Vitamix Explorian E310 vs. Vitamix Explorian E320

Der E310 eignet sich hervorragend für die Herstellung von Eiscreme und gefrorenen Shakes. Dank des kompakten 1,4-Liter-Behälters lassen sich bereits kleine Portionen ab etwa 200 Gramm zuverlässig verarbeiten.

Der kraftvolle Motor zerkleinert selbst harte Zutaten und feine Kerne mühelos, während der mitgelieferte Stampfer die zähe Masse kontrolliert zu den Messern führt. Die niedrige Einstiegsdrehzahl sorgt dafür, dass sich Sorbets oder Nicecreams kaum erwärmen und ihre feste Konsistenz behalten. Ein integrierter Überlastungsschutz bietet dabei zusätzliche Sicherheit.

Der E320 bietet eine ebenso starke Performance und nutzt dieselbe geringe Mindestgeschwindigkeit, um ein vorzeitiges Schmelzen der kalten Desserts zu verhindern. Auch bei diesem Mixer hilft ein Stößel, das gefrorene Mixgut gleichmäßig und ohne Klumpen zu bearbeiten, während das System vor Überhitzung geschützt bleibt.

Ein wesentlicher Unterschied liegt jedoch im großzügigeren 2-Liter-Behälter. Dieser erfordert eine deutlich höhere Mindestmenge von etwa 800 ml, damit die Messer die Zutaten optimal erfassen und eine homogene, cremige Textur erzielen können.

Beide Mixer brillieren bei der Verarbeitung von weichem Obst und Beeren durch ihre kraftvolle Leistung von 1200 Watt. Sie erzeugen eine außergewöhnlich feine und homogene Konsistenz, die weit über den Standard gewöhnlicher Küchengeräte hinausgeht und ein vollkommen glattes Trinkerlebnis ermöglicht.

Der E310 zeigt seine Stärken darin, dass er selbst hartnäckige Details wie Himbeerkernchen oder Fasern von Mangos restlos auflöst. Besonders bei kleineren Mengen arbeitet sein Messerwerk so präzise, dass die Textur durchgehend gleichmäßig bleibt, was ihn auch zum idealen Werkzeug für Babynahrung oder Dips macht.

Beim E320 wird der Mixvorgang durch den speziellen 2-Liter-Behälter unterstützt, der die Zutaten optimal zu den Klingen führt. Dies sorgt für eine erstklassige Cremigkeit ohne jegliche Rückstände oder Fasern, wodurch die Smoothies eine besonders gleichmäßige Beschaffenheit erhalten.

Beide Hochleistungsmixer zerkleinern faseriges Blattgrün, Wildkräuter oder Sellerie dank ihrer 1200-Watt-Motoren und 29.000 Umdrehungen pro Minute zu einer samtweichen, homogenen Textur. Die Zellwände werden bei beiden Modellen zuverlässig aufgebrochen, sodass keine störenden Fasern im Glas zurückbleiben. Zudem verfügen beide über zehn Geschwindigkeitsstufen und einen integrierten Überlastungsschutz.

Der E310 zeichnet sich dadurch aus, dass er bereits kleinere Mengen ab 250 ml in erstklassiger Qualität verarbeitet. Er bewältigt selbst anspruchsvolle Zutaten wie Kohlrabi-Stängel, ohne dass die Cremigkeit des Smoothies verloren geht.

Beim E320 sorgt hingegen der großzügige 2-Liter-Behälter für einen optimierten Wirbel beim Mixvorgang. Dadurch werden die Zutaten auch bei großen Portionen besonders effizient zu den Klingen geführt, was eine durchgehend feine Konsistenz sicherstellt.

Beide Mixer eignen sich hervorragend für die Zubereitung heißer Suppen, da sie kalte Zutaten allein durch Reibungswärme innerhalb weniger Minuten auf Serviertemperatur bringen. Dank der Kombination aus 1200 Watt Leistung und 29.000 Umdrehungen pro Minute halten beide Modelle die nötige Geschwindigkeit konstant hoch, um die Flüssigkeit zuverlässig zu erhitzen.

Die Behälter aus hitzebeständigem Tritan sind bei beiden Geräten speziell auf diese thermischen Anforderungen abgestimmt. Das Material bleibt auch bei der Verarbeitung dampfender Inhalte formstabil und robust, wodurch ein separates Kochen auf dem Herd überflüssig wird.

Der E310 erweist sich als kraftvolles Werkzeug für die Zubereitung von cremigen Nussmusen. Sein Motor liefert ausreichend Energie, um harte Mandeln oder Haselnüsse zuverlässig und gleichmäßig zu zerkleinern.

Vorteilhaft ist der kompakte 1,4-Liter-Behälter. Seine schmale Bauform stellt sicher, dass die Messer die Zutaten auch bei kleineren Mengen gut erfassen können. Das Gehäuse aus Tritan zeigt sich dabei unempfindlich gegenüber den hohen Temperaturen, die durch die Reibung entstehen.

Dank des mitgelieferten Stößels lässt sich das Mixgut gezielt zu den Messern leiten. Ein integrierter Überlastungsschutz schützt die Technik bei diesen anspruchsvollen Einsätzen vor Schäden.

Auch der E320 ist dank seiner hohen Leistung und der beachtlichen Drehzahl bestens für die Verarbeitung harter Kerne gerüstet. Er verarbeitet ölhaltige Zutaten zu einer homogenen Masse.

Sein 2,0-Liter-Behälter ist für größere Portionen ausgelegt. Da sich das Mixgut in dem weiten Gefäß leichter an den Wänden festsetzen kann, kommt dem Stößel hier eine zentrale Bedeutung zu, um die Zutaten gleichmäßig in Bewegung zu halten.

Ein verbauter Überlastungsschutz bewahrt den Motor auch bei diesem Modell vor Überhitzung. Dies sorgt für die nötige Verlässlichkeit, wenn die Herstellung von Nussbutter dem Gerät über einen längeren Zeitraum viel Kraft abverlangt.

Die Geräuschentwicklung des E310 stellt eine erhebliche Belastung dar, da das Gerät bei voller Auslastung Pegel von 95 bis über 100 Dezibel erreicht. Dieser Lärmpegel wird oft mit einem Düsenjet verglichen und macht die Verwendung eines Gehörschutzes beinahe unumgänglich.

Auf den niedrigsten Stufen agiert dieser Mixer mit etwa 84 Dezibel zwar etwas verhaltener, bleibt aber dennoch so präsent, dass ein Einsatz am späten Abend oder in hellhörigen Gebäuden problematisch ist.

Beim E320 zeigt sich die Lautstärke als noch gravierenderes Defizit. Mit bis zu 98 Dezibel wird eine extreme Geräuschkulisse erzeugt, die besonders beim Zerkleinern von gefrorenem Obst oder Nüssen sowie auf den höchsten Stufen als sehr unangenehm empfunden wird.

Zusätzlich wirkt sich beim E320 negativ aus, dass die Kanne bei maximalem Tempo leicht vibriert, was die akustische Wahrnehmung weiter verschlechtert und einen entspannten Betrieb nahezu unmöglich macht.

Beim E310 lässt sich die Pflege durch eine effiziente Selbstreinigungsfunktion meist sehr schnell erledigen. Da die Klingen glatt geschliffen sind, ist auch das manuelle Auswischen des leichten Behälters sicher möglich.

Etwas aufwendiger wird es bei diesem Modell lediglich bei klebrigen Rückständen wie Nussmus, da der Messerblock fest verbaut ist und man unter den Klingen eventuell mit einer Bürste nachhelfen muss. Eine Reinigung in der Spülmaschine ist nicht vorgesehen, um den Kunststoff langfristig klar zu halten.

Der E320 bietet im Alltag eine ähnlich unkomplizierte automatische Reinigung, bei der die glatten Klingen kaum Angriffsfläche für Reste bieten. Durch den großen und massiven Behälter ist das Hantieren während der manuellen Reinigung im Spülbecken jedoch etwas unhandlicher.

Wie beim kleineren Modell sind die Messer auch hier nicht entnehmbar, wodurch sich feine Rückstände wie kleine Kerne gelegentlich im unteren Bereich festsetzen können. Da das Gefäß nicht spülmaschinenfest ist, muss die Pflege grundsätzlich von Hand erfolgen.

Beide Mixer sind auf eine lange Haltbarkeit ausgelegt und verzichten zugunsten der Zuverlässigkeit auf komplexe Elektronik. Ihre bruchsicheren Kunststoffbehälter erfüllen zwar ihren Zweck, neigen aber mit der Zeit zu optischen Mängeln wie Kratzern. Zudem sitzen die Deckel bei beiden Geräten so stramm, dass die Handhabung einen gewissen Kraftaufwand erfordert.

Da für den Behälter auf dem Motorsockel keine feste Arretierung vorhanden ist, zeigen beide Modelle bei hohen Geschwindigkeiten eine leichte Instabilität oder Eigenbewegung des Gefäßes.

Der E310 setzt auf eine rein mechanische Steuerung, was die Anfälligkeit für Defekte reduziert. Trotz einer eher einfachen Haptik der Bedienelemente sorgt die großzügige Garantie für Sicherheit bei schweren Aufgaben, die den Motor fordern.

Beim E320 wirkt die solide Bauweise insgesamt sehr wertig, auch wenn der Motor bei intensiver Dauerbelastung spürbar warm werden kann. Der stramme Sitz des Deckels kann hier zudem einen leichten mechanischen Materialabrieb an der Öffnung verursachen.

Beide Mixer bewältigen hartes Gemüse wie Karotten, Rote Beete oder Ingwer mühelos. Mit einer Leistung von 1200 Watt und einer maximalen Drehzahl von 29.000 Umdrehungen pro Minute erzielen sowohl der E310 als auch der E320 eine besonders feine, homogene Konsistenz ohne störende Stückchen.

Über die zehn Geschwindigkeitsstufen lässt sich der Zerkleinerungsprozess bei beiden Modellen präzise steuern. Ein integrierter Überlastungsschutz sorgt zudem bei intensiver Beanspruchung durch feste Zutaten für die nötige Sicherheit und verhindert ein Überhitzen der Motoren.

Der E310 und der E320 beanspruchen mit einer Breite von etwa 20 cm und einer Tiefe von knapp 23 cm dieselbe moderate Stellfläche. Damit erweisen sich beide Mixer als platzsparende Lösungen, die auf der Arbeitsplatte genügend Raum für weitere Küchengeräte lassen.

Hinsichtlich der vertikalen Ausdehnung ragt der E310 mit einer Gesamthöhe von 45 cm ein Stück über das übliche Maß hinaus. Dies sollte man beim Ausmessen der Nische unter Hängeschränken berücksichtigen, um eine problemlose Aufstellung zu gewährleisten.

Beim E320 fällt die Bauhöhe mit rund 44 cm etwas geringer aus. Dank dieser kompakteren Gestaltung lässt sich dieser Mixer im Alltag meist ohne Schwierigkeiten unter gängigen Oberschränken unterbringen.

Der E310 überzeugt durch eine beeindruckende Pürierleistung, die selbst aus faserigem Blattgemüse wie Grünkohl oder Wildkräutern samtweiche Smoothies ohne jegliche Rückstände macht. Auch hartnäckige Elemente wie Himbeerkerne oder Sellerie werden vollständig aufgebrochen, was für eine homogene Textur bei Suppen oder cremigen Dips sorgt.

Gefrorene Früchte verwandelt der Mixer in zartschmelzendes Eis. Um bei extrem feinen Kernen eine restlos glatte Konsistenz zu garantieren, kann die Mixdauer einfach kurz erhöht werden, wodurch die Gleichmäßigkeit perfekt gelingt.

Der E320 liefert eine exzellente Konsistenz und besticht durch eine besonders angenehm lockere Textur. Sein spezielles Behälterdesign unterstützt den Motor dabei, selbst harte Zutaten zuverlässig in feinste Massen zu verwandeln, was sich besonders bei der Zubereitung von Nussmus bemerkbar macht.

Über zehn Stufen lässt sich die Textur sehr genau regulieren, sodass cremige Suppen oder feine Eiscremes vollkommen faserfrei gelingen. Unerwünschte Stückchen treten in den Ergebnissen des Vitamix nicht auf.