Eureka Mignon 65 Zero All Purpose vs. MiiCoffee DF54

Die Mignon 65 Zero ist hervorragend für die Espressozubereitung geeignet. Die stufenlose Mahlgradeinstellung erlaubt eine präzise Feinabstimmung auf unterschiedliche Bohnensorten und Röstungen.

Die All-Purpose-Mahlscheiben erreichen trotz ihrer Vielseitigkeit problemlos espressofeine Mahlgrade und erzeugen dabei eine besonders homogene Partikelverteilung. Sowohl ein Dosing-Cup als auch eine Siebträgerhalterung ermöglichen flexibles Mahlen direkt in den Becher oder in den Siebträger.

Auch die DF54 eignet sich sehr gut für Espresso und wurde als Single-Dosing-Mühle von Grund auf für diesen Einsatzzweck entwickelt. Der Mahlgrad lässt sich stufenlos und präzise auf verschiedene Röstungen einstellen, sodass espressofeines Mahlen problemlos möglich ist.

Bei dunklen Röstungen zeigt sie jedoch Schwächen: Die Mühle neigt in diesem Bereich zu Verstopfungen und Verkleben des Mahlguts. Abhilfe schafft hier das leichte Anfeuchten der Bohnen oder gelegentliches manuelles Eingreifen.

Die Eureka Mignon 65 Zero ist für Filterkaffee sehr gut geeignet. Die speziell entwickelten All-Purpose-Mahlscheiben sind auf verschiedene Brühmethoden ausgerichtet und erzeugen bei Filtermahlungen eine ausgezeichnete Partikelverteilung mit nur wenigen Feinstpartikeln.

Die Einstellbarkeit des Mahlgrads profitiert von einem großen Einstellrad mit Rundenzähler, was eine präzisere Justierung ermöglicht als bei früheren Modellen der Marke. Zum Lieferumfang gehört ein Dosing Cup, in den direkt gemahlen werden kann – allerdings fasst dieser nur vergleichsweise wenig, sodass er für größere Mengen an seine Grenzen stößt.

Die Siebträgerhalterung lässt sich in der Höhe anpassen oder vollständig abnehmen, was zusätzliche Flexibilität beim Mahlen in andere Gefäße bietet.

Die DF54 ist prinzipiell ebenfalls für Filterkaffee nutzbar, da sich der Mahlgrad ausreichend weit in den groben Bereich verschieben lässt. Die 54-mm-Flachmahlscheiben sind jedoch primär auf Espresso ausgerichtet, was sich bei gröberen Einstellungen in einer deutlich schlechteren Homogenität bemerkbar macht – es entstehen spürbar mehr Feinstpartikel als bei einer spezialisierten Filtermühle, was Klarheit und Geschmack des Kaffees beeinflussen kann.

Auch die DF54 wird mit einem Pulverbehälter geliefert, in den direkt gemahlen werden kann. Die Siebträgerhalterung ist jedoch fest verbaut und lässt sich nicht abnehmen, was die Flexibilität beim Einsatz anderer Gefäße einschränkt.

Beide Mühlen lassen sich grundsätzlich grob genug einstellen, um für French Press genutzt zu werden, liefern dabei jedoch nur mittelmäßige Ergebnisse. Bei groben Mahlgraden entstehen in beiden Fällen zu viele Feinstpartikel, die schneller überextrahieren als die gröberen Anteile – was tendenziell zu einem bitteren Geschmack führt.

Die Mahlung fällt bei beiden Mühlen gleich homogen aus, sodass sich hier kein Unterschied ergibt. Für gelegentliche French Press-Zubereitungen sind beide nutzbar, optimal sind sie dafür jedoch nicht.

Die Eureka Mignon 65 Zero bietet mit ihrer abnehmbaren Siebträgergabel und dem mitgelieferten Pulverbehälter eine etwas praktischere Handhabung beim Mahlen für French Press.

Die DF54 verfügt zwar ebenfalls über einen Pulverbehälter, ihre Siebträgergabel lässt sich jedoch nicht abnehmen, was die Handhabung bei dieser Zubereitungsart etwas weniger flexibel macht.

Beide Mühlen sind als Single Doser konzipiert, was bedeutet, dass jeweils nur die benötigte Kaffeemenge abgewogen und direkt gemahlen wird – ein grundlegender Vorteil für alle, die regelmäßig zwischen verschiedenen Bohnensorten wechseln.

Die Mignon 65 Zero weist dabei einen Totraum von etwa 1,5 bis 2 Gramm auf, was im Vergleich zu klassischen Mühlen mit Bohnenbehälter bereits recht gering ist.

Ein Schwachpunkt zeigt sich jedoch beim Wiederfinden des Mahlgrads. Obwohl das Mahlrad überarbeitet wurde, größer ausfällt und sogar die Anzahl der Umdrehungen ablesbar ist, lässt sich eine zuvor verwendete Einstellung nicht immer exakt reproduzieren. Dies kann dazu führen, dass die Durchlaufzeit beim erneuten Anfahren eines bestimmten Mahlgrads leicht variiert.

Die DF54 überzeugt in diesem Kriterium auf ganzer Linie. Ihr Totraum ist mit lediglich 0,2 Gramm verschwindend gering – deutlich weniger als bei der Mignon 65 Zero.

Hinzu kommt, dass sich die stufenlose Mahlgradverstellung trotz ihres kontinuierlichen Charakters sehr präzise zurückstellen lässt. Wer also morgens einen kräftigen Espresso und später einen Filterkaffee oder Decaf mahlen möchte, kann problemlos zwischen den Einstellungen wechseln.

Die Reproduzierbarkeit des eingestellten Mahlgrads ist dabei ebenfalls gut, wenngleich nicht ganz perfekt – minimale Schwankungen im Ergebnis sind möglich, fallen aber kaum ins Gewicht.

Die Eureka produziert ein sehr gleichmäßiges Mahlgut, bei dem weder grobe Partikel noch Feinstaub in nennenswertem Maße auftreten. Besonders hervorzuheben ist die neu gestaltete Verschraubung der Mahlscheiben, die die nutzbare Fläche der oberen Scheibe vergrößert und so zu einer besonders homogenen Partikelverteilung beiträgt. Mit seinem 65-mm-Scheibenmahlwerk gehört die Mignon 65 Zero in diesem Kriterium zur Spitzenklasse.

Die DF54 erreicht mit ihrem 54-mm-Scheibenmahlwerk ebenfalls eine solide Gleichmäßigkeit der Partikelverteilung, bei der die meisten Kaffeepartikel in der gewünschten Größenordnung liegen. Sowohl übermäßig grobe als auch sehr feine Partikel werden weitgehend vermieden.

Allerdings zeigt die DF54 bei feinen Mahlgraden eine Neigung zur Klümpchenbildung, die insbesondere bei mittleren und dunklen Röstungen auftreten kann. Sehr dunkle Röstungen stellen dabei eine besondere Herausforderung dar, bei der die Homogenität des Mahlguts spürbar nachlässt.

Die Eureka gehört innerhalb der Eureka-Reihe nicht zu den besonders leisen Vertretern. Das Mahlgeräusch hält sich zwar in einem akzeptablen Rahmen, fällt aber durch einen eher schrillen Ton auf.

Die DF54 bewegt sich beim Mahlen im mittleren Lautstärkebereich und überschreitet dabei durchaus die 80-dB-Marke. Trotz der wahrnehmbaren Lautstärke empfindet man das Geräusch nicht als besonders störend, da der Klang eher dumpf und angenehm ausfällt.

Die Eureka Mignon 65 Zero überzeugt beim Mahlen in ein Dosing Cup: Dank der einstellbaren Siebträgerführung und des mitgelieferten Bechers gelangt kaum Pulver daneben. Auch die statische Aufladung bleibt dabei überschaubar, wenngleich am Mahlauswurf gelegentlich etwas Pulver haften bleibt.

Wichtig ist dabei, dass der Becher korrekt und sicher positioniert wird. Beim direkten Mahlen in einen Siebträger fällt die Sauberkeit hingegen etwas geringer aus – ein Verhalten, das typisch für Eureka-Mühlen ist. Die statische Aufladung steigt dann an, und es landet merklich mehr Kaffeepulver neben dem Siebträger.

Die MiiCoffee DF54 setzt auf einen integrierten Deionisierer, der durch eine schwache elektrische Spannung der statischen Aufladung beim Mahlvorgang entgegenwirkt. Im Alltag arbeitet diese Technologie meist zuverlässig und sorgt für gleichmäßig aufgelockertes Pulver mit wenig Streuung.

Die Wirksamkeit des Deionisierers ist jedoch nicht immer konstant. Besonders bei dunklen Röstungen neigt die Mühle zum Verkleben und Verstopfen, weshalb das Anfeuchten der Bohnen vor dem Mahlen empfohlen wird.

Zudem erfordert der Deionisierer regelmäßige Reinigung – vernachlässigt man diese, lässt seine Wirkung nach und die statische Aufladung nimmt wieder zu. Ergänzend dazu helfen die Siebträgerführung sowie ein passender Auffangbehälter für 58-mm-Siebträger, die Streuung zusätzlich zu reduzieren.

Die Eureka hinterlässt als Single Doser mehr Kaffeepulver in der Mühle, als man bei diesem Mühlentyp erwarten würde. Der maximale Totraum liegt bei bis zu 1,5 Gramm.

Der mitgelieferte Blower ist dabei keine optionale Ergänzung, sondern nahezu notwendig, um noch verbliebenes Mahlgut aus dem Auswurf zu befördern. Selbst mit dessen Einsatz wird nicht das gesamte alte Kaffeepulver ausgespült – pro Mahlvorgang werden lediglich etwa 1 bis 1,2 Gramm ausgetauscht.

Die MiiCoffee DF54 hingegen überzeugt in diesem Bereich mit einem maximalen Totraum von nur 0,2 Gramm und setzt damit einen bemerkenswerten Maßstab für ihre Preisklasse. Mahlkammer und Auswurfschacht sind nach dem Mahlen nahezu vollständig leer.

Der Bellows kann den ohnehin geringen Totraum noch weiter verringern, ist aber nicht zwingend erforderlich – auch ohne ihn bleibt kaum altes Kaffeepulver zurück. Die Konstruktion ist gezielt darauf ausgelegt, Stellen zu minimieren, an denen sich Mahlgut festsetzen kann. Lediglich an den Kanten der Mahlscheiben sowie in den Schraubenlöchern haftet eine kleine Menge Pulver.

Die Eureka Mignon überzeugt bei der Filtermahlung mit einem sehr gleichmäßigen Mahlbild. Die speziell ausgelegten All-Purpose-Scheiben mit 65 mm Durchmesser sorgen dafür, dass nur wenige ultrafeine Partikel entstehen.

Dieser geringe Feinstaubanteil hat praktische Vorteile: Der Filter bleibt durchlässig und der Kaffee entwickelt keine unerwünschte Bitternote.

Die DF54 erzielt bei groberen Mahlgraden für Filterkaffee ebenfalls ein solides Ergebnis, da sich der Feinstaubanteil in einem akzeptablen Rahmen hält und übermäßige Bitterkeit weitgehend vermieden wird.

In der Praxis fällt jedoch auf, dass die Mühle – insbesondere bei mittleren und dunklen Röstungen – zur Klümpchenbildung im Mahlgut neigt, was die Gleichmäßigkeit beeinträchtigt.

Hinzu kommt, dass die 54-mm-Scheiben primär auf feinere Mahlgrade ausgerichtet sind. Für Filterkaffee liefern sie zwar ein brauchbares Ergebnis, doch im Vergleich zu spezialisierten Filtermühlen büßt die DF54 etwas an Klarheit im Geschmack ein.

Beide Mühlen erreichen beim Mahlen für die French Press ein vergleichbares Niveau mit akzeptabler, aber nicht herausragender Homogenität. Weder die Mignon 65 noch die DF54 können mit spezialisierten Filterkaffee-Mühlen mithalten, liefern aber grundsätzlich brauchbare Ergebnisse für diese Zubereitungsmethode.

Ein gemeinsames Merkmal beider Mühlen ist das erhöhte Aufkommen an Feinpartikeln, das bei der groben Einstellung für French Press entsteht. Diese Feinteile können sich bei der längeren Extraktionszeit der French Press negativ auswirken und zu einer unerwünschten Bitterkeit im Ergebnis führen.

Bei der Mignon 65 ist dies vor allem darauf zurückzuführen, dass die Mühle trotz ihres größeren 65-mm-Scheibenmahlwerks nicht die Präzision erreicht, die reine Filterkaffee-Mühlen bieten. Das Ergebnis ist dennoch solide genug für den gelegentlichen French-Press-Einsatz.

Die DF54 bringt mit ihren kleineren 54-mm-Scheiben eine zusätzliche Einschränkung mit: Das Mahlwerk ist primär auf Espresso ausgelegt, weshalb es auf gröberen Einstellungen naturgemäß weniger optimal arbeitet. Auch hier bleibt das Ergebnis akzeptabel, ohne jedoch zu überzeugen.

Die Eureka Mignon 65 Zero misst 13,3 cm in der Breite, 35,7 cm in der Höhe und 21,5 cm in der Tiefe. Breite und Höhe bewegen sich dabei unter dem Durchschnitt vergleichbarer Geräte, während die Tiefe etwas mehr Platz beansprucht.

Die MiiCoffee DF54 fällt in allen drei Dimensionen deutlich kleiner aus: 11,4 cm Breite, 30,5 cm Höhe und nur 17,8 cm Tiefe machen sie zu einer der kompaktesten Mühlen ihrer Klasse. Damit eignet sie sich besonders gut für beengte Arbeitsflächen oder kleinere Küchen.