Fellow Ode Brew Gen 2 vs. Wilfa Svart Aroma

Sowohl die Fellow als auch die Wilfa sind konsequent auf Filterkaffee spezialisiert und eignen sich daher nicht für Espresso. Die Mahlwerke beider Kaffeemühlen können Bohnen konstruktionsbedingt nicht in der Feinheit verarbeiten, die für den Druckaufbau in einer Siebträgermaschine zwingend erforderlich wäre.

Bei der Justierung bieten beide Modelle nur eine begrenzte Anzahl fester Stufen, was für die Feinabstimmung von Espressoröstungen nicht präzise genug ist. Eine stufenlose Einstellung ist bei keiner der beiden Mühlen vorhanden.

Zusätzlich fehlt eine integrierte Siebträgerführung, was die Handhabung im Espresso-Workflow deutlich erschwert. Während die Ode und die Svart Aroma bei gröberen Brühmethoden überzeugen, stoßen sie im feinen Mahlbereich an ihre technischen Grenzen.

Die Fellow Ode agiert als spezialisierte Filtermühle und liefert Mahlergebnisse auf höchstem Niveau. Durch die enorme Gleichmäßigkeit des Mahlguts entstehen kaum feine Partikel, was eine Überextraktion verhindert und für ein sehr klares, nuanciertes Aroma sorgt. Mit 31 Stufen lässt sie sich präzise auf Methoden wie Handfilter oder Cold Brew abstimmen.

Die Wilfa ist ebenfalls konsequent auf die gröberen Mahlbereiche für Filterkaffee oder French Press ausgelegt. Mit 34 Einstellmöglichkeiten bietet sie viel Spielraum für die Justierung. Die Homogenität des Mahlergebnisses ist dabei beachtlich und sorgt für ein ausgewogenes Geschmacksbild ohne ungewollte Bitternoten.

In der Handhabung gleichen sich beide Kaffeemühlen: Da sie ausschließlich für Filterzubereitungen gedacht sind, verzichten sie auf eine Siebträgerhalterung. Stattdessen landet das Kaffeemehl direkt in einem passgenauen Pulverbehälter, was den Prozess an beiden Geräten sauber und komfortabel gestaltet.

Die Fellow ist exzellent für die Zubereitung in der French Press geeignet. Mit ihren 31 Stufen deckt sie das grobe Mahlspektrum präzise ab und ermöglicht eine genaue Abstimmung auf die gewünschte Korngröße.

Herausragend ist die hohe Gleichmäßigkeit des Mahlergebnisses. Da kaum feine Staubpartikel entstehen, wird eine Überextraktion während der Ziehzeit vermieden, was einen klaren und sauberen Geschmack ohne Bitterkeit garantiert.

Die Bauweise unterstützt diesen Einsatzbereich optimal. Das Mehl landet direkt in einem passgenauen Auffangbehälter, da die Kaffeemühle konsequent auf Filter- und Pressmethoden statt auf Siebträger ausgelegt ist.

Die Wilfa ist ebenfalls als spezialisierte Filtermühle hervorragend für die Stempelkanne gewappnet. Besonders hilfreich sind die Beschriftungen am Bohnenbehälter, die den Nutzer direkt zur richtigen Einstellung für French Press führen.

Mit insgesamt 34 Mahlstufen bietet die Svart viel Flexibilität. Zwar ist das Mahlbild im groben Bereich nicht völlig frei von einer gewissen Streuung bei der Partikelgröße, doch bleibt das Ergebnis in der Tasse dennoch sehr ausgewogen und harmonisch.

Da auch bei der Wilfa auf eine Siebträgerführung verzichtet wurde, fällt das Pulver sauber in den vorgesehenen Behälter. Dies macht die tägliche Nutzung für Freunde von Press-Systemen absolut unkompliziert.

Die Fellow Ode ist durch ihre vertikale Bauweise der Mahlscheiben hervorragend für häufige Wechsel geeignet, da sie so gut wie keine Rückstände in der Mahlkammer hinterlässt. Mit einem praktischen Klopfhebel lassen sich verbliebene Partikel effektiv aus dem Auswurf lösen, während die Anti-Statik-Funktion für einen sauberen Prozess sorgt.

Präferierte Einstellungen für unterschiedliche Röstungen lassen sich dank der gerasteten Mahlgradverstellung jederzeit präzise reproduzieren. Der kompakt gestaltete Bohnenbehälter unterstützt dabei das Abwiegen einzelner Portionen, was das Experimentieren mit verschiedenen Sorten erleichtert.

Die Wilfa weist ebenfalls einen sehr geringen Totraum auf, sodass nur minimale Mengen des vorherigen Mahlguts in die neue Portion gelangen. Ein System mit festen Stufen sorgt auch bei dieser Mühle dafür, dass einmal gefundene Positionen für die gewünschte Filtermethode zuverlässig wiedergefunden werden.

Da der Bohnenbehälter der Svart Aroma jedoch fest montiert ist, lassen sich bereits eingefüllte Bohnen nur schwer wieder entfernen. Für einen flexiblen Wechsel zwischen verschiedenen Kaffeesorten empfiehlt es sich daher, immer nur die benötigte Menge für den aktuellen Brühvorgang einzufüllen.

Die Fellow überzeugt durch einen außergewöhnlich leisen und angenehmen Betrieb. Statt eines schrillen Kreischens ist ein tiefes, sattes Brummen zu hören, was auf die massive Metallbauweise zurückzuführen ist, die Vibrationen effektiv abdämpft.

Dank des kraftvollen Motors ist der Mahlvorgang zudem schnell abgeschlossen. Mechanische Nebengeräusche oder hochfrequentes Quietschen bleiben bei der Fellow ebenso aus wie laute Signaltöne beim Starten oder Stoppen.

Die Wilfa ist im Vergleich dazu deutlich präsenter und mit etwa 84 dB keineswegs eine stille Kaffeemühle. Zwar weist auch sie tendenziell ein tieferes Brummen auf, allerdings verändert sich die Akustik je nach Mahlgrad.

Besonders bei feineren Einstellungen wird der Klang der Wilfa teils unangenehm schrill. Zudem treten am Gehäuse spürbare Vibrationen auf, wodurch die Kaffeemühle insgesamt wesentlich deutlicher wahrnehmbar bleibt.

Beide Kaffeemühlen überzeugen mit einer minimalen Rückhaltung von lediglich etwa einem Gramm im Inneren des Gehäuses. Da kaum altes, oxidiertes Pulver im Mahlwerk verbleibt, wird sichergestellt, dass bei jedem Mahlvorgang fast ausschließlich frisches Mehl im Auffangbehälter landet. Ein vorheriges Leermahlen zur Reinigung der Kammer ist somit nicht erforderlich.

Dieser geringe Totraum macht sowohl die Fellow als auch die Wilfa ideal für das Single Dosing. Da die Einwaage der Bohnen fast exakt der ausgegebenen Kaffeemenge entspricht, ist ein besonders präzises Arbeiten möglich, ohne dass dabei wertvolle Bohnen verschwendet werden.

Die Ode präsentiert sich als spezialisierte Filtermühle, die eine beeindruckende Gleichmäßigkeit im Mahlgut erzielt. Dank der überarbeiteten Mahlscheiben wird eine präzise Partikelverteilung ermöglicht, wobei der Anteil an Feinstaub äußerst gering ausfällt.

Dies verhindert ein Verstopfen des Filters und sorgt für ein klares Geschmacksprofil, das durch eine Motorsteuerung unterstützt wird, welche die Drehzahl konstant hält. So treten bei der Mahlung kaum nennenswerte Ausreißer auf.

Die Wilfa liefert für den alltäglichen Gebrauch eine solide Leistung, weist jedoch eine spürbarere Streuung der Partikelgrößen auf. Im Mahlgut sind sowohl feine Staubanteile als auch gröbere Stücke sichtbar, wodurch die Homogenität nicht an die Präzision der Ode herankommt.

Dennoch bleibt die Qualität zuverlässig genug, um eine zu starke Überextraktion zu vermeiden. In der Klasse der Alltagsgeräte gewährleistet sie beim Aufbrühen ein sauberes und durchaus komplexes Geschmacksbild.

Die Fellow Ode besticht durch eine außergewöhnlich schmale Formgebung. Mit einer Breite von nur 10,5 Zentimetern beansprucht die Kaffeemühle minimalen Platz und lässt sich leicht in engen Nischen unterbringen. Ein wesentlicher Vorzug ist zudem die geringe Bauhöhe von knapp 24 Zentimetern, wodurch sie selbst unter sehr tief hängenden Oberschränken problemlos ihren Platz findet.

Bei der Wilfa fällt das Gehäuse mit 20 Zentimetern deutlich breiter aus, dennoch ist die Kaffeemühle insgesamt so gestaltet, dass sie in den meisten Küchen gut unterkommt. Ihre Höhe von gut 31 Zentimetern erlaubt ebenfalls die Aufstellung unter Regalen oder Schränken, auch wenn sie deutlich mehr vertikalen Raum benötigt als die Fellow. Besonders vorteilhaft ist bei der Svart Aroma jedoch die geringe Tiefe von nur 15,5 Zentimetern, wodurch vor der Mühle viel freie Arbeitsfläche erhalten bleibt.