Eureka Mignon Brew Pro vs. Fellow Ode Brew Gen 2

Die Brew Pro kann Bohnen für die Espressozubereitung fein genug verarbeiten. Durch ihre stufenlose Mahlgradverstellung erlaubt sie eine theoretisch sehr präzise Abstimmung auf unterschiedliche Röstungen.

Da die Kaffeemühle primär auf Filterkaffee ausgelegt ist, erreicht die Gleichmäßigkeit im feinen Bereich jedoch nicht das Niveau dedizierter Espressomühlen. Für den Nutzer bedeutet das eine etwas geringere Konstanz beim Bezug. Zudem fehlt eine Siebträgerführung, sodass das Mehl in einem separaten Behälter aufgefangen werden muss, was den Prozess etwas umständlicher gestaltet.

Die Ode hingegen ist konsequent auf Filterkaffee spezialisiert und für Espresso nicht geeignet. Ihr Mahlwerk ist technisch nicht in der Lage, die für Siebträgermaschinen erforderliche Feinheit zu produzieren.

Die Justierung über 31 feste Stufen ist zudem zu grob für die feinen Nuancen von Espresso-Spezialitäten; eine stufenlose Einstellung ist nicht vorhanden. Auch eine Halterung für den Siebträger fehlt bei dieser Kaffeemühle, da die Ausgabe gezielt auf Brühmethoden wie V60 oder AeroPress optimiert wurde.

Sowohl die Brew Pro als auch die Ode Brew sind konsequent auf Filterkaffee spezialisiert. Beide Kaffeemühlen liefern ein überragend gleichmäßiges Mahlgut mit hoher Homogenität, wodurch die Bildung von Feinpartikeln minimiert wird. Dies verhindert bei beiden Modellen eine Überextraktion und sorgt für ein klares, reines Aroma.

Die tägliche Handhabung ist bei beiden Geräten komfortabel gelöst, da das Kaffeepulver direkt in einen Auffangbehälter gemahlen wird. Auf eine Siebträgergabel wurde verzichtet, um den Arbeitsablauf bei verschiedenen Filterzubereitungen nicht zu stören.

Die Brew Pro zeichnet sich durch eine stufenlose Mahlgradverstellung aus. Diese erlaubt es, die Körnung extrem präzise zu justieren, wobei der Mahlbereich speziell auf die Anforderungen klassischer Filterbrühungen abgestimmt ist.

Bei der Ode Brew stehen insgesamt 31 Mahlstufen zur Verfügung. Diese bieten genügend Spielraum, um für verschiedene Methoden wie Handfilter, Chemex oder Cold Brew sowie unterschiedliche Röstungen zuverlässig die passende Einstellung zu finden.

Sowohl die Eureka als auch die Fellow Ode sind als spezialisierte Filtermühlen hervorragend für die Zubereitung in der French Press geeignet. Beide Geräte decken den groben Mahlbereich souverän ab und verzichten zugunsten eines sauberen Workflows auf eine Siebträgerführung, um das Pulver direkt in den mitgelieferten Auffangbehälter zu füllen.

Die Eureka überzeugt durch ein Mahlergebnis mit besonders geringem Feinstaubanteil, was eine Überextraktion und damit einhergehende Bitterkeit in der Stempelkanne effektiv verhindert. Ein besonderes Merkmal ist hier die stufenlose Regulierung, mit der sich die Korngröße innerhalb des groben Spektrums extrem exakt feinjustieren lässt.

Bei der Fellow sorgt das Mahlwerk für eine außergewöhnliche Homogenität, wodurch der Kaffee einen bemerkenswert sauberen und klaren Charakter erhält. Zur einfachen Orientierung und präzisen Ansteuerung der Partikelgröße bietet die Mühle 31 fest definierte Mahlstufen.

Die Eureka ist für den regelmäßigen Wechsel verschiedener Kaffeesorten gut vorbereitet. Ihr geringer Totraum sorgt dafür, dass kaum altes Pulver in der Mahlkammer zurückbleibt, wodurch Geschmacksverfälschungen beim Sortenwechsel minimiert werden.

Obwohl der Mahlgrad stufenlos justiert wird, hilft eine Skala mit Ziffern dabei, einmal gefundene Einstellungen präzise wiederzufinden. Ein großer Pluspunkt ist der verschließbare Bohnenbehälter, der sich auch im gefüllten Zustand einfach abnehmen lässt, um die Bohnen zügig gegen eine andere Sorte auszutauschen.

Die Fellow eignet sich hervorragend für das Experimentieren mit unterschiedlichen Röstungen. Durch die vertikale Anordnung der Mahlscheiben ist der Totraum minimal, sodass fast kein Restpulver die neue Sorte verunreinigt.

Zusätzlich helfen ein seitlicher Klopfhebel und eine Anti-Statik-Technologie dabei, letzte Rückstände sauber aus dem Gehäuse zu befördern. Dank der gestuften Mahlgradverstellung lassen sich bevorzugte Werte für verschiedene Bohnen jederzeit exakt wiederfinden. Zudem ist die Kaffeemühle durch ihren kompakten Behälter ideal auf das Single Dosing, also das direkte Abwiegen einzelner Portionen, ausgelegt.

Die Eureka überzeugt durch eine effektive Gehäusedämmung, die Vibrationen und Geräusche spürbar reduziert. Mit einer gemessenen Lautstärke von etwa 76 dB und einem tiefen, sonoren Brummen statt schriller Töne bleibt die akustische Belastung sehr moderat.

Da der Motor im Leerlauf nahezu lautlos arbeitet, ist die Kaffeemühle ideal für den frühen Morgen geeignet. Einzig ein leichtes Klappern am Deckel oder Bohnenbehälter kann die ansonsten diskrete Performance gelegentlich kurz stören.

Die Fellow punktet mit einer massiven Metallbauweise und präzisen Fertigungstoleranzen, was zu einer außergewöhnlichen Laufruhe führt. Das Klangbild wird als sattes, dunkles Brummen beschrieben, wobei störende mechanische Nebengeräusche oder ein hochfrequentes Quietschen beim Mahlende konsequent ausbleiben.

Dank des kraftvollen Motors ist der Mahlvorgang zudem sehr zügig abgeschlossen, was die Dauer der Geräuschentwicklung minimiert. Auf unnötige Signaltöne wurde verzichtet, sodass die Kaffeemühle insgesamt eine sehr hochwertige und unaufdringliche Akustik bietet.

Die Eureka zeichnet sich durch eine geringe Rückhaltung aus, bei der etwa drei Gramm Kaffeemehl im Inneren verbleiben. Für die Zubereitung von Filterkaffee ist das ein solider Wert, der sicherstellt, dass der Großteil der frisch gemahlenen Bohnen direkt verwendet wird. Ein kurzes Leermahlen kleinster Mengen genügt hier bereits, um eventuelle Reste zu entfernen und die volle Aromatik zu wahren.

Obwohl beim Abwiegen einzelner Portionen leichte Differenzen auftreten können, liefert die Brew Pro im Alltag sehr konstante Ergebnisse. Das Risiko, dass altes Pulver den Geschmack einer frischen Tasse beeinträchtigt, bleibt erfreulich gering.

Die Fellow setzt den Totraum mit lediglich einem Gramm nochmals deutlich niedriger an. Da Gehäuserückstände fast vollständig eliminiert werden, landet bei jedem Mahlvorgang nahezu ausschließlich röstfrisches Gut im Behälter. Dies macht die Kaffeemühle zu einer hervorragenden Wahl für das Single Dosing.

Nutzer können bei der Ode präzise arbeiten, da das Gewicht der eingewogenen Bohnen fast exakt der ausgegebenen Menge entspricht. Ein Ausmahlen alter Reste vorab ist nicht notwendig, was den Betrieb besonders effizient und verlustfrei gestaltet – ein Vorteil, der sich vor allem bei gelegentlichem Gebrauch durch maximale Frische bemerkbar macht.

Die Mignon Brew Pro erzielt ein exzellentes Mahlergebnis, das explizit auf die Anforderungen von Filterkaffee optimiert ist. Durch die spezielle Geometrie der Mahlscheiben wird die Entstehung von Feinstaub effektiv minimiert, wodurch das Wasser stets gleichmäßig durch das Kaffeebett fließen kann.

Dank dieser hohen Homogenität wird ein Verstopfen des Papierfilters zuverlässig verhindert. Das Ergebnis ist ein klares Geschmacksprofil ohne bittere Nuancen, da eine Überextraktion durch zu feine Partikel selbst bei anspruchsvollen Aufgussmethoden vermieden wird.

Die Ode Brew Gen 2 überzeugt ebenfalls mit einer beeindruckenden Gleichmäßigkeit über das gesamte Spektrum der Filterzubereitung. Ihre überarbeiteten Mahlscheiben sorgen für eine sehr präzise Partikelverteilung und reduzieren den Anteil an Feinstaub auf ein Minimum.

Als technische Besonderheit nutzt die Fellow eine PID-Motorsteuerung, um die Drehzahl unabhängig vom Widerstand der Bohnen konstant zu halten. Dies unterstützt die Reinheit des Geschmacks und bringt die feinen Nuancen der Röstung hervorragend zur Geltung, ohne dass Ausreißer bei der Partikelgröße den Brühprozess stören.

Die Mignon Brew Pro erweist sich als platzsparende Kaffeemühle, die mit einer Breite von 12 Zentimetern auch in schmale Nischen passt. Bei einer Höhe von 35 Zentimetern und einer Tiefe von 18 Zentimetern lässt sie sich bequem unter den meisten Standard-Hängeschränken platzieren.

Die Ode Brew Gen 2 fällt mit einer Breite von 10,5 Zentimetern sogar noch etwas schmaler aus. Ein markanter Unterschied ist die geringe Bauhöhe von knapp 24 Zentimetern. Damit beansprucht die Fellow vertikal deutlich weniger Raum und findet auch unter sehr tief hängenden Oberschränken problemlos ihren Platz.