Gaggia Classic Evo vs. Rancilio Silvia E V6

Sowohl die Gaggia Classic Evo als auch die Rancilio Silvia E V6 sind Einkreiser-Maschinen mit einem Kessel und einem einzigen Wasserkreislauf. Bei beiden ist es daher nicht möglich, gleichzeitig Espresso zuzubereiten und Milch zu schäumen.

Diese Bauweise eignet sich vor allem für die Zubereitung von Espresso oder gelegentlichen Milchgetränken. Wer viele Milchgetränke nacheinander machen möchte, muss mit einem höheren Aufwand rechnen. Die Aufheizzeit fällt bei beiden Maschinen etwas kürzer aus als bei Zweikreisern, ist aber nicht so kurz wie bei Maschinen mit Thermoblock.

Die Gaggia Classic Evo ist nach etwa 7 Minuten bereit für den ersten Espressobezug. Damit jedoch alle Bauteile vollständig aufgeheizt sind, sollte man insgesamt ungefähr 15 Minuten einplanen.

Die Silvia E V6 benötigt für die erste Nutzung rund 10 Minuten, bis sie den ersten Espresso zubereiten kann. Um sicherzustellen, dass sämtliche Komponenten ihre optimale Temperatur erreicht haben, sollte man etwa 20 Minuten Aufheizzeit einplanen.

Sowohl bei der Gaggia Classic Evo als auch bei der Rancilio Silvia E V6 gibt es ein Expansionsventil, das jedoch nur schwer erreichbar ist. Falls eine Anpassung des Drucks erforderlich wird, lässt sich die Einstellung im Bedarfsfall dennoch vornehmen.

Weder bei der Gaggia Classic Evo noch bei der Rancilio Silvia E V6 gibt es ein Manometer, das den Brühdruck anzeigt.

Weder bei der Gaggia Classic Evo noch bei der Rancilio Silvia E V6 ist ein Manometer zur Anzeige des Kesseldrucks verbaut.

Bei der Gaggia Classic Evo dauert es etwa 1 Minute, bis nach einem Espressobezug die nötige Temperatur für den Dampfbezug erreicht ist. Die Maschine ist somit sehr zügig bereit für das Aufschäumen von Milch.

Die Rancilio Silvia E V6 benötigt hingegen etwa 2 Minuten, um nach einem Espressobezug auf Dampftemperatur zu kommen. Auch sie ist damit relativ schnell einsatzbereit, benötigt aber im Vergleich zur Gaggia etwas mehr Zeit.

Sowohl die Gaggia Classic Evo als auch die Rancilio Silvia E V6 erlauben es nicht, Espresso und Milchschaum gleichzeitig zuzubereiten, da beide über ein Einkreiser-System verfügen, das für beide Vorgänge denselben Kreislauf nutzt. Nach dem Bezug eines Espressos ist jeweils eine kurze Wartezeit erforderlich, um die Temperatur für die Dampffunktion entsprechend anzupassen.

Sowohl Gaggia Classic Evo als auch Rancilio Silvia E V6 verfügen über einen Siebträger-Durchmesser von 58 mm, was dem gängigen Standard entspricht. Dadurch ist es problemlos möglich, passendes Zubehör wie Tamper, Siebträger oder alternative Siebe zu erwerben.

Sowohl die Gaggia Classic Evo als auch die Rancilio Silvia E V6 sind mit einer Vibrationspumpe ausgestattet. Diese Pumpenart gilt zwar als weniger langlebig im Vergleich zu Rotationspumpen, liefert jedoch üblicherweise über mehrere Jahre hinweg zuverlässige Leistung.

Sowohl bei der Gaggia Classic Evo als auch bei der Rancilio Silvia E V6 kommt eine Ringbrühgruppe zum Einsatz. Das Wasser wird dabei in einer spiralförmigen Leitung direkt oberhalb des Brühkopfs geführt, wodurch die Brühgruppe besonders zügig auf Betriebstemperatur kommt.

Um bei der Gaggia Classic Evo heißes Wasser zu entnehmen, müssen sowohl der Espresso- als auch der Dampfknopf gleichzeitig betätigt werden, bevor der seitliche Drehknopf geöffnet wird. Das heiße Wasser fließt dann über die Dampflanze, was die Zubereitung eines Americanos ermöglicht.

Bei der Rancilio Silvia E V6 lässt sich heißes Wasser ebenfalls über die Dampflanze entnehmen, sodass auch hier die Option besteht, Getränke wie einen Americano zuzubereiten.

Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt bei beiden Modellen etwa 7 cm. Dadurch passen größere Espressotassen nicht mehr unter den Auslauf. Wenn zusätzlich eine Waage verwendet wird, können nur noch flachere Tassen genutzt werden.

Beide Modelle setzen auf ein reduziertes, schlichtes Design, das sich auf das Wesentliche konzentriert.

Bei der Gaggia Classic Evo befindet sich die Dampflanze auf der rechten Seite. Sie ist mit einer Zwei-Loch-Düse ausgestattet und eignet sich zum Milchaufschäumen. Da die Lanze nicht zu den Cool Touch-Modellen gehört, empfiehlt es sich, sie ausschließlich an der gummierten Stelle anzufassen.

Auch bei der Rancilio Silvia lässt sich Milch mit der Dampflanze aufschäumen. Während des Dampfbezugs wird die Lanze deutlich heiß, weshalb man darauf achten sollte, sie nicht überall zu berühren.

Die Gaggia Classic Evo ist mit 7,3 kg besonders leicht. Beim Einsetzen oder Entfernen des Siebträgers empfiehlt es sich, die Maschine mit einer Hand zu fixieren, da sie sonst leicht verrutschen oder sich mitdrehen kann.

Die Rancilio Silvia E V6 bringt 14 kg auf die Waage. Ob ein Festhalten beim Ein- oder Ausspannen des Siebträgers notwendig ist, hängt hier stark von der jeweiligen Standfläche ab.

Der Gaggia Classic Evo verfügt über einen 2,1-Liter-Wassertank, der es ermöglicht, mehrere Getränke zuzubereiten, ohne dass direkt Wasser nachgefüllt werden muss.

Die Rancilio Silvia E V6 bietet mit einem 2,5-Liter-Wassertank ein etwas größeres Fassungsvermögen, sodass auch hier das Nachfüllen des Tanks nach mehreren Getränken in der Regel nicht erforderlich ist.

Die Leitungen bestehen bei beiden Maschinen aus Kupfer, was dem Standard in diesem Bereich entspricht.

Der Tamper, der bei der Gaggia Classic Evo beiliegt, besteht aus Kunststoff. Aufgrund seiner geringen Stabilität eignet er sich nur bedingt zum Verdichten des Kaffeemehls. Hinzu kommt, dass die Fläche zum Andrücken nicht immer ganz eben ist, was die Handhabung zusätzlich erschwert.

Bei der Rancilio Silvia ist ein Tamper aus Aluminium enthalten. Dieses Material sorgt für die nötige Stabilität, sodass sich der Kaffee im Siebträger zuverlässig und gleichmäßig pressen lässt.

Sowohl bei der Gaggia Classic Evo als auch bei der Rancilio Silvia E V6 gibt es keine PID-Steuerung für die Temperatur. Eine präzise Einstellung und das Halten einer bestimmten Brühtemperatur ist daher nicht möglich. Aussagen zur tatsächlichen Temperaturkonstanz während des Bezugs lassen sich daraus allein jedoch nicht ableiten.

Weder bei der Gaggia Classic Evo noch bei der Rancilio Silvia E V6 ist eine Pre-Infusion möglich, das heißt, ein Vorbefeuchten des Kaffeepucks vor Beginn der Extraktion wird von beiden Maschinen nicht unterstützt.

Weder die Gaggia Classic Evo noch die Rancilio Silvia E V6 verfügen über einen integrierten Shottimer. Um die genaue Bezugszeit zu messen, ist bei beiden Modellen ein separates Zeitmessgerät erforderlich.

Sowohl bei der Gaggia Classic Evo als auch bei der Rancilio Silvia E V6 ist es nicht möglich, die Espressomenge automatisch zu portionieren. Der Bezug muss jeweils manuell beendet werden.

Eine Einstellung der Wassertemperatur ist bei beiden Geräten nicht möglich. Dadurch lässt sich keine präzise Brühtemperatur für spezielle Röstungen wie sehr helle oder dunkle Bohnen wählen.

Weder Gaggia Classic Evo noch Rancilio Silvia E V6 verfügen über eine Abschaltautomatik, die bei zu niedrigem Wasserstand ein Überhitzen des Kessels verhindert. Bei beiden Modellen ist es daher wichtig, stets auf einen ausreichend gefüllten Wassertank zu achten, um Schäden zu vermeiden.

Bei der Gaggia Classic Evo wird die automatische Abschaltung nach 20 Minuten aktiviert. Diese Abschaltzeit ist fest vorgegeben und lässt sich nicht individuell anpassen. Es besteht jedoch die Möglichkeit, den Eco-Modus komplett zu deaktivieren, sodass die Maschine dauerhaft eingeschaltet bleibt.

Die Rancilio Silvia E V6 verfügt ebenfalls über einen Eco-Modus, bei dem sich das Gerät nach 30 Minuten ausschaltet. Im Gegensatz zur Gaggia kann diese Funktion jedoch nicht deaktiviert werden, und die Abschaltzeit ist ebenfalls nicht veränderbar.

Der Kessel der Gaggia Classic Evo fasst lediglich 0,12 Liter, was ihn besonders kompakt macht. Dadurch steht Dampf oder heißes Wasser sehr schnell zur Verfügung. Für die Zubereitung einzelner Getränke reicht das Volumen aus, doch bei mehreren Getränken hintereinander oder beim intensiven Milchaufschäumen kann es zu längeren Wartezeiten und nachlassender Dampfleistung kommen. Zudem schwankt die Brühtemperatur, wenn keine Pausen zwischen den Bezügen eingelegt werden.

Bei der Rancilio Silvia E V6 ist der Kessel mit 0,3 Litern ebenfalls klein dimensioniert, was ebenfalls eine schnelle Verfügbarkeit von Dampf oder heißem Wasser ermöglicht. Auch hier genügt das Fassungsvermögen für einzelne Getränke. Bei mehreren aufeinanderfolgenden Zubereitungen oder intensivem Milchschäumen kann es zu Wartezeiten und einer geringeren Dampfleistung kommen. Die Temperaturstabilität beim Brühen ist ebenfalls nicht immer gewährleistet, wenn die Bezüge ohne Unterbrechung erfolgen.

Bei der Gaggia Classic Evo fehlt eine Isolierung am Kessel, wodurch Wärme an die Umgebung abgegeben wird. Mit zunehmender Betriebsdauer wird dadurch die Tassenablage deutlich wärmer. Außerdem steigt der Energieverbrauch, weil der Kessel öfter nachheizen muss.

Die Rancilio Silvia besitzt hingegen eine isolierte Kesselbauweise. Dadurch bleibt die Wärme besser im System, was den Strombedarf senkt, da weniger nachgeheizt werden muss. Zusätzlich hilft die Isolierung dabei, die Temperatur stabiler zu halten.

Bei der Gaggia Classic Evo besteht der Kessel aus Aluminium, was unter Siebträgermaschinen eine Seltenheit darstellt. Es ist wichtig, auf den Einsatz säurehaltiger Entkalker zu verzichten, da diese das Aluminium angreifen und Bestandteile davon ins Wasser übergehen können.

Die Rancilio Silvia E V6 verwendet einen Kessel aus Messing. Messing zeichnet sich durch eine besonders hohe Wärmeleitfähigkeit aus, was bei kleinen Kesselvolumen eine schnellere Erwärmung ermöglicht. Auch hier sollte auf säurehaltige Entkalker verzichtet werden, da diese die Beschichtung des Kessels beschädigen könnten.

Weder bei der Gaggia Classic Evo noch bei der Rancilio Silvia E V6 ist eine Mühle eingebaut, weshalb für beide Modelle eine separate Kaffeemühle erforderlich ist.