Bezzera BZ09 PMKlassiker mit Tücken? • Tests & KI-Analyse

Die Maschine ist ein Einkreiser, also arbeitet sie mit einem Kessel und einem Wasserkreislauf. Dadurch kann nicht gleichzeitig ein Espresso bezogen und Milch aufgeschäumt werden. Diese Art von Maschine eignet sich vor allem für die Zubereitung von Espressi und eher gelegentlichen Milchschaumgetränken. Viele Milchgetränke hintereinander zu beziehen, ist mit mehr Aufwand verbunden. Die Aufheizzeit ist dafür etwas kürzer als bei Zweikreiser-Systemen, aber nicht ganz so kurz wie bei Thermoblöcken.

Die Bezzera BZ09 PM liegt mit ihrer 8- bis 10-minütigen minimalen Aufheizzeit gut im Durchschnitt. Nach dieser Zeit kann bereits der erste Espresso bezogen werden.

Das zusätzliche Heizelement in der Brühgruppe trägt zur effizienten Erwärmung bei und sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung.

Vollständig aufgeheizt ist sie aber ebenfalls erst nach ca. 20 Minuten. Hier ist dann nicht nur die Brühgruppe, sondern auch der Siebträger vollständig durchgeheizt.

Die Bezzera BZ09 PM verfügt über ein Expansionsventil, das den überschüssigen Druck ableiten kann. Allerdings ist dieses nur schwer zugänglich - die Maschine muss komplett geöffnet werden, um Einstellungen vorzunehmen.

Sollte dennoch einmal Bedarf bestehen, die Druckschwelle anzupassen, ist das also grundsätzlich möglich. Für gelegentliche Experimente mit unterschiedlichen Druckeinstellungen ist die BZ09 PM daher weniger geeignet.

Über das verbaute Manometer kann der Brühdruck abgelesen werden. So lässt sich auf einen Blick feststellen, ob der Kaffee zu fein oder zu grob gemahlen wurde. Zudem lässt sich leicht ablesen, ob der angestrebte Druck von ca. 9 Bar erreicht wird.

Es ist kein Manometer für den Kesseldruck vorhanden.

Die maximale Wartezeit zwischen einer Brühung und dem Dampfbezug beträgt ca. 1 Minute. Diese Zeit benötigt die Maschine, um nach einem Espressobezug die Temperatur für den Dampfbezug zu erhöhen. Damit ist sie ziemlich schnell aufgeheizt, um Dampf beziehen zu können.

Aufgrund des Einkreiser-Systems ist eine gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum nicht möglich, da hierfür derselbe Kreislauf verwendet wird. Zudem muss nach dem Espresso-Bezug eine kleine Pause gemacht werden, damit die Temperatur für den Dampf erhöht werden kann.

Mit einem Siebträger-Durchmesser von 58 mm erfüllt er das Standardmaß. Dadurch lässt sich bei Bedarf leichter Zubehör, wie Tamper, Siebträger oder andere Siebe nachkaufen.

Die Maschine arbeitet mit einer Vibrationspumpe. Diese sind zwar nicht ganz so langlebig wie Rotationspumpen, sollten aber in der Regel trotzdem einige Jahre halten.

Die Bezzera BZ09 hat eine hauseigene Brühgruppe, die mit einem integrierten Heizelement ausgestattet ist. Diese elektrische Zusatzheizung sorgt für eine schnellere und gleichmäßigere Erwärmung der Brühgruppe im Vergleich zu rein thermisch beheizten Systemen.

Sie ist also etwas schneller heiß, als eine klassische Faema E61 Brühgruppe.

Die Bezzera BZ09 hat keine klassische Temperatursteuerung. Stattdessen kann die Boilertemperatur über ein Drehrad im Inneren der Maschine eingestellt werden.

Diese manuelle Temperaturregelung bietet weniger Präzision als eine PID-Steuerung, da keine gradgenaue Einstellung möglich ist.

Auch ein schnelles Verstellen der Temperatur ist so nicht möglich, da die Maschine immer erst geöffnet werden muss.

Es kann keine Pre-Infusion, also ein Vorbefeuchten des Kaffeepucks vor der eigentlichen Extraktion, vorgenommen werden.

Die Maschine besitzt keinen Shottimer. Soll die exakte Durchlaufzeit bestimmt werden, so muss dafür eine extra Uhr oder Timer genutzt werden.

Es kann keine Portionierung des Espressos über die Maschine vorgenommen werden. Der Espressobezug läuft so lange, bis er manuell wieder gestoppt wird.

Bei der Bezzera BZ09 PM lässt sich die Wassertemperatur nicht direkt einstellen.

Zwar kann die Boilertemperatur über ein internes Drehrad angepasst werden, das erfordert jedoch das Öffnen der Maschine und ist nicht für den alltäglichen Gebrauch gedacht. Für die Anpassung an verschiedene Bohnensorten oder Röstgrade steht somit keine praktikable Temperatureinstellung zur Verfügung.

Die Maschine besitzt eine Abschaltautomatik, sodass sie bei einem zu niedrigen Wasserstand automatisch abgeschaltet wird, um eine Überhitzung des Boilers zu vermeiden.

Es ist kein Eco-Modus vorhanden. Die Maschine schaltet sich also nicht automatisch ab.

Mit einem Volumen von 0,5 Liter, fällt der Kessel ziemlich klein aus. Der Vorteil ist, dass so schneller Dampf oder heißes Wasser bezogen werden kann. Werden nur einzelne Getränke zubereitet, sollte das Fassungsvermögen ebenfalls ausreichend sein. Bei mehreren Getränken hintereinander oder intensivem Milch aufschäumen kann es allerdings zu längeren Wartezeiten und weniger Dampfleistung kommen. Auch die Brühtemperatur kann ohne Pausen zwischen den Bezügen nicht so konstant gehalten werden.

Der Kessel ist nicht isoliert, sodass die Abwärme an die umliegenden Komponenten abgegeben wird. Dadurch erwärmt sich nach einiger Zeit auch die Tassenablage stärker. Zudem ist der Energiebedarf etwas höher, da etwas häufiger nachgeheizt werden muss.

Der Kessel besteht aus Kupfer. Durch diese höhere Wärmeleitfähigkeit erwärmt er sich selber schneller, was bei kleinen Kesseln von Vorteil sein kann. Allerdings darf dieser nicht mit säurehaltigen Entkalkern wie Essig- oder Zitronensäure in Berührung kommen, da dadurch die Beschichtung angegriffen wird.

Es ist keine Mühle in der Siebträgermaschine integriert, sodass eine separate Mühle benötigt wird.

Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt ca. 8 cm. Damit haben auch kleinere Cappuccino-Tassen oder höhere Espressotassen unter dem Auslauf Platz.

Die Maschine weist eher ein klassisches Design auf.

Die Maschine lässt sich über Kipphebel bedienen.

Über die Dampflanze kann bei Bedarf Milch aufgeschäumt werden. Diese ist allerdings nicht Cool-Touch, sodass sie sich während des Dampfbezuges relativ stark erhitzt. Daher sollte sie nur an der dafür vorgesehenen Stelle berührt werden.

Das Gehäuse besteht zum größten Teil aus Edelstahl.

Mit einem Gewicht von 18 kg ist die Maschine schwer und standfest, sodass sie während des Ein- und Ausspannens des Siebträgers nicht festgehalten werden muss.

Mit einem Fassungsvermögen von 3 Liter, sollte der Wassertank ausreichend groß sein, um auch mehrere Getränke hintereinander zubereiten zu können, ohne dass dieser nachgefüllt werden muss.

Die Bezzera BZ09 PM verfügt über keinen direkten Heißwasserbezug. Weder über die Dampflanze noch über einen separaten Auslass kann heißes Wasser entnommen werden.

Ein Americano kann also nicht direkt über die Maschine bezogen werden.

Das Leitungsmaterial besteht, wie bei fast allen Siebträgermaschinen aus Kupfer.

Der mitgelieferte Tamper besteht aus Kunststoff. Dieser eignet sich nicht so gut, um den Kaffee im Siebträger zu verdichten, da er nicht stabil genug ist. Zudem ist die Tamping-Fläche manchmal etwas uneben.

Aufgrund der Abwärme der Maschine ist die Tassenabstellfläche indirekt beheizt und erwärmt sich nach einiger Zeit. Allerdings kann das mitunter 10 bis 15 Minuten dauern, bis die Tassenablage wirklich warm ist.

Bei Bedarf lassen sich auch Wasserfilter im Tank einsetzen. Das kann die Entkalkungsintervallen verlängern. Generell sollten aber Siebträgermaschinen mit nicht zu kalkhaltigem Wasser genutzt werden, da sich dieser an den Leitungen und dem Kessel festsetzt und diese dementsprechend häufig entkalkt werden müssten.

Der Wassertank befindet sich hinten und kann nach oben entnommen werden. Es sollte also ausreichend Platz nach oben eingeplant werden, damit der Wassertank bequem entnommen und nachgefüllt werden kann.