Graef BatessaBarista-Power auf Knopfdruck? • Tests & KI-Analyse
erstellt vom Bluepick-Team
Die Graef Batessa ist eine flinke Siebträgermaschine, die dank zweier Thermoblocks Espresso und Milchschaum gleichzeitig zubereitet. PID-Steuerung und Shottimer erlauben viel Kontrolle, auch wenn die Temperaturstabilität kleine Schwankungen zeigt. Das wuchtige Gehäuse braucht jedoch viel Platz und verzichtet auf Heißwasser. Ist sie dennoch der ideale Partner für Milchschaum-Fans?
Vor- und Nachteile
Vorteile
- Schnelle Aufheizzeit dank Thermoblock-System
- Gradgenaue Temperatursteuerung + beheizte Brühgruppe
- Gleichzeitige Zubereitung von Espresso und Milchschaum
- Volumetrik: zwei Mengen speicherbar
- Shottimer + einstellbare Pre-Infusion
Nachteile
- Kein Expansionsventil, Spritzgefahr beim Ausspannen
- Temperaturschwankungen von etwa 4 Grad beim Brühen
- Beachtlicher Platzbedarf auf der Arbeitsplatte
- Kein Heißwasserbezug für Americano möglich
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KI-Analyse
Geeignet für mehrere Bezüge hintereinander
77%
Die Graef Batessa erweist sich als solide Lösung für die Zubereitung mehrerer Getränke in Folge. Da sie auf einem Zweikreiser-System mit zwei Thermoblocks basiert, können Espressobezug und das Aufschäumen von Milch gleichzeitig erfolgen, ohne dass längere Wartezeiten zwischen den einzelnen Schritten entstehen.
Ein wesentlicher Vorteil dieser Bauweise ist die Ausdauer beim Dampfbezug. Da das Wasser direkt beim Durchfluss erhitzt wird, gibt es keinen klassischen Kessel-Druck, der bei intensivem Gebrauch nachlassen könnte. Das macht die Maschine im Dauerbetrieb sehr belastbar, wobei lediglich der Wassertank die natürliche Grenze für die Anzahl der hintereinander zubereiteten Tassen setzt.
Trotz dieser operativen Belastbarkeit gibt es leichte Abstriche bei der Temperaturstabilität. Wahrend die Batessa technisch problemlos viele Bezüge nacheinander bewältigt, ist die Präzision der Brüh-Temperatur nicht völlig stabil und zeigt gewisse Schwankungen. Für den Alltag und die Bewirtung von Gästen bietet sie jedoch eine verlässliche Performance ohne nennenswerte Regenerationspausen.
Kompaktheit
63%
Die Graef Batessa beansprucht auf der Arbeitsplatte einen ordentlichen Platz. Mit einer Breite von 29 cm und einer Tiefe von über 43 cm gehört sie nicht zu den schlanken Modellen, die sich mühelos in jede kleine Nische einfügen lassen.
Besonders die beachtliche Höhe von knapp 43 cm sollte bei der Küchenplanung berücksichtigt werden, vor allem wenn die Siebträgermaschine unter Hängeschränken platziert werden soll. Der Platzbedarf ist im Vergleich zu vielen Standardmodellen spürbar größer.
Wer eine besonders kompakte Lösung sucht, wird hier vor Herausforderungen gestellt. Die Batessa ist eher ein präsent gestaltetes Statement in der Küche als ein platzsparendes Gerät für beengte Verhältnisse.
Lautstärke
75%
Die Graef Batessa zeigt sich in puncto Lautstärke insgesamt solide, auch wenn die verbaute Vibrationspumpe bauartbedingt kein Flüstern ermöglicht. Das Geräuschniveau liegt in einem Bereich, der für die tägliche Kaffeezubereitung absolut akzeptabel ist, auch wenn das Gerät akustisch stets präsent bleibt.
Besonders markant ist die Akustik während der Preinfusion. Das rhythmische Ein- und Ausschalten der Pumpe beim ersten Benetzen des Kaffeemehls erzeugt eine spezielle Geräuschkulisse, die vereinzelt als etwas unruhig wahrgenommen wird.
Während die Geräuschentwicklung für viele völlig unproblematisch bleibt, quittiert die Maschine ihren Dienst mit einer klaren hörbaren Rückmeldung. Für eine Siebträgermaschine dieser Bauweise ist das Klangbild typisch und ordnet sich in ein Mittelfeld ein, das weder durch extreme Lautstärke noch durch besondere Stille heraussticht.
Milchschaum
65%
Das Aufschäumen gelingt mit der Batessa zuverlässig und bietet ein hohes Maß an Kontrolle. Da die Maschine als Zweikreiser mit Thermoblock arbeitet, lassen sich Espressobezug und Dampfnutzung gleichzeitig durchführen, was den Prozess deutlich vereinfacht.
Ein großer Vorteil für die Handhabung ist die in sieben Stufen regulierbare Dampfintensität. Dies ermöglicht es besonders Einsteigern, die Zieh- und Rollphase in einem gemächlichen Tempo zu üben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, ohne dass die Milch zu schnell überhitzt.
Die doppelwandige No-Burn-Dampflanze schützt dabei nicht nur vor Verbrennungen, sondern sorgt auch für eine saubere Temperaturführung. In der Anwendung zeigt das System eine beachtliche Dampfkonstanz ohne vorzeitige Leistungsabfälle. Auch wenn sie konstruktionsbedingt nicht die massive Power großer Kesselmodelle erreicht, liefert sie einen absolut soliden, feinporigen Schaum für den täglichen Gebrauch.
Temperaturstabilität (1 Bezug)
64%
Die Graef Batessa liefert bei der Temperaturstabilität während des Brühvorgangs ein solides, aber durchwachsenes Ergebnis. Die technische Konstruktion mit zwei Thermoblöcken und einer zusätzlich beheizten Brühgruppe zielt zwar auf eine präzise Steuerung ab, hält die Wärme im Verlauf jedoch nicht völlig konstant.
Mit einer gemessenen Abweichung von etwa 4 Grad liegt die Siebträgermaschine im Mittelfeld. Für Liebhaber sehr heller Röstungen, die auf feinste Nuancen Wert legen, kann diese Schwankung bereits spürbare Auswirkungen auf das Aroma haben, da die Extraktion dadurch zwischen säuerlichen und bitteren Noten pendeln kann.
Für den Alltag mit klassischen, dunkleren Espressoröstungen ist die Leistung jedoch ausreichend. Ein Pluspunkt ist die Steuerung über das Display: Die dort gewählte Einstellung entspricht weitgehend der tatsächlichen Brühtemperatur, was zumindest eine gute Ausgangsbasis für die Zubereitung schafft.
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Preisvergleich
Technische Grundlagen
Maschinen-Typ
Dank des Thermoblock-Systems ist die Maschine innerhalb kürzester Zeit aufgeheizt. Da zudem zwei Thermoblöcke verbaut sind, besitzt sie die Vorteile eines normalen Zweikreisers, sodass gleichzeitig ein Espresso bezogen und Milch aufgeschäumt werden kann. Diese Art von Maschine eignet sich sehr gut, wenn vor allem Espressi und häufig auch Milchschaumgetränke bezogen werden.
Aufheizzeit (min)
Dank des Zweikreiser-Thermoblock-Systems ist die Graef Batessa bereits nach 5 Minuten betriebsbereit und damit deutlich schneller als normale Boiler-Maschinen.
Ein Vorteil ist hier die aktiv beheizte Brühgruppe. Trotzdem sollte man ihr vielleicht etwas mehr Zeit geben.
Vollständig aufgeheizt ist sie nach nur etwa 10 Minuten.
Möchtest du nur Espresso oder auch Milchschaum-Getränke wie Cappuccino zubereiten?
Expansionsventil
Es ist kein Expansionsventil vorhanden. Der überschüssige Druck kann also nicht in die Maschine zurückgeleitet werden, sodass beim Ausspannen des Siebträgers darauf geachtet werden sollte, dass dieser nicht zu schnell gelöst wird. Befindet sich zu viel Druck im Siebträger selbst, so kann beim Ausspannen der Kaffee in alle Richtungen spritzen.
Manometer: Brühdruck
Über das verbaute Manometer kann der Brühdruck abgelesen werden. So lässt sich auf einen Blick feststellen, ob der Kaffee zu fein oder zu grob gemahlen wurde. Zudem lässt sich leicht ablesen, ob der angestrebte Druck von ca. 9 Bar erreicht wird.
Milchschaum und Espresso Zubereitung gleichzeitig
Dank des Zweikreiser: Thermoblock-Systems lässt sich gleichzeitig ein Espresso zubereiten, während nebenbei Dampf zum Milch aufschäumen bezogen wird. Es ist keine Wartezeit zwischen Espresso und Dampfbezug notwendig.
Siebträger - Durchmesser (mm)
Die Graef Batessa nutzt einen 58 mm Siebträger-Durchmesser und entspricht damit dem Standard. Das erleichtert den Nachkauf von Zubehör wie Tampern oder zusätzlichen Sieben erheblich, da diese Größe am weitesten verbreitet ist.
Obwohl es sich nicht um eine E61 Brühgruppe handelt, können klassische VST oder IMS-Siebe genutzt werden.
Pumpentyp
Die Maschine arbeitet mit einer Vibrationspumpe. Diese sind zwar nicht ganz so langlebig wie Rotationspumpen, sollten aber in der Regel trotzdem einige Jahre halten.
Brühgruppe
Die Graef Batessa verfügt über eine hauseigene Brühgruppe, die optisch einer E61 sehr ähnelt, aber technisch anders konzipiert ist. Im Gegensatz zur klassischen E61 ist diese Brühgruppe aktiv beheizt, was zu schnelleren Aufheizzeiten führt.
Die Temperaturmessung erfolgt dabei ebenfalls direkt in der Brühgruppe.
Trotz des eigenen Designs bleibt die Kompatibilität zu E61-Zubehör erhalten, sodass Standard-58mm-Siebträger und Siebe verwendet werden können.
Grunddaten & Abmessungen
Heißwasserbezug
Nur heißes Wasser kann nicht bezogen werden. Es kann also zum Beispiel kein Americano zubereitet werden.
Tassen-Höhe (cm)
Der Abstand zwischen Siebträgerauslauf und Abtropfschale beträgt ca. 9 cm. Damit haben auch kleinere Cappuccino-Tassen oder höhere Espressotassen unter dem Auslauf Platz.
Design
Die Maschine weist eher ein modernes Design auf.
Dampflanze
Über die Dampflanze kann bei Bedarf Milch aufgeschäumt werden. Diese ist zudem Cool-Touch, sodass sie sich während des Dampfbezuges nicht so stark erhitzt. Sie kann also nach dem Schäumen noch relativ gut angefasst werden.
Gewicht (kg)
Mit einem Gewicht von 19,3 kg ist die Maschine schwer und standfest, sodass sie während des Ein- und Ausspannens des Siebträgers nicht festgehalten werden muss.
Größe Wasserbehälter (l)
Mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Liter, muss der Wassertank in der Regel auch nach mehreren Getränken nicht nachgefüllt werden.
Leitungsmaterial
Das Leitungsmaterial besteht, wie bei fast allen Siebträgermaschinen aus Kupfer.
Tamper-Material
Der mitgelieferte Tamper besteht aus Edelstahl. Damit ist das Material stabil genug, um den Kaffee im Siebträger gut verdichten zu können.
Einstellungen
PID-Einstellung
Die Graef Batessa verfügt über eine PID-Temperatursteuerung, die eine gradgenaue Einstellung zwischen 86 und 98 Grad ermöglicht. Das LCD-Display zeigt dabei die aktuelle Brühtemperatur an und signalisiert, wann die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Die Temperaturmessung erfolgt direkt in der aktiv beheizten Brühgruppe, was für präzisere Werte sorgt.
Pre-Infusion
Die Graef Batessa bietet eine elektronische Pre-Infusion. Dabei kann man zwar keine exakte Zeit in Sekunden einstellen, aber man kann zwischen 4 verschiedenen Pre-Infusions-Programmen wählen.
Je nach Programm wird dann der Kaffeepuck vor der eigentlichen Brühung für einige Sekunden mit Wasser vor befeuchtet.
Die Pre-Infusion lässt sich auch komplett deaktivieren, falls gewünscht.
Shottimer
An der Vorderseite der Maschine befindet sich ein sogenannter Shottimer, sodass ab dem Beginn der Extraktion die Zeit in Sekunden angezeigt wird, wie lange der Bezug schon dauert. Praktisch, um die Extraktionszeit im Blick zu haben, ohne eine extra Uhr oder Timer dafür nutzen zu müssen.
Art der Portionierung
Es kann volumetrisch, also mengenbasiert eingestellt werden, wie viel Espresso bei einem Bezug ausgegeben werden soll. Dabei lassen sich zwei unterschiedliche Mengen abspeichern. Die Volumetrik ist zwar nicht so exakt, wie eine Waage, allerdings bietet sie einen guten Richtwert und kann auch in der Regel gut reproduziert werden.
Eco-Modus
Es ist kein Eco-Modus vorhanden. Die Maschine schaltet sich also nicht automatisch ab.
Mühle und Mahlwerk
Mühle integriert
Es ist keine Mühle in der Siebträgermaschine integriert, sodass eine separate Mühle benötigt wird.
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Datenblatt
| Eigenschaft | Wert |
|---|---|
| Art der Portionierung | Mengenbasiert (Volumetrisch) |
| Breite (cm) | 29 |
| Brühgruppe | Hauseigene |
| Dampflanze | Ja |
| Dampflanze Cool-Touch | Ja |
| Design | Modern |
| Eco-Modus | Nein |
| Expansionsventil | Nein |
| Gewicht (kg) | 19,3 |
| Größe Wasserbehälter (l) | 2,5 |
| Heißwasserbezug | Nein |
| Höhe (cm) | 42,8 |
| Leitungsmaterial | Kupfer |
| Manometer: Brühdruck | Ja |
| Maschinen-Typ | Zweikreiser: Thermoblock |
| Min. Aufheizzeit (min) | 5 |
| Mit PID | Ja |
| Mühle integriert | Nein |
| PID-Einstellung | Grad |
| Portionsgröße einstellbar | Ja |
| Pre-Infusion | Elektronisch: Zeit |
| Pumpentyp | Vibrationspumpe |
| Shottimer | Ja |
| Siebträger - Durchmesser (mm) | 58 |
| Tamper-Material | Edelstahl |
| Tassen-Höhe (cm) | 9 |
| Tiefe (cm) | 43,3 |
| Vollständige Aufheizzeit (min) | 10 |
| Watt (W) | Unbekannt |
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