Comandante C40 MK4 Nitro BladeFilterkaffee-Königin oder Espresso-Kompromiss? • Tests & KI-Analyse
Alpine Lagoon | American Cherry | Black | Copper Mountain | Liquid Amber | Racing Green | Snow White | Sunset | Virginia Walnut
erstellt vom Bluepick-Team
Die Comandante ist aus der Handkaffeemühlen-Welt nicht mehr wegzudenken. Sie ist gut verarbeitet und leicht zu bedienen. Warum du sie für Filterkaffee-Arten lieben wirst, und warum die ideale Espressozubereitung nur mit einem zusätzlichen Upgrade gelingt, erfährst du hier.
Vor- und Nachteile
Vorteile
- Ideal für Filterkaffee-Arten geeignet
- Sehr gute und hochwertige Verarbeitung
- Angenehm in der Bedienung und Handhabung
- Kompatibel mit älteren Modellen
Nachteile
- Für präzisen Espresso ungeeignet ohne Red-Clicks, da Microns per Click zu groß
- Für kleinere Handgrößen etwas unkomfortabel
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KI-Analyse
Geeignet für Espresso
75%
Der Abstand zwischen den einzelnen Mahlgradstufen ist schon deutlich größer und eine exakte Durchlaufzeit kann nicht mehr erzielt werden. Nur mit Verwendung der Red-Clicks, ist sie ideal für die Espressozubereitung geeignet. Kann man auf die präzise Einstellung verzichten, so lassen sich aber dank des relativ gleichmäßigen Mahlbildes immer noch ganz leckere Espressi damit zubereiten.
Passend für Siebträger: Der Mahlgutbehälter ist so ausgelegt, dass er bequem auf einen Siebträger mit 58 mm passt. So kann das Mahlgut gleich in den Siebträger umgeladen werden.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Geeignet für Filterkaffee
100%
Die Mühle eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Filterkaffeearten oder die French Press, da sich der Mahlgrad grob genug einstellen lässt. Dank des relativ homogenen Mahlgutes mit nicht zu vielen feinen Partikeln, lassen sich mit der passenden Bohne leckere Getränke zubereiten.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Bedienbarkeit
93%
Die Mühle wird von den allermeisten in der Bedienung als sehr angenehm empfunden. Der Mahlvorgang dauert nicht allzu lange und die Mühle lässt sich gut greifen und festhalten.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Geeignet für unterwegs
84%
Aufgrund ihres nicht allzu großen Gewichts von 580 Gramm ist die Mühle ziemlich gut für unterwegs geeignet.
Mögliche Alternativen
Homogenität des Mahlguts
100%
Das Mahlgut ist für eine Handmühle sehr gleichmäßig und weist weder zu viele grobe noch zu viele feine Partikel auf. Ihre Stärke spielt sie vor allem bei Filtermahlungen aus. Auch zwischen den einzelnen Mahlungen bleiben die Ergebnisse homogen, sodass sich gleichbleibend leckere Getränke zubereiten lassen.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
Verarbeitung & Defekte
95%
Die Comandante C40 MK4 überzeugt durch ihre sehr gute Verarbeitungsqualität. Die Komponenten sitzen passgenau und stabil aufeinander. Während des Mahlvorgangs hat die Kurbel einen guten Sitz, sodass sie nicht wackelt.
Im Vergleich zum Vorgängermodell wurde die Mahlwerks-Aufhängung aus Edelstahl durch eine Aufhängung aus Polymer ersetzt.
Tests & Meinungen
Mögliche Alternativen
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Tests und Reviews
Die Comandante ist eine sehr langlebige, hochwertige Mühle, die kompakt ist und das muss auch der größte Vorteil einer Handmühle sein
Für wen ist jetzt eigentlich die MK4 was. Also ich sag’ mal so, wenn ihr eine einfache Handmühle schon habt und einfach nicht mehr so lange kurbeln wollt, dann ist die Comandante auf jeden Fall die richtige Wahl, weil sie halt gerade im Filterkaffee Mahlgrad deutlich schneller mahlt, als jetzt eine normale Handmühle mit einem Keramikmahlwerk [...] Ich denke auch, dass jemand der Wert auf Haptik legt und einfach ein schönes, wertiges Objekt haben will, sicherlich auch mit der Comandante, absolut zufrieden sein wird.
Die MK IV ist ein kleines Update der MK III und wie man sieht, hat sich am Gehäuse hier nicht viel geändert. Die beiden großen Unterschiede liegen in der Mahlwerksaufhängung, die eine Art Innenstütze darstellt, und im Auffangbehälter für das Mahlgut.
Mahlwerk und Mahlgrad
Clicksystem
Die Mühle besitzt ein sogenanntes Click-System, sodass sich ein bestimmter Mahlgrad über das Zählen der Klicks leichter wiederfinden lässt. Zudem lässt sich das Mahlergebnis auch so leichter reproduzieren.
Microns per Click
Mit 30 Microns per Click, lässt sich eine bestimmte Durchlaufzeit für die Espresso-Zubereitung nicht mehr einstellen. Die Sprünge zwischen den einzelnen Mahlgraden sind zu groß. Da die Mühle an sich aber fein genug mahlen kann, lässt sich grundsätzlich trotzdem ein Espresso zubereiten. Verbaut man stattdessen die Red-Clicks, so halbiert sich die Micron-Größe auf 15 Microns per Click, sodass ein Espresso ziemlich präzise eingestellt werden kann.
Welche Getränkearten möchtest du zubereiten?
Mahlgrad-Einstellung
Die Mahlgradverstellung kann nur intern vorgenommen werden. Dazu muss der Auffangbehälter abgenommen werden, um den Mahlgrad unten an der Mühle verstellen zu können.
Schneller verstellen: Um schneller ans Ziel zu kommen, kann man auch folgendermaßen vorgehen. Das Mahlgradrädchen festhalten, sodass es sich nicht bewegt und gleichzeitig oben an der Mahlkurbel drehen. So wird der gleiche Effekt erzielt.
Mahlwerk: Material
Die Mühle besitzt ein 39 mm Kegelmahlwerk aus Edelstahl.
Stufenlos
Der Mahlgrad lässt sich nicht stufenlos verstellen. Die Mühle besitzt ein Click-System.
Weitere Eigenschaften
Geschwindigkeit des Mahlvorgangs
Der Mahlvorgang für feinere Mahlgrade, wie zum Beispiel für Espresso, benötigt ca. 100 Sekunden Zeit. Bei gröberen Mahlgraden für Filterkaffee oder die French Press sind es dagegen ca. 60 Sekunden. Damit zählt sie zwar nicht mehr zu den schnellsten Mühlen, aber auch nicht zu den langsamsten.
Geeignete Handgröße
Mit einem Durchmesser von 6 cm lässt sich die Mühle in der Regel mit einer Handlänge ab mindestens 17 - 18 cm bequem greifen und halten.
Größe Bohnenbehälter (g)
Der Bohnenbehälter fasst je nach verwendeter Bohnensorte maximal um die 40 Gramm Kaffeebohnen.
Verschiedene Kaffeearten zubereiten
Da keine Nummerierung vorhanden ist, müssen zum Wiederfinden eines passenden Mahlgrades die Anzahl der vorgenommenen Clicks notiert werden. So lässt sich trotzdem relativ gut zwischen unterschiedlichen Mahlgraden für verschiedene Kaffeearten hin und her wechseln.
Gewicht
Mit einem Gewicht von 580 Gramm zählt sie zwar nicht mehr zu den leichtesten Mühlen, aber sie bewegt sich im guten Mittelfeld. Mit dem Glasbehälter wird das Gewicht auf ca. 640 Gramm erhöht.
Griff einklappbar
Der Griff ist nicht einklappbar. Dieser lässt sich zum Transport und zur Aufbewahrung allerdings abnehmen
Größe Auffangbehälter (g)
Der Auffangbehälter bietet ungefähr Platz für bis zu 40 Gramm gemahlenen Kaffee.
Material
Größtenteils besteht das Gehäuse der Mühle aus Edelstahl.
Passt in die Aeropress
Der Auffangbehälter der Mühle und die Mühle selbst passen vom Durchmesser in die Aeropress, sodass entweder direkt in die Aeropress gemahlen werden kann, oder das gemahlene Kaffeepulver ohne Umstände in die Aeropress gefüllt werden kann.
Portionen pro Mahldurchgang
Mit einem 40 Gramm fassenden Bohnenbehälter sollten auch größere Mengen für die Filterkaffee-Zubereitung kein Problem sein. Lediglich für eine große Kanne French Press mit über 500 ml kann es etwas knapp werden.
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Highlights
Rückwärts- und Seitwärtskompatibel
Auch wenn man bereits eine ältere Version der Comandante C40 besitzt, so können die Komponenten untereinander ausgetauscht werden. So passt auch der alte Glasbehälter auf die neue Mühle. Zudem gibt es eine lebenslange Garantie auf das Mahlwerk.
Das Mahlwerk soll außerdem universell sein, was es möglich macht, Rezepte auszutauschen. Es soll also möglich sein, dass Click Nummer 5 immer das annähernd selbe Ergebnis liefert, egal mit welcher C40 MK4 es eingestellt wird. Das ist vor allem eine Besonderheit gegenüber elektrischen Mühlen, deren Mahlwerke immer etwas unterschiedlich kalibriert sind.
Tipps
Espresso ohne Red-Clix, wir nix
Mit ca. 30 Microns ist der Abstand zwischen einzelnen Klicks etwas zu groß, um für Espresso eine exakte Durchlaufzeit anstreben zu können. Abhilfe schafft hier das Red-Clicks Upgrade. Dadurch wird der Mahlgradbereich verdoppelt, wodurch die Microns zwischen den Klicks halbiert werden. Es stehen dann ca. 10 Mahlstufen für Espresso zur Verfügung, die um jeweils ca. 15 Microns variieren. Dadurch ist eine deutlich bessere Einstellung für Espresso möglich.
Was hat sich verändert?
Die Veränderungen im Vergleich zur Vorgänger-Mühle, der MK3 sind relativ gering.
Die Aufhängung des Mahlwerks wurde verbessert, sodass keine Bohnen mehr daran hängen bleiben.
der neue Auffangbehälter ist aus Polymer, anstatt aus Glas. Nachteil: der Polymer-Behälter lädt sich mehr statisch auf, als der Glasbehälter
Datenblatt
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Clicksystem | Ja |
| Durchmesser (cm) | 6 |
| Durchschn. Geschwindigkeit feine Mahlung (sec) | 100 |
| Durchschn. Geschwindigkeit grobe Mahlung (sec) | 60 |
| Farbe | Alpine Lagoon Türkis American Cherry Helles Holz Black Schwarz Copper Mountain Braun Liquid Amber Braun Racing Green Dunkelgrün Snow White Hellblau Sunset Orange Virginia Walnut Braun |
| Geschwindigkeit des Mahlvorgangs | Mittel |
| Gewicht (g) | 580 |
| Griff einklappbar | Nein |
| Größe Auffangbehälter (g) | 40 |
| Größe Bohnenbehälter (g) | 40 |
| Höhe (cm) | 18,5 |
| Mahlgrad-Einstellung | Intern |
| Mahlwerk | Kegelmahlwerk |
| Mahlwerk: Material | Edelstahl |
| Material | Edelstahl |
| Microns per Click | 30 |
| Mit Transporttasche | Nein |
| Nummeriert | Nein |
| Passt in Aeropress | Ja |
| Stufenlos | Nein |
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