Gaggia Classic Evo Pro E24 vs. Rancilio Silvia E V6

Beide Maschinen sind Einkreiser und verfügen jeweils über einen einzelnen Kessel mit einem Wasserkreislauf. Das bedeutet, dass Espresso und Milchschaum nicht gleichzeitig zubereitet werden können. Sie eignen sich daher am besten für die Zubereitung von Espresso und gelegentliche Milchgetränke, während mehrere Milchgetränke hintereinander mit erhöhtem Aufwand verbunden sind. Die Aufheizzeit fällt bei beiden etwas kürzer aus als bei Zweikreisern, ist aber nicht so schnell wie bei Thermoblöcken.

Gaggia Classic Evo Pro E24 erreicht nach etwa 8 Minuten eine ausreichende Temperatur für den ersten Espresso. Wird sie früher genutzt, ist die Temperatur noch nicht stabil. Die vollständige Aufheizzeit, bis auch die Brühgruppe durchgewärmt ist, beträgt etwa 15 Minuten. Durch ihren Messingkessel hält sie die Temperatur besonders stabil und ist nach einem Espressobezug zügig wieder einsatzbereit, benötigt dafür aber am Anfang etwas länger, um aufzuheizen.

Rancilio Silvia E V6 ist nach ungefähr 10 Minuten bereit für den ersten Bezug. Um wirklich alle Komponenten auf die optimale Temperatur zu bringen, sollte sie jedoch etwa 20 Minuten vorheizen.

Beide Maschinen verfügen über ein Expansionsventil, das jedoch nur mit erheblichem Aufwand erreichbar ist. Falls es notwendig wird, den Punkt einzustellen, an dem überschüssiger Druck abgeleitet wird, ist dies bei beiden Geräten im Notfall dennoch möglich.

Weder bei der Classic Evo Pro noch bei der Silvia gibt es ein Manometer, das den aktuellen Brühdruck anzeigt.

Weder bei der Gaggia Classic Evo Pro E24 noch bei der Rancilio Silvia E V6 gibt es ein Manometer zur Anzeige des Kesseldrucks.

Nach einem Espressobezug benötigt die Gaggia Classic Evo Pro etwa 1 Minute, um die Temperatur für den Dampfbezug zu erreichen. Damit steht Dampf relativ zügig zur Verfügung.

Bei der Rancilio Silvia dauert es dagegen rund 2 Minuten, bis nach einem Espressobezug die passende Temperatur für den Dampfbezug erreicht ist. Auch hier ist die Maschine verhältnismäßig schnell bereit für das Aufschäumen von Milch.

Sowohl bei der Gaggia Classic Evo Pro E24 als auch bei der Rancilio Silvia E V6 verhindert das Einkreiser-System die gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum, da beide Vorgänge über denselben Kreislauf laufen. Nach dem Bezug von Espresso ist jeweils eine kurze Wartezeit notwendig, um die Temperatur für den Dampfbetrieb zu erhöhen.

Die Gaggia Classic Evo Pro E24 ist mit einem 58 mm Siebträger ausgestattet, was dem gängigen Standard entspricht und den Kauf von passendem Zubehör wie Tampern erleichtert. Allerdings passen trotz dieses Standardmaßes nicht alle 58 mm Siebträger in die Brühgruppe, was die Auswahl einschränken kann.

Bei der Rancilio Silvia E V6 beträgt der Durchmesser des Siebträgers ebenfalls 58 mm, wodurch sich Zubehör wie Tamper, Siebträger oder Siebe unkompliziert nachkaufen lässt.

Sowohl die Gaggia Classic Evo Pro E24 als auch die Rancilio Silvia E V6 sind mit einer Vibrationspumpe ausgestattet. Diese Pumpenart gilt als weniger langlebig als Rotationspumpen, bietet jedoch üblicherweise eine Lebensdauer von mehreren Jahren.

Beide Maschinen sind mit einer Ringbrühgruppe ausgestattet, bei der das Wasser spiralförmig unmittelbar über dem Brühkopf geführt wird. Dies sorgt dafür, dass die Brühgruppe jeweils besonders rasch aufgeheizt wird.

Weder bei der Gaggia Classic Evo Pro E24 noch bei der Rancilio Silvia E V6 ist eine PID-Steuerung integriert. Eine präzise Einstellung und konstante Regelung der Brühtemperatur ist somit bei beiden Modellen nicht möglich. Welche Temperaturkonstanz die Maschinen dennoch während des Bezugs erreichen, wird dadurch jedoch nicht bewertet.

Bei beiden Maschinen ist keine Pre-Infusion möglich, das heißt, ein Vorbefeuchten des Kaffeepucks vor dem Start der eigentlichen Extraktion wird nicht unterstützt.

Weder die Gaggia Classic Evo Pro E24 noch die Rancilio Silvia E V6 verfügen über einen integrierten Shottimer. Für die genaue Messung der Bezugszeit ist daher bei beiden Modellen ein externer Timer oder eine separate Uhr notwendig.

Bei beiden Maschinen erfolgt die Steuerung des Espressobezugs ausschließlich manuell. Es gibt keine Möglichkeit, die Menge des Espressos automatisch zu portionieren. Der Bezug muss bei beiden Geräten vom Nutzer selbst gestoppt werden.

Bei beiden Maschinen ist es nicht möglich, die Wassertemperatur individuell zu regeln. Daher lässt sich keine präzise Brühtemperatur für spezielle Anforderungen, etwa bei sehr hellen oder dunklen Röstungen, einstellen.

Bei der Gaggia Classic Evo Pro E24 fehlt eine automatische Abschaltung bei niedrigem Wasserstand. Deshalb ist es notwendig, den Wasserstand regelmäßig zu überprüfen, um eine Überhitzung des Boilers zu verhindern. Nach der Nutzung des Dampfbezugs muss zudem der Kessel erneut mit Wasser befüllt werden, bevor ein weiterer Espresso zubereitet werden kann.

Auch die Rancilio Silvia E V6 verfügt über keine automatische Abschaltung bei zu geringem Wasserstand. Nutzer müssen daher selbst darauf achten, dass immer ausreichend Wasser im Tank ist, um eine mögliche Überhitzung und daraus resultierende Schäden zu vermeiden.

Bei der Gaggia Classic Evo Pro lässt sich die automatische Abschaltzeit nach einer Phase der Nichtbenutzung in bestimmten Intervallen anpassen. So kann individuell festgelegt werden, nach wie vielen Minuten die Maschine herunterfährt.

Die Rancilio Silvia E verfügt über einen Eco-Modus, der die Maschine nach 30 Minuten automatisch abschaltet. Weder die Dauer noch die Funktion selbst können verändert oder deaktiviert werden.

Beide Maschinen verfügen über einen vergleichsweise kleinen Kessel, was den Vorteil bietet, dass Dampf und heißes Wasser zügig zur Verfügung stehen. Für die Zubereitung einzelner Getränke reicht das Fassungsvermögen jeweils aus. Bei der Zubereitung mehrerer Getränke hintereinander oder beim intensiven Milchaufschäumen kann es jedoch zu Wartezeiten und nachlassender Dampfleistung kommen. Die Brühtemperatur bleibt ohne Pausen zwischen den Bezügen nicht konstant.

Bei der Gaggia Classic Evo Pro fehlt eine Isolierung des Kessels, wodurch Wärme an die umliegenden Teile abgegeben wird. Das führt dazu, dass sich die Tassenablage nach einiger Betriebszeit deutlich aufheizt. Gleichzeitig steigt der Energieverbrauch, weil der Kessel häufiger nachheizen muss.

Die Silvia besitzt hingegen einen isolierten Kessel, wodurch deutlich weniger Wärme verloren geht. Dadurch ist der Energiebedarf geringer, da weniger Nachheizen erforderlich ist, und die Temperatur bleibt leichter auf einem konstanten Niveau.

Sowohl der Kessel der Gaggia als auch der der Silvia besteht aus Messing, was eine schnelle Erwärmung ermöglicht – ein Vorteil besonders bei kleinen Kesselgrößen. Allerdings sollten beide Modelle nicht mit säurehaltigen Entkalkern wie Essig- oder Zitronensäure gereinigt werden, da dies die Beschichtung beschädigen kann.

Weder bei der Gaggia Classic Evo Pro noch bei der Silvia ist eine Kaffeemühle eingebaut. In beiden Fällen muss daher eine separate Mühle verwendet werden.

Der Abstand zwischen Auslauf und Abtropfschale beträgt etwa 7 cm. Dadurch passen nur kleinere oder flachere Espressotassen unter den Siebträger, insbesondere wenn zusätzlich eine Waage verwendet wird. Für größere Tassen reicht der Platz nicht aus.

Beide Modelle setzen auf ein reduziertes, minimalistisches Design.

Sowohl die Gaggia Classic Evo Pro E24 als auch die Rancilio Silvia E V6 werden über Kippschalter gesteuert.

Über die Dampflanze der Gaggia Classic Evo Pro E24 lässt sich Milch aufschäumen. Sie ist jedoch nicht mit einer Cool-Touch-Funktion ausgestattet und wird beim Dampfbezug spürbar heiß. Deshalb empfiehlt es sich, sie ausschließlich an der vorgesehenen Griffstelle anzufassen.

Auch bei der Rancilio Silvia E V6 kann Milch mithilfe der Dampflanze aufgeschäumt werden. Während des Dampfbezugs wird die Lanze deutlich warm, sodass sie nicht überall berührt werden sollte.

Das Gehäuse beider Maschinen ist überwiegend aus Edelstahl gefertigt.

Die Gaggia Classic Evo Pro E24 bringt 8,1 kg auf die Waage. Ob sie beim Ein- oder Ausspannen des Siebträgers festgehalten werden muss, hängt von der Beschaffenheit der Stellfläche ab.

Die Rancilio Silvia E V6 ist mit 14 kg deutlich schwerer. Auch hier spielt die Unterlage eine Rolle, wenn es darum geht, die Maschine beim Wechseln des Siebträgers zu stabilisieren.

Bei der Gaggia Classic Evo Pro E24 fasst der Wassertank 2,1 Liter. Das reicht aus, um auch nach mehreren zubereiteten Getränken nicht sofort Wasser nachfüllen zu müssen.

Die Rancilio Silvia E V6 verfügt über einen Wassertank mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Litern, wodurch ebenfalls mehrere Getränke zubereitet werden können, bevor ein Nachfüllen erforderlich ist.

Sowohl bei der Gaggia Classic Evo Pro E24 als auch bei der Rancilio Silvia E V6 lässt sich heißes Wasser über die Dampflanze entnehmen, wodurch beispielsweise die Zubereitung eines Americanos möglich ist.

Sowohl bei der Gaggia Classic Evo Pro E24 als auch bei der Rancilio Silvia E V6 werden die Leitungen aus Kupfer gefertigt, was bei Siebträgermaschinen üblich ist.

Der Tamper, der bei der Gaggia Classic Evo Pro mitgeliefert wird, ist aus Kunststoff gefertigt. Dadurch fehlt es ihm an Stabilität, was das Verdichten des Kaffeepulvers erschwert. Außerdem kann die Fläche zum Andrücken gelegentlich uneben sein, was das Ergebnis zusätzlich beeinträchtigt.

Bei der Silvia besteht der Tamper aus Aluminium. Dieses Material sorgt für die nötige Festigkeit, um das Kaffeemehl im Siebträger zuverlässig und gleichmäßig anzudrücken.

Die Tassenabstellfläche wird bei beiden Maschinen durch die Abwärme der Maschine indirekt beheizt und erwärmt sich im Laufe der Zeit. Es dauert jeweils etwa 10 bis 15 Minuten, bis die Ablagefläche tatsächlich warm ist.

Bei der Gaggia Classic Evo Pro kann bei Bedarf ein Wasserfilter direkt im Tank eingesetzt werden, was dazu beiträgt, die Intervalle zwischen den Entkalkungen zu verlängern. Dennoch empfiehlt es sich, grundsätzlich Wasser mit geringem Kalkgehalt zu verwenden, da sich Kalk sonst in Leitungen und Kessel ablagert und häufigere Entkalkungen notwendig macht.

Die Silvia bietet im Wassertank keine Möglichkeit, einen Wasserfilter einzusetzen. Bei hartem Wasser ist es daher ratsam, entweder regelmäßig zu entkalken oder von vornherein kalkarmes Wasser zu verwenden.

Bei der Gaggia Classic Evo Pro ist der Wassertank vorne positioniert und lässt sich nach vorne herausziehen. Dadurch eignet sich das Modell besonders gut für Küchen mit wenig Platz über der Maschine, da kein zusätzlicher Freiraum nach oben erforderlich ist. Der Wasserstand kann ebenfalls von vorne kontrolliert werden. Zudem besteht die Möglichkeit, den Tank auch von oben zu befüllen, was das Nachfüllen erleichtert.

Bei der Silvia ist der Wassertank hingegen hinten angebracht und muss nach oben herausgehoben werden. Für das Herausnehmen und Auffüllen ist daher ausreichend Platz nach oben notwendig.