Eureka Mignon 65 Zero All Purpose vs. Eureka Mignon Libra 65 All Purpose

Beide Mühlen bieten eine stufenlose Mahlgradeinstellung, die eine präzise Anpassung an unterschiedliche Bohnensorten ermöglicht. Die Homogenität des Mahlguts liegt bei beiden bei hervorragenden 98 %, was eine gleichmäßige Partikelverteilung und damit eine konstante Espresso-Extraktion garantiert.

Die Mignon 65 Zero ist als Single Doser konzipiert und mahlt auf Abruf. Die All-Purpose-Mahlscheiben erzeugen trotz ihrer Vielseitigkeit ausreichend feines Mahlgut für Espresso.

Dank Dosing-Cup und Siebträgerhalterung kann flexibel entweder in einen Becher oder direkt in den Siebträger gemahlen werden.

Die Libra 65 punktet mit einer integrierten Waage, die das Mahlen nach Gewicht (Grind by weight) ermöglicht – ein entscheidender Vorteil für reproduzierbare Ergebnisse bei der Espressozubereitung.

Auch hier sorgt eine Siebträgerführung für komfortables, freihändiges Mahlen direkt in den 58mm-Siebträger. Die 65 mm großen Mahlscheiben gewährleisten dabei eine gleichbleibend hochwertige Mahlung.

Beide Eureka Mignon Mühlen mit 65mm All Purpose Mahlscheiben sind hervorragend für die Zubereitung von Filterkaffee geeignet und erreichen eine identisch hohe Leistung in diesem Bereich.

Die All Purpose Mahlscheiben beider Modelle wurden speziell für verschiedene Brühmethoden entwickelt und zeichnen sich durch eine optimierte Geometrie aus. Sie liefern eine ausgewogene Partikelverteilung und produzieren deutlich weniger Feinpartikel bei Filtermahlungen als klassische Espressomühlen, was für Pour-over und andere Filtermethoden ideal ist. Die präzise Mahlung im groben Bereich gelingt beiden Mühlen gleichermaßen gut.

Die Mignon 65 Zero verfügt über ein großes Einstellrad mit Rundenzähler, das eine verbesserte Einstellbarkeit im Vergleich zu älteren Eureka-Modellen bietet. Der mitgelieferte Dosing Cup ermöglicht direktes Mahlen in den Behälter, fällt jedoch relativ klein aus. Für größere Kaffeemengen empfiehlt sich daher ein anderer Auffangbehälter. Die Siebträgerhalterung lässt sich flexibel in der Höhe verstellen oder komplett abnehmen, was zusätzliche Anpassungsmöglichkeiten bietet. Mit einem 45-Gramm-Bohnenbehälter ist sie als Single Doser konzipiert.

Die Mignon Libra 65 wird mit einem 80-Gramm-Dosierbecher ausgeliefert, der perfekt in die Siebträgergabel passt und das Mahlen für Pour-over deutlich erleichtert. Der größere Bohnenbehälter mit 350 Gramm Fassungsvermögen macht sie zur praktischeren Wahl für den regelmäßigen Gebrauch ohne ständiges Nachfüllen.

Die Eureka Mignon 65 Zero All Purpose lässt sich grundsätzlich für French Press einsetzen, liefert jedoch nur durchschnittliche Resultate. Bei groben Mahleinstellungen entstehen deutlich mehr feine Partikel, was zu einer ungleichmäßigen Extraktion führt und bitterere Geschmacksnoten hervorrufen kann.

Praktisch zeigt sich die Mühle durch ihre abnehmbare Siebträgergabel und den mitgelieferten Pulverbehälter, die beide die Handhabung beim Mahlen für French Press vereinfachen.

Die Eureka Mignon Libra 65 All Purpose erreicht zwar problemlos die erforderlichen groben Mahlgrade für French Press, stellt aber nicht die optimale Wahl für diese Zubereitungsmethode dar. Der mitgelieferte Pulverbehälter erleichtert dabei den Mahlvorgang.

Ein wesentliches Problem liegt in der ungleichmäßigen Partikelverteilung beim groben Mahlen. Es entstehen zu viele unterschiedliche Partikelgrößen, wobei insbesondere der hohe Anteil an feinen Partikeln problematisch ist. Dies führt schneller zu einer Überextraktion, wodurch der Kaffee einen bitteren Geschmack entwickelt.

Die Eureka Mignon 65 Zero punktet beim Bohnensorten-Wechsel vor allem durch ihr Single-Dosing-Konzept. Man arbeitet hier nicht mit einem klassischen Bohnenbehälter, sondern gibt nur die benötigte Menge an Bohnen ein. Der Totraum fällt mit etwa 1,5 bis 2 Gramm erfreulich gering aus, sodass beim Sortenwechsel nur wenig altes Kaffeemehl ausgemahlen werden muss.

Allerdings zeigt sich eine Schwäche beim Wiedereinstellen von Mahlgraden. Trotz des verbesserten, größeren Mahlrads und der Möglichkeit, die Anzahl der Umdrehungen abzulesen, gelingt es nicht immer präzise, einen zuvor genutzten Mahlgrad exakt zu reproduzieren. Die Durchlaufzeit kann dadurch variieren, was bei einem Sortenwechsel durchaus ins Gewicht fällt.

Bei der Eureka Mignon Libra 65 liegt der Totraum mit 2,5 Gramm nur geringfügig höher. Der abnehmbare Bohnenbehälter erleichtert das Entfernen übrig gebliebener Bohnen erheblich. Allerdings verbleiben nach dessen Entnahme noch etwa 18 Gramm Bohnen in der Mühle, die berücksichtigt werden müssen.

Das neue Einstellrad mit Umdrehungsanzeige ermöglicht trotz stufenloser Justierung eine gute Reproduzierbarkeit der Mahlgrade – theoretisch ein klarer Vorteil gegenüber der Zero-Variante. In der Praxis zeigt sich jedoch ein deutlicher Nachteil: Die Libra 65 benötigt mehrere Mahlvorgänge, bis das Ergebnis wieder konsistent ausfällt. Nach einem Sortenwechsel muss also erst eine beträchtliche Menge Kaffee durchgemahlen werden, bevor die Mühle wieder zuverlässig arbeitet. Was auf dem Papier vielversprechend aussieht, erweist sich im Alltag als zeitaufwendig und mit Kaffeeverlust verbunden.

Die Eureka Mignon 65 Zero liefert ein sehr gleichmäßiges Mahlergebnis ohne übermäßig viele grobe oder feine Partikel. Ein entscheidendes Konstruktionsmerkmal ist die neue Verschraubung der Mahlscheiben, die die nutzbare Fläche der oberen Mahlscheibe maximiert und dadurch zu einer verbesserten Homogenität des Mahlguts beiträgt.

Die Libra 65 All Purpose überzeugt ebenfalls mit einer sehr guten Partikelverteilung für Espresso. Das lochfreie Mahlscheibendesign reduziert den Totraum deutlich, was zu einer besonders homogenen Mahlung mit geringeren Schwankungen bei den Partikelgrößen führt.

Ein weiterer Vorteil der Libra liegt in der optimierten Mahlkammer-Konstruktion, die präzise und wiederholbare Ergebnisse über verschiedene Mahlgrade hinweg ermöglicht. Die Möglichkeit, den gewünschten Mahlgrad zuverlässig wiedereinstellen zu können, sorgt für konstant gleichmäßige Espresso-Extraktionen.

Die Mignon 65 Zero All Purpose produziert beim Mahlen ein Geräusch, das zwar nicht übermäßig laut ausfällt, jedoch durch seine eher schrille Tonhöhe auffällt. Innerhalb der Eureka-Produktpalette gehört sie nicht zu den besonders leisen Vertretern.

Die Libra 65 macht sich akustisch deutlicher bemerkbar und arbeitet lauter als andere Modelle der Mignon-Reihe. Besonders ins Gewicht fallen dabei die höheren Frequenzen, die dem Mahlvorgang einen weniger angenehmen, teils nervigeren Charakter verleihen. Dennoch bleibt die Geräuschentwicklung in einem Rahmen, der im Alltag nicht wirklich als störend empfunden wird.

Die Mignon 65 Zero All Purpose punktet besonders beim Mahlen in den mitgelieferten Dosing Cup, wobei die einstellbare Siebträgerführung dafür sorgt, dass kaum Kaffeepulver danebengeht. Die statische Aufladung bleibt dabei überschaubar, auch wenn gelegentlich etwas Pulver am Mahlauswurf haften kann.

Beim direkten Mahlen in den Siebträger zeigt sich die Zero jedoch weniger sauber. Hier macht sich die für Eureka-Mühlen typische höhere statische Aufladung bemerkbar, wodurch mehr Kaffeepulver neben dem Siebträger landet. Entscheidend ist zudem, dass der Becher präzise positioniert und fest sitzt, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Die Libra 65 All Purpose überzeugt mit sehr guter Sauberkeit beim Mahlvorgang. Die integrierte Siebträgerführung arbeitet zusammen mit dem beiliegenden Dosing Funnel präzise, sodass das Kaffeepulver gezielt im Siebträger landet und kaum streut.

Ein besonderer Vorteil der Libra ist die deutlich reduzierte statische Aufladung im Vergleich zu Vorgängermodellen. Diese Verbesserung zeigt sich vor allem bei mittleren und helleren Röstungen, wodurch zusätzliche Hilfsmittel meist überflüssig werden und der Arbeitsbereich sauber bleibt.

Die Mignon 65 Zero ist als Single-Dosing-Mühle konzipiert, erreicht aber nicht ganz die Erwartungen in dieser Kategorie. In der Mühle können sich insgesamt bis zu 2 Gramm Kaffeepulver ansammeln.

Der mitgelieferte Blower erweist sich als unverzichtbares Werkzeug, um noch verbliebenes Kaffeemehl aus dem Auswurf zu befördern. Trotz dieser Hilfsmittel wird nicht das gesamte alte Kaffeepulver bei jedem Mahlvorgang ausgegeben – etwa 1 bis 1,5 Gramm werden pro Mahlung ausgetauscht.

Die Mignon Libra 65 profitiert von ihrer lochfreien oberen Mahlscheibe, wodurch sie für eine Mühle mit 65-mm-Scheiben einen relativ niedrigen Totraum aufweist. Mit circa 2,5 Gramm Rückhalt gehört sie in dieser Hinsicht zu den besseren Vertretern ihrer Klasse.

Besonders im Auswurfbereich neigt auch diese Mühle dazu, altes Kaffeepulver zurückzuhalten. Allerdings lässt sich dieses durch einfaches Ausklopfen oder Ausmahlen problemlos entfernen.

Im täglichen Gebrauch stellt der Totraum keine nennenswerte Einschränkung dar. Für klassisches Single Dosing ist die Libra 65 aufgrund dieser Eigenschaft jedoch weniger empfehlenswert.

Beide Kaffeemühlen arbeiten mit einem 65mm-Scheibenmahlwerk und speziellen All-Purpose-Mahlscheiben, die für ein besonders gleichmäßiges Mahlergebnis im Filterbereich konzipiert sind.

Die Mignon 65 Zero erzeugt ein ziemlich gleichmäßiges Mahlgut mit nicht zu vielen feinsten Kaffeepartikeln. Dies verhindert, dass der Filter verstopft und der Kaffee ungewollt bitter schmeckt.

Die Libra 65 liefert ebenfalls ein sehr homogenes Mahlergebnis für Filterkaffee. Besonders hervorzuheben ist, dass sie auch auf gröberen Mahlgraden deutlich weniger Feinpartikel produziert als herkömmliche Espressomühlen. Dadurch verstopft der Filter weniger schnell, was Überextraktion und bitteren Geschmack verhindert.

Die Eureka Mignon 65 Zero All Purpose eignet sich noch gut für die Zubereitung von French Press, erreicht jedoch nicht das Niveau von Spitzenmodellen in diesem Bereich. Das Mahlgut enthält etwas mehr Feinpartikel als optimal, was sich bei den längeren Kontaktzeiten der French Press bemerkbar machen kann. Diese zusätzlichen feinen Bestandteile können zu einer erhöhten Bitterkeit im fertigen Getränk führen.

Die Mühle liefert eine brauchbare Leistung für diese Zubereitungsmethode, kann aber nicht die Präzision erreichen, die spezialisierte Filterkaffee-Mühlen bieten.

Die Eureka Mignon Libra 65 All Purpose zeigt bei groben Mahlgraden eine mittelmäßige Partikelverteilung. Das 65mm Scheibenmahlwerk mit All-Purpose-Geometrie wurde zwar entwickelt, um den Feinstaubanteil im Vergleich zu reinen Espresso-Mühlen deutlich zu verringern, dennoch entstehen bei groben Einstellungen merkliche Schwankungen in der Partikelgröße.

Diese Streuung in der Körnung kann sich auf die Konsistenz der Extraktion auswirken, auch wenn die Mühle grundsätzlich für French Press geeignet ist.

Die Mignon 65 Zero präsentiert sich mit Abmessungen von 13,3 cm Breite, 35,7 cm Höhe und 21,5 cm Tiefe als verhältnismäßig platzsparende Mühle. Ihre Breite und insbesondere ihre Höhe bleiben deutlich unter den Durchschnittswerten, was sie für Arbeitsplatten mit begrenztem vertikalem Raum interessant macht. Allerdings zeigt sich die Tiefe mit 21,5 cm etwas großzügiger bemessen.

Die Mignon Libra 65 ordnet sich mit 12,4 cm Breite, 39 cm Höhe und 19,2 cm Tiefe im mittleren Bereich ein. Sie gehört weder zu den besonders kompakten noch zu den ausgesprochen voluminösen Modellen. Auffällig ist ihre deutlich größere Höhe von 39 cm, die im Vergleich mehr vertikalen Platz beansprucht. Dafür fällt sie mit knapp über 12 cm Breite etwas schmaler aus und benötigt auch in der Tiefe weniger Raum.