Eureka Mignon Libra 65 All Purpose vs. Fiorenzato AllGround Sense

Die Libra 65 ist ausgezeichnet für die Zubereitung von Espresso geeignet, da sie problemlos den erforderlichen Feinheitsgrad erreicht. Dank der stufenlosen Verstellung lässt sich der Mahlgrad äußerst präzise auf die jeweilige Bohnensorte oder Röstung abstimmen, um eine Unterextraktion zu vermeiden.

Das Mahlgut weist eine hohe Homogenität auf, was eine gleichmäßige Extraktion fördert und für konstante Geschmacksergebnisse bei verschiedenen Bezügen sorgt. Eine integrierte Siebträgerführung erleichtert zudem die Handhabung im Espresso-Setup.

Die AllGround Sense liefert ebenfalls die nötige Feinheit und ein Mahlgut mit sehr hoher Homogenität, wodurch ungewollte Säurespitzen oder Bitternoten verhindert werden. Die stufenlose Mahlgradverstellung erlaubt eine exakte Justierung der Körnung für eine verlässliche Reproduzierbarkeit und Kontrolle des Durchflusses beim Brühvorgang.

Obwohl die Kaffeemühle als vielseitiges Gerät konzipiert ist, erfüllt sie die spezifischen Anforderungen an die Partikelverteilung für Espresso auf hohem Niveau. Eine praktische Siebträgerführung unterstreicht die spezialisierte Nutzung im Alltag.

Die Eureka und die Fiorenzato präsentieren sich beide als fähige Allrounder, die den Mahlbereich für Filterkaffee zuverlässig abdecken. Bei beiden Kaffeemühlen überzeugt das Mahlergebnis durch eine bemerkenswerte Homogenität. Da nur sehr wenige Kleinstpartikel entstehen, bleibt der Geschmack klar und nuanciert, ohne dass störende Bitternoten das Aroma dominieren.

Die stufenlose Justierung erlaubt es bei beiden Modellen, den Mahlgrad präzise auf die jeweilige Filter-Zubereitungsart abzustimmen. Für ein sauberes Auffangen des Kaffeemehls ist bei beiden Geräten ein passender Pulverbehälter im Lieferumfang enthalten.

Ein kleiner baulicher Kompromiss betrifft die feste Siebträgerhalterung, die sich weder bei der einen noch bei der anderen Mühle abnehmen lässt. Diese kann beim Positionieren des Behälters etwas im Weg stehen, was angesichts der hohen Mahlqualität jedoch ein akzeptabler Umstand ist.

Beide Kaffeemühlen decken den für die French Press erforderlichen groben Mahlbereich zuverlässig ab und zeichnen sich durch eine hohe Gleichmäßigkeit aus. Sowohl die Eureka als auch die Fiorenzato erzeugen nur sehr wenige Feinanteile, wodurch der Kaffee ein klares Geschmacksprofil erhält und eine Überextraktion sowie Bitterkeit vermieden werden. Die Anpassung an die gewünschte Grobkörnigkeit gelingt bei beiden Modellen über eine präzise, stufenlose Mechanik.

Da beide Geräte als Allrounder konzipiert sind, ist die Siebträgergabel jeweils fest montiert und kann nicht entfernt werden. Um das Mahlgut dennoch sauber aufzufangen, liefern beide Hersteller einen passenden Auffangbehälter mit.

Bei der Libra 65 ist dieser Behälter speziell auf die Halterung abgestimmt, was den Wechsel zwischen Espresso und groben Mahlungen recht komfortabel macht. Bei der AllGround Sense kann die starre Gabel hingegen beim Hantieren mit größeren Gefäßen für die French Press etwas im Weg stehen.

Die Libra ist zwar für verschiedene Brühmethoden ausgelegt, zeigt sich beim häufigen Bohnenwechsel aber nur mäßig flexibel. Zwar fällt der Totraum mit etwa 2 Gramm moderat aus, ein kleiner Restbestand an Kaffeepulver muss bei einer neuen Sorte dennoch zunächst herausgemahlen werden.

Zur Mahlgradjustierung nutzt die Kaffeemühle ein stufenloses Einstellrad mit Umdrehungszähler, was das Wiederfinden bestimmter Einstellungen grundsätzlich ermöglicht. Als echtes Hindernis für den ständigen Sortentausch erweist sich jedoch die integrierte Wiegefunktion. Diese benötigt nach dem Wechsel meist drei Mahlvorgänge, bis die Elektronik ihre volle Präzision zurückgewonnen hat.

Bei der AllGround erleichtert eine intuitive Mechanik die Orientierung zwischen Espresso- und Filterkaffee. Der Mahlring-Kragen verfügt über spürbare haptische Klicks, die trotz stufenloser Technik als feste Referenzpunkte dienen, um Einstellungen präzise wiederzufinden. Beim Verstellen wechselt zudem die Anzeige im Display automatisch in den passenden Modus.

Ein praktisches Detail für den Austausch der ganzen Bohnen ist der verschließbare Bohnenbehälter. Allerdings bleibt die Fiorenzato beim Materialeinsatz weniger effizient als die Libra: Aufgrund eines systembedingten Totraums von 3 bis 5 Gramm verbleibt mehr Pulver in der Mahlkammer, das beim Sortenwechsel zunächst entfernt werden muss, um eine Vermischung zu vermeiden.

Die Libra erzielt durch ihre 65 mm großen Mahlscheiben und eine spezielle Aufhängung eine sehr gleichmäßige Partikelverteilung. Diese Bauweise erlaubt eine hohe Präzision bei der Zusammensetzung des Mahlguts.

Der Anteil an feinsten Partikeln bleibt dabei moderat. Da das Korngrößenspektrum eng gefasst ist, verläuft die Extraktion sauber, wodurch ein Übermaß an Bitterstoffen im Espresso vermieden wird.

Dank der exakten Einstellmöglichkeiten bietet die Kaffeemühle eine hervorragende Reproduzierbarkeit. Ein einmal festgelegter Mahlgrad lässt sich jederzeit präzise wiederfinden und für das eigene Rezept nutzen.

Die AllGround liefert mithilfe ihrer Dark-T-Mahlscheiben eine hervorragende Homogenität. Die mechanische Ausrichtung sorgt für eine exzellente Partikelverteilung ohne nennenswerte Ausreißer in der Korngröße.

Auffällig ist die besonders fluffige Struktur des Mahlguts. Da das Kaffeemehl sehr sauber und zentral in den Siebträger fällt, wird eine gleichmäßige Wasserdurchführung unterstützt und Extraktionsfehler werden reduziert.

In sehr feinen Mahlbereichen neigt diese Kaffeemühle geringfügig zur Klumpenbildung. Dennoch ermöglicht die feine Abstufung eine hohe Reproduzierbarkeit, wobei die zeitlichen Unterschiede beim Bezug pro Stufe in einem verlässlichen Rahmen bleiben.

Die Eureka Libra 65 besticht durch eine hohe Präzision beim Mahlen, was insbesondere für die Zubereitung von Espresso von Vorteil ist. Da das Pulver über ein integriertes System direkt während des Prozesses gewogen wird, arbeitet die Kaffeemühle äußerst zuverlässig.

Die Abweichungen bewegen sich bei etwa 0,3 Gramm, wodurch die Menge stets so konstant bleibt, dass Geschmack und Extraktionszeit unbeeinflusst bleiben. Im Alltag entfällt dadurch das manuelle Abwiegen des Siebträgers, da man sich auf die gleichmäßigen Ergebnisse verlassen kann.

Die Fiorenzato AllGround Sense liefert eine noch exaktere Dosierung mit einer maximalen Abweichung von bloß 0,1 Gramm. Diese Genauigkeit sorgt für extrem stabile Ergebnisse, was für ein konsistentes Geschmacksprofil bei jedem Bezug entscheidend ist.

Bei dieser Kaffeemühle ist ein nachträgliches Kontrollieren des Gewichts praktisch nicht mehr erforderlich. Das integrierte Wiegesystem arbeitet so sicher, dass die Kaffeemenge stets nahezu identisch bleibt und somit eine hohe Reproduzierbarkeit ohne manuelles Eingreifen ermöglicht wird.

Die Eureka präsentiert sich im Betrieb mit einer angenehm kultivierten Geräuschkulisse. Bei einem Pegel von etwa 76 Dezibel ist sie zwar deutlich wahrnehmbar, doch das Mahlgeräusch wird durch die hochwertige Konstruktion gut abgemildert. Anstelle von schrillen Tönen liefert sie ein sattes, tiefes Brummen, das auch in hellhörigen Wohnungen nicht als störend empfunden wird.

Die Fiorenzato arbeitet mit rund 70 Dezibel noch ein Stück leiser und tritt insgesamt sehr diszipliniert auf. Ihre Akustik ist eher dumpf und unaufgeregt, was sie besonders für die Nutzung am frühen Morgen qualifiziert, ohne andere Personen im Haushalt zu wecken. Die Kaffeemühle überzeugt durch eine souveräne Laufruhe, die eine hervorragende Balance zwischen Arbeitsgeschwindigkeit und Lautstärke bietet.

Die Eureka punktet mit einer geringen Rückstandsmenge von lediglich etwa 2,5 Gramm. Dieser niedrige Wert stellt sicher, dass selbst bei unregelmäßiger Nutzung kaum altes Kaffeemehl die nächste Tasse beeinträchtigt, wodurch die Frische und das Aroma weitgehend erhalten bleiben.

Durch den geringen Totraum bietet die Mühle zudem eine gute Grundlage für das Single Dosing. Da nur eine minimale Menge an Kaffeepulver zum Freimahlen des Systems benötigt wird, bleibt der Kaffeeverbrauch niedrig und ein Wechsel zwischen verschiedenen Röstungen gestaltet sich unkompliziert.

Bei der Fiorenzato ist hingegen ein spürbarer Totraum von etwa 5 Gramm vorhanden. Dieser Rückstand im Mahlwerk bedeutet, dass nach längeren Pausen oft altes Pulver mitgebrüht wird, was die aromatische Präzision spürbar mindern kann.

Um die volle Qualität zu gewährleisten, muss das System der AllGround Sense vor dem ersten Bezug kurz ausgemahlen werden. Das führt im täglichen Gebrauch zu einem etwas höheren Kaffeeverbrauch, um die Rückstände der vorherigen Mahlung zu entfernen.

Für das Single Dosing ist diese Kaffeemühle weniger ideal, da regelmäßig Bohnenteile im Gehäuse hängen bleiben. Ohne eine manuelle Korrektur ist es daher schwierig, exakt die Menge an frischem Pulver zu erhalten, die zuvor eingewogen wurde.

Die Libra 65 All Purpose überzeugt mit einer hohen Präzision, die auf den speziell optimierten 65-mm-Flachmahlscheiben basiert. Das Mahlbild zeigt sich über verschiedene Stufen hinweg äußerst gleichmäßig.

Ein markanter Vorteil ist der minimale Anteil an Feinstaub. Dadurch wird ein Verstopfen des Papierfilters während des Brühvorgangs verhindert, was eine klare Extraktion ohne störende Bitterstoffe ermöglicht. Selbst bei gröberen Einstellungen für die French Press bleibt die Partikelverteilung verlässlich homogen.

Die AllGround Sense liefert ebenfalls ein ausgesprochen gleichmäßiges Mahlbild. Die Abstimmung der Partikelgrößen ist so exakt, dass die Kaffeemühle ihre Präzision auch bei den für Filterkaffee notwendigen gröberen Einstellungen beibehält.

Durch die geringen Feinanteile bleibt der Brühvorgang kontrolliert und die Durchlaufzeiten werden nicht unnötig verlängert. Dies sorgt für eine hohe Geschmacksklarheit, da das Aroma rein bleibt und weder bittere noch saure Nuancen durch eine unsaubere Partikelverteilung entstehen.

Die Eureka punktet mit ihrer ausgesprochen platzsparenden Bauweise, die sie zu einer idealen Wahl für Küchen mit wenig Arbeitsfläche macht. Mit einer Breite von lediglich 12,4 cm ist sie bemerkenswert schlank und findet Platz in schmalen Nischen. Die geringe Tiefe trägt ebenfalls zur Kompaktheit bei.

Allerdings sollte man die Gesamthöhe von 39 cm beachten. Damit der Zugriff auf den Bohnenbehälter uneingeschränkt möglich bleibt, ist bei der Platzierung unter Hängeschränken etwas Vorsicht geboten. Davon abgesehen beansprucht die Kaffeemühle nur ein Minimum an Stellfläche.

Im Gegensatz dazu wirkt die Fiorenzato wesentlich wuchtiger und nimmt deutlich mehr Raum ein. Mit einer Breite von fast 17 cm und einer Tiefe von 24 cm beansprucht sie ihr Umfeld weitaus stärker. Ihre gesamte Erscheinung ist eher auf Präsenz als auf Zurückhaltung ausgelegt.

Besonders markant ist die stolze Höhe von 44 cm, wodurch sie viele andere Modelle überragt. Diese massiven Abmessungen schränken die Standortwahl gerade in kleineren Küchen ein, da sie weitaus mehr Platz nach oben und zur Seite benötigt.