Sage the Bambino Plus vs. Solis Barista Perfetta Plus

Die Bambino Plus ist durch ihren Thermoblock zwar schnell startklar, zeigt jedoch bei der Zubereitung mehrerer Getränke in Folge Schwächen. Ein Vorteil für den Arbeitsfluss ist ihr Magnetventil, das den Druck nach der Extraktion sofort ablässt und so das Vorbereiten der nächsten Portion beschleunigt.

Problematisch bleibt die Temperaturkonstanz, da ohne Kesselspeicher die nötigen Pufferkapazitäten fehlen. Zwischen den Bezügen treten Hitzeunterschiede auf, was es schwierig macht, bei einer längeren Serie von Espressi ein absolut reproduzierbares Geschmacksergebnis zu erzielen. Zudem können Kaffeebezug und Milchaufschäumen nur nacheinander stattfinden.

Die Solis ist für die direkte Bewirtung einer Gruppe ebenfalls nur eingeschränkt ausgelegt. Da dem System die thermische Trägheit fehlt, zeigen sich bereits beim ersten Espresso Unregelmäßigkeiten bei der Temperatur, die bei direkt aufeinanderfolgenden Tassen noch deutlicher ausfallen und den Geschmack beeinflussen können.

Besonders zeitintensiv ist bei dieser Siebträgermaschine der Wechsel vom Dampf zurück zum Kaffeebezug. Da das Gerät nach dem Aufschäumen erst aktiv heruntergekühlt werden muss, entstehen durch das notwendige manuelle Durchspülen zusätzliche Wartezeiten, was den Prozess bei mehreren Gästen mühsam macht.

Die Bambino Plus zeichnet sich durch eine außergewöhnlich geringe Stellfläche aus. Mit einer Breite von 19,5 cm sowie einer Höhe und Tiefe von rund 31 bis 32 cm ist die Siebträgermaschine sehr schmal konzipiert und beansprucht kaum mehr Raum als ein Kapselgerät.

Dank ihrer Maße lässt sich die Sage problemlos unter hängenden Küchenschränken platzieren. Da kein Mahlwerk integriert ist, überzeugt sie durch eine schlanke Bauweise, die auch in schmalen Küchenzeilen mühelos Platz findet, ohne optisch wuchtig zu wirken.

Die Barista Perfetta Plus ist mit einer Breite von lediglich 18,7 cm sogar noch ein Stück schmaler gestaltet. Sie ist damit konsequent auf eine effiziente Raumnutzung ausgelegt und lässt sich hervorragend in Umgebungen integrieren, in denen die Arbeitsfläche ein kostbares Gut ist.

Mit einer Höhe von etwa 32 cm bleibt auch die Solis sehr kompakt und ermöglicht eine problemlose Aufstellung unter niedrigen Oberschränken. Da keine Mühle im Gehäuse verbaut ist, benötigt die Siebträgermaschine selbst nur eine minimale Grundfläche, wobei lediglich der Platz für eine externe Kaffeemühle zusätzlich berücksichtigt werden muss.

Die Sage erzeugt beim Brühvorgang ein typisches Betriebsgeräusch, das in seiner Intensität meist als akzeptabel und alltagstauglich wahrgenommen wird. Konstruktionsbedingt übertragen sich Vibrationen der Pumpe jedoch auf das Gehäuse, was sich gelegentlich in einem Rappeln am Abtropfgitter äußert.

Bei der Solis sorgt die Vibrationspumpe ebenfalls für eine solide Lautstärke, die weder besonders leise noch übermäßig laut ausfällt. Eine Besonderheit ist hier die mechanische Unruhe, durch die das Gerät auf der Arbeitsfläche leicht wandern kann. Zudem treten phasenweise höhere Begleitgeräusche wie ein dezentes Pfeifen oder Quietschen auf.

Die Bambino Plus zielt mit ihrer Ausstattung vor allem auf eine komfortable Handhabung ab. Durch Sensoren für eine automatische Temperatursteuerung wird verhindert, dass die Milch zu heiß wird, was Anfängern die Bedienung erleichtert.

Systembedingt ist der Dampf des Thermoblocks jedoch nicht trocken genug, wodurch die Milch zur Verwässerung neigen kann und die Textur weniger cremig ausfällt. Die automatischen Programme produzieren zudem oft recht festen und eher grobporigen Schaum, der für komplexe Latte Art weniger geeignet ist. Praktisch, aber wartungsintensiv für die Abtropfschale, ist zudem die automatische Spülfunktion nach dem Gebrauch.

Bei der Solis ist beim Aufschäumen etwas mehr handwerkliches Geschick gefragt. Ihre Dampflanze ist mit einer Ein-Loch-Düse ausgestattet, die einen gezielten Dampfstoß ermöglicht und so das Rollen der Milch begünstigt.

Wie bei kompakten Geräten dieser Bauart üblich, bleibt die Konstanz jedoch hinter Modellen mit Kessel zurück, da der feuchtere Dampf die Stabilität feinporigen Schaums erschwert. Während kleine Mengen gut zu bewältigen sind, zeigt die Siebträgermaschine bei größeren Portionen deutliche Limitierungen in der Ausdauer.

Die Bambino Plus ist dank ihres Thermoblocks zwar schnell einsatzbereit, offenbart beim Brühvorgang jedoch deutliche Schwankungen. Mit Abweichungen von rund 5 Grad Celsius zeigt sie ein sprunghaftes Verhalten: Nach einem heißen Beginn sinkt die Temperatur erst ab, bevor das System wieder gegensteuert.

Diese Unbeständigkeit macht es schwierig, ein ausgewogenes Geschmacksprofil zu erzielen. Da die Hitze zudem nicht manuell justiert werden kann, stößt die Sage bei komplexen, hellen Kaffeebohnen an ihre Grenzen.

Bei der Barista Perfetta Plus fällt die Temperaturinstabilität noch gravierender aus. Während eines einzigen Bezugs weicht die Hitze um bis zu 10 Grad ab, was eine gleichmäßige Extraktion der Aromen fast unmöglich macht.

Durch diesen massiven Temperaturabfall bleiben die Ergebnisse in der Tasse oft unberechenbar. Feine Geschmacksnuancen hochwertiger Röstungen gehen verloren, da der Espresso entweder zu bitter oder zu sauer gerät.