dazu führt, dass Kaffeepulver um die Mühle herum verteilt wird.

Die Graef erzeugt durch ihre stoßartige Mahlweise eine besonders hohe Streuung des Mahlguts.

Die Sage weist ebenfalls eine ordentliche Menge an verstreutem Kaffeepulver auf, allerdings ist die statische Aufladung bei der Nutzung eines Pulverbehälters etwas geringer.

Die Graef weist je nach Mahlgrad eine variierende Menge an Totraum auf, wobei bei feineren Mahlungen bis zu 10 Gramm Kaffeepulver zurückbleiben können. Dies führt häufig zu Klumpenbildung und einer möglichen Ansammlung im Auswurf.

Bei der Sage verbleiben hingegen maximal etwa 4 Gramm Pulver in der Mühle. Während dies den Geschmack einfacher Espressi beeinflussen kann, lässt sich die verbliebene Menge rasch ausmahlen.

In beiden Fällen enthält das Mahlgut neben den gewünschten gröberen Partikeln auch eine übermäßige Menge an feinen Partikeln, was eine gleichmäßige Extraktion erschwert und zu einem etwas bitteren Kaffeegeschmack führt.

Die Sage schneidet allerdings im Vergleich etwas besser ab, da ihr Mahlgut etwas homogener ist.

Bei der Graef besteht das Mahlgut aus einer Mischung von äußerst großen und sehr feinen Partikeln.

Die Sage hat zwar ebenfalls Variationen in der Partikelgröße, erreicht aber eine bessere Homogenität, da sie mehr Partikel im gewünschten Bereich liefert. Dies erleichtert es, einen ausgewogenen Kaffeegeschmack zu erzielen, obwohl auch hier feine und grobe Teilchen vorkommen.

Beide zählen nicht zu den kleinsten Mühlen. Die Graef CM 800 ist 13,5 cm breit, 39,7 cm hoch und 23 cm tief, während die Sage 21,5 cm breit, 38,9 cm hoch und 16 cm tief ist.

Die Graef beansprucht in der Tiefe etwas mehr Platz und die Sage in der Breite.