Eureka Mignon 65 Zero All Purpose vs. Eureka Mignon Zero

Die Eureka Mignon 65 Zero All Purpose eignet sich sehr gut für die Espressozubereitung. Sie verfügt über eine stufenlose Mahlgradeinstellung, die eine präzise Anpassung an unterschiedliche Bohnensorten ermöglicht.

Trotz ihrer Vielseitigkeit mahlen die All-Purpose-Mahlscheiben ausreichend fein für Espresso und liefern dabei eine homogene Partikelverteilung mit beeindruckenden 98 %. Dank des mitgelieferten Dosing-Cups und der Siebträgerhalterung kann flexibel entweder direkt in den Siebträger oder in den Becher gemahlen werden.

Die Eureka Mignon Zero wurde hingegen speziell für Espresso entwickelt und ist dafür hervorragend geeignet. Auch sie bietet eine stufenlose Mahlgradeinstellung, die eine exakte Anpassung an jede Bohnensorte und Röstung erlaubt.

Allerdings liegt ihre Stärke nicht bei sehr hellen Röstungen, wie es für Eureka-Mühlen typisch ist. Das Mahlgut überzeugt durch hohe Homogenität mit 91 %, was für konstant schmackhaften Espresso sorgt. Je nach bevorzugtem Arbeitsablauf kann entweder direkt in den Siebträger oder in den mitgelieferten Becher gemahlen werden.

Die Mignon 65 Zero All Purpose wurde speziell für verschiedene Brühmethoden konzipiert und bringt dafür eigens entwickelte All Purpose Mahlscheiben mit. Diese sorgen für eine ausgewogene Partikelverteilung, die bei Filtermahlungen besonders dadurch überzeugt, dass nicht zu viele Feinpartikel entstehen.

Ein großes Einstellrad mit Rundenzähler erleichtert die präzise Justierung des Mahlgrads deutlich im Vergleich zu älteren Eureka-Modellen. Der mitgelieferte Dosing Cup ermöglicht zusammen mit der Siebträgergabel das direkte Mahlen in den Behälter, wobei dieser für größere Mengen etwas knapp bemessen ist. Die Siebträgerhalterung lässt sich komplett entfernen oder in der Höhe anpassen.

Die Mignon Zero eignet sich ebenfalls für Filterkaffee, auch wenn ihre primäre Stärke eindeutig im Espressobereich liegt. Der Mahlbereich lässt sich ausreichend grob einstellen, allerdings ist das häufige Wechseln zwischen Espresso- und Filtermahlgrad nicht ihre Paradedisziplin.

Das Mahlergebnis für Filter bewegt sich auf solidem Niveau, erreicht aber nicht die Spitzenklasse spezialisierter Filtermühlen. Im Vergleich zu diesen entstehen etwas mehr Feinpartikel, was sich geschmacklich bemerkbar machen kann.

Praktisch zeigt sich auch hier die abnehmbare Siebträgergabel und der vorhandene Pulverbehälter für direktes Mahlen. Mit einem Bohnenbehälter von nur 45 g ist sie klar als Single Doser konzipiert. Wer neben hauptsächlich Espresso gelegentlich Filterkaffee zubereiten möchte, findet hier eine geeignete Lösung.

Die Mignon 65 Zero All Purpose lässt sich zwar für French Press einsetzen, liefert jedoch nur durchschnittliche Resultate. Bei groben Mahlgraden entstehen deutlich mehr feine Partikel, die zu einer ungleichmäßigen Extraktion und bittereren Geschmacksnoten führen können.

Positiv hervorzuheben ist die praktische Ausstattung: Die abnehmbare Siebträgergabel und der mitgelieferte Pulverbehälter vereinfachen die Handhabung beim Mahlen für French Press erheblich.

Die Mignon Zero ermöglicht grundsätzlich ebenfalls die Zubereitung von French Press, da sich der Mahlgrad ausreichend grob einstellen lässt. In der praktischen Anwendung zeigt sich allerdings, dass das Mahlergebnis für diese Brühmethode nicht ideal ausfällt.

Das zentrale Problem ist die mangelnde Homogenität der Mahlung: Es entstehen verhältnismäßig viele feine Partikel. Diese Fines extrahieren deutlich länger als die gröberen Anteile, was ein bittereres Geschmacksprofil zur Folge hat.

Für gelegentliche French Press-Zubereitungen ist die Mühle durchaus verwendbar. Wer jedoch regelmäßig French Press oder Cold Brew zubereitet, sollte sich nach besser geeigneten Alternativen umsehen.

Beide Mühlen sind als Single Doser konzipiert und verzichten auf einen klassischen Bohnenbehälter, was sie grundsätzlich für häufige Bohnensorten-Wechsel prädestiniert. Man gibt jeweils nur die benötigte Menge an Bohnen in den Behälter, was die Vermischung verschiedener Sorten minimiert.

Die Mignon 65 Zero All Purpose punktet mit einem etwas geringeren Totraum von circa 1,5 bis 2 Gramm. Das bedeutet, dass nach dem Mahlen weniger Kaffeemehl in der Mühle zurückbleibt. Trotz des verbesserten und größeren Mahlrads mit Umdrehungsanzeige gestaltet sich das Wiederfinden eines exakten Mahlgrads nicht ganz einfach. Die Durchlaufzeit kann variieren, wenn man versucht, eine bestimmte Einstellung erneut zu treffen.

Bei der Mignon Zero liegt der Totraum bei etwa 2 Gramm, was für eine Single Dosing Mühle zwar nicht herausragend ist, aber durch einmaliges Durchmahlen mit wenigen Bohnen lässt sich die Mühle dennoch gut leeren.

Die stufenlose Mahlgradverstellung erweist sich hier als größere Herausforderung: Das Infinity-Mahlrad bietet zwar Verbesserungen gegenüber älteren Modellen, verfügt jedoch noch nicht über eine Umdrehungsanzeige. Man kann nicht nachvollziehen, wie oft das Mahlrad bereits um 360 Grad gedreht wurde. Das erschwert das präzise Wiederfinden eines bestimmten Mahlgrads – nicht ideal, wenn man zwischen verschiedenen Zubereitungsarten wie Espresso und Filterkaffee wechseln möchte.

Die Eureka Mignon 65 Zero All Purpose liefert sehr homogene Mahlergebnisse mit einer ausgewogenen Partikelverteilung. Weder übermäßig grobe noch zu feine Kaffeepartikel dominieren das Mahlbild, was für eine gleichmäßige Extraktion sorgt.

Ein technisches Detail trägt maßgeblich zu dieser Leistung bei: Die optimierte Verschraubung der Mahlscheiben nutzt die verfügbare Fläche der oberen 65-mm-Mahlscheibe maximal aus. Diese konstruktive Verbesserung führt zu einer noch gleichmäßigeren Mahlung im Vergleich zu früheren Modellen.

Die Eureka Mignon Zero erzeugt ebenfalls sehr homogenes Mahlgut, das konstante Extraktionen und verlässliche Geschmacksergebnisse ermöglicht. Ihre 55-mm-Mahlscheiben liefern eine ausgewogene Partikelverteilung, die für die meisten Espresso-Zubereitungen gut geeignet ist.

Ein besonderer Vorteil ist das integrierte Anti-Clump-System (ACE), das für lockeres, klümpchenfreies Mahlgut sorgt und die Verarbeitung erleichtert.

Bei der Vielseitigkeit zeigt sich jedoch eine Einschränkung: Sehr helle Röstungen stellen die Mühle vor Herausforderungen, da die Mahlgradeinstellung hier gelegentlich an ihre Grenzen stößt. Dieses Verhalten ist allerdings charakteristisch für Eureka-Mühlen dieser Baureihe.

Zudem benötigt die Mignon Zero etwas Einarbeitungszeit, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Für unerfahrene Nutzer kann die Handhabung anfangs eine gewisse Lernkurve bedeuten.

Die Mignon 65 Zero All Purpose bewegt sich im mittleren Lautstärkebereich der Eureka-Produktpalette. Während die Lautstärke an sich moderat ausfällt, fällt der eher schrille Klang auf, der das Mahlerlebnis beeinträchtigen kann.

Die Mignon Zero hingegen positioniert sich als eine der leisesten Espressomühlen am Markt. Eureka verbaut hier die bewährte Silent-Technologie, die das komplette Mahlwerk samt Motor mittels Gummidichtungen vibrationsdämpfend im Gehäuse lagert.

Unabhängig vom eingestellten Mahlgrad erzeugt die Zero durchweg ein angenehmes, unaufdringliches Geräusch. Selbst während des Betriebs lässt sich ohne Weiteres eine Unterhaltung führen, ohne die Stimme heben zu müssen.

Die Mignon 65 Zero All Purpose arbeitet dank ihrer einstellbaren Siebträgerführung und des Dosing Cups sehr präzise – kaum Kaffeepulver landet daneben. Die statische Aufladung hält sich in Grenzen, wobei gelegentlich etwas Pulver am Mahlauswurf haften bleiben kann.

Wichtig ist jedoch die korrekte Positionierung des Bechers. Wird direkt in einen Siebträger gemahlen, zeigt sich die Mühle weniger sauber als beim Einsatz des Dosing Cups. In dieser Konfiguration steigt die statische Aufladung merklich an und es landet mehr Kaffeepulver neben dem Siebträger.

Die Mignon Zero arbeitet ebenfalls mit geringer statischer Aufladung und überzeugt durch ihre saubere Arbeitsweise. Das Mahlgut landet überwiegend präzise im Dosierbecher, ohne dass sich größere Mengen am Gehäuse festsetzen oder in der Umgebung verteilen.

Bei gröberen Mahlgraden oder helleren Röstungen neigt auch diese Mühle etwas stärker zur statischen Aufladung. Hier kann kurzes Anfeuchten der Kaffeebohnen vor dem Mahlen Abhilfe schaffen.

Beide Eureka-Modelle sind als Single Doser konzipiert, erreichen in diesem Bereich jedoch nicht die Spitzenleistung vergleichbarer Mühlen. Die Mignon 65 Zero All Purpose sammelt maximal etwa 1,5 Gramm Kaffeepulver im System an. Der mitgelieferte Blower ist dabei unverzichtbar, um möglichst viel Restpulver aus dem Auswurfbereich zu befördern. Bei jeder Mahlung werden ungefähr 1 bis 1,2 Gramm altes Kaffeemehl durch frisches ersetzt, während ein gewisser Anteil im Mahlwerk verbleibt.

Die Mignon Zero weist mit maximal 2 Gramm einen etwas höheren Totraum auf. Auch hier lässt sich dieser Wert in der Praxis durch intensiven Einsatz des Blasebalgs noch etwas reduzieren.

Für beide Mühlen empfiehlt es sich beim Single Dosing, ein bis zwei Bohnen mehr einzufüllen, um die gewünschte Ausgabemenge zu erreichen. Wer größten Wert auf Frische legt, kann vor jeder Mahlung eine kleine Menge Kaffee durchlaufen lassen, um eventuelle Reste aus der vorherigen Mahlung vollständig zu entfernen.

Die Mignon 65 Zero All Purpose ist mit ihrem größeren 65mm-Scheibenmahlwerk und speziell entwickelten All-Purpose-Mahlscheiben ausgestattet, die für eine besonders gleichmäßige Körnung sorgen. Die Partikelverteilung ist dabei so optimiert, dass nur wenige sehr feine Kaffeepartikel entstehen.

Das verhindert effektiv ein Verstopfen des Filters und beugt unerwünschten Bitterstoffen im Kaffee vor. Die Mühle liefert damit hervorragende Ergebnisse im Filterbereich.

Die Mignon Zero arbeitet mit einem 55mm-Scheibenmahlwerk, das ursprünglich für Espresso konzipiert wurde, sich aber durchaus auch für Filterkaffee eignet. Im gröberen Mahlbereich zeigt sie eine gute Homogenität, die jedoch nicht ganz an die Gleichmäßigkeit bei feineren Einstellungen heranreicht.

Die Bildung übermäßig feiner Partikel bleibt moderat, sodass eine Verstopfung des Filters weitgehend vermieden wird. Das Mahlgut ist ausreichend gleichmäßig für eine saubere Extraktion, wobei die eigentlichen Stärken dieser Mühle eindeutig im Espressobereich liegen. Für gelegentliche Filtermahlungen ist sie eine solide Option.

Die Mignon 65 Zero All Purpose zeigt sich bei French Press-Zubereitungen als durchaus brauchbare Option, erreicht allerdings nicht die Qualität von spezialisierten Filterkaffee-Mühlen. Ihr 65-mm-Scheibenmahlwerk produziert im groben Mahlbereich eine akzeptable Partikelverteilung, wobei jedoch etwas mehr Feinpartikel entstehen als optimal wäre.

Diese zusätzlichen feinen Anteile können bei den typischerweise längeren Kontaktzeiten der French Press-Methode zu einer stärkeren Extraktion von Bitterstoffen führen. Dennoch bleibt die Homogenität insgesamt auf einem soliden Niveau, das für die meisten Anwendungen ausreichend ist.

Die Mignon Zero schneidet bei groben Mahlgraden für French Press deutlich schwächer ab und erreicht nur eine mittelmäßige Homogenität. Das kleinere 55-mm-Scheibenmahlwerk ist primär für Espresso konzipiert, was sich negativ auf die Partikelverteilung bei gröberen Einstellungen auswirkt.

Die verstärkt auftretenden Feinpartikel führen zu einer unerwünschten Extraktion von Bitterstoffen während der Brühzeit. Die Mühle zeigt ihre Stärken eindeutig im mittleren bis feinen Mahlbereich, während sie im groben Spektrum für French Press nicht ihr volles Potenzial entfalten kann.

Die Mignon 65 Zero All Purpose präsentiert sich mit Abmessungen von 13,3 cm in der Breite, 35,7 cm in der Höhe und 21,5 cm in der Tiefe als durchaus platzsparende Lösung für die heimische Küche. Während Breite und Höhe sich im kompakten Bereich bewegen, zeigt sich die Tiefe mit über 21 cm etwas ausgeprägter als bei vergleichbaren Modellen.

Die Mignon Zero fällt noch etwas kompakter aus und zählt zu den platzsparenderen Kaffeemühlen im Heimbereich. Mit nur 12 cm Breite, 34,5 cm Höhe und 18 cm Tiefe entspricht sie den typischen Eureka-Dimensionen und benötigt merklich weniger Stellfläche.

Besonders bei der Tiefe zeigt sich ein deutlicher Unterschied zwischen den beiden Modellen – die Mignon Zero spart hier rund 3,5 cm ein, was sich in kleineren Küchen oder auf begrenzten Arbeitsflächen bemerkbar machen kann. Auch in Breite und Höhe ist sie jeweils etwas schlanker dimensioniert. Beide Mühlen sollten sich jedoch problemlos in die meisten Küchenumgebungen integrieren lassen.