Eureka Mignon 65 Zero All Purpose vs. G-Iota DF64 GEN 2

Die Eureka Mignon 65 Zero eignet sich hervorragend für die Espressozubereitung. Die stufenlose Mahlgradeinstellung erlaubt eine präzise Feinabstimmung auf unterschiedliche Bohnensorten.

Obwohl die All-Purpose-Scheiben auf Vielseitigkeit ausgelegt sind, erreichen sie problemlos espressofeine Mahlgrade und erzeugen dabei eine besonders gleichmäßige Partikelverteilung. Sowohl Dosing-Cup als auch Siebträgerhalterung ermöglichen einen flexiblen Workflow bei der Zubereitung.

Die DF64 GEN 2 wurde von Grund auf als dedizierte Espressomühle konzipiert und ist entsprechend auf diesen Einsatzbereich ausgerichtet. Auch sie bietet eine stufenlose Einstellung und erreicht problemlos espressofeine Mahlgrade.

Die Wiederholbarkeit einmal gefundener Einstellungen ist zuverlässig, wenngleich das Ablesen des Mahlgrads nicht immer ganz einfach fällt. Für den Workflow stehen ebenfalls eine Siebträgerführung sowie ein optionaler Becher zur Verfügung.

Die Eureka eignet sich hervorragend für Filterkaffee. Die speziell entwickelten All-Purpose-Mahlscheiben sind auf verschiedene Brühmethoden ausgelegt und erzeugen eine ausgewogene Partikelverteilung mit einem besonders geringen Feinanteil bei Filtermahlungen.

Die Mahlgradeinstellung gelingt dank des großen Einstellrads mit Rundenzähler präziser als bei früheren Modellen der Marke. Als Single Doser lässt sich das Mahlgut direkt in den mitgelieferten Dosing Cup mahlen, wobei dessen geringe Kapazität von 45 g bei größeren Mengen schnell an Grenzen stößt. Die Siebträgergabel ist abnehmbar und in der Höhe verstellbar, was zusätzliche Flexibilität beim Mahlen in eigene Behälter bietet.

Die DF64 GEN 2 ist ebenfalls sehr gut für Filterkaffee geeignet. Der Mahlbereich reicht ausreichend weit in den groben Bereich, und auch sie produziert vergleichsweise wenige Feinpartikel, was zu aromatisch sauberen Tassen führt – insbesondere bei mittleren Röstungen kommt sie gut zur Geltung.

Auch sie ist ein Single Doser mit mitgeliefertem Pulverbehälter und einem 50-g-Bohnenbehälter. Die Siebträgergabel lässt sich jedoch nicht abnehmen, was die Flexibilität beim Einsatz eigener Auffangbehälter einschränkt.

Die Mühle ist primär auf Espresso ausgerichtet, liefert aber bereits mit den Standardmahlscheiben überzeugende Filterergebnisse. Nach einer Einmahlphase verbessert sich die Mahlgutqualität spürbar, und wer noch mehr Filterkaffee-Potenzial möchte, kann optional SSP-Mahlscheiben nachrüsten.

Beide Mühlen erreichen grundsätzlich die für French Press notwendigen groben Mahlstufen und liefern dabei ähnliche Ergebnisse – mit vergleichbaren Stärken, aber auch denselben Schwächen.

Bei groben Einstellungen produzieren beide Mühlen einen erhöhten Anteil feiner Partikel, die sich unter das gröbere Mahlgut mischen. Diese Fines neigen zur Überextraktion und können dem Kaffee bittere Noten verleihen, was die Eignung für French Press etwas einschränkt.

Beide Geräte sind als Single Doser konzipiert und werden jeweils mit einem Pulverbehälter geliefert, was die Handhabung beim Mahlen für French Press erleichtert.

Die Mignon 65 Zero verfügt zusätzlich über eine abnehmbare Siebträgergabel, die den Wechsel zwischen verschiedenen Zubereitungsmethoden vereinfacht. Beim DF64 GEN 2 lässt sich die Siebträgergabel hingegen nicht abnehmen, was hier etwas weniger Flexibilität bedeutet.

Insgesamt sind beide Mühlen für gelegentliche French Press-Zubereitungen geeignet, ohne dabei jedoch zu glänzen. Wer regelmäßig und mit hohem Anspruch French Press zubereitet, wird mit einer spezialisierten Filtermühle besser bedient sein.

Beide Mühlen sind als Single Doser konzipiert, was bedeutet, dass jeweils nur die benötigte Menge Bohnen eingefüllt wird und kein dauerhaft befüllter Bohnenbehälter zum Einsatz kommt. Dieses Prinzip erleichtert den Wechsel zwischen verschiedenen Kaffeesorten grundsätzlich erheblich.

Die Mignon 65 Zero hinterlässt nach dem Mahlvorgang einen Totraum von etwa 1,5 bis 2 Gramm. Das hält sich in Grenzen, bedeutet aber dennoch, dass eine geringe Menge Kaffeemehl in der Mühle verbleibt und beim nächsten Mahlgang mit einer anderen Sorte vermischt werden kann.

Ein weiterer Aspekt beim Sortenwechsel ist das Wiederfinden des richtigen Mahlgrads. Obwohl das Infinity-Mahlrad überarbeitet wurde, größer ausfällt und die Anzahl der Umdrehungen ablesbar ist, gestaltet sich das präzise Zurückstellen auf einen zuvor verwendeten Mahlgrad nicht ganz einfach. Dies kann dazu führen, dass die Durchlaufzeit leicht variiert, wenn man zu einer bereits bekannten Bohne zurückkehrt.

Die DF64 GEN 2 hingegen überzeugt beim Bohnensorten-Wechsel auf ganzer Linie. Mit einem Totraum von lediglich 0,2 Gramm ist die Vermischung verschiedener Sorten nahezu ausgeschlossen – und der mitgelieferte Blasebalg ermöglicht es, auch diesen minimalen Rest vollständig aus der Mühle zu befördern.

Beim Thema Mahlgradeinstellung punktet die DF64 GEN 2 ebenfalls. Trotz stufenloser Verstellung sorgt ein präziser Zeiger am Einstellring dafür, dass bereits genutzte Mahlgrade zuverlässig wiedergefunden werden können. Die 90 markierten Positionen bieten dabei eine solide Orientierung für bekannte Bohnensorten.

Die Eureka produziert ein ausgesprochen homogenes Mahlgut. Weder ein übermäßiger Anteil grober noch feiner Partikel ist im Ergebnis festzustellen, was auf eine sehr ausgewogene Partikelverteilung hindeutet.

Ein technisches Merkmal trägt maßgeblich dazu bei: Die neu gestaltete Verschraubung der Mahlscheiben vergrößert die effektiv nutzbare Fläche der oberen Scheibe und verbessert damit die Gleichmäßigkeit des Mahlergebnisses spürbar.

Die DF64 GEN 2 liefert ebenfalls eine sehr präzise Partikelverteilung beim Espressomahlen, die eine solide Grundlage für gleichbleibende Extraktionen schafft. Das Ergebnis spiegelt sich in klar strukturierten und aromatisch komplexen Espressi wider.

Darüber hinaus sorgt der überarbeitete Declumper dafür, dass das Mahlgut weitgehend frei von Klümpchen bleibt und die statische Aufladung reduziert wird.

Die Mignon 65 Zero fällt nicht unter die besonders leisen Vertreter der Eureka-Familie. Das Mahlgeräusch hält sich zwar in einem akzeptablen Lautstärkebereich, klingt jedoch vom Ton her etwas schrill.

Die DF64 GEN 2 ist insgesamt deutlich lauter und damit die lautere der beiden Mühlen. Allerdings ist der Klang trotz der höheren Lautstärke weniger unangenehm, da er nicht so schrill ausfällt. Im Leerlauf gibt sich die Mühle noch recht zurückhaltend, entfaltet aber beim Mahlen ihre volle Geräuschentwicklung.

Die Eureka Mignon 65 Zero All Purpose punktet beim Mahlen in den Dosing Cup: Dank der einstellbaren Siebträgerführung und des Cups landet kaum Kaffeepulver daneben.

Die statische Aufladung hält sich dabei in Grenzen, wenngleich am Mahlauswurf gelegentlich etwas Pulver haften bleiben kann. Wichtig ist, dass der Becher korrekt positioniert und fest eingesetzt ist.

Beim direkten Mahlen in den Siebträger zeigt sich die Mühle etwas weniger sauber – ein bekanntes Muster bei Eureka-Geräten. Die statische Aufladung fällt dann höher aus, und es gelangt mehr Kaffeepulver neben den Siebträger.

Die DF64 GEN 2 bietet im Vergleich zu ihrem Vorgänger eine deutlich verbesserte Sauberkeit. Herzstück ist ein integrierter Plasma-Generator im Auswurfschacht, der die statische Aufladung stark reduziert und dafür sorgt, dass kaum Pulver an der Mühle haftet oder sich auf der Arbeitsfläche verteilt.

Der neu konzipierte Auffangbecher sitzt enger am Auswurfschacht, was die Streuung beim Mahlvorgang weiter minimiert. Auch eine Siebträgerführung ist vorhanden, mit der sich direkt in den Siebträger mahlen lässt, ohne dass nennenswerte Mengen danebengehen.

Bei dunkleren Röstungen kann noch eine leichte Restaufladung auftreten, die jedoch im Vergleich zu vielen anderen Mühlen gering ausfällt. Der überarbeitete Declumper sorgt zudem für klumpenfreies Mahlgut. Wer möchte, kann durch RDT die Sauberkeit noch weiter steigern, zwingend erforderlich ist das aber nicht.

Obwohl die Eureka Mignon 65 Zero All Purpose als Single Doser konzipiert ist, fällt ihre Retention höher aus als man erwarten würde. Es können sich bis zu 1,5 Gramm Kaffeepulver in der Mühle ansammeln.

Der mitgelieferte Blower ist dabei nahezu unverzichtbar, um noch verbliebenes Pulver aus dem Auswurf zu befördern. Dennoch wird nicht bei jedem Mahlvorgang die gesamte Menge alten Kaffeepulvers ausgespült – lediglich etwa 1 bis 1,2 Gramm werden pro Durchgang ausgetauscht.

Die DF64 GEN 2 hingegen zeigt, wie gering die Retention bei einem Single Doser sein kann. Mit einem Totraum von lediglich 0,2 Gramm gehört sie zu den besten ihrer Klasse.

Dieses Ergebnis wird durch mehrere konstruktive Maßnahmen ermöglicht: Ein Plasma-Generator im Auslaufschacht reduziert statische Aufladung, und die optimierte Mahlkammer stellt sicher, dass nahezu das gesamte Pulver die Mühle verlässt. Ein mitgelieferter Bellow unterstützt zusätzlich dabei, auch letzte Reste auszublasen.

In der Praxis bedeutet das: Wer 18 Gramm Bohnen einfüllt, erhält auch 18 Gramm gemahlenen Kaffee. Lediglich an schwer zugänglichen Stellen wie Schrauben in der Mahlkammer oder im Auslaufkanal sammelt sich im Laufe der Zeit ein minimaler, permanenter Totraum an – für den alltäglichen Gebrauch bleibt dies jedoch ohne nennenswerte Auswirkung.

Die Eureka Mignon 65 Zero All Purpose überzeugt bei der Filtermahlung mit einem sehr gleichmäßigen Mahlbild. Die speziellen All-Purpose-Mahlscheiben des 65-mm-Scheibenmahlwerks sorgen dafür, dass nur wenige ultrafeine Partikel entstehen.

Das wirkt sich direkt auf das Brühergebnis aus: Der Filter bleibt frei, und im Geschmack treten keine unerwünschten Bitternoten auf.

Die DF64 GEN 2 ist ebenfalls gut für Filterkaffee geeignet, da auch ihr 64-mm-Scheibenmahlwerk keine übermäßige Menge an Feinstpartikeln produziert. Besonders bei dunkleren Röstungen zeigt sie ihre Qualitäten, liefert aber auch mit mittleren und helleren Röstungen solide Ergebnisse.

Wer ausschließlich helle Röstungen mahlt, findet am Markt spezialisierte Alternativen. Als Allrounder mit Espresso-Fokus schlägt sich die DF64 GEN 2 im Filterbereich dennoch beachtlich.

Die Eureka Mignon 65 Zero All Purpose ist für die French Press noch gut geeignet, wenngleich sie nicht das Niveau von Spitzenmodellen erreicht. Ihr 65-mm-Scheibenmahlwerk produziert auf groben Mahlstufen einen etwas erhöhten Feinanteil, der bei den langen Extraktionszeiten der French Press zu unerwünschter Bitterkeit führen kann.

Insgesamt bewegt sich die Homogenität auf einem brauchbaren Niveau, ohne jedoch die Präzision spezialisierter Filterkaffeemühlen zu erreichen.

Die DF64 GEN 2 liefert mit ihrem 64-mm-Scheibenmahlwerk auf groben Mahlstufen ein ähnliches Bild. Neben den gewünschten groben Partikeln entsteht ein merklicher Feinanteil, der die Extraktion in der French Press negativ beeinflussen kann.

Auch hier ist ein akzeptables Ergebnis möglich, doch erhöht der überdurchschnittliche Feinanteil das Risiko, zu viele Bitterstoffe aus dem Kaffeemehl zu lösen. Beide Mühlen bewegen sich damit auf einem vergleichbaren, mittelmäßigen Niveau für diese Zubereitungsmethode.

Die Eureka Mignon 65 Zero ist mit 13,3 cm Breite und 35,7 cm Höhe insgesamt recht schmal und benötigt wenig Stellfläche in der Breite. Ihre Tiefe von 21,5 cm fällt jedoch etwas größer aus als der Durchschnitt.

Die DF64 GEN 2 punktet ebenfalls mit einer schmalen Bauweise von nur 13 cm Breite und liegt damit knapp unter dem Wert der Eureka. Besonders hervorzuheben ist die deutlich geringere Höhe von 30 cm, die es ermöglicht, die Mühle auch unter Hängeschränken aufzustellen – ein klarer Vorteil gegenüber der Eureka mit ihren 35,7 cm. In der Tiefe nimmt die DF64 GEN 2 mit 22,5 cm minimal mehr Platz in Anspruch als die Eureka.