Vitamix Ascent A2300i vs. Vitamix Explorian E520

Sowohl der A2300i als auch der E520 sind Hochleistungsmixer und eignen sich hervorragend für die Verarbeitung von anspruchsvollen Zutaten wie Nüssen, gefrorenem Obst und Blattgemüse. Beide Modelle ermöglichen eine besonders feine und homogene Konsistenz, was vor allem bei grünen Smoothies, Nussmus oder heißen Suppen von Vorteil ist. Wer Wert auf eine faserfreie Textur legt, findet in beiden Geräten die notwendige Leistung, um dies zu erreichen.

Der Vitamix A2300i hat keinerlei voreingestellte Programme. Alle Einstellungen wie Geschwindigkeit und Mixdauer müssen individuell angepasst werden, was dem Nutzer zwar komplette Kontrolle verschafft, jedoch auch eine gewisse Einarbeitung voraussetzt. Gerade für Anfänger kann das Fehlen automatischer Abläufe anfangs überfordernd wirken.

Der Explorian E520 hingegen stellt drei festgelegte Programme zur Verfügung, die speziell für Smoothies, heiße Suppen und gefrorene Desserts entwickelt wurden. Damit sind die wichtigsten Anwendungen automatisiert und erleichtern die Zubereitung, indem sie die passenden Parameter selbstständig wählen. Für alle anderen Rezepte ist aber auch hier eine manuelle Bedienung notwendig.

Beim A2300i erfolgt die Steuerung über einen Drehregler, mit dem sich die Geschwindigkeit sehr genau einstellen lässt. Zusätzlich gibt es zwei separate Kippschalter, die das Ein- und Ausschalten sowie die Pulse-Funktion übernehmen.

Der E520 bietet ebenfalls einen Drehknopf, über den sich die Geschwindigkeit präzise regulieren lässt. Die Bedienung ist einfach und intuitiv gestaltet.

Beim A2300i gibt es keine Möglichkeit, eine bestimmte Mixzeit einzustellen. Außerdem fehlen automatische Programme, sodass du die gewünschte Laufzeit immer selbst abschätzen musst.

Der E520 erlaubt ebenfalls keine freie Wahl der Mixdauer. Allerdings gibt es hier festgelegte Automatikprogramme mit vorgegebenen Zeiten, auf die du angewiesen bist. Dadurch wird es schwieriger, die Mixzeit individuell zu steuern oder mit eigenen Rezepten zu experimentieren.

Beide Mixer verfügen über 10 Geschwindigkeitsstufen, was eine sehr flexible Anpassung an unterschiedliche Zutaten und Rezepte ermöglicht. Die Einstellungen erlauben es, die Geschwindigkeit so zu wählen, dass entweder ein schonendes Zerkleinern auf niedriger Stufe oder ein besonders feines Mixen auf höchster Stufe erreicht wird.

Dadurch lässt sich die gewünschte Konsistenz gezielt beeinflussen, da nicht nur die Mixdauer, sondern auch die Geschwindigkeit individuell angepasst werden kann.

Sowohl beim A2300i als auch beim E520 ist ein passender Stößel im Lieferumfang enthalten. Damit lassen sich Zutaten während des Mixvorgangs nachschieben und von den Behälterwänden zu den Messern bewegen, was besonders bei kleinen Portionen oder klebrigen Zutaten hilfreich ist. So wird verhindert, dass Zutaten an der Wand haften bleiben und nicht vollständig verarbeitet werden.

Weder der A2300i noch der E520 verfügen über eine automatische Anpassung der Motorleistung. Beide Modelle erkennen weder die Konsistenz noch die Menge der Zutaten und verändern ihre Leistung daher nicht selbstständig.

Beide Mixer sind mit einem Pulse-Schalter ausgestattet, der es ermöglicht, harte Zutaten wie Ingwer oder Karotten durch kurze Impulse effizient zu zerkleinern. Die Konsistenz der Zutaten lässt sich dadurch gezielt und flexibel anpassen.

Keiner der beiden hat ein automatisches Reinigungsprogramm.

Eine schnelle Reinigung lässt sich durchführen, indem Wasser und Spülmittel in den Behälter gegeben und das Gerät für etwa ein bis zwei Minuten betrieben wird. Diese Methode entfernt Rückstände, die sich besonders an den Messern festgesetzt haben, recht effektiv. Bei hartnäckigen, klebrigen oder öligen Rückständen ist jedoch eine gründliche manuelle Reinigung notwendig.

Beim A2300i können bestimmte Komponenten problemlos in der Spülmaschine gesäubert werden. Dies erleichtert die Reinigung, insbesondere wenn sich Reste nur schwer entfernen lassen, und sorgt für eine gründliche Hygiene.

Allerdings kann der Kunststoffbehälter durch die maschinelle Reinigung mit der Zeit eine mattierte Oberfläche bekommen und trübe Stellen entwickeln.

Beim E520 ist eine Reinigung in der Spülmaschine nicht möglich, alle Teile müssen von Hand gesäubert werden. Das erfordert etwas mehr Zeit, besonders bei festsitzenden Verschmutzungen.

Dafür profitieren die Materialien von der schonenden Handwäsche: Der Kunststoff bleibt klar, Dichtungen und Klingen werden geschont und behalten ihre Qualität länger.

Beim A2300i ist ein Display vorhanden, das die verbleibende Mixzeit anzeigt. Dadurch kann während des Mixvorgangs problemlos parallel gearbeitet oder Zutaten vorbereitet werden, ohne dass die Mixdauer aus den Augen gerät.

Beim E520 fehlt eine solche Zeitanzeige. Die Mixdauer muss selbst überwacht werden, was insbesondere bei eigenen Rezepten oder beim Nachmixen von Rezepten mit festen Zeiten bedeutet, dass eine externe Uhr oder ein Timer notwendig ist.

Sowohl beim A2300i als auch beim E520 genügt es, die Zutaten in mittelgroße Stücke zu schneiden, sodass der Aufwand für die Vorbereitung überschaubar bleibt. Besonders harte oder faserige Lebensmittel sollten jedoch vorab etwas kleiner geschnitten werden, um ein optimales Mixergebnis zu erzielen, während weichere Zutaten problemlos in größeren Stücken verarbeitet werden können.

Wer die Zutaten noch feiner vorbereitet, profitiert von einer kürzeren Mixzeit und einer geringeren Erwärmung der Mischung.

Sowohl beim A2300i als auch beim E520 besteht der Behälter aus BPA-freiem Tritan, das als besonders robust und langlebig gilt. Dieses Material sorgt dafür, dass der Mixer auch bei hoher Beanspruchung stabil bleibt, was den Einsatz als Hochleistungsmixer ermöglicht.

Glasbehälter kommen bei diesen Geräten aus Sicherheitsgründen nicht zum Einsatz, da sie den Belastungen eines Hochleistungsmixers nicht standhalten würden. Tritan bleibt auch bei starker Hitzeentwicklung formstabil und eignet sich hervorragend, um Nüsse oder Öle zu verarbeiten, ohne dass das Material Schaden nimmt.

Der Behälter des A2300i fasst 2.000 ml und ist damit für größere Portionen wie Smoothies oder Suppen gut geeignet.

Eine Besonderheit ist, dass der Behälter nicht zu voll, aber auch nicht zu leer befüllt werden sollte. Es wird empfohlen, mindestens ein Drittel des Behälters, also etwa 500 bis 600 ml, zu verwenden.

Beim E520 finden sich die gleichen Eigenschaften: Auch hier beträgt das Fassungsvermögen 2.000 ml, was ihn für größere Mengen prädestiniert.

Ebenso sollte darauf geachtet werden, den Behälter nicht zu überfüllen oder zu wenig zu befüllen. Auch für den E520 gilt die Empfehlung, mindestens ein Drittel des Behälters zu nutzen, was etwa 500 bis 600 ml entspricht.

Für den A2300i gilt eine Herstellergarantie von 10 Jahren auf das zentrale Bauteil, den Motor. Zubehörteile wie der Mixbehälter sind hiervon nicht abgedeckt.

Beim E520 sichert der Hersteller die Motoreinheit mit einer Garantie von 7 Jahren ab. Auch hier sind andere Teile, beispielsweise der Behälter, nicht von der Garantie umfasst.

Der Vitamix A2300i bringt 6,8 kg auf die Waage, was ihm eine besonders hohe Standfestigkeit verleiht. Selbst bei maximaler Geschwindigkeit bleibt das Gerät stabil und verrutscht auch bei der Verarbeitung von festen oder faserigen Zutaten nicht.

Der Explorian E520 hingegen ist mit 4,76 kg deutlich leichter. Dadurch kann es, abhängig von der Beschaffenheit der Arbeitsfläche, vorkommen, dass der Mixer bei hoher Leistung oder bei der Verarbeitung harter Zutaten ins Rutschen gerät. Besonders auf glatten Oberflächen sollte auf einen sicheren Stand geachtet werden.

Der A2300i verfügt über eine Motorleistung von 1.600 Watt, was ihm ausreichend Kraft verleiht. Allerdings lässt sich allein anhand der Wattzahl nicht beurteilen, wie fein oder gleichmäßig die Ergebnisse ausfallen oder wie gut der Mixer mit bestimmten Zutaten zurechtkommt.

Eine hohe Wattzahl ist lediglich ein Faktor von mehreren und bietet lediglich die Grundlage, um auch härtere Zutaten zu verarbeiten. Dennoch bedeutet eine größere Leistung nicht zwangsläufig, dass der Mixer bessere Ergebnisse erzielt als ein Modell mit weniger Watt.

Der E520 bietet eine Motorleistung von 1.200 Watt und damit ebenfalls eine solide Leistungsbasis. Auch hier gilt, dass die reine Wattangabe nicht direkt Rückschlüsse auf die tatsächliche Konsistenz oder die Verarbeitungsqualität bei verschiedenen Zutaten zulässt.

Wie beim anderen Modell ist die Wattzahl nur ein Teilaspekt, der das Mixverhalten beeinflusst, und nicht automatisch ein Garant für bessere Ergebnisse im Vergleich zu Geräten mit geringerer Leistung.

Die vom Hersteller angegebene Höchstdrehzahl des A2300i beträgt 24.000 Umdrehungen pro Minute. Allerdings wird dieser Wert im Leerlauf gemessen und kann beim Zerkleinern fester Zutaten deutlich niedriger ausfallen. Die reine Drehzahl bietet daher nur begrenzte Aussagekraft darüber, wie effektiv der Mixer tatsächlich arbeitet oder welche Lebensmittel verarbeitet werden können.

Beim E520 liegt die vom Hersteller angegebene Maximaldrehzahl bei 29.000 Umdrehungen pro Minute. Auch hier gilt, dass dieser Wert unter realen Bedingungen, insbesondere beim Mixen harter Zutaten, nicht erreicht wird, da die Drehzahl dann spürbar sinkt. Die Zahl allein gibt daher keinen verlässlichen Hinweis auf die tatsächliche Leistungsfähigkeit oder die Vielfalt der verarbeitbaren Zutaten.

Beim A2300i liegt die minimale Drehzahl bei 5.000 Umdrehungen pro Minute, was eine sanfte Verarbeitung empfindlicher Zutaten erlaubt, ohne dass diese übermäßig erwärmt werden. Dadurch können gefrorene Früchte effizient zu Eiscreme verarbeitet werden, ohne dass sie durch die Hitzeentwicklung schmelzen.

Der E520 kann seine Geschwindigkeit auf bis zu 900 Umdrehungen pro Minute reduzieren, was eine noch schonendere Bearbeitung ermöglicht. Auch hier wird verhindert, dass empfindliche Zutaten wie gefrorene Früchte beim Mixen zu stark erhitzt werden, was die Zubereitung von Eiscreme erleichtert.

Beide Mixer verfügen über eine Motorleistung von 2,2 PS, was ihnen ausreichend Kraft verleiht, um auch härtere Zutaten zu bewältigen. Dieser Wert gibt jedoch nur den maximalen Spitzenwert an.

Die tatsächliche Leistungsfähigkeit hängt nicht allein von den PS ab, sondern sollte immer im Zusammenspiel mit weiteren Faktoren wie Wattzahl, Drehzahl und Durchzugskraft betrachtet werden. Für sich genommen ist die Angabe der PS daher nur begrenzt aussagekräftig.

Sowohl beim A2300i als auch beim E520 ist kein weiterer Behälter im Lieferumfang enthalten. Wer kleinere Mengen mixen möchte, sollte einen passenden Zusatzbehälter separat erwerben.

Der Vitamix A2300i verfügt über eine automatische Erkennung des Behälters, wodurch der Mixer nur dann startet, wenn der Behälter richtig eingesetzt ist. Wird der Behälter entfernt, stoppt das Gerät sofort. Diese Sicherheitsfunktion basiert auf moderner Bluetooth- und NFC-Technologie, die eine zuverlässige Identifikation verschiedener Behältertypen gewährleistet.

Beim Explorian E520 fehlt eine solche Erkennung. Der Mixer kann auch dann eingeschaltet werden, wenn kein Behälter aufgesetzt ist, da er nicht überprüft, ob ein Behälter vorhanden ist.

Sowohl der A2300i als auch der E520 sind mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet. Bei zu langer Laufzeit oder übermäßiger Belastung schaltet sich der Motor automatisch ab, um Schäden zu vermeiden. Diese Sicherheitsmaßnahme greift insbesondere bei intensiver Nutzung, einem zu vollen Behälter oder beim Mixen besonders harter Zutaten.

Beide Mixer verfügen über einen Überlastungsschutz, der den Motor automatisch abschaltet, falls ein zu hoher Widerstand an den Klingen festgestellt wird. Dadurch wird verhindert, dass der Motor bei starker Belastung überhitzt.

Auch wenn versehentlich ein Löffel im Behälter vergessen wird, soll der Schutzmechanismus greifen und den Motor stoppen.

Beim A2300i gibt es keinen speziellen Überlastungsknopf. Sollte das Gerät aufgrund zu hoher Belastung abschalten, genügt es, nach einer kurzen Wartezeit weiterzumixen. Ein manuelles Zurücksetzen der Sicherung ist hier nicht erforderlich.

Der E520 verfügt hingegen über eine Sicherung, die bei Überlastung oder Überhitzung automatisch auslöst. Nach einer Abkühlphase muss der Nutzer den Überlastungsknopf manuell wieder eindrücken, bevor das Gerät erneut verwendet werden kann. Ohne diesen Schritt lässt sich der Mixer nicht einschalten.